ナベショーのシニアーライフ

ミソソバ（溝蕎麦）

　直径５～６ｍｍの小さい花

　水田の縁やあぜ道、川原や堤防など湿り気のあるところに群生し、小さな可愛い花をたくさん咲かせる。

　イヌタデと一緒に同じところにたくさん咲いていた。

　子供がこの花をたくさん摘んで無心にままご遊びに熱中する。

　昨日、朝、知床の漁師、たけし様よりホッケの干物がクロネコのクール宅急便で届いた。

　羅臼昆布もサービスしてくれてる。

　今、北海道の知床の海はホッケ漁の最盛期である。

　網から揚がって来るたくさんの美味しそうなホッケを見ると、食べてみたくなって落ち着かない。

　さっそく、お願いして送っていただいたのである。

　一匹５００Gr、たけし様手作りのホッケの干物　５枚 浜の海風で干したものである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　まずは定番どおり、朝食に焼いて食べた。

　大きくて、身が厚い（腹の部分は１センチ以上）ので、一匹を半分、二人で十分

　塩辛くもなく、薄すぎることもなく、丁度良い塩加減である。

　ホッケは、身を食べて、最後に残る程よく焦げた皮とその上についている脂肪、、、、これをパリッと食べる

　これがホッケで一番美味しい。

　もし、ホッケの身だけ食べて皮を残す人がいたら、こんな人には魚食わすな、、と言いたい。

　今まで、単身赴任時代には、好きだったから、ずいぶんホッけの干物は食べたが、ほとんどはカナダ、北アメリカ産、、、

　今回の知床のたけしさまのホッケは美味しかった。

　塩加減も丁度良いし、新鮮である。

　夕食には、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼き、 ローズマリー風味にしてみた。

　身が厚いので、少し弱火でじっくりと両面を焼く。

　　ローズマリーの香りと調和して、これもなかなか美味しい

　　二人で一匹を、朝食と夕食に楽しめた。

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　モンタ　　眠いのではない、、、、フラッシュがまぶしいから目をつぶるのである

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