ナベショーのシニアーライフ

今年の新茶は？

ナガミヒナゲシ

　ヨーロッパ原産の一年草、園芸種のようだけど野草、朝に咲いて夕には散ってしまう。

　野原や道端に咲いている。　ばら色婆ァバさんが昨日に写しておられた花です。

　花の後に出来る実が長い形なのでナガミと呼ぶ。ポピーなど普通のケシの実は丸い。

　今日も一日、家の周囲、庭の草取り、、お茶が遅れているので、このGW中に終わらせよう。今日も茶園を見に行ったが、今週末くらいに、早いところの茶の収穫が出来るか否か、、というところである。

　お茶農家は「今年のGWはどこか遊びで旅行でもするか、、」と半分冗談、半分本気で言っている。

　この付近は全部そういう状態である。茶商は八十八夜に新茶を一斉に売りたいところだが、あいにく売るお茶が十分入手できなくて困っている。

　しかし、今年の寒さと霜の被害による新茶の遅れは全国的である。

　九州や暖かいところで、霜の被害を受けなかったところのお茶が入ってきてはいるが、暖かい地方の平地のお茶は香りもよくなくて美味しくない。

　やはりお茶は朝夕の寒暖差の大きい霧の出る山間冷地のお茶がもっとも品質、香りとも最高なのである。

　では、新茶の収穫が１～２週間遅れるだけで、お茶の美味しさ、品質は例年と変わらないか、、というと、どうもそうではないらしい。これだけイレギュラーな気候にさらされた新茶の香味がどうなるか、、興味あるところである。

　ナベショーの説、持論では、お茶は霜などの被害に曝されると、凍結から自身を守ろうとする自己防衛機能が働き、お茶の新芽の中に香味成分をたくさん蓄えて、濃度を高くする。

　従って、香りに関しては、良いお茶が出来るのではなかろうかと密かに期待している。

　植物も厳しい環境や逆境に置かれると、自己生存機能が働いて、たくさんの花を咲かせ、実を結び、根にはたくさんの薬効成分を生産する。

　人間も甘やかされるとだめだが、逆境の中で育った子供がたくましくなることも事実である。

　自宅近くの空き地に、一面青く見えるところがあった。もしや、、？と近づいて見たらやっぱりそうであった。先日に紹介した帰化植物「マツバウンラン」の群生地であった。

　九州に上陸し、西から東に勢力を伸ばして広がっている花であるが、広島で見たのが１５年前、この西焼津駅前の芝生で見たのが１０年前である。

　今はどこまで広がっているのであろうか？　当然、東京、関東地方を通り越して、東北、北海道まで勢力を伸ばしていることであろう。　

　今夕はヘルシーな野菜料理である。

　

　

　トマト、エンドウ、キャベツ、豆腐、鶏肉のサラダ

　洋風野菜スープ(ミネストローネ）、細かく切った野菜と鶏肉を炒めて煮込み、コンソメで味を整えた。

　これだけ和風だが、大根と小蕪の間引きの胡麻和え　である。

シャクナゲの花

西洋シャクナゲ

　鮮やかで豪華な花、牡丹が咲き終わった庭で、ひときわ目立っている。ツツジと同じ仲間である。

　花が終わった後、花の下の部分から数本の新芽が放射状に出てくる。その新芽の先端に次の花の蕾がつく。だから一年に１０センチ位づつしか大きくならない。

　 松戸で単身赴任してる時、マブチモーターズ（株）本社のゲストハウスに招かれ、庭園で３ｍくらいの大きなシャクナゲの木が数本、いっぱい花が咲いているのを見て感動した。

　しかも、そのシャクナゲは日本シャクナゲで薄いピンクの上品な花であった。その周囲にもミヤマツツジの大木が数本、美しい花をつけていた。

　このナベショーのシャクナゲも１０年以上経っているが、まだ１ｍの高さしかならない。

　西洋シャクナゲは紫やいろんな色があって楽しい。

　南アルプスなど登山道で３～４ｍのシャクナゲの大木に美しい花を付けているのを見るときはうれしくなってしまう。

　今日も蜜蜂の世話と庭の草引き、筍掘り、菜園の大根と小蕪の間引き作業で一日の仕事が終わる。

　蜜蜂はやっとあわてずに落ち着いて蜂を驚かせずに扱えるようになった。箱の中の巣枠を一枚づつ引き上げて、蜂の卵の産卵状態や蜜の貯蔵状態や、女王蜂の様子を観察するのであるが、蜂がぎっしり巣枠に群がって、なおも女王を見つけることが出来ない。

　ひょっとして、以前にあわてて作業してた時、誤って殺してしまったのだろうか？

　山にミョウガ竹がニョキニョキ出ていた。ミョウガというと夏に出てくるのを食べるが、春のミョウガ竹も美味しい。横にセリが大きく伸びていたので採った。

　今日の夕食料理はちょっとにぎやか、、でもこうして旬の食材をふんだんに使えるのはうれしいことである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

　ミョウガ竹は酢味噌をつけて食べると、元から先まで柔らかくて美味しい。天婦羅にしても美味しい。

　定番の筍と新ジャガ、新若布、油揚げの煮物　

　マグロの剥き身、とろろ芋、刻みネギ　山葵と醤油で食べる

　キハダマグロと生シラスのお刺身

　きゅうりと茹で筍の糠漬

　茹セリのすり胡麻和え　（写真撮り忘れ、、）　　

藤の花

フジ

　ナベショーの住んでいる藤枝といえばサッカーと藤の花、そしてお茶の町、昔の東海道の宿場町である。

　蓮華寺池という公園があって、一周１、５Ｋｍの大きな池の周りの桜、５月には藤、６月～７月は池の半分が蓮の花である。

　サッカーは名門藤枝東高校が強くて、しばしば静岡県代表で全国大会に出て、準決勝まで残ることもあった。中山ゴンは藤枝東出身である。

　一時、受験に力を入れた校長がいて、それ以来弱くなった。そのおかげで東海大一高や清水東、静岡学園などが強くなった。Ｊリーグ発足当時の有名選手の相当数が静岡出身であった。

　でも、今は九州をはじめ全国の高校が強くなり、静岡サッカーは、なかなか準決勝に残れなくなった。

　藤の花はやはりこの写真のような、下に長く垂れ下がるのが美しいと思う。中には下へ下がらずに花が上を向いている種類もある。ピンク色、白色、などもある。

　山の木全体が藤の花 に覆われているのもある。昔、五月の連休に京都から山陰本線で綾部へ帰省する時、覆いかぶさるような藤の花が木々の枝に咲いているのを見ると、ああ、今年も帰ってこれたと思った。

　今日は晴天、でもナベショーの部屋の散らかりようは、既に末期状態、昨日から今日の午前中にかけて徹底的に整理整頓を行った。

　午後は庭の芝生の草引き、、数日前から少しずつやっているが、明日もかかるであろう。

　すべての雑草を引きおわったら、除草剤をまこう。

今日の献立はサンマのムニエル、筍と酢つけニシン他のサラダ、鶏肉ピラフである。

イタリアンレストラン

マツバウンラン（松葉海蘭）

　北アメリカ原産の帰化植物、西日本を中心に勢力を広げつつ、関東地方でも見かける。背の高さは５０センチほどにもなり群生する。葉が細くて松葉のようなので、この名前がついた。花自身は２～３ミリで小さい。

　１５年前に広島県大竹市の工場に単身赴任中、　毎朝、通勤で下車する大竹駅、線路沿いの道を歩いていて気がついた。

　線路の側の空き地にぎっしりと群生して、可愛い空色の小さな花がいっぱいに咲いているのに気づいた。　今まで見たことのない花であった。

　その１０年後に、静岡の西焼津駅前のロータリーの芝生にたくさん咲いているのを発見した。

　次は自宅の庭の芝生にも咲いていた。

　どんどん、東のほうに勢力を伸ばしているとのこと、今はどの辺まで行ったのだろうか？

　この写真は、ナベショーの菜園の敷地の草むらの咲いていたものである。鉄道貨車や運送トラックに乗って、鉄道や幹線道路沿いに、どんどん増えていくらしい。

　久しぶり朝から雨、畑の野菜苗や蒔いた種が生きづいて、芽を出しかけていた。

　お茶はどうであろうか？

　新芽が霜にやられて、ダメージを受けましたが、やっと緑の若葉が伸びてきました。 それでも茶摘はＧＷの終わり頃からかな～。

　茶園巡回の時、側の竹薮も雨が降ったので筍が一斉にニョコニョコである。力を入れて掘って運ぶ苦労を思うと、足で蹴飛ばしたくなる気持ち、おわかりかな～ 。

　今夕は妻とイタリアンを食べに行った。全予約制で４テーブルしかない高級イタリアンレストランである。

　中から外の庭園が眺められ、部屋は欧風と日本風をさりげなくアレンジしたセンスの良い落ち着いた雰囲気であった。

　互いの誕生日、結婚記念日、全部合わせてのデナーである。料理はまずまずで、小綺麗で可愛いいが、もう少しボリュームがあってもいいのではなかろうか。そのためではないが、高価赤ワイン一本をほとんど飲んでしまった。

　今日は雨、義母は今日からショートステイ、、、いつも記念日を忘れて怒らせてしまう罪滅ぼし、、、なのです。

　最近は携帯のスケジュールに入力して、前日にアラームを鳴らすという気の遣いようである。

宮島の思い出

ウリハダカエデ

　秋になると、少し赤みがかかった美しい黄色に紅葉する。しかし、若葉と花がこんなに美しいとは気がつかなかった。

　木の幹は灰色がかった薄緑の樹皮が大きな鱗状の模様をなすためであろうか？　ウリハダ（瓜肌）カエデと呼ばれる。

　街の街路樹にも植えられているが、初秋になると業者の手によって、無残にもほとんど葉を残さないほどに剪定されてしまう。落ち葉が道路や歩道に落ちて、掃除がたいへんだからという役所の理由である、、、、、なんか変だな～。

　このウリハダカエデは、広島に単身赴任していた時の思い出の木である。

　厳島神社で有名な安芸の宮島の尾根を歩いた時、全山ウリハダカエデ、あまりに紅葉が美しかったため、地面に種から芽を出していたそれらしきものを採取した。鉢で２年ほど育てて庭に移した。

　それが、１３年後の今は、高さ５ｍほどの木に成長し、晩秋には美しい紅葉を楽しめる。

　宮島は厳島神社周辺は土産物のお店や旅館など人家も多いが、そこを外れると寂しい。道路も途中でなくなり、島を一周することは出来ない。　しかし、島の尾根道からの瀬戸内海の景色は最高である。

　ナベショーは東西に長い島の尾根を歩いたが、人があまり通らないので山道は熊笹で覆われて、鹿の通る獣道と間違えそうになる。また、倒木が道を遮断しているところもある。

　途中幾筋にも尾根が分岐している。とうとう行き止まりで引き返したが、途中帰り道が判らなくなり、何度も引き返したり、進んだり、獣道に迷い込んだり、倒木につまずいて倒れたり、とうとう２０歩進むごとに足がつって歩けなくなった。

　１１月の山は１６時になると日が落ちて暗くなる。やっと道の確かな林道に這うようにたどり着いたのは１９時頃であった。さらに気力だけで４ｋｍを歩いて宮島商店街に着いたのは２０時、まだ開いていた店で焼き蒲鉾と缶ビールにありついた。

　ビールを飲みながら、お店のご主人から、数年に一度は出る遭難者の捜索の話をコンコンと聞かされて説教された。ご主人は宮島消防団長だった。

　会社には、いつも月曜日の朝、もし工場に出勤してこなくても警察に捜索願いは出さないでくれと言ってあった。帰れなくて野宿したとしても、午前中には人家のあるところへたどり着いて連絡を入れるからと。地方新聞の記事になったら、辞表ものである。

　昨夜、夜中までかかって作った野蕗のキャラブキ、、たくさん出来たが、蕗の量が多すぎて、かき回したため少し崩れてしまった。イカナゴの釘煮を作る時も同じ要領、混ぜないでじっくり焦がさぬよう煮詰めるのがコツである。 小瓶に詰めたらこれだけになってしまった。

　お茶が終わったら、もう一度挑戦してみよう。

　お茶漬けを食べる時や、握り飯の中に入れると、最高に美味しい。

　今夕の料理、豚、牛肉の薄切りを湯通しして筍、野菜などを付け合わせて、胡麻タレで食べる。　茹でた筍を糠漬けにしてみたが、なかなか美味しいよ。

筍はどんな料理にも使えるね！

山菜採り

チゴユリ（稚児百合）

　小さく可憐な花を稚児に見たててこの名がある。明るい雑木林の下などに生える。

　明るい山道の脇に群生していたが、高さ１５センチほど、小さな花なので、気づかずに通り過ごしてしまう。

今週末から、茶工場を動かし、製茶が始まる。

そうなると、2週間ほど、雨の日の休養日以外は早朝から茶摘、製茶と忙しくなる。したがって今週中に野蕗採りと庭の草引きを終えてしまわねばならない。

　野蕗はＧＷ過ぎると硬くなってキャラブキには適さないからである。見渡す限りの静岡県、藤枝の山奥の茶園はうっすらと黄緑色を呈してきた。それでも例年と比べると寒さと霜の影響で１０日ほど遅い。これらの茶園の岸のところどころに野蕗がかたまって生えているのである。

　暖かい春の陽気のもと、茶園を見ながらの野蕗採りは楽しい。

　ところどころに独活やタラの芽も収穫できる。

　朝、9時から愛車ＲＡＶ４で山に登り、時間の経つのも忘れて帰宅したのは１４時であった。

　さあ～、これからがたいへんである。大量の野蕗を洗ってゴミを取り除き、３～５センチに切って、大きな寸胴鍋で水を浸るくらいに入れて、醤油を加えて煮立てる。

水分が少なくなるに従い、醤油を足して、砂糖も入れて、水分がなくなるまで煮詰めていく。最後に山椒の実の醤油煮を少量加えて出来上がりだが、今晩は随分おそくなるだろう。

　今晩の夕食は久しぶりの天婦羅である。

山独活、タラの芽、桜海老、筍、エリンギ、、エリンギ以外は季節ものである。  写真は山独活とタラの芽である。独活は独特の風味故に大好きである。タラの芽は癖がなく美味しい山菜である。

独活、筍、タラの芽の天婦羅、、お出汁ではなく塩で食べるのが美味しい。

桜海老、蛍烏賊の天婦羅の作り方に関して、静岡由比の天婦羅屋をテレビでやっていた。

　小麦粉そのものに生桜海老を入れて、軽く混ぜて揚げていた。水と卵と小麦粉をといたのに桜海老を加えると、水分が多いのでカラッと揚がらないからである。

　今日の夕食の天婦羅はまずまずの出来、からっと良く揚がった。

　予期せぬ山菜に、今夕の献立の予定を狂わされた妻がすこぶる不機嫌、、、、でも天婦羅が揚がって食べる頃になってやっと機嫌が直った。

今日は良く働いた

シラン（ラン科）

　ピンクの色が多いが、白に近いものもある。地下茎で増えるので、一度庭に植えておくと毎年芽が出て、成長して花が咲く。

　今日は暑いぐらいに天気が良く、たいへん忙しく働いた。

　朝、7時から蜜蜂の巣箱を開けて、中を観察した。だいぶ慣れてきて、落ち着いて作業が出来るようになったが、相変わらず今日も女王蜂を見つけることが出来なかった。

　普通の働き蜂の5倍くらい大きな蜂なので、直ぐ見つかると思いきや、びっしりと群がった蜂の層の中から女王を見つけることがこんなに困難なことなのだろうか？　

女王を見つけたら、羽を半分に切って、飛んで逃げていかないようにする。

　9時から筍を見に山へ行き、２０本くらい大きく育ったのを掘った。数軒の知り合いやご近所を回って、数本ずつ貰っていただいた。山の斜面で筍を掘るのは体力が要るが、堀った筍を集めて、軽トラまで運ぶための竹薮の斜面の登り降りは、もっとたいへんである。

　大きなずん胴鍋にいっぱい筍を茹でた後、魚を買いに行って、午前中の仕事は終わり。

　午後は茶工場で製茶機械の整備と掃除をして、帰りに野菜畑へ寄って、先日植えた苗への水やりを行った。

　帰り途中に、川の岸で蕗をとり、たくさん咲いているアヤメの写真を撮った。

　さて、夕方帰宅したら、長男が来て、一緒に夕飯を食べようということになった。妻と義母は静岡滞在で留守である。

　昨日のイタリア料理を再現し、筍料理オンパレードにしょう。

　

　エビと筍のソテーのバターソース、

　トマト、筍、クレソンの炒めものに塩胡椒とパルメチザンチーズ

筍、ピーマン、長芋、牛肉の細切り炒めの中華風

ニシンのワインビネガー漬けとオリーブ

有頭エビの背開き焼きにバターソース

塩ワケギ

筍、蕗、若布、油揚げの煮物

筍、蕗、油揚げ、シラス干しの炊き込みご飯

以上、イタリアン風、中華風、日本風、、、しかし食べてしまうものだね～

荒茶の火入れ

ウツギ（空木）

　１～２ｍくらいの落葉の低木であるが、幹の中が空洞になっているので、空木と呼ばれる。

　ウツギは山の新緑の若葉で覆われる頃、雪のように白く小さな花がこぼれるように木全体に咲く。

　いろんな種類があって、庭などに植えられているのに花が大きい梅花ウツギ、この写真のウツギは園芸種で小さくて地面を這って増えていく。

　垣根の白いウツギと様々な色のクルメツツジのコントラストが美しい。

　昨日、作ったお茶数百グラムを大鍋で炒って、さりげないほどのわずかな香り（火香）を付与 した。

　一般には農家やお茶工場で作られたお茶は市場で取引されて製茶問屋が仕入れる。そのお茶は荒茶と呼ばれ、まだ茎や粉や様々なサイズの葉の混合物であり、水分も数％含む。それらは変質を防ぐため、冷凍倉庫の中で保存される。

　製茶問屋は、その荒茶を乾燥し（火入れ）、香ばしい香りをつけ、茎やゴミを除き、さらに他のお茶をブレンドして、袋に小分けして小売店に卸す。

　昨日のお茶は数年間、無肥料、無農薬で放置されていた茶園のお茶なので、非常にさっぱりした味のため、少しだけ火香を付けてみた。

　今晩は、洋風の筍料理にチャレンジした。ナベショーが時々お邪魔するブログ、「TAKAYASU-CAFE & KITCHEN GARDEN　」のnoriko さんが最近紹介されていた筍の料理「タケノコのソテーエビソース」と「タケノコのパスタ」に挑戦した。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　  　　　　　　　　　　　　　　　　エビの殻と頭を炒めて酒で出汁をとってみりんと醤油で整えたソース、ナベショーはちょっとアレンジしてバターを加えてバターソースにした。タケノコとエビの身をバターでソテーし、ソースをかけて出来上がり。

　パスタはオリーブ油でニンニクのみじん切りを炒め、タケノコとサヤエンドーを加えていためた後、茹で上がったパスタを加えて塩、胡椒とパルメザンチーズを振って味を整えた。

　 ここまで造ると、スープも欲しくなった。玉ねぎのみじん切りを炒めて、コーンの缶詰めをミキサーにかけたのを加えて、少量の牛乳、コンソメスープの素、塩胡椒を加えてコーンクリームスープの出来上がり。

　上にパセリのみじん切りをのせて彩りとした。

　 　　　　　　　　　　　　　　　　ついでに、悪乗りして、もう一品、先日作ってビン詰めにして熟成中のニシンのワインビネガー漬け、、それに昨年秋に作ったオリーブの塩漬けを付け合せた。

　ちょっとしたイタリアン料理だな、、なかなか美味しくいただくことが出来た。

製茶機の掃除

牡丹

　我が家には4本の牡丹の木があるが、蕾を持ったのは一本、それがやっと咲いた。

　牡丹に花を咲かせるには、花が咲いた後、病気で葉が枯れないように消毒し、冬にたくさんの肥料を根元に埋めておかねばならない。

　昨年は6月の定年退職のために、何かと忙しくて牡丹の世話が出来なかった。やはり、牡丹は正直である。

　牡丹は芍薬の株に接木するという。だから、根元から芍薬の新芽が出てきたら、退治しないといつの間にか牡丹が芍薬になってしまう。そのようなヒストリーの芍薬が数本あって、同じく美しい花を咲かせている。

　さて、今日は朝５時に起床、6時には山の茶園で茶摘である。製茶問屋マルミヤ製茶（株）の製茶工場で、本番に備えた製茶機械の掃除をおこなった。

　実際の生葉を使って一連の製造機械を最後まで動かして掃除する。しかし、あくまで掃除であるから、必ずしも良い生葉でなくともよい。

　数年前から放置してあった藤枝バイパス沿いの山の斜面の筍の出る茶園のお茶を、手バサミで刈った。きちっと整枝した美しい茶園ではなく、思い思いに伸び放題の茶の枝から、良く伸びた新芽だけを刈った。バイパス沿いのために暖かいので、他の茶園より成長が早い。

　朝6時から11時までかかって２０ｋｇの葉を刈った。古い葉や枝も混入しているが、掃除用だから仕方がない。

　マルミヤ製茶（株）にはナベショーが4年前に煎茶に興味を持って以来、美味しい幻のお茶を求めて、しばしば通う。

　道楽で、手間隙かけたこだわりの美味しいお茶を自ら作ろうと社長とナベショーは意気投合した。社長はナベショーの定年退職に合わせて中古の小型製茶機一式を購入し、小さなお茶屋風茶工場を建ててしまった。

　当然のこととして、ナベショーは７００坪の茶園を農家から借りて、４駆軽トラ、消毒機械、お茶刈り機など１００万円の初期投資をし、にわかお茶生産農家になってしまったのである。

　昨年夏から世話をして、今回は初めてのお茶生葉の収穫と、その工場での初めての製茶なのである。

　最近の茶工場の製茶機は、投入生葉１００～２４０Ｋｇの大型自動連続のコンピューター制御である。

　しかし、この中古の小型機械は生葉投入３５Ｋｇ、マニアル制御で最初から最後まで6台の機械の間はすべて人間の横持ち作業である。それを、まったく経験のないナベショー自らが操作してお茶を作るのである。さてさて、、、、いまさら後へ引けないよね～

　まあまあ、今日は順調に掃除を兼ねたお茶の製造は終わり、捨てられるはずの４．３Ｋｇのお茶、、まあまあ癖もなく素直で美味しい。多少、茎が入り見てくれは悪いが、我が家で毎食時ごとにがぶがぶ飲むお茶としては、十分すぎるくらいである。

　ナベショーの講釈つきの難しいお茶より、このようながぶがぶ飲める気楽なお茶のほうが良いと妻はおっしゃる。、、、まあね！

今夜の夕食の料理、、

　子持ちカレイの煮付け、グリーンピースの甘煮、筍の木の芽和え、筍のお刺身、ワケギの球根／味噌、筍汁、蕪ときゅうりの糠漬け、グリーンピースご飯。

　毎日、毎食、筍料理、、、、、、、

　さて、このナベショーのお茶は、良いお茶が出来たらマルミヤ製茶（株）（E-Mail ：info@marumiyatea.com　ＴＥＬ　０１２０－０３７０３８）で、販売することになります。

　また、今年の新茶の予約注文や、ナベショーの好んで飲む美味しい幻の煎茶　商品名：　美緑（ミリョク）、　藤枝かおり）のお問い合わせは、マルミヤ製茶へどうぞ！！！

　最近はペットボトルのドリンク茶や、香りの無い深蒸し茶が普及してしまいましたが、こういうこだわりの美味しい香りのお茶や、昔飲んだ懐かしいお茶があるのだ、、ということを是非知っていただきたいものです。　　　少し高価なお茶ですけど、、、、

　ナベショー　今日は商売、営業してしまったよ。

野菜苗の植え付け

キランソウ（金瘡小草）

　放射状に地面に張り付いているような姿から「ジゴクノカマノフタ　地獄の釜の蓋」の別名がある。薬草として使われ、地獄の釜に蓋をして病人をこの世に追い返すという意味らしい。中国では慢性気管支炎の薬、日本でも民間薬として「イシャコロシ」と呼ばれる。

　野草に興味を持った頃、面白い名前なので、キランソウの名と共に別名も直ぐに覚えた。

　お茶が始まると、約２週間、５月の中頃まで畑が出来ない。先日から野菜畑を耕し、堆肥を入れて準備していたが、今日は畝をつくり、夏野菜の苗を植えた。

　土の中からオケラが出てきた。 ユーモラスな虫、大きな頭と口で土を掘り返して、必死で潜っていこうとする。

　近くの苗屋さんから茄子５本、トマト６本、きゅうり５本、ピーマン５本、とミツバの苗を買った。

　出来上がった畝の真ん中を掘って豚糞堆肥と化成肥料を蒔き、混ぜてから、土を乗せて、その上に、野菜の苗をポットから抜いてしっかりと埋めた。さらに別の畝には枝豆とほうれん草の種を蒔いた。

　苗の側には支柱を立てて紐で 苗が風で倒れないようにした。水をまいて後は根がはって成長するのを待つばかりである。

　２月に植えつけたジャガイモの芽が出てきたので、芽欠きをして、２～３本にして、化成肥料をやって土寄せを行った。

　スナックエンドウも蔓が延びてきたので、追肥を施し、蔓が蒔きつくための竹の枝を補充した。

　２週間前に植えつけキャベツとブロッコリーも追肥を施し、種を蒔いた小蕪と大根、牛蒡は、びしりと小さな芽が出ていたので、ピンセットで間引いた。長芋も小さな芽を地表に出していた。

　玉ねぎは葉は大きく成長しているが、まだ根元は小さくて玉になっていない。　５～６月頃には玉が成長して、葉が倒れるようになったら収穫するらしい。

　ここまでやっておけば、まずは一段落、時々様子を見ながらお茶に専念できる。

　畑の全景と我が愛車の4駆軽トラである。

　野菜畑は懇意のお茶問屋さんの土地で、昨年秋から耕して畑になったのはまだ３０坪くらいである。全部畑にすれば１５０坪くらいあるけど広すぎる。

　　　　　　　　　　　　　　　

　さて、今日の夕食は、「五島列島風　筍と焼き鯖の炊き込みご飯」と「かつおのタタキ」、「筍の煮物」「ワケギの球根・味噌」である。　「五島列島風炊き込みご飯」は美味しくてお泊りに来ている孫達も御代わりをした。

　昨年植えたワケギがたくさんに分球したので、掘り起こして、らっきょやエシャロッテのように球根に味噌をつけて食べてみた。

　これは、らっきょのように塩漬けや甘酢漬けにしても美味しそうである。

ミヤマキリシマツツジと母の思い出

ヤマツツジ

　明るい朱色の花、黄緑色の葉、山道の岸などに生えていている。小さな木を庭に植えたらもう２ｍ近くの高さに成長した。

　３月頃から咲き始めるピンク色のミヤマツツジやミツバツツジの花が終わりかける頃に、ドウタンツツジやヤマツツジ、庭では真っ赤な燃えるようなミヤマキリシマツツジや様々な色のクルメツツジが一斉に咲き始める。

　このミヤマキリシマツツジには思い出がある。ナベショーは京都丹波の綾部、由良川の支流の山郷に生まれた。

　その家は既に１００年を経た藁葺きの家である。その白塀に囲まれた庭には大きな古いミヤマキリシマツツジの大株があった。その赤い花のめらめらと燃えるような様は印象的であった。

　３０年前に父が死んだ後、その大きな家、実は長男であった叔父の持ち家を出て、近くに新しく自分自身の小さな家を建てて一人で残された母は移転した。母はその家に一人で住み、６年前に８６歳で癌で召された。

　昔住んでいた大きな家は荒れるに荒れて廃家となり、白壁の塀も崩れかけていた。花の好きな母は生前にその庭のミヤマキリシマツツジの枝から取り木で苗を作って小さな鉢に植えていた。

　癌に侵された８６歳の母をナベショーの静岡の家に引き取った時、その小さなミヤマキリシマも一緒にやってきた。庭に植えたのが１メートル以上の高さに育って、その燃えるような赤い花をいっぱい咲かせるのである。

　ナベショーのお茶畑、少し新芽が育ってきて、うっすらと黄緑色になってきた。ＧＷには茶摘が出来るか、、、、、。 　　　　　　　　　　　　　　　

　今日、筍を見に行き　大きなのを１５本くらい掘って、後は足で蹴飛ばしてきた。

　夕食は筍の入った肉じゃが、生鮭のアラの塩焼き、昨日中国の娘さん達からプレゼントされた手作り焼餃子、小蕪の糠漬け、シンプルだが美味しい料理である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

姫路城と姫路の町

姫路城

　桜の季節の姫路城を、まだ見てなかったので、朝の9時過ぎに城に向かった。

　桜は少し散り始めたかな、、、？というところ、広い公園の中はたくさんの桜が満開であった。桜の花の向こうには美しい白鷺城といわれる世界遺産の姫路城が美しい姿をみせる。

　姫路駅からの大通りからのお城は真正面なので、写真としては面白くない。やはり若干左側から眺めるこのアングルがもっとも美しいようである。

　ウイークデイの朝の9時過ぎ、観光客のほとんどは外国の団体のお客さん、外国の若いカップル、あるいはシニアーのご夫婦である。

　お城の中は数年前に見学したが、すべてが木造建築であり、ヨーロッパの豪華な宮殿、古城、寺院と比べて少しも見劣りしない立派なものである。

　しかし、いつもこの素晴らしい姫路城を見ての帰りに、ほんとに残念でがっかりしてしまう。姫路の駅までの大通り周辺の商店街である。このお城の素晴らしさに比較して、このお粗末でみすぼらしい町並はかわいそうを通り越して情けないほどの惨めな思いになる。

　まだ１０時過ぎなので、シャッターの下りた店が多く、人通りも少ないが、この屋根つきの薄暗いアーケード街、、２０～３０年前の商店街の姿、そのものである。

　映画「三丁目の夕日」のごとく、後数十年経れば、昔懐かしいアーケード商店街、あるいは中仙道の宿場町のように有名になるかも知れないが、、、。

　ウイークデイーの夕方でも、6時を過ぎるとどんどん店のシャッターが下りて、人通りは閑散としてしまう。近辺の同じようなアーケード街はもっと悲惨である。土曜、日曜でも人通りは少なくて半分くらいの店のシャッターが下りたままなのである。

　この十数年間、真剣に町づくりに取り組んだのであろうか？他府県、海外の町を研究したのであろうか？　危機感を抱かれている姫路商工会議所の方達には、静岡駅前の街並を一度見学されたらと良くアドバイスをしたけど、、、。

　神輿や祭りイベントで町興しを始めているけど、この町並では、もう手遅れ、観光客のほとんどがナベショーと同じ思いをして姫路を後にされて帰って行かれるのではなかろうか？

　姫路からバスで２０分いくと書写山がある。麓からリフトで上ると、有名な円教寺がある。

　いや、全国的に有名になったのは、トムクルーズと渡邊　謙主演のハリウッド映画「ラストサムライ」やＮＨＫ大河ドラマ「武蔵」のロケが行われ以来である。これほどの美しく調和の取れたお寺とその建物は京都や奈良の有名寺院など、足元にも及ばないであろう。

　ところが、麓に下りてきて、足も疲れて食事かお茶を、、とレストランやカフェーを探してもない。

　いや無いことは無いのだが、色あせた蝋細工の料理見本の「親子どんぶり」「きつねうどん」「カレーライス」、、、を見れば、とても美しいご婦人を伴って入る勇気は失せる。

　バスに乗って姫路に戻って、、、結局、疲れた身体を引きずりながらお腹を空かせて明石か神戸まで出て食事しようという羽目になる。

　一年間単身赴任した工場を10ヶ月ぶりに訪問した。中国山東省からの6人の研修生の初めての受け入れが最後の仕事であった。彼女達は、一年間頑張って日本語も上手になり、日本語検定3級試験も技能試験も全員合格して実習生となっていた。この4月に新たにやってきた研修生達と共に昼休みに全員集まってくれた。

　握手、ハグ、握手、ハグ、握手、ハグ、、、、、、一生懸命、ニコニコ元気ににぎやかなおしゃべり、でも直ぐに顔がゆがんで涙でクチャクチャ、、　

　それぞれが暖かい心のこもったお土産を用意して手紙を添えてプレゼントしてくれた。手作りのまだ暖かいたくさんの焼き餃子、干し林檎を焼いたお菓子、山東省のピーナッツ、乾燥海苔、赤いクコの実、キャンデー、お酒、、、、

　今年の新研修生の消防訓練では、地元消防署の計らいで全員を高所消防車の３０ｍ以上の高さの伸びる梯子の上に乗せてくれた。消防署員たちは、一生懸命彼女達のために楽しい訓練を企画してくれたという。

　午後には消防署主催の地区防火協会の総会、ナベショーは前製造所長として防災活動の功労者としての感謝状をいただいた。協会の会長はナベショーの親会社の工場長で、同期入社の友人である。

　退職して静岡に引っ込んだナベショーが、姫路に来れて懐かしい人達に会える機会を作ってくれたのであろう。粋な計らいで、ほんとにありがたいことである。

　パーテイーの席で、中国研修生の防火訓練をやってくれた消防署の方々に世話になったお礼を言った。

　彼は「中国と日本は小泉の馬鹿のおかげでギクシャクしてしまっている。しかし、せめて日本に来た中国の若い研修生達にささやかだけど精一杯に防火訓練を消防署挙げてやってあげることで、彼女達に日本人の親切や誠意が伝わってくれたらとの思いでした。教えたことは　只一言　火事だ逃げろ！です。　火災で死んだり、怪我することは絶対あってはいけませんから、、」と言う。

　訓練は近隣の企業への新研修生達全員、高所消防車の長い梯子を３０数ｍの高さまで、二人ずつ乗せて１７回も上げたり下ろしたりで時間オーバーの大サービスだったそうである。

　工場を巡回し、懐かしい現場の仲間達とも全員声を交わしたし、中国の娘さん達との再会、親会社の仲間達とも会えたし、楽しい旅であった。

　さすがに、この日は静岡停車の新幹線ひかりに乗り、餃子やピーナッツをつまんで、お酒をちびちび飲みながら自宅には夜の１１時半に着いた。

　汽車の中では、映画「亡国のイージス艦」を観そこなったので、本（上、下）を買って、上巻のほぼ半分を読んだ。

　

　

春の車窓

ナルコユリ（鳴子百合　ユリ科アマドコロ属）

　葉の付け根に２～３個ずつ花がつく。花がたくさんぶら下がる様子を鳥を追う鳴子に見たててこの花がついた。

　ほとんどよく似た花にアマドコロがある。

　いや、、、これのほうがアマドコロか？

　9時前に自宅を出て、今日から二日間の予定で兵庫県の姫路へ出かける。夕方17時半にホテルで3人の友人（といっても皆さん年長者であるが、、）と10ヶ月ぶりに会って会食しようという約束である。

　時間は十分あるので、新幹線ではなく普通列車で、車窓からの景色を楽しみながら、東海道線を西へ向かった。

　 暖かい掛川付近の茶園はやっと新芽が伸びてきて黄緑色になってきた。しかし、今年は4月になってから霜が降りたりして寒かったため、例年より１～２週間全国的に新茶は遅くなりそうだ。　ナベショーの茶園は霜にやられたのと山の上のため、まだ芽が出始めたばかりで黄緑色くなっていない。茶摘はＧＷ明けになりそう。　

　 一面に広がるの蓮華畑、、、このような光景はなかなか見られない。

　最近は養蜂生産家が農家に頼んで、蓮華の種を蒔いてもらっているそうです。

　 すっかり田植えの準備が整い、満々と水が引かれた水田、これだけの広い水田もほとんど一台の耕運機、田植え機で、一人の農家でやってしまう。昔の田植え風景も今は無い。

　お茶と米の両方をやっている農家はお茶は遅れると田植えとかさなってパニックになる。稲の苗だけはハウスで育てられて、農協から既に予約した期日に入荷するからである。

　天竜川の河岸、、南アルプスの雪解け水で通常より水量が多い。河岸の柳の木の若葉が美しい。

　

　関が原付近、、沿線の桜が少し散り始めたとはいえ、山々の新緑と桜の花いっぱいで美しい。

　私達の子供の頃の記憶にある鉄道の原風景、、、右、左に揺れながらカーブを曲がる汽車の運転席から前方を食い入るように眺めていた子供の頃、、、、。

　 　　　　　　　　　　　　　　　　１６時前に姫路駅に着いて駅南のホテルにチェックインした。シャワーを浴びたのち、直ぐ横に流れている外堀川の川沿いの道を歩いた。単身赴任で一年前まで飾磨のマンションに住み、早朝や週末に良く歩いたところである。ある時は飾磨から４Ｋｍの河沿いを歩いて姫路に着き、さらに７ｋｍの書写山まで歩いて往復したこともある。書写山の円教寺はトムクルーズと渡邊　謙主演の映画「ラストサムライ」のロケ舞台となったところである。

　この外堀川は関が原の合戦で功績のあった池田輝政が慶長5年に姫路城入りした時、城の改修とともに、姫路城に瀬戸内海の船を引き込もうと運河の工事を進めたが、途中で中止したという。

　今は美しく整備されて運河公園となっている。

　ホテルの料亭での会食は楽しかった。地元信用金庫を既に退職された７０歳のＫさん、ナベショーの勤務した会社の大先輩であり、ＮＰＯで近畿放送の番組を主催しているいる６５歳のＳさん、会社を弟に譲って悠々自適の６４歳のＴさん、、、いずれも一年間の姫路単身赴任中にナベショーのお茶（煎茶）の趣味が縁で知り合った友人達である。

　10ヶ月前には、この仲間のＴさんの山奥の別荘（手作りの小屋）に食材やお酒を運んでのパーテイー、ナベショーの送別会をしてくれた。

　6月の二番茶の頃には、ナベショーの茶園での茶摘と製茶の実習に来たいとの計画の相談がまとまった。

ついつい好きな天婦羅に

　ドウタンツツジ

　ドウタンツツジは多くの家の庭に植えられている定番で、庭師によって丸く刈り込まれているのが多い。

　丁度、今の季節に白いスズランのような花をたくさん咲かせて、同時に開いてくる若葉の緑が美しい。葉は秋には真っ赤に紅葉する。

　ドウタンツツジにはいろんな種類があるが、５月の中旬に１０００ｍ以上の山に登ると、白ヤシロツツジや赤ヤシロツツジの大木に混じって、紅ドウタンツツジが山道に覆わんばかりに咲いているのに出会う。

　また、紅と白の線が交互に混じったサラサドウタンツツジは花も大きくて美しい。　そのうちブログで紹介しますのでお楽しみを、、！

　月曜日は妻が脳梗塞の義母とともに静岡市内の義母の家に滞在する日である。週に１～２日は自分の家で過ごすことが、言語障害や脳障害のリハビリには良いらしい。火曜日の夜に帰ってくると、なんとなく元気そうで顔が変わっているように見える。　

　こちらの家では毎日ショートステイーに行ってるとはいえ、何もすること無くて気兼ねすることが多いのではなかろうか。

　「また揚げ物料～理？」、、、とチクチク嫌味を言う妻が居ないので、ついつい好きな料理の天婦羅などになってしまう。　

　今日は蛍烏賊の茹でたのが３パック４５０円で安かった。今夕の料理、一人分にはちょっと作りすぎたが、まあ、時に食べすぎ、油の揚げ物もいいだろう。

　西洋タンポポの葉、クレソン、山葵の葉、新玉ネギ、トマトのサラダ、　昨日作ったドレッシングをかけて食べた。タンポポの葉は少しこわいが、それほど癖も無く美味しく食べられた。　

筍、クレソン、ドクダミの葉、ツワブキ、山葵の葉、サツマイモ、に蛍烏賊の天婦羅（実は、この3倍くらい揚げてしまった）

　　　　　　　　　　

後の料理は木の芽、筍と蛍烏賊の酢味噌和え、筍と若布と油揚げの煮物（これから当分の間は毎食のメニューの常連となる。)

　全部ならべると、結構にぎやかな夕食となった。店で買ったのは若布、蛍烏賊、油揚げ、トマトぐらい、、、後は庭や道端や畑で調達。

　ついつい５００ｍｌのビール一本、、お腹がいっぱいになり苦しいほどであった。

明日から、再び姫路へ二日間行きますので、ブログの入力が出来ません。

　今度は遊びではなく、公務出張なんです。

得意のパーテイー料理

アケビの花

　シロヤマブキの根元から生えてきたアケビの蔓がシロヤマブキに巻きついた。小鳥が種を運んできたのであろう。

　さらにその横のピラカンサの大木の枝にからんで、どんどん大きく成長し、もう蔓は直径１センチ以上の太さになった。毎年、モンキーバナナのような紫色の実も、数個つけるようになったが、実の収穫はヒヨドリとの競争である。

　我が家の