イクラは美味しいね！

ヘメロカリス

今の季節にヘメロカリスが咲いてるなんて、、、、

うちのヘメロカリスが咲いたのは初夏だったのに、、、

ご近所のは今頃咲いてる、、、

野にあるノカンゾウやヤブカンゾウと同じ種類、その園芸種、、たくさんの種類がある

宿根草なので、毎春芽を出して、初夏から秋にかけて咲く

花は一日しか持たないが、一ヶ月以上、毎朝咲き続ける

もうすこしアップで、、

昨日、福一焼津流通センターでズワイカニがあまりに安くて買ったが、そのついでに生の筋子を買ってしまった。

秋の新鮭が獲れだし、お店に並び始めた生筋子、だいぶ安くなったのである。

料理の本には、塩を加えたぬるま湯中でイクラをほぐす、、、、とある。

昨年もイクラの記事をブログに載せたところ、「１００円ショップの餅焼き網にこすり付けると、簡単にイクラがほぐれ取れる」と読者のmariさまから教えていただいたのである。

と言うのは間違いで、教えていただいたのは餅焼き網ではなく、もっと大きいバーベキュー用の網でした。

このほうが、大きくてうまくいきます。

さっそく、やってみたところ、簡単に実にうまくイクラをばらばらに出来る。

つぶれるイクラは皆無、、後には黒っぽい皮が残るのみ！

ほぐしたイクラはお酒で洗う

カツオ出汁にお酒、味醂を加えて醤油少々、、たっぷりの漬け汁にイクラを入れて、半日から一昼夜冷蔵庫の中に置いて出来上がり！

生筋子が漬け汁とセットで売ってることもあるが、化学調味料の甘ったるい味がきつくてせっかくのイクラが台無しである。

さあ、みんなが密かに冷蔵庫を開けて、スプーンでツマミ食いをされて、いつの間にか少なくならないうちに、、、

青紫蘇の葉と刻み海苔を加えてイクラ丼！

妻と娘と３人での昼食、、、お代わりしても未だたっぷりのイクラである。

モンタの子守唄、、、、

明日から、また一泊二日の旅に出ます。

留守すると、人気ブログランキングが、またまた下がってしまうが、いたし方が無い。

でも、明日の記事はモンタが更新しますから、皆様よろしく！

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