ナベショーのシニアーライフ

ヨウシュヤマゴボウ

人気blogランキング [花、ガーデニング」今日も応援クリックお願いします

ヨウシュヤマゴボウ

洋酒ではありません，、、、洋種です。

トラノオのような白い花

北アメリカ原産　明治初期に渡来

人家近くに、普通に見られる

秋には紫色のブドウの房のような実をつける

散歩の途中にでも、キョロキョロと道の脇を眺めていると、容易に見つけることができる

まあ、地味な花なので、ほとんど無視されている

ヤマゴボウ、、と言うが、根っこは、かなりのアクがあるらしい、、

野球の米大リーグの野茂英雄投手が現役引退　３９歳

野茂選手が、トルネードを武器に完封試合、、、

彼の活躍があってこそ、その後に、多くの日本人選手が海を渡り、

アメリカの大リーグで大活躍

イチロー、松坂、、、、

幾度もはい上がり、あきらめずに挑戦し続ける姿、

彼の生き様に、僕たちは感動する

今日の料理

パン生地のピザ、、、、妻の得意料理 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

子供達は、僕が出張で留守の時はよく作ってもらってたのではないだろうか。

モンタ 、、、この椅子、、モンタの定席になってしまった、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング

名も無き雑草も、、、！

人気blogランキング [花、ガーデニング」今日も応援クリックお願いします

昨日もアップした花

山芋のような葉っぱと蔓

小さな小さな可愛い白い花が咲き並ぶ

真面目に、よく見ると、そうそう変な花でもない 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

趣さえ感じさせられる 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これも、綺麗に写ってるでしょう！  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

花の写真は背景処理によって、すごく印象が異なる。

普通に、人の目には、、、、つまらなくて、木々に巻きつくショウガナイ雑草なのである、、、が。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ナベショーの里山ガーデン、最近はワイルドガーデンの木瓜の木に絡まりついてる蔓の雑草

名前がわからない、、、、ツルドクダミのように見えるが、花の形が異なる、、、

図鑑にさえ出てるような、出てないような雑草、、、それを美しい花に変えてしまうのがマクロレンズ

魔法のレンズである。

今日も、、昨晩に続いて社会福祉法人　にじの会の「ワークショップハーモニー」の手作りソーセージ！

右はピリからあら挽きウインナー

次が、フライシュケーゼ　　牛肉と豚肉を練り上げて、じっくりや焼き上げたミーとローフ風のソーセージ

下が、豚ロース肉を丁寧に熟成、燻製した高級感溢れるロースハム

昨日に続き、いずれもスーパーやデパート、市販で売ってるハム、ソーセージに比べて、お世辞抜きで、かなり美味しい。

ほどよい塩味が利いて、燻製のスモーク味が美味しい

「スモーク工房」のスタッフは、本場のドイツで修業してきた方について、半年間研修を受けたそうである。

(7/18  にじの会　理事の比企さんからの補足　

ば～ば様のコメントのとおり、スタッフが初めに実習を受けたのがマイスター村上さん　基本を習った後、村上さんの知人(長野）の工房で住み込みマンツーマンの実習

塩は岩塩を使用、岩塩も香辛料の本場ドイツのものを使用

食の安全が問われる世の中、健康、安全、安心、低価格で商品を提供、パン、豆富含めて徐々に注文が増えている

現在、ホームページ作成中、、今月中完成予定とのことです

お問い合わせは、直接　にじの会　ワークショップハーモニーへ

ＦＡＸ　０４２２－３０－２０２１　　ＴＥｌ　０４２２－２６－８６２１　）

なお、マイスター村上さんは、本場ドイツで修行し、マイスターの資格を持つ唯一の日本人ソーセージ、ハム職人

今日は、モンタ、、暑いのに外へ飛び出した、、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生き生きした表情、、、でも、少し胴体、太りすぎではない？

玄関の前で、中に入れてくれるまで 待ちぼうけ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング

グラジオラスの花

人気blogランキング [花、ガーデニング」今日も応援クリックお願いします

グラジオラス

花は綺麗だが、お行儀が悪くて、まっすぐに立ってるのは少ない

たいがいは、斜めになって咲いている

これを写真に撮るのも一苦労、、、どの辺の花を写すのか、、、迷ってしまう 　　　　　　　

この淡いパステルカラーのクリーム色、、、なかなかいいね

写真を見て気がついた、、、、蜘蛛の糸が写ってる

やっと、マクロレンズの修理完了、、、２２、 ３３４円也　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やはり、酷使してるから、、、いたわりが足らない

まだ、一年しか経っていないのに、、、

確かに、近接撮影や背景処理が、容易にできるので、便利なレンズである 　　　　　　　　

修理が終わるまでの　約二週間

ブログのトップに花の写真を飾るナベショーにとって、マクロレンズが故障するとお手上げ！

何とか、２００ｍｍ望遠ズームで、マクロ風に撮ろうと苦労したのであるが、、、、

しかし、なかなか難しい

200mｍ望遠ズームで撮ったグラジオラス

マクロレンズの絞り値は２．８が可能なので、焦点深度を浅くすれば、遠方をぼかすことが出きる

しかし、２００ｍｍ望遠レンズでは、絞り５が最低、、どうしても焦点深度がふかくなってしまう、、、

ファンタステイックに撮るには、マクロレンズが威力を発揮する。

こんな、小さな花を撮る時も、マクロレンズが便利である。

今日の夕食は、スモークソーセージ

ブログの読者のＨさん　が理事をしておられる東京都三鷹の社会福祉法人「にじの会」

知的障害者就労支援事業所「ワークショップハーモニー」のスモーク工房の手作りソーセージ

スモークの風味が、とても美味しい！

これはポークウインナーとビーフポークフランクフルト

そして、一緒に付いているマスタードをつけて食べる

口の中にジュワ～と出てくるジューシーな肉汁、マスタードとスモークのハーモニー

（お皿に並べる前の写真を撮り忘れてしまった）

この二つの他に、あら挽きポークウインナー、ピリからあら挽きウインナー、フライシュケーゼ、ロースハム、ベーコン

次回の食卓が、楽しみ！

モンタ、、、ポーズ、、、よし決まってるよ！

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング

リョウブの花

人気blogランキング [花、ガーデニング」今日も応援クリックお願いします

リョウブの花

梅雨が明けるころから真夏にかけて、山に咲く代表的な花

５月の新緑の頃の山々、山全体が白くなるほどの咲いたドングリ類

でも、夏の山は濃い緑の葉が繁って、薄暗いほど、、、落葉樹も常緑樹の区別も付かない

そうした中で、ハットするような白い花が木全体に咲いてる、、、リョウブの木

毎年、花が咲くが、５年または１０年に一回、どかっと蜜を出すそうである。

蜜蜂が全滅する、、という悲劇が起こる

数年ぶりの大流蜜で、巣箱の中が蜜でいっぱいになり、女王蜂が産卵する場所が無くなってしまう

今まで、働いていた蜜蜂も次第に死に、次世代もいないので、ついに全滅という悲劇が起こる

リョウブの蜜が余りに多いので、こういうことが起こるそうである。

山にリョウブの花が咲き始めて、どんどん蜜がたまりだしたら、どんどん蜜を絞って、空の巣脾を入れないと危ないそうである。

このリョウブの花には、蜜蜂が群れてなかったので、今年はその心配はなさそうである。

うちの蜜蜂、、、時さわぎ　をやってた 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

産卵した卵は、２１日間で孵化し、生まれた働き蜂は二、三週間は巣箱の中の仕事をする

お掃除、育児、女王蜂のお世話、昼夜羽で扇いで蜜の濃縮、、、

それらの仕事を終えると、卒業して、外勤作業

蜜を集め、花粉を集め、スズメバチなどの外敵と戦い、、、そして、死期が来ると、巣箱から離れたところに行って生涯を終える。

よく晴れた日の午後等に、先輩蜂が、新米蜂を誘導する

箱の前に向かって、しばらくホバーリングした後、くるくると大きく旋回しながら飛び去っていく

そうして、自分の巣箱の位置を記憶するのである。

約２～３ｋｍ四方がテリトリー、、その範囲から花蜜を集める

５月中旬に、蜜を絞って、間もなく梅雨に入った

雨の日が続くと、蜜蜂は貯蜜を食べる、、、当たり前の話！

６～７割がた貯まって以来、なかなか蜜が貯まらないまま梅雨時を過ごした。

むしろ、梅雨に入る時より減ってしまった。

最もたくさん貯めて、蜂も多い箱、、、、

天気も良くなってるので、もっと貯まっていいはずだが、そとへ飛んでいく蜂も少ないようだ、、、、

十分、蜂蜜は貯めてあるから、暑い中を無理して花蜜集めに外へ行くこともないね～

夏の蜜源が少なくても、秋まで十分持つよ、、、、

なんて、気になってるに違いない。

ついにナベショーは決心した！

今朝、早朝起きして、その箱のみ、採蜜！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ほぼ絞る段階まできて、梅雨入り、、、梅雨の間にかなり蜂達が食べてしまってる

約９ｋｇ、、　

これで、蜜蜂は、本気になって花蜜を集めだすに違いない

この箱は、５月には約１３ｋｇ以上も採れたんだよ！

後の二箱がいつ頃採蜜できるか、、、、

もう一つの増やした箱、、、蜂は増えてるが蜂蜜はほとんど無い

巣箱から１ｋｍ近くの住宅地、、あちこちにトウネズミモチの花が咲いている 　　　　　　　

山にはリョウブも咲いてるぞ！

これから山は、ハゼやタラノキの花も咲くよ

蜜蜂さんには、暑い中を頑張ってもらって、

八月末までには予約された全員に「ナベショーの蜂蜜」が行き渡るように、、、、

みなさん、、楽しみにされてるんだから、、、頼むよ～

ナベショーの田舎　夏の定番料理

茄子、かぼちゃ、油揚げ、それに茗荷の炊いたん

お出汁をたっぷり使い、醤油、味醂で味付け、、、

田舎では、暑い夏の百姓仕事、、味付けはかなり甘い

今回は茗荷がたくさん入れられなかったが、茗荷で味が引き立つ

あと、かんぴょうの剥いた芯や冬瓜、キュウリの大きいの、、などを入れることもある。

モンタ、、邪魔！　新聞が、、、、、

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング

蜜蜂への贈り物 「ナンキンハゼ｣

人気blogランキング [花、ガーデニング」　今日も応援クリックお願いします。

オニユリが咲き始めた。

梅雨が明ける頃に咲き始める、、、、情熱的な真夏の花 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夕方、空は暗くなり、雷が鳴って、山の向うの静岡市方面に稲妻が走る。

大急ぎで家に帰り、パソコンの電源を抜いたが、、、

夕立は来なかった、、、、、

先日、園芸店で取り寄せてもらった「ナンキンハゼ」の苗を買ってきた。

家の近くの住宅団地の公園に数本の大木があり、その花にたくさんの蜜蜂が群がっていたのである。

秋には、美しく真っ赤に紅葉し、葉が落ちた寒い冬は、木の枝全体に白い綿帽子のような実で覆われる。

その苗を入手したのである。

暑さ対策の日陰と夏の蜜源のために、山の茶園の我が蜜蜂の巣箱の側に植えた。 　　

公園にある「ナンキンハゼ」はこんなに大きいのである。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大木に成長し、こんな花をたくさんつけるのは何年後であろうか？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　

巣箱は南側を向いてるので、もろに西日が当たる、

天津すだれで更に日除けを強化した。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これで、日光は、直接当たらなくなるので、幾分かは効果があるだろう

あまりに暑いと、女王蜂が産卵をお休みしてしまう。

蜂の勢力が弱くなると、病気やダニにやられて、全滅してしまう。

人間が、蜂蜜を全部横取りした後、雨が数日続くと、、、

貯蔵蜜が無くなってて、飢え死、全滅してることもある

ほんのちょっとのアクシデントが命取りになり、その回復は難しく、来年に大きく影響するのである。

数日ごとに巣箱の中の状況を観察して、先手先手で対処しなければならない。

今年、生まれた新女王のお腹は大きくなって、しっかり卵を産んでるだろうか？

ヨシヨシ！　巣脾枠全面が孵化間もない蓋された蛹で覆われてるぞ！ 　　　　　　　　　　

まあ、こんなハッピーばかりではない、、、４箱あると、全部状況が異なる

気になる状況に対し、いつ、どういう手を打つか、、、

その判断が遅れて、後手後手になる場合もある。

孫が生まれて３週間を過ぎた。

２７００ｇｒだったのが、３９００ｇｒ、、たくさん母乳を飲んで順調に育っている。 　　　　　　　

よく眠り、おしっことお腹が空いた時は、泣いて知らせる

起きてるときは、動くから、、、ピントが合わないよ

モンタは、部屋に閉じ込められて、、、、、

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング

最後のタチアオイ

人気blogランキング [花、ガーデニング」　今日も応援クリックお願いします。

２ｍ以上に高く伸びたタチアオイ、たくさんの花が垂直に並んで、咲き誇っていたのに、、、、 　

梅雨も明けかけた暑い夏空、、、頭頂部に、やっと１～２個の最後の花

もう、タチアオイの花も終わりである。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

蕾から、やっと半分開いた花　初々しい、生き生きとした美しさ！

しかし、もう時期も過ぎて、最後に咲いた花、、、なんと趣があることだろうか！

紅葉も終わり、寒さの中で、枝にぶら下がった最後の葉、

晩秋に、あるいは雪の中に咲くバラの花

このような花の美しさに引かれるようになってきたのは、

ナベショーが年をとったからであろうか、、、

たぶん、そうであろう、、

タチアオイは、あおい科の花

その仲間で、夏から秋に咲くのは、芙蓉、トロロアオイ、モミジアオイ、オクラ、ムクゲなど、、、

一年草の花、低潅木、木、いろいろあるが、花の形、感じは、皆同じようである。

ちなみに、この花はムクゲ 、、、、全く同じような花である。

今日も、３０度を越える真夏日、、、これで３日近く続いたかな？

昨日、初めてエアコンの冷房を入れたが、今日もエアコンの冷房

でも気象庁も慎重になって、なかなか梅雨明け宣言をしないね。

今晩の料理は昨日のお魚料理の残り物で、、、、

お刺身の残ったのや、余った切れ端、半端ものを、醤油タレに漬けてあった。

それをフライパンで焼いて　一品料理 　ビン長マグロのステーキ　　　　　　　　　　　　　　

マグロをステーキにすると、パサパサで美味しくないのが一般的、、

しかし、このビン長マグロは、全身トロみたいに脂が乗ってるので、実に美味しい。

昨日のスルメ烏賊の残った足を茹でて、春雨、紫玉ネギ、若布、キャベツなどと胡麻ドレッシングを かけていただく

モンタ 、、、暑くなると、あまり動かず、じっと眠ってることが多いね。

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング

ちょっと豪華に料理を！

人気blogランキング [花、ガーデニング」　今日も応援クリックお願いします。

数年前に、長女が植えた花、、、毎年花を咲かせながら、次第に成長し、かなりの迫力！

この小さな青い花、、蜂や蝶がたくさん飛来している

何という名前の花なのか、忘れてしまって思い出せない。

長女は、１０日に日本を出て、香港、中国、南アフリカ、ケニア、インド、タイ、、、

かなりのハードなのと、訪問したことの無い国々もあり、現地との連絡が、なかなか取れなかったり、、

出発の前から、心身ともにかなりナーバスになっていた、、、

守られるように祈るしかない、、

今晩は、４人のお客を招き、次男夫婦も合わせて、８人でデイナーパーテイー

どんな料理を作ろうか、、、、

まずは、福一焼津流通センターへ魚を見に行く

ナベショーさ～ん　烏賊が安いよ～　　一箱　１４００円　　

小さなスルメ烏賊の新鮮なの　３～４０匹は入ってるよ。

大いに魅力あるけど、ポリ袋に小分けして、ご近所に売りに回らなくちゃなるめ～

おおっ！　これにしよう、、、目方は３、２ｋｇ　　５３０円／ｋｇ

焼津沖産　、ビン長マグロ　静岡では　トンボマグロとも言う

身の色がピンク、白いのと、柔らかいので、ｼｰチキンの原料、、、

しかし、脂が乗ってて全身　トロ、、

価格も安いので、静岡人は好んでお刺身で食べる

でも、昔に比べれば、最近は高くなり、塊が５～６００円もするようになった。

さて、三枚におろす

先日のメジマグロは、全く脂肪が無かったが、このトンボマグロは、すごいよ！

さらに切り分けて、マグロのお刺身

ピントが合ってないな～

カツオのタタキと同じように、表面を火で炙って、薬味で食べる

火で炙ると、表面から、じりじりと脂が滴り落ちる

これもピントが合ってない、、、

皮ごと薄く切って醤油に漬けてたの　と　皮を取り、普通にお刺身 　　　　　　　　　　　　

美しいピンク色でしょう

これ、全部が　大トロ　みたい

お客様達、、、これなんだろう？

カツオでもないし、、、、そう、皮を取った切り身のブロックでしか売ってないからね。

次の料理は！

小さめの新鮮なスルメ烏賊、茄子を薄く切って、ぱっと塩振って、片栗粉をまぶして油で揚げる

それを、大皿の盛り付けて、ラビコットソースをたっぷのせる

持ち寄りパーテイーで大好評な僕のお得意料理である　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ラビコットソースは、トマト、ピーマン、玉ネギのみじん切りに、手作りの少し甘めのフレンチドレッシングを混ぜて馴染ませたものである。

さらに、次の料理は？

つい先日に作ったのと同じ、、、大根おろしと薬味で食べる和風ビーフステーキ 　　　　　

焼いたステーキが薬味と大根おろしで隠れてしまったよ

塩コショウしたビーフをフライパンで焼いて、刺身包丁で切り分けて皿に並べて、醤油と味醂ベースのタレを上にたっぷりと注いで、更に大根おろしとネギ、青紫蘇の薬味をのせる

魚と肉だけでは野菜が不足　　　それで　ポテトサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ヨーグルトにヤマモモジャムと蜂蜜のデザートでフィニッシュ、

飲み物は、梅ジュースを炭酸で割ったもの、、

加工度の少ない単純な料理ばかり、、、男の料理だね。　　

青紫蘇が、たくさん使えるので助かる、、

青紫蘇の無い季節だと、レタスや青物野菜を使う

トマト、、今日のために、、、、今朝畑に採りに行ったら、カラスに食われて、赤く熟したのは皆無！

仕方が無いからＪＡの朝市で、、、トホホ！

煮物を１～２品加えて、散し寿司か握り寿司、押寿司をつければ、

十数人～２０人くらいのホームパーテイーの料理として十分過ぎるくらいである。

モンタは、ナベショーの部屋の中に、閉じ込められて、ふてくされてる 　　　　　　　　　　　　　

モンタを見てのお帰りに、クリックしていただけるとモンタも喜びます！　

「花・ガーデニング」部門

人気blogランキング