青紫蘇の実の佃煮

　コスモス

　秋桜と書いてコスモス、、、

　秋の七草として新たに選ぶとしたら、まず第一にコスモスがあげられる

　いろんな色の新種があって、美しい。

　でも、花壇に植えると、、直ぐ倒れて斜めに茎が伸びたり、、、行儀悪い

　松戸にいるとき、江戸川河川敷一面に植えられて、花は見事だった。

　ナベショーの自宅近く、休耕田一反（３００坪）の面積にコスモスの種が蒔かれ、美しく咲いて、コスモスのトンネルをくぐり観賞した。

　コスモスの写真をお楽しみください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日は朝から蜜蜂の管理、青紫蘇の実の収穫、佃煮作り、畑の耕し、、よく仕事をした

　南側の生育が良くて、早く花が咲いた青紫蘇の実は丁度、プチプチで収穫のタイミング

　実の付いた穂を手でしごいて実を笊にとる。 水で 洗って醤油と少々の味醂を加えて煮る

　

　焦がさないように、火の強さを調節して煮汁がなくなって出来上がり

　２００ｍｌの小瓶に詰め込んだら、たったの３本

　未だ収穫してない青紫蘇の実、、来週初めが収穫時期

　それらを佃煮と塩漬けにすれば、完了

　この青紫蘇の実の佃煮、、、、お茶漬けにお握りに！

　お弁当に！

自家製の佃煮 、、、、、　　　　　　　　　　　　青紫蘇の実の佃煮、

羅臼昆布と椎茸の佃煮

春の野蕗の佃煮

山葵の粕漬け

新生姜の佃煮がどこか見当たらない

ゴリの佃煮はもう食べてなくなった

　冬の岩海苔の佃煮を年明けの冬には作らなきゃ、、

　毎食事ごとに、野菜の糠漬けと佃煮でのお茶漬けが楽しみ、、

　食べ過ぎと塩分の取りすぎになるか？？？

　モンタ君

　お足のお手入れ、、、いつも綺麗になめなめして、、

　よろしかったらクリックお願いします　→　人気blogランキング