お餅つき

ザクロの実

ザクロの木は、鋭い針がたくさん出てるので、触る時は要注意！

剪定する時、枝を捨てるのに苦労する

この真っ赤な透き通った美しい実

ガーネットという宝石、ザクロ石、この色なんだ！

この実を外して、焼酎と氷砂糖に漬けた美しい色の果実酒

作ってみる価値がある。

寒い冬空に沢山のザクロの実が木にぶら下がっていた。

年末、２８，２９、３０日頃にお正月のお餅をつく

カマドに３段くらい蒸篭を積んで、もち米を蒸す

学生時代、、丁度年末に田舎の故郷へ帰省すると、お餅つきの準備が整い、もち米もシュウシュウーと蒸しあがっている。

待ちかねたように、お餅つきが始まる。

この三段の蒸篭には、一段あたり２升のもち米が蒸される

二升づつ臼でつく

ナベショーのお茶の師匠　専業農家のＵさんの家では、村中からの依頼で３日間に４０～５０臼の餅をつく。

昨年は丁度、Ｕさんは風邪を引いて熱出して、大学生の息子さんが餅つきをした。

ナベショーも手伝った

今年は大丈夫！

今年も、我が家のお餅をお願いする

もちろん、ナベショーが餅をつきに行くのである。

孫っちと一緒に、、

もち米が蒸しあがると臼の中に入れて、小突きをする、、

これが、意外としんどいのである。

いきなり杵を振り上げてポンとつくと、お米が臼の外に飛び出てしまう。

小さく、ポンポンと押さえるように粘り気がでてくるまでつく

この作業で、大体腰が痛くなって、息切れがしてくる。

次は返し手とつき手の二人で息の合った餅つきが始まる。

ヨシ！　ハイ！　ヨシ！　ハイ！

孫っちも一緒に、ヨイッショ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

つきあがったホワホワのお餅で餡子を包んで手の平でくるくる回すと大福餅 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ちょっと形が変なのは、食べてしまったよ！ 　柔らかくてふわふわ！　　　　　　　　　　　　

ついた餅は箱の中に入れて平たく伸ばす 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３～４時間置いて、ポリ袋に入れて、持ち帰る

２日間ほどで硬くなったのを包丁で小さくきる。

これを、ポリ袋に小分けして、冷凍庫で保存する

お正月を待たずに、さっそく試食

オーブントースターで焼いて、ぷ～と膨れてきたら、お皿に並べて 、バターを載せる

熱いお餅の上でバターがトロ～と溶けてくるのを一緒に食べる！

皆さん、お餅をバターで食べたことがありますか？

是非、お正月はバターでお餅を！

一度お試しください。

学生時代、田舎からお餅が送ってくると、焼いてバターで食べた。

こんな美味しいおお餅の食べ方は無いのであるが、、意外と知らない。

普通は湯に浸した後、砂糖の入ったきな粉をまぶして安倍川餅、

あるいは砂糖と醤油、更に海苔を巻く磯部焼

納豆や大根おろしと一緒に食べるのも美味しい。

モンタ、、お餅を丸めるの、、上手かも、、？

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