ナベショーのシニアーライフ

蜜蜂は元気に冬越したかな？

西洋オダマキ

この花は、ほんとに絵になる！

今日、先日買ったオダマキ、クリスマスローズなどの花を庭に植えた。

穏やかな暖かい日和、冬越ししていた蜜蜂の箱の蓋を４ヶ月ぶりに開けた。

朝夕の寒さはなお厳しいので、巣門は１／３に狭めてある

今年は暖冬だったので、過ごしやすかったであろう。

二月の初めから暖かい日の照る午前中は、梅の花、菜の花、ミモザなどに、

かなりの数の蜜蜂が群がってた。

蜜蜂の世話するときは、それなりの準備と装備をする

まず、頭から網のついた帽子を被り、しっかりと紐をかけて、顔と頭を保護する

足は靴下でズボンの裾を覆って、足の中に蜂が侵入しないようにする

　ふいごのついた煙を発生させる容器、、新聞紙を丸めて詰めて、火をつける、 

　最初に、フウフウと風を送って箱の上の周辺にいる蜂達にそ～と静かに煙をあてる。

　蜂は煙が嫌いなので、箱の中に潜り込む

　手は素手、、、、、、

　ゴム手袋をする人もいるが、私の養蜂のＡ先生は素手で蜂を扱うように指導した

　人にとって普通の扱いが、小さな蜂にとっては致命傷になるような乱暴な扱いである場合もある

　そのとき、蜂は飼い主の手を刺す

　刺した蜂の尾っぽから、針がもげるので、蜂は死ぬ

　命を犠牲にした蜂の痛みを我がこととして感じるために素手で作業をするのである。

　さて、どきどきと胸の動機を覚えながら、コンコンと叩いて作業開始の合図を送ってから、静かに蓋を開ける

　両手で巣脾枠を引き上げる両サイド付近に煙をそっと吹きかける

　冬越しのため、６枚の巣脾枠、、給餌箱と新聞紙で覆った枠を詰めて、空間を少なくしてある。

　冬の間、空間が多いと蜂は凍え死ぬ

　僅かな空間の中で、鉢たちは球状に密集して互いに暖まる。

　暖まると外側に移動し、外側の冷えた蜂が暖かい内部に潜り込む、、　互いに暖を取りながら全体の体温の下がるのを防いでいる。

　こうして、秋に満杯に溜め込んだ蜂蜜を食べながら、羽を小刻みに動かし、その運動エネルギーによる体温で巣箱の中を暖かくする

　だから、蜂蜜の貯蔵が少ないと、冬の途中で凍死、全滅　することもある 　　　　　　　　

　６枚の巣脾枠のうち、両サイドの二枚が貯蜜エリア、中の４枚が女王蜂の産卵、養育エリアである

　だから、女王蜂は中のほうの巣脾枠にいるが、動きが速いのと、働き蜂に囲まれてるので、見つけるのは困難なこともある。

次々と、注意深く、巣脾枠を両手で静かに引き上げて、すばやく両面を観察する

　枠の黄色い部分は、蜂蜜が満杯に詰まって、こぼれないように黄色い蓋がしてある

　昨年の秋に溜めた蜜は食べつくして、この春から採集した梅や菜の花の蜜だろうか？

　いたいた！　女王蜂が！

　ついつい興奮し、蜂の動きも速く、ピンボケ写真になってしまった

　女王蜂の周りには、召使の働き蜂達が、同心円状にかしずいて世話している

　そして、女王を産卵する場所へ導く

　女王蜂は、生涯たった一回の交尾で、寿命４～５年間に一日１５００個程度の卵を産み続ける　冬の間を除いて、、、

　もう、すでに産卵が始まり、卵や成長途中の幼虫が多数詰まってる

　サナギになって、蓋をした孵化寸前のも多数ある

　多くの働き蜂が忙しく花粉や蜜を与えて、養育している　

　昨秋から越冬した働き蜂は、春の花蜜を集め、新たな働き蜂を育てて、その役割を終えて死んでいく。

　春からの新しい働き蜂は花がいっせいに咲く時期なので、働きすぎて寿命約４０日である

　４０日の生涯、一匹の働き蜂が集める蜜、、１～１．５Ｇｒ　スプーン１杯である

　さあ～　今年も蜜蜂達とのお付き合いが再び始まった。

　昨年秋、幾たびかのアクシデントに会い、全滅したもう一つの群れの箱を開けて、巣脾枠を洗って日に干した。

　瞬く間に、隣の蜜蜂が群れてきて、残っていた蜜を奪うように獲って行った。

　

　今日のお昼は、飛魚のすり身に牛蒡、人参、大和芋、ネギ、お酒などを練りこんで、 　さつま揚げとつみれ汁　　　まるで夕食のご馳走だ！

　夕食は妻の義姉から、先日いただいた柚子を使った牡蠣料理 

　柚子を輪切りにして、中味を取り出し、その中に、牡蠣と西京白味噌を柚子酢と味醂で溶いたのを詰めて、

　上に柚子皮の刻んだのを置いて、オーブントースターで焼く

　もちろん、柚子ごと全部いただく

　柚子の香りと白味噌、牡蠣が調和して、美味しい

　今のシーズンの牡蠣は大きく育ってるので、柚子皮の中に入りきらず、二分したが、１２月頃だと、牡蠣も小さいので丁度一個の牡蠣が入る 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　お酒と醤油で煮たハマグリの身と煮汁、牛蒡と人参、シメジ茸、羅臼昆布出汁での炊き込みご飯

　ニシンのお腹からたっぷり出てきた数の子と白子、、、お酒と醤油、砂糖、生生姜で煮る

　夕食もちょっとご馳走だった！

　ああ、、書き忘れるとこだった、、、、

　今日は昼も夜も妻の料理でござりまする ！

　モンタは、何故に朝のＴＶ体操のとき、テレビの上に飛び上がって寝そべるのだろうか？

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大きな飛魚を買ってきた！

ヒメオドリコソウ（姫踊子草）

いつの間にか我が家の庭に侵入、、引っこ抜くには可哀想、、、

と、思ってるうちに見る見る繁殖、、、

自分達の場所を確保してしまった

赤紫色の葉、ピンクの小さな花　良く見れば、可愛い花である

４月から５月に群生して咲く花だが、暖冬のためか、もう咲いている。

今日は火曜日、魚を買いに行った。

今までで、初めて見た、、長崎からきた大きな 飛魚、、一本３００円　　ついつい３本も買ってしまった

　一本　６００Grもある

　みごとな羽である、これで２００ｍくらいは飛ぶらしい

　飛魚は、空を飛ぶため、身体に余分の脂肪など貯えていない

　だから、煮つけや焼き魚は美味しくない

三枚におろし、さらに中骨をとり、左はすり身に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

右はタタキ用に 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　まな板の上で包丁で叩き、塩と生姜汁を加えて、

　さらに擂鉢でよく練り、すり身にした。

　凄い粘性である。

　これを、少しとって、小判状に丸めて油で揚げた。

　すっごく腰のある揚げ物、、、

　大根おろしと刻みネギ、柚子ポン酢でいただいた。

　未だ、かなりすり身が残ってるので、牛蒡やいろんな野菜入れてさつま揚げにでもするか、、、

　これは、お刺身のように身をスライスして、タタキ風のネギ、生姜、ニンニクをのせた

　醤油で食べても良いし、柚子ポン酢をかけても美味しかった

　ほんとにさっぱりしたお味である

　醤油で食べると、塩分を取り過ぎになる、

柚子ポン酢でも美味しい

さて、飛魚３本の料理から、頭や骨などアラがたくさんでる

これを、さっと塩振って素焼きにして(左）、手で 身をほぐした(右）　　　　　　　　　　　　　　　

　飛魚はアゴとも言われ、幼魚を素焼きにして乾燥させたのを出汁に使う

　長崎では正月のお雑煮には欠かせないそうです。

　後で、このアラの素焼きの身で炊き込みご飯でも作ろうかな

　 生のニシンが売っていた 　　　５本で１Kg　丁度１０００円

　三枚におろして、腹の骨もとり、荒塩を振りかけて塩した。

　一週間くらい塩してから、北欧料理風の酢漬けにしよう。

腹には、数の子や白子が入っており、身のついた骨もたくさん、、、、　

これらは味醂と醤油に漬けて、小麦粉まぶしてボーンフライにするか、、、、

中国産ハマグリも買ってきたよ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　日本酒と醤油でさっと煮て、殻から身を外して、煮汁ごと冷蔵庫へ

　これは、ハマグリご飯にする

　これらの食材の下ごしらえ、、、ちょっと仕事をした感じ、、、、若干疲れたな～

　モンタは好きなときに、好きなところで、眠れていいな～

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茶園の肥料やり 芹を土産に！

　クンシラン(君子蘭）が咲いたよ！

　昨年、晩秋にクンシランの鉢を屋外から居間に移す

　毎年、この季節になると、中心部の厚い葉の間から蕾のついた茎が伸びてくる。

　早く屋外に出しすぎて、遅い霜で葉が枯れたり、

　遅くに屋外に出して強い日光により葉が日焼けで枯れたり、、、、

　なかなか、緑の葉の管理が難しい

　それでも、毎年、春になると美しい花を咲かせてくれる　

　いろいろな花の種類があるそうですが、ナベショーのクンシランは二種類、

　次第に増えて株分けし、６鉢、、、

　　いずれも、最もポピュラーな品種だと思う

　農協でお茶畑の肥料を購入し、一反二畝の茶園に肥料を蒔いた 　　　　　　　　　　　　

　全部で６袋、１２０Kgの肥料を１０リットルのポリバケツに１０Kgずつ小分けして、

　茶園の畝の間を歩きながら、肥料を手でつかんで畝に蒔く

　肥料は魚粉や油粕を主体に若干の化成肥料を配合した有機肥料である。

　一袋２０ｋｇが約２０００円もする　

　茶園の勾配を肥料のバケツ持って、幾度も登ったり降りたり 　　　　　　　

　茶園の横にある杉の木には、杉の花が間もなく満開

　花粉が凄いだろうな～

　ナベショーも３０年来の花粉症だが、そんなに症状はひどくない、、、と言うか、医者に行かずにやりすごせる程度である

　特に、今年はマルミヤ製茶さんから購入した「べにふうき」の粉末のおかげで、ちょっぴり目が潤む程度」の軽症で済んでいる

　茶樹の新芽は、暖かさのため、そろそろ先端一番芽が動き始めている

　この速さでは、４月初には茶摘が始まりそう、、、

　昨年のように、４月になってから、この新芽が伸びた茶葉が遅い霜にやられて壊滅的被害が、、、

　今年もなんとなくヤバイ雰囲気、、、、

　肥料で汚れた手を洗うため、下を流れる小川(いや、谷川と言うべきか！）へ降りた

　川の縁には、未だ若い芹がたくさん生えていた。

　少し採って、胡麻和えにでもするか！

　ほんとに、この田舎には、芹がたくさん生えている。

　もう直ぐすれば、川の水路が良く伸びた芹で一杯になるほどである。

　少し手間がかかったが、良く洗ってから根を取る

　５月くらいになると、茎が伸びすぎて、食べるには堅くなる

　今から四月頃までが、丁度良い採り時期かも

　さて、今日の料理

　芹の胡麻和えに一口豚カツと先日来冷凍してある海老フライ

　芹はまだ若いためか、芹独特の香りはそれほど強くは無い。

　久しぶり、山の茶園仕事をしたので、かなり体力的に疲れた。

　茶摘が始まるまでに、少しずつ茶園の仕事で体を慣らしておかねばならない　

　 茶摘のシーズンになると、茶摘、運搬、製茶、、、と忙しくなる

　猫の手も借りたいほどの、、、、というが、まあモンタの手をかりてもね～

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　ありがとうございます。

　しかし、この先のハードルはとっても高いようです。

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楽器が出来る、、いいな！

河津サクラ

　伊豆半島の東伊豆、河津町で発見されて、いまや全国に普及、、、

　この近くにも、河津サクラが咲いているお家がチラホラ見かけるようになった。

　寒サクラより花が大きく、満開の木は壮観である

　今日も天気が悪く、上から落ちてこないとはいえ、日中も寒い一日だった。

　浜松に住む次男の所属する市民オーケストラを聞きに浜松へ

　会場はJR浜松駅前の前にそびえ立つアクトシテイ浜松

　新幹線、JR　何処からでも見ることが出来る建物である

　久しぶりにJRで浜松へ　丁度一時間

　焼津に住む長男家族、孫達も一緒

　次男の嫁さんがホール入り口で待っててくれた

　

　アクトシテイーの中ホールは大きなパイプオルガンのある立派な会場、、、

　演奏の二部では、タラコの歌の振り付けなど、楽しく盛り上がった

　浜松は楽器会社があるだけに、音楽が盛んで、浜松には多くの音楽サークルが活動している

　楽器が出来るっていいな～！！！

　ナベショーが全く出来なくて、子供達が出来ることが二つある

　楽器と語学（英話）、、、、、、、

　長男はピアノと中国語

　ハワイの長女は英語と中国語

　ロスの次女は料理と英語

　次男はピアノ、英語、ポルトガル語

　ナベショーは確信を持って断言することができる！

　言語（話す、聞く能力）、音楽（音感）、味覚（食）、美感、創造性（発想）、、、こういう右頭脳の領域、

　すなわち第六感といわれる能力は幼い頃、せいぜい中学生までに養われる、、、

　小学校の時から、学習塾でガリガリ勉強させられて、受験受験の秀才の子供達、

　社会に出てから、特に要求される創造力に関しては最悪だね！

　上から与えられたことしか出来ない、、

　企業での社員の創造力を育成するための人材教育、、、人事部は何を考えてるんだろう！

　もう既に手遅れなのに！

　妻が時々言う

　「お父さん、、語学と食育は立派に成功したけど、他はね～　　

　みんな親や学校に反抗してドロップアウトしたり、飛び出して行ったり、、、

　どうして人並みな人生を歩まない子ばかりになったんでしょう？」

　「いまさら言っても、、しょうがないね～、、、、、　

　それなりにやってるし、そのほうが面白いじゃん？」

　夜は、年度末の町内の組の集まり、

　今年は亡くなる老人の方が多くて、お香典の支出が多かった、、

　会計が赤字寸前、、、、

　だんだん、そうなるね～

　モンタは元気、、いいね！

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雨が止んだ！ 庭も畑も忙しく、、

  今日も西洋オダマキ

昨日よりもさらにアップで、、、

　淡いピンクなど幾種類かの色がある

丁度、園芸店に苗がたくさん 出ている

このように花が咲いてる苗もあるが、今日　覗いた園芸店では、花がついていないもっと小さい苗が安く売ってたので、さらに二株買った。

昨日のナデシコの挿し芽をしようとしたら、鹿沼土が無かったので買いに行った。

　それで、西洋オダマキの苗とタラノ芽と馬酔木の苗を衝動買いしてしまった。

　こんな田舎でも、タラノ芽は、何時も誰か採った後だったり、山の持ち主が栽培してるのであったり、なかなか手に入らない

　庭の隅に植えて、大きな木に育てて、たくさん収穫できるようにしよう。

　馬酔木は薄いピンクの美しい色

　早春の緑のある花として美しい

　　昨日のナデシコの芽は、鹿沼土に挿し芽した　

　　一月くらいで根がでてくるので、４月頃には花壇に移植できるだろう

　こうした挿し木、挿し芽は意外と簡単に成功する。

　通りがかりの家の庭からいただいてきたり、山でいろんな木々や野草の小枝や芽を採ってきて、葉を半分くらい少なくし、カッターナイフで先端を切り、鹿沼土に斜めに挿しておくのである。

　根がでたら、小さい鉢に移し、さらに大きく成長させて、翌年に庭に移植する

　こうして、思い出の小さな作品が一つ一つ庭で大きくなり、やがて数年後には花を咲かせるようになる。

　午前中は雨だったが、午後から止んで、少し晴れ間も見えてきた。

　庭の柿の木の剪定をする

　左の写真は次郎柿、右のは渋柿の西条柿である

　西条柿は酒での渋抜き、吊るし柿や熟しで食べる、、、重宝である

　昨年生った枝や細い枝は、今年は生らないので剪定した。

　一雨ごとに、蕾も膨らみ、新芽は顔を覗かせ、花は咲き、庭は春らしくなっていく 　　　　　

ミニ水仙、菜の花、木瓜、、、満開である

　秋明菊の若い芽が落ち葉を持ち上げて成長してきた　

　晩秋から冬の間は、ブロブにのせる花が無くて、困ったときもあった。

　しかし、いよいよこれからは、載せたい花ばかりで、順番待ちだよ！

　　明日には土が少し乾いてくるので、庭に穴を掘って、蜜柑やスグリ、タラノ木などの苗を植えよう

　先日のコンポストから出した生ゴミ堆肥が役に立つ

　スモモや桃、梅、杏子、ボンタンなど庭の果樹の根元にも、穴を掘って鶏糞などの肥料を入れ込まねばならない。

　畑にはキャベツの苗やエンドウの種蒔き、お茶畑にも肥料、、、いよいよ忙しくなってきた。

　３時のテイータイムは、手作り「貴婦人のキス」とデコポンジュースのムースゼリー　

　ムースゼリーも上手になって、ちゃんと二層に分かれて固まるようになった！！！

　今のところ、得意な手作りお菓子といえば、この二つのみ！

　馬鹿の一つ覚え、、とはこのことなり

　今夕の料理 は、先日買った魚、海老のフライ

　パン粉つけて冷凍庫に保存してあったのを揚げるのみ

　海老は有頭の生のブラックタイガー、魚はシイラの切り身

　最近はスーパーに並んでるのは頭の無い冷凍海老ばかり、、、

　有頭の生の大きい海老はなかなか売っていない。

　頭の無い海老フライなんて出来ないよ！

　青い野菜はブロッコリーと人参の葉、キャベツも畑から、、、

　レモンも先日、放棄された蜜柑山から採ってきたの、、、、　

　食材に要するお金は少ないが、、、それ以上に畑や園芸用の苗や肥料に金をかけてるか！

　ナベショーのシニアーライフ、、、お金がかかってるのか、かかってないのか？

　これから定年を迎える団塊の世代の皆さん！

　少なくとも、年金の範囲内で十二分に足りてるらしいことは確かですよ！

　でもね～　ナベショーのように百姓やって、料理するのが好きでないと、、、

　おお！　モンタのカリカリと砂に少なからずお金がかかってるなあ、、、、？

　これ、ボクの財布からか、、、妻の管理する家経費からか？

　ほとんどナベショーの小遣いから出してるよ！

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園芸店で苗買った！

　西洋オダマキ

　あまりに美しいので、今日は画面いっぱいにアップしてみた

　以前、庭に植えて、毎年咲いていたのに、いつの間にか絶えてしまった

　時々、山でオダマキの花を見かけるが、ほんとに美しく、最も好きな花の一つである。

　朝から雨、こういう日は畑も茶園も、庭も、お休み、、

　パソコンショップへ用紙やインキを買いに行ったり、本屋へ行き気になってた本を見に行ったり、

　補充するクッキーの材料を買いに行ったり、映画を見に行ったり、、、、、、

　久しぶり、ほんとに久しぶり、、、園芸店とホームセンターへ花の苗を見に行った。

　１５年来、庭作りをしてる時は、ほんとによく行ったが、最近１０年は、むしろメンテナンスが主であって

　新たに苗を植えることはほとんどなかった。

　買いました、、、、あれもこれも、、、

　ろくなん本店という園芸資材店、、お店のレジのおばさん達、、

　「そお～　もう単身赴任終わったの？

　え～もう定年退職した、、？？？

　まだ若いでしょう？　お客さんの会社の定年は５５歳なの～？

　６２歳、、うそ～！

　しかし、毎週末ごとに遠くから帰ってきて、よくやったわね～」

　左の写真は「デコポン」「房スグリ」「黒フサスグリ」

　山から拾ってくるデコポンはジュース加工用、庭で生るのは生食用

　スグリは暑いところは駄目らしいが、さてうまく育つか？

　実が生ってもヒヨトリがご馳走様かも、、　

　ジャムにするほど採れれば楽しいが、、、

　右の写真は「ベルフラワー」「たいつり草」

　｢アネモネ」、、、いづれも宿根、多年草

　夏の暑さをいかに過ごすかが問題だね 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　右のは「西洋オダマキ」

　３種類の花

　大好きな花

　美しい！

　うまく育つようなら、さらに増やしたい

　右のは「はなかんざし」

　白い小さな可愛い花

　右のは念願の「クリスマスローズ」

　大きな株になると数千円もするんだね！

　とても手が出なくて、３００円くらいの小さな苗　３つ

　左のはゼラニューム　４つ

　今まで、いろんな種類の花の小枝をいただいてきて、挿し木して庭に植えた

　玄関横の軒下にたくさんあったが、一種類のばかりが大きくなりすぎて、更新しようと思ってた

　以上、チョット衝動買いしてしまったか、、

　ついでに土のPH（酸性、アルカリ性度）を測定する万能PH試験紙も買ってきた

　これは、学生時代以来、化学の仕事でずいぶんお世話になったもの、、　　

　元化学屋なんだから、ちゃんと土の酸性度を定量的に把握して菜園もガーデニングもやらないとね！

　夕方、ウオーキングしてたら、ナデシコのたくさん繁った大きな株があるお家があった　

　おばさんがいたので脇芽をすこしいただいてきた　

　鹿沼土にさしておくと、すぐ根が出てくる

　以前は庭に、川原ナデシコ、山ナデシコ、浜ナデシコがたくさんあったが、

　いつの間にか川原ナデシコだけになってしまった。

　 今日の夕食料理はサゴシの西京漬けの焼き物

　白味噌と味醂に漬けてあったもの

　味噌のため、少し焦がしたが、、、、

　ほんとにサゴシ（鰆）は美味しい魚！

　これに、豚コマ少々と大根、人参、牛蒡で豚汁、　土筆料理と大根の｢漬物が夕食メニュー

　火曜日に魚を買ってきて、お肉を少々買い足せば、野菜は畑にあるから、ほとんど一週間の料理の材料は買わずに済む

　これで、手作りクッキーやデコポンムースゼリーさえデザートに食べ過ぎなかったら、カロリーオーバーにならないんだけど、、、、、

　モンタの背中、、、、、いや～　失礼　お尻だ！　

　カーテン越しに暗い外を見つめるモンタ

　彼女がいるのか、、、、

  今日のブログは、めずらしく人気ブログランキングのカテゴリー「花、ガーデニング」にふさわしい内容でした

　「花、ガーデニング」に興味ある方がたくさん見てくださってるのだからね。

　「グルメ、クッキング」のカテゴリーではないのですよ！

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春だ！ 土筆の料理だ！

土筆（ツクシ）

　土の筆とはね～

　今日はポカポカと暖かい春の陽気！

　近くの１００円ショップのダイソーへチョットした買い物に行く

　できるだけ歩こうと、何時もは車で行ってたが、今日は歩いた

　帰途、歩いていると道端にず～と土筆がたくさん出てるではないか！

　あっ！　こんなところに、こんなに沢山！

　買い物が入っているポリ袋から中味を出して、お腹の懐の中に入れて、空いたポリ袋に摘んだ土筆を入れた

　車で走っておれば絶対に気づかない

　歩けばこそ、目に見えなかったものが見えるのである

　いつもの土筆が出る季節よりかなり早い

　午後はジャガイモの最後の植え付けを済ましたり、コンポストの堆肥を全部掘り出して、不要物を選り分ける仕事、

　夕方には全部完了した

　さて、夕食の料理に間に合わすために、大急ぎで土筆のハカマ取り、、、

　これが根気と時間がかかる

　全部のハカマを取れなかったが、半分くらいの処理を終わり、今日はここまでとした。

　これを、重曹の入った熱湯に入れて、煮沸する

　よく水洗いし、定番の土筆の佃煮をつくる

　ここまでの処理するのがたいへんである

　土筆にはいろいろな料理があるようだが、まづは、、、本家本元の土筆料理を！

　中華鍋にごま油を入れて、強火で、

　茹でて灰汁だしした土筆の水をよく切って、中華鍋に投入

　醤油、味醂、酒を加えて、鰹の削り節をたっぷり振りかけて、強火で焦げないようにさっとすばやく炒める。

　土筆では、この料理がもっとも一般的

　庭の菜の花を茹でて、土灰汁出しした土筆と旬の菜種の花を添えた

　胡麻、味噌、酢でタレを作り、料理の上に載せた。 　　

　また、昨日準備したサゴシの切り身、醤油と味醂に漬け込んであったの、、

　これを焼いて菜の花を飾りに付け合わした

　サワラは鰆と書くのだねえ！　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　鰆の小さいのはサゴシと言われている

　夕食メニューは　、春づくし！

　たいそう美味しかった　　　　　　　　　　　　　　　

　サゴシもとっても脂肪がのってて上品な味！

　モンタは器用な姿勢で自分の足を舐めてる

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今日は楽しいお魚デイー

ミモザ

　ミモザが満開

　先日、ブログにアップした時は、蕾からほんの少しが咲いたので嬉しくて写真に、、

　でも、この数日でほぼ満開、、

　直ぐ側の菜の花も同じく黄色、庭のミツバチも活発に動き始めた。

　菜の花の、ミモザの花にも、ミツバチが蜜や花粉を集めている。

　ミツバチにとって花の花粉は人にとってのたんぱく質、ミツバチの幼虫が生育するのに欠かせない重要な食物である。

　今日は火曜日、ナベショーにとっては待ち遠しい週一回のお魚デーである。

　９時過ぎにショートステイのお迎えの車に乗った義母を見送り、妻は部屋の掃除、ナベショーは東名焼津インター出口の焼津福一流通センターへ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　有頭ブラックタイガー海老　５匹　３８０円　　　

　サワラの小さいの(サゴシ）　３１５円　　　南氷洋鯨刺身用ブロック（１４５Gr）　　５７８円　　　

　焼津小川港揚がりたてのスルメ烏賊　一ぱい　　２６３円

　焼津ゴマ鯖　２本　３００円

　他に　シイラの切り身　４枚　３５０円

　以上　２１８６円　　これが一週間分の魚である

　さて、直ぐに、包丁を研いで、魚の料理

　ゴマ鯖は３枚に下ろして塩する、、、これは鯖寿司としめ鯖用 　サゴシは２枚おろし、一枚とシイラの切り身は、味醂/醤油に漬けて照り焼き用

  柚子の皮を少し入れる

　こうして漬けて冷蔵庫(チルド）に入れていけば、長持ちする

サゴシのもう片身は、薄く塩しておく、、、、数時間後に白味噌/味醂で、西京漬け

　有頭ブラックタイガー海老は殻を取り、尾っぽの先を切る

　シイラの切り身と一緒に、小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライ用

　これはこのまま冷凍庫へ、、、

　凍ったままで、直ぐ油で揚げることが出来る

　鯖とサゴシの頭、鯖の骨はさっと塩振って、ガスレンジで焼く

骨から身を外すと、意外や意外！

　こんなに美味しい身が取れるのですよ！

　生ゴミとして、まさか捨ててはいないでしょうね？　

　午前中に、これだけの魚の下ごしらえを終わり、午後は畑へ行ってジャガイモの植え付け　

　元肥を蒔いて、土を置き、種芋を置いて、その上に土を被せ、、、先日、隣の畑でおじいさんとおばあさんがいとも簡単にやってたようにはいかない 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　左の写真はナベショの

　右のは、隣のおじいさんとおばあさんのジャガイモの畝

　この差、違いがわかるでしょうか？

　わかる　わかる！

　何とか準備した２Kgの男爵と１Kgのメークインの種芋を包丁で２分して植えたが、二畝分、芋が足らなくなった。

　近くの苗屋に行き、さらに１．５Kgのメークインを買ってきた、

　包丁で二分して、切り口を乾かして明日残り２畝を植えつけることにする。

　夕方畑から帰宅したが、古着のリホーム講座に行った妻は未だ帰っていない

　さて、夕食の料理

　今日は豪華な魚（？）料理 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　畑の採り残されたチンゲン菜　蕾と花芽を摘んできた

　ブロッコリーも収穫した後にたくさんの脇芽

　さっと茹でて、芥子和え　と酢味噌和え

　鯖とサゴシの頭と骨を焼いてほぐした身を入れた炊き込みご飯

　牛蒡とシメジ、人参、羅臼昆布と鰹出汁

　こんな美味しい炊き込みご飯は、今まで食べたことが無い！

　スルメ烏賊の糸造りと鯨のお刺身　　　

　おろした生姜とニンニクでいただく、、、烏賊は新しくて半分透明、透き通って、甘い

　南氷洋の鯨の赤身、、、すっごく柔らかくて美味しい

　スルメ烏賊のワタと内臓、、、軽く塩ふって、アルミホイルにのせてオーブントースターで焼く

　やはりオーブントースターで焼くと旨さが違うね～

　烏賊の刺身と内臓は、食べきれずに残した

　明日は、烏賊の足と一緒にスパゲテイーに！

　食後のデザートはクッキー

　今日お昼にクロネコヤマトの宅配便で東京町田の成瀬台の姉から「QUATRE」の　クッキーが届いた　

　いろんなクッキーの詰め合わせ

　紅茶を入れて、クッキー二つを　二分して食べる

　美味しい！！！

　今日は、美味しいものたくさんいただき、 凄い贅沢をしたもんだ！　　

　モンタが食べられないのが残念だね！

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庭の剪定枝が堆肥になった！

マンサク

　小さな小さな蕾、、、ついに開いたよ！

　小さいといってもこれほど小さい花は無いだろう

　マクロ１００で近づける限界ぎりぎりの写真

　早春の山、まだところどころ雪が残る渓流沿いの道、

　マンサクが満開、、木全体が黄色で染まる

　園芸種のものなど、マンサクにもいろんな種類があるが、このマンサクは自然に山で見られる普通のもの

　１０センチくらいの小さな苗から育てて、いまでは数ｍの高さにまで成長した

　蝋梅が一番最初、お正月に咲き、次は梅と侘び助椿、そしてマンサク、、、春に咲く花木の咲く順番

　ジャガイモの植え付けをしようと、畑へ行き、やり始めたが、

　一昨日の雨のため、土が湿り過ぎて、土寄せが出来ない

　諦めて、家の庭の世話をする

　昨年、庭の木を剪定した枝を細かく押しギリで切って、積んで腐らせてあった、

　それを、庭の固い場所に蒔く作業

　一年で、木の枝はかなり腐るものである

　剪定した枝は以前は庭で燃やしていた

　今は燃やせなくなり、可燃物の日に、１ｍ以内の長さにそろえて束にしないといけない

　産業廃棄物の処理センターへ有料で持ち込むか、、、

　やはり、土に帰すのが良いとの結論

　押しギリで数センチの長さに切って、積んであった。

　根気の要る作業であった

　おおおお！

　カブトムシの幼虫、、、６～７匹もいた

　家庭生ごみを入れておくコンポストも青いのがほぼ満杯！　 　　　　　　　　　　　　　　　

　昨年初夏に一杯になった黒いコンポスト、、、

　これを空にしなくてはならない

　出来てる、出来てる！　

　体積はペッチャンコ、真っ黒の素晴らしい堆肥になり、臭いも無い。

　何と、貝殻と卵の殻、魚の骨はまだ腐らずに残ってるのが目立つ

　ｻｻﾞｴの殻なんかそのままである

　ただ、プラスチックフィルムやキャップなどいろんなゴミを取り除いてやらねばならない

　生ゴミを捨てる時、ずいぶんプラスチックやキャップなどが混入しているものだ。

　この堆肥は畑か、庭を耕す時に使おう

　田舎で暮らすための条件

　１）カブトムシの幼虫をこわがらないで触れることが出来る

　２）コンポストの中の出来上がった堆肥を素手で触れることが出来る　

　おお！もう５時をだいぶ回ってしまった。

　夕方には妻と義母が帰宅するので、庭の仕事は早仕舞い

　昨日の鶏料理に使ったデコポンオレンジジュース、醤油、蜂蜜、ニンニクの漬け汁に、残りの鶏と豚の三枚肉ブロックを漬け込んであったのをオーブンで焼いた

　ジャガイモ、人参は電子レンジで火を入れた後、オーブントースターの赤外線で焼いた

　ブロッコリーも焼く

　もちろんローズマリーも忘れずに、、、

　いや、昨晩一人で食べたのと同じ料理、パーテイー風に大皿の盛りつけてバターソースをかける

　肉も野菜も美味しいこと！　美味しいこと！

　何とか６時からの夕食に間に合わすことが出来た

　義母はお腹がすくと、待つことが出来ない、、、だんだん幼児と同じになるのだな～ 　　　　　　　　　　　

　モンタはお風呂に一緒に入って、浴槽の縁に座る

　バスタブから立ち上がると、さっと逃げ出す！ 　　　　　　　　　　　　　　　　

　昨日、ナベショーと同じブログ人気ランキング｢花、ガーデニング」

　に、いつも上位、３～４位におられるAlexさん（Alexs　Garden男庭日記http://blog.livedoor.jp/alexgarden/archives/50718086.html

　が、「応援したくなるサイト」の一つとしてナベショーのシニアーライフを　「骨太で質実剛健派のブログ、、」と

　身に余る最大級の言葉で紹介しておられた。

　光栄極まりなく、嬉しいことである。

　氏は、現役のサラリーマンをしながら素晴らしい庭作りをされて、料理もプロ級、音楽を愛しておられる。

　そして、お忙しい中で毎日、素晴らしいブログをアップ更新されている

　ところで「ナベショーのシニアーライフ」はこの約一週間のうち、急にランキングが上昇しましたが、すさまじい熾烈な順位争いの真っ只中！

　僅かな得点の差で多くのブログが並び、一日のうちに順位がころころ入れ替わるほど、、、マラソンのトップ争いを見てるようです。

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