本番のお料理 ちゃんと出来た！

ヨメナ　（嫁菜）

水田の畦や土手などに咲き、春に地面から出る新芽を摘んで、胡麻和えで食べる。

昨日は、NPO法人「藤枝お茶事の村」の交流会、会場は大沢ビッレジという里山の古い民家

ナベショーはお昼の食事を作るシェフの担当、、、４０数人分の昔風の田舎料理を数日前より準備して作った。

この記事は昨日夜にブログにアップする予定だったが、写真がパソコンに取り込めないというトラブルに遭遇、

原因はカメラとパソコンをつなぐUSBコード、あるいはカメラ側の端子が異状、、信号がパソコンに来ていない、、、

そこで、カードリーダーを買ってきて、カメラのCFカードをカードリーダーに差込み、直接パソコンに画像を取り込んだ、、、、、成功！

会場の民家には、ご婦人のTさん達により、前日に生け花が飾られた 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、ナベショーは朝７時半に会場に到着、、間もなく、他のメンバーも続々と集合

料理は若い市役所職員のKさんと無農薬茶生産の若い女性のMさん、地元の主婦の方が手伝ってくれる

まず、もっとも時間のかかるおでん、

大きい鍋に大根他おでんの材料と羅臼昆布、鰹出汁、醤油、砂糖で煮る

大根、コンニャク、牛筋、昆布、ごぼうてん、黒はんぺん、茹で卵、厚揚げ、、、

次は、、炊き込みご飯一升と白御飯３升のお米を洗って笊に移す

Mさんが牛蒡のササガキをやってくれる。

一時間のちにお釜に米を移し、いよいよ御飯を炊く、

昨日からの雨のため、薪が湿気を吸って、なかなか火がつかない、、苦労苦労！

やっと、はじめチョロチョロ、中パッパとなり、まづは安心

ご婦人たちも、みな手伝ってくれる

鯖寿司と鮭寿司を切って、寿司桶に並べる 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

また、鮭酢〆と鯖酢〆をお刺身風にお皿に並べる

このまま食べても良し、ドレッシングや胡麻タレも良し

御飯が十分蒸れて、お釜をさかさまにしてお櫃に御飯をあける、、、

おお！　出来てる！　　いっせいに感動の歓声！

鯖と鮭のアラから取った身を出汁にした炊き込みご飯、、完璧！

白御飯もOK

オコゲ、、、出来てる！ 　　これが美味しいんだ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カマドの残り火で鮭のアラを焼く、、、、皮と腹の身が一番美味しい

昨夜の雨もあかり、日も照ってきて暖かい日和

外では伝統的なお茶の手揉みが、手もみ保存会のメンバーでおこなわれ、またお茶会もされている

家の中では、木の家作りの（株）ハイホームス（http://www.hihomes.co.jp/)のS社長による「大沢ビッレッジ」の紹介や里山の歴史などの講演、、、

総合司会、進行役はYさん、今回の交流会の事務局世話人

彼は大手企業を辞めてUターン、牧の原のお茶生産農家である。

そして、いよいよ昼食会である

テーブルにご馳走を並べる

皆さん、各自お膳を持ち、セルフで料理を取っていく

やはり、炊き込みご飯とオコゲに、人気がある。

オコゲはすぐに無くなった。

そして、、、、 間もなく、、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

家の中や外、みんな、それぞれ車座になって、

和やかに談笑しながら、食事は進む、、

新鮮なマグロや鰹のお刺身を食べなれてる静岡人

関西料理の塩した鯖や鮭の酢〆のお寿司、どうかと思ったが、

こんな分厚い鯖や鮭が乗ってるお寿司は初めて、美味しいと喜んで食べてくださった。

デザートは茶業組合長だったお茶問屋のHさんの手作りパウンドケーキ、、素人の域を超えている。

食べ切れなかった御飯やおでん、お寿司は、プラスチックのパック容器に入れてお土産に持ち帰っていただいた。

おでんの美味しいお汁もお出汁を入れてきたPETボトルに入れて、ご婦人たちが全部持って帰られた。

食事の後の食器の洗いもご婦人たちが、全部やってくださった。

午後は、地元出身でウイーンに８年留学して帰ってきたピアニストのMさんとソプラノ歌手のSさんによる音楽タイム

最後に参加者の自己紹介、、、

大井川の木での家作りのSさん、お茶手もみの名人、そば打ち同好会代表、玉虫の育成研究家、WEBデザイナー、郷土史研究家、神社総代、大工、音楽家、無農薬紅茶生産家、日本茶インストラクチャー、広告事務所経営、市会議員、市所役所職員、、、、様々な分野の方々

ナベショーは、定年後の人生を楽しく生きるための「自称　シニアーライフアドバイザー」と、、、

このような多彩な参加者、、定年後に奥さんと家族を横浜に置いたままで故郷の藤枝にUターンし、NPO法人「藤枝お茶事の村」（http://www.meicha.co.jp/ochaji_no_mura/）を立ち上げたHさんのお人柄と行動力あってのことであろう。

NPO法人を立ち上げて４年目、活動の方向性が次第に明確になってきた。

Hさんの定年後の人生の生き方、素晴らしいと思う。

ナベショー、、今まであまりお役に立てなかったが、今回はちょっと貢献できたかな？

モンタ、、、準備のお手伝い、、いろいろ有難うね！

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