ナベショーのシニアーライフ

侘び助椿

　山茶花の花もほぼ終わり、ボツボツ椿の季節

　大きな花の椿より、山に咲いている薮椿や小さい侘び助椿が、可愛いい

　今日は大晦日、お正月料理を作った

　ナベショーの担当は昆布巻きと海鼠

　ナベショーの田舎では、身欠きニシンを昆布で巻く、

　今年は豪華な羅臼昆布で昆布巻きを作った。

　例年とは異なり、かなり強い濃厚な出汁が出ており驚いた。

　ほんの少しの醤油とお酒,、味醂、砂糖を加えて味を整えたが、濃厚すぎて水で薄めて丁度であった。

　昆布はすっごく厚いにも関わらず、柔らかい。

　次は海鼠の酢物、、、、かなり大きい海鼠

　小さいほうが柔らかいが、大きいのしか売ってなかった。

　ある料理の本に、ぬめりを除くために塩で表面を擦りなさい、、と書いてあるのを読んだことがある。

　そんなことをしたら、ナメクジに塩と同じで、それこそヌルヌルになって、どろどろになる。

　だから、良く洗ったあとは、包丁でお腹を割いて、ワタを出し、刺身包丁で１ｍｍくらいの厚さに切る

　柚子と酢を加えてできあがり 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の料理は年越し蕎麦、ブリのお刺身と天婦羅

　これを平らげた後は、紅白歌合戦を見ながら、蜜柑食べて、お茶飲みながら夜半まで過ごして新年を迎える

　今年１月末ヨリブログをスタートして、何とか一年近く、続けることが出来た

　皆様には、ナベショーの読むのが嫌になるほどの長～い文と、おしゃべりに忍耐強く、お付き合いしていただき、ありがとうございました。

　ブログに載せた写真はサイドバーに、花、料理、旅、モンタ、生き物の５つのアルバムに収録することが出来た、

　昨日載せた可愛いリスの赤ちゃんの写真は、多くの方に見ていただいた。

　お正月のお暇なとき、ごゆっくりアルバムも御覧ください。

　では、いいお年を！

　では、モンタにとっても来年は良い年でありますように！

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