ナベショーのシニアーライフ

ペパーミント

　昔からあるハッカである。庭に植えるとどんどん根が広がり、増えていくたくましい植物である。

　駆除しても、わずかな根が残っていると再生して再び芽を出してくる、

　この緑の葉をケーキなどに使うが、葉には数パーセントの精油が得られ、主成分はＬ－メントールである。

　今は天然のハッカから抽出したメントールではなく、工業的に合成されたものが主に使われる。　

　合成で得られる化学物質の化学立体構造は、丁度人の右手（Ｒ－）と左手（Ｌ－）の関係にある同じ構造のものが５０％ずつ含まれる。

　でも不思議なことに、天然のものはすべてＬ－、すなわち左手の構造である。

　何故だろう？

　おそらく、植物を創造された神様がたまたま左利きだったからであろう。

　野依良治博士は、天然と同じ左（Ｌ）手のものばかり選択的に化学合成する不斉合成という手法を発明された功績により数年前ノーベル化学賞を受賞された。

　これは最近の高活性の医薬品の開発に大きな貢献をいている。

　この発明に基づき、Ｌ－メントールの製造技術と大量の工業規模での生産を成し遂げたのが高砂香料工業（株）である。

　この話、、難しかったなか？　大学の有機化学の講義で教えるのだろうね？

　このハッカの葉、、、手で揉んで鼻の中に入れると、気持ちが良いね！

　午後には雨が上がり、やっと薄曇り、、、外へ出ることが出来た。

　トンボも蜘蛛もやっと、ほっとした感じで身体を乾かしている。

　久々に外を走りまわっていたのはモンタも同じ、、。

　ギャ～！！　　　突然、妻の凄い悲鳴！！！！

　 なんと、モンタは小さな野ネズミをくわえて家の中に戻ってきたではないか！

　手でもてあそんでいたが、とうとう食べてしまった。

　ほんとに、、、、、ムシャクシャと、、、　

　この写真、、、アップする時は目をつぶってください。

　　今までも、スズメやトカゲ、ネズミを捕まえてきたことはあったが、食べてしまったのは初めて、、、、

　よくぞ仕事をしたと誉めてやるべきなんだろうね！

　今晩の夕食 　　　鰹のタタキ　

　ほんとは、皮付きの表面を軽く火であぶるのだが、生憎刺身用に皮を剥いだのを買ってきた。

　以前は一本買ってきて、さばいて、家族でたいらげたけど、今は１／４で十分である。

　たっぷり薬味を添えて、青紫蘇、玉ネギ、ネギ、生姜、茗荷、、アッ　ニンニク忘れた！