ナベショーのシニアーライフ

山ツツジ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この淡い優しい色、、黄緑色の若葉、五月の雨に濡れて、美しい。

園芸種のクルメツツジやオオムラサキなどと比べて、何と言うやさしい色のツツジであろうか！

小さな10センチくらいの木を庭に植えたら、もう背丈よりも大きくなった。

今日は一日雨、お茶はお休み

　昨日作ったお茶は、あまり良くない。

　やはり釜の温度が低くて、十分炒れてないこと、

　頑張って刈った為、数量が多すぎて製茶機の能力を超えていたため、十分揉めなかったためであろう。

　釜で熱するガス圧とバーナーを強化して、再度挑戦の予定！

　会社時代に社宅の同じ階段で一緒だったＹさん御夫婦が、佐渡への旅行、姫路への帰りに我が家に立ち寄ってくださった。

　男同士はしばしば会ってるが、Ｙ夫人と妻はかれこれ30年ぶり、お互いに定年退職の身、懐かしい話題の花が咲いた。

　雨も降るし、午後は福一焼津流通センターへ魚を買いに行った。

　新鮭新巻、鰹、マテ貝が今日の買い物！

　新鮭新巻 　　冷凍の塩鮭でカチカチに凍ってる

　先日は、でっかい特大のが２５００円、美味しそうだったが、大きすぎて決断できなかった。

　今日は小さいのが１２００円

　丁度手ごろな大きさなので買った。

　半解凍して、料理する。

　切り身、お寿司か酢絞め用のブロック、

　アラに切り分けた。

全く棄てるところが無い  

　切り身は焼いたり、ムニエルに

　皮を取ったブロックは、そのまま凍らしてお刺身(ルイベ）で食べるか、少し塩振って、酢で絞めたり、お寿司にする。

　頭や骨、皮などは焼いたり、野菜と一緒にスープが美味しい。

　これだけ全部で１２００円也

スーパーで切り身を買うのと比べて数分の一の安さになる。

　冷蔵庫のチルドにいれて、ポチポチと食べる

　さて、もう一匹の魚　鰹一本 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　何時もは大きすぎて、一本買えない

今日は小さめの鰹がたくさん氷バケツに頭突っ込んで売ってた。

　一匹　６５０円也　１．７キログラム

　でっかい鰹に比べて、赤身が白っぽいが、さっぱりして、これはこれで美味しい

　久しぶりだな～

　鰹を一本　おろすのは、、、

まず、頭の部分を外して、三枚におろす。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　さらに、4本に切り分けて、血合いのところを取り、金串に刺して、ガスの火で炙る。

　これを刺身のように切れば、鰹のタタキ

　二本を切ってタタキにして、残り二本はラップして冷凍庫」へ 　　　　

　薬味として生姜、ニンニクのおろしに刻み葱、

パセリと三つ葉を彩りのために付け合わした。

　醤油、もしくは柚子ポン酢をかけていただいた、、　

　妻と義母、3人でこのタタキを食べたから、一人分、650X1/2x1/3=108　円と言うことになる

　小さいけれど、脂肪ものってるし、美味しいですよ。

　骨や頭のアラ がモッタイナイ！

　さっと塩振って、ガスレンジで焼く

　焼いたのから手で身をほぐしたら、小鉢いっぱい

　これは、明日にでも、牛蒡や人参、などと一緒に美味しい炊き込みご飯にしよう！　

　普通は、どこでも棄てられている部分でしょうね。

全く、骨以外は棄てるところが無い

オマケの衝動買い、、、、マテ貝

マテ貝、6本で５００円と少し、、一本１００円くらい

中華鍋にバターをたっぷりでニンニクスライスを炒めて、

　そこに貝を殻ごと並べて、ブロッコリーとミニトマトを入れて、お酒をたっぷり注いで、塩胡椒、蓋をして酒蒸し風に、、

　これが実に美味しいのです。

貝の身も、スープも野菜も実に美味しい 　　　　　　　　　　　　　　　　

　マテ貝は殻から身が外れやすいし、身も食べ易い。

　今日は、鰹のタタキと春菊の和え物、茹でたブロッコリー、それにオマケのマテ貝料理

　ほんとは、お汁と野菜の煮物があれば、マテ貝料理は要らなかった。

　鰹と鮭、、一週間分の魚である。　　　　　　　　　　　

　今日は特別の贅沢！！

モンタ、、、今日は寒くて 　　　　　　　　　　　　

暖房が欲しいくらいだね！

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