ナベショーのシニアーライフ

大輪の椿の花

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椿の花

この花は、かなりの大輪だよ！

天候が崩れて雨になるという予報だったので、晴れてるうちに、、、と

カメラを持って、飛び出す

椿の花は痛みやすいので、あっ綺麗に咲いてる、と、見つけた時に写真を撮っておかないとチャンスを失う

今日は、２月というのに最高気温２２度という暖かさ

このまま、暖かい日が続いてくれれば、、、と思いしや、、、

明日からは、雨や曇り、、、

最低気温が５～６度、、最高気温は１２～１５度、、、

まあ、全国に大雪をもたらした先週の寒波襲来ほどの寒さはないだろう。

でも、まだ二月中旬なんだね～、、、

この暖かさ、、、庭に蝶が飛んできた。

冬越ししてたキチョウだね！

ヒイラギ南天の花に長い口を差し込んで、蜜を吸ってる

蜘蛛も巣を張ってたよ。

昨日の花の写真を撮った庭の菜の花

少し摘んで、、、

茹でて、辛子酢味噌で和える

すこし苦みがあるが、春の菜の花　定番料理

畑のキャベツも、数個を残すのみ、、、

キャベツ、玉ねぎ、太ネギ　だけのスープ、、チキンブイヨンと塩で味付け

冬の寒さを経たキャベツがこれほど甘いとは、、、、！

モンタ、、僕の手を狙ってるな！

時々、鍋つかみの手袋して、モンタと格闘します。

訪問、ありがとうございました。

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杉花粉症には「べにふうき」を！

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菜の花

やっと寒波が和らぎ、今朝の気温は４度だったが、午後にかけてどんどん気温は上がり、

昨日までも冷たい北風は吹かず、、、穏やかな陽気

でも、春のような暖かい日が続くとはいえ、明日から雨の日が続くという

蜜蜂君、、今日、菜の花の蜜や花粉を集めなきゃ、、しばらくは雨だよ！

１１時過ぎ、気温も上がってきたので、今年初めての蜜蜂の内部検査

昨日までは、寒くて風も強く、蜜蜂は巣箱の中で固まって温め合っていた

今日は、盛んに巣箱から外へ飛び出し、花粉を足につけて巣にもどってくる

きっと、女王蜂の産卵が始まってるよ～

蓋を開けて、巣脾を引き上げて観察する

既に産卵は始まって、すでに上蓋がされているではないか！

働き蜂は産卵後、２１日間で成虫となる。

一月の末には産卵が始まったのであろう

来週末頃には羽化して出てくるよ！

さて、女王蜂は元気かな？

働き蜂が回りをとり囲んでかしづいている

艶のある飴色の大きなお腹の女王蜂が元気に動き回ってる。

女王は一日に、１５００～２０００個の卵を産むのである。

４つの巣箱、、どれも同じ状態、、ＯＫ　ＯＫ

さあ、今年の蜜蜂の管理が始まったよ！

今晩のお料理は、青鯵の料理

三枚におろして、塩を少々振って冷凍してあった。

そのまま焼いて、ネギと生姜の細かく切ったのを載せて、手作りのフレンチドレッシングを注いだ。

魚の塩焼きは、生姜醤油で食べたり、大根おろしと醤油で食べるのが普通だけど、

このような食べ方もちょっぴりおしゃれで美味しいですよ！

ほんとは赤い彩り、トマトを添えたかったが、切らしてたので、、、、、

長芋、大根、ニンジンを長細く切り、人参葉も切って、茹でシラスを入れて、

小麦粉を加え、水少々で混ぜて、油でかき揚げ

塩を振って、いただく、、、これも美味しいです！

今日は、午後になり、なんとなく目の周りと鼻が、、、、、

そうか、、、今年一番の杉花粉が飛び始めたんだ！

これを見るだけで鼻がむずむず、、だね！

３０歳頃から毎春、悩まされてきた杉花粉症

４年前からこの時期には、マルミヤ製茶さんの「べにふうき」を飲んだ。

人により個人差はあるらしいが、僕の場合、花粉症の症状は極めて軽いか、ほとんど感じないくらいに和らいだ。

昨年の春、「べにふうき」をお試しになられた読者の方はいかがでしたでしょうか。

今年も、「べにふうき」はマルミヤ製茶さんから、ネットで購入することが出来ますよ。

モンタ、、ごめん、、眠ってたんだね！

舌で返事してる、、、、

訪問、ありがとうございました。

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牛筋カレー

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これは何ていう花かな？

まだまだ、風は冷たいけど、冬の太陽に向かって、精一杯、花ビラを広げて咲いてるよ！

寒波も和らぎ、明日から３月の陽気、、でも雨らしい、、、

秋からず～と咲き続けて、花の少ない冬の庭を飾ってきたが、春が近ずくにつれて、その役目も終えるのかな？

サボテンの花に似てるね

やはり、背景は限りなく青い空がいいね

時々、無性に食べたくなるのが、カレーライス

ところが、年齢のせいか、カレーを食べると、夜中に睡眠中、胃液が上がってきて気管に入りそうになってとんでもないことになる。

加齢により、食道と胃の間にある弁が緩むことが原因

逆流性食道炎、、、というらしい。

妻に言わせれば、僕の大好きなインスタントカレールーは、ラードで固形にしてるから、油が強すぎるんだよ、、と。

先日、おでんに使った牛筋が、まだたくさん残ってる

今日は牛筋カレー

玉ねぎ一個、ニンニク、ショウガをオリーブオイル４カップ（は間違い　大匙４杯）でよく炒めて、小麦粉大匙２杯、カレー粉小匙を加えてよく炒めて、、、、、、

圧力鍋で１０分間煮た牛筋と煮汁を加えて、くつくつと煮込む

その中に、チキンブイヨン、リンゴのおろしたの、人参のおろしたの、、ジャガイモ２個、、

牛乳１００ｍｌ、レモン絞り汁、隠し味にウスターソース、トマトケチャップ、、、いろいろ加えて、

この段階では、まだまだシャボ、シャボ、、、

最後に　グリコ熟カレールー２個を入れて、出来上がり！

妻は市販のインスタントカレールーを使わないカレーを作るが、、、、

僕がグリコのカレールーが好きだというので、少しだけ入れて、ラードを少なくしたのを作る。

このカレーだと、逆流性食道炎のために、夜中に苦しむことは無い。

牛筋カレー、、、

ブルンブルンのコラーゲンを噛みしめながら食べる感触、、、、、

噛むほどに肉のエキスが口の中にじわ～と出てくる

この美味しさ、、、、みなさんは味わったことがありますか？

牛筋、、今でこそ、けっこう価格も高くなったが、昔はずいぶん安かった、

それで牛肉の増量に、、、カレーになってしまえば、高い牛肉も牛筋も見わけがつかない、、、と。

ところが、牛筋のほうが、はるかに美味しかったのである。

モンタ、、、今日の話は理屈が多いね～

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魚の干物は唐揚げに、、

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庭のピンクの梅、、こんなに寒いのに、７～８分からほぼ満開

一昨日には、農家の古い大きな梅の木をアップしましたが、樹齢はどれくらいなのだろう？

この庭の梅は、まだ１０数年、、

僕が８０歳くらいまで生きたとしても、その時は樹齢３０年くらい、、、

息子達はまだ、５０歳前後、、

樹齢１００年の古木となるまで、いったい何代後なんだろう。

それまでに、この木が切られずに存在するか否かのほうが心配、、、

こんなに寒いのに、梅の木の手前の菜の花は満開

冷凍庫には、昨日の魚の干物がいっぱい！

さっそく、朝食には　青鯵の干物の焼いたのを、、

脂肪も乗ってて、高い真鯵の干物と何ら変わらず、、、

塩加減は、ちょうどいい塩梅、、

市販の干物は、大概の場合、塩味が強いように思う。

昼は、ヒメコダイの煮付けを食べて、

夕食は、、、、

ヒメコダイの干物の唐揚げ

凍った干物を、ポリ袋に入ったまま、水中に入れて、半解凍、、

カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、じっくりとから揚げに、、、

それぞれのお皿に一匹ずつ取り、大根おろしをかけて、柚子ポン酢で食べる

骨も頭も、全部ポリポリ、、、香ばしい

料亭で食べるオコゼやカサゴの唐揚げと全く遜色なき美味しさ、、

否、もっと美味しいかな！

天日で干してるので旨みが濃縮されて、程よい塩加減、、、

大根おろしと柚子ポン酢が美味しいね

お野菜は、、、

塩で揉んだ蕪とブロッコリー、キャベツ、、、フレンチドレッシングとオリーブ油少々での和え物

モンタ、、態度も大きいけど、顔も大きいね！

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