ナベショーのシニアーライフ

　「美味しいもの専科」さんにブログで公開していただいた150年の歴史を持つイタリアのチョコレートクッキー「貴婦人のキッス」にさっそく挑戦した。

　アーモンドパウダー、グラニュー糖、小麦粉、無塩バターを捏ねて、形を作り、オーブンで焼いて、冷えてから2枚のクッキー片を溶かしたチョコレートで挟さんで、冷やして出来上がり。　　　　　　　　

豊潤で香ばしい香りが口の中一ぱいに広がり、ほんの少し苦味を含む甘い香味、まさに貴婦人のキッスである。　残された人生、、、こんなキッスを味わうことはないのだろうなあ～　

こんど孫っち達が遊びに来たら、みんなで一緒に楽しく作ってみよう。みんなで捏ねて、いろんな形にし、チョッコで飾ったり、挟んだり、、、

　クッキーの話から飛躍して申し訳ない。魚市場で真新しい背黒いわしとカマスが安かった（カマス一箱525円20匹、半分は息子の家に差し入れ）ので買ってきて干物を作った。カマスは背開きにし、いわしと共に１０％の食塩水に３０分漬けて、 網の中に広げて、日の当たる風通しの良い屋外で午後いっぱい干して出来上がり。

　 カマスの干物は、邪道だがさっそく数枚をカレー粉の入った小麦粉にまぶし、フライパンでこんがり焼いてムニエルにして夕食のメインデイッシュとした。なかなか美味しい魚である。

市販の干物に比べて、薄塩の家庭で作る天日干しの本物の干物の美味しさは味わってみないとわからないであろう。背黒いわしの干物も美味しく、市販のメザシが食べられなくなる。毎朝食が楽しみである。

今日は一日、買い物と料理ばかりしてたよ。

夕食のメニュー：カマスのムニエル、水菜のからしあえ、切干大根煮、青海苔のスープ