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2006年12月31日 (日)

今年最後の日

Img_3068syukusyou 侘び助椿

 山茶花の花もほぼ終わり、ボツボツ椿の季節

 大きな花の椿より、山に咲いている薮椿や小さい侘び助椿が、可愛いい

 今日は大晦日、お正月料理を作った

 ナベショーの担当は昆布巻きと海鼠

 ナベショーの田舎では、身欠きニシンを昆布で巻く、

 今年は豪華な羅臼昆布で昆布巻きを作った。

 例年とは異なり、かなり強い濃厚な出汁が出ており驚いた。

 ほんの少しの醤油とお酒,、味醂、砂糖を加えて味を整えたが、濃厚すぎて水で薄めて丁度であった。

 昆布はすっごく厚いにも関わらず、柔らかい。Img_3054syukusyou

 次は海鼠の酢物、、、、かなり大きい海鼠

 小さいほうが柔らかいが、大きいのしか売ってなかった。

 ある料理の本に、ぬめりを除くために塩で表面を擦りなさい、、と書いてあるのを読んだことがある。

 そんなことをしたら、ナメクジに塩と同じで、それこそヌルヌルになって、どろどろになる。

 だから、良く洗ったあとは、包丁でお腹を割いて、ワタを出し、刺身包丁で1mmくらいの厚さに切る

 柚子と酢を加えてできあがりImg_3058syukusyou Img_3060syukusyou                                  

 今日の料理は年越し蕎麦、ブリのお刺身と天婦羅Img_3078syuklussyou Img_3079syukusyou Img_3040syukusyou

 これを平らげた後は、紅白歌合戦を見ながら、蜜柑食べて、お茶飲みながら夜半まで過ごして新年を迎える

 今年1月末ヨリブログをスタートして、何とか一年近く、続けることが出来た

 皆様には、ナベショーの読むのが嫌になるほどの長~い文と、おしゃべりに忍耐強く、お付き合いしていただき、ありがとうございました。

 ブログに載せた写真はサイドバーに、花、料理、旅、モンタ、生き物の5つのアルバムに収録することが出来た、

 昨日載せた可愛いリスの赤ちゃんの写真は、多くの方に見ていただいた。

 お正月のお暇なとき、ごゆっくりアルバムも御覧ください。

 では、いいお年を!Img_2794_1

 では、モンタにとっても来年は良い年でありますように!

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コメント

ナベショーさま、
あけまして、おめでとうございます、(*^。^*)
今年もどうぞよろしくお願いいたします、m(_ _)m

主人は、一人暮らしの義父のところへとまりに行き、不在、
愚息達はそれぞれ、カウントダウンの集いに・・・、
一人ぼっちでのんびりやってるおばさんでした、(^-^)v

投稿: こつ | 2007年1月 1日 (月) 00時14分

こつさま
新年おめでとうございます。
今年もどうぞよろしく
ええ~ お一人で大晦日と新年を、、、!!!
寂しいというか、のんびり出来て、、、というか、、、、

投稿: ナベショー | 2007年1月 1日 (月) 00時19分

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