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2008年2月26日 (火)

白加賀梅の花

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白加賀梅

先日は、ご近所の農家のお庭の紅梅の美しい写真

ならば、我が家の白い美しい梅、白加賀梅の花も、載せなくちゃ片手落ち

白加賀梅は実が大きく、梅酒や梅ジュース、梅干に最適!

黄色くなって収穫までの青いうちにぽろぽろ地面に落ちてくるのを、毎朝拾って、氷砂糖の入ったガラス瓶の中に掘り込む。

美味しい梅ジュースができるが、そのまま落ちた実をほっておくと、ナメクジが食べてしまう。2008_02_25_026syuku

白加賀梅は梅の中では実も大きいが、花も大きく豪華である。2008_02_25_031syuku                

花弁の底がほんのりピンク2008_02_25_036syuku のもあり                                

青い空にまばゆいばかり!2008_02_25_047syuku                                     

昨年、畑の山芋を収穫した時、深く掘ったたくさんの土を、隣のワケギガ植わってたところに置いていた。

土を少し取り除くと、ワケギの新芽がたくさん出てるではないか!

たくさん増え過ぎているので、すこし掘り起こしてきた

まだ細いが柔らかくて美味しそう!2008_02_26_026syuku

定番とおりの素朴なワケギの料理三品、、簡単なので料理というほどのものではない。

茹でた烏賊のゲソとワケギの酢味噌和え2008_02_26_034syuku                            

生のまま刻んで、柚子味噌をつけて、、、2008_02_26_036syuku                                

花カツオをかけてお醤油で、、、熱々ご飯に乗せれば猫マンマ!2008_02_26_035syuku                 

夕食の料理メニューは、行き当たりばったり、、、、

こういう思いもよらない食材が見つかると、早く帰宅しないといけない

すでに妻が別の料理を心積もりしているからである。

今晩は、家族一同、美味しいワケギの料理に堪能!

2008_02_26_040syuku 天気予報によると、今日は午後から雨

予報どおり、午後からポツ、ポツ 

夕方から本格的に降り始めた。

僕の腕時計の気圧計によれば、朝から気圧は急降下

いま、996hPa   猫が顔のお化粧し始めると雨が降る、、、って言わなかったかな~

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コメント

こんばんは
梅がきれいですね。
こちらは朝から雨でした。
今日の夕食の1品は菜の花、買ってきました。
塾から親への宿題です(^^;
大根の葉を食べなれているので思った以上に優しい味でした(^o^)
そして。。。来年は育てようなんて思っています。買うのがもったいない!と思ったので。

投稿: でつ | 2008年2月26日 (火) 21時51分

こんばんは。

梅のアップいいですね!
僕も今度はアップを狙う心を養います。

ぽちん!

投稿: ぞう | 2008年2月26日 (火) 22時24分

Kaga hakubai tte yappari kakucho ga takai desune-.
Ii oshashin desu.

Wakegi no nuta ha haruno mikaku desune.
Hinamaturimo chikainoni ikkouni atatakaku
narimasen. Kesaha kochiraha yuki deshita.

投稿: M.K. | 2008年2月26日 (火) 22時28分

でつさま
菜の花、、ほろ苦さが美味しいですね。
庭の菜の花、、蜜蜂が花粉や蜜を集めてるので、花芽を摘んで食べたいのに出来ません。
昨年、たくさん種が出来たので、採っておいて、あちこちの空き地に蒔こうと思ってたら、小鳥の大群が襲ってきて、種を食べられてしまいました。

投稿: ナベショー | 2008年2月26日 (火) 22時48分

ぞうさま
梅も桜も難しいですね。
アップか、木全体、あるいは山全体、、、

投稿: ナベショー | 2008年2月26日 (火) 22時51分

れおぽん、お酒は嫌いですけど、
梅酒は大好きなんですよ。

どこに行っても、梅酒のソーダ割り!

なべしょーさんloveletter読んでくださねぇ~

投稿: れおぽん | 2008年2月26日 (火) 22時51分

M.Kさま
さすがです、、、一重にもかかわらず豪華で格調が高い花!
もう、来週は3月、一雨、一雨、暖かくなるでしょう!
雪、今夜も雨ですが、明日の朝の雪に、、、
静岡はやはり雪が降りません。

投稿: ナベショー | 2008年2月26日 (火) 22時56分

れおぽんさま
梅酒も甘いだけでアルコールたっぷりなんだけどね~
今度、ドングリを発酵させてお酒にしたらいかがでしょう?

投稿: ナベショー | 2008年2月26日 (火) 23時08分

やっぱり、一重の白梅が梅らしくて私は一番きれいに思えます。(偏ってますでしょうか?)
今年は、本当に冬らしい冷え込みが多い年ですね!
例年のヌルイ空気の中で見る梅よりも、「キリッ!」っと、身が引き締まるような空気の中で見る梅の方が美しく感じます。。。

投稿: koji | 2008年2月27日 (水) 01時20分

あっというまに、一週間が経ち、来週は、いけばな展です。毎日の更新素晴らしいです。そして、私がいつも楽しみにしているLAの次女さんの話が出ていて、すごいなあと思いました。花に寿司に、どこからそのようなパワーが出てくるのでしょうね。右手の腱鞘炎で泣いてられないですね。見習わなくては。きれいな梅の写真ですね。日本の梅は、こちらの梅とは違うような気がします。それとも、これは、ナベショー様の腕がいいのか?
又、和みにきます。

投稿: les fleurs | 2008年2月27日 (水) 02時27分

白加賀梅・・・素敵な名前。
青空に咲く梅のお写真の数々、まるで花の妖精のように美しい。
妖精が舞っている・・・そんな感じを受けました。

ワケギの酢味噌和え・・・春のお料理一品ですね。
我が家も今夜はこれを加えましょう。

投稿: にりんそう | 2008年2月27日 (水) 08時33分

kojiさま
白い一重の梅の花が、、、清純派なんですねlovely
昨夜の雨があかり、今朝は冷え込み、強い北風が吹き荒れています。
気圧がどんどん上昇、、こんな寒くて強い風なのに、飛び出していく蜜蜂がいます。

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 09時39分

les fleurs さま
いけばな展、お忙しそうですね。
寒いながらも、日一日と春がそこまで、、野外の作業が忙しくなります。
梅もたくさんの種類があり、写真のモデルになるようなのは、そんなにありません。
白加賀梅は特に美しい梅ですね。
写真の腕がいいのかな?

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 09時45分

にりんそうさま
加賀白梅とも言われ、江戸時代に本郷加賀藩邸の庭にあったそうです。
もっともポピュラーで代表的な梅ですが、堂々とした風格のある美しい花ですね。
ワケギ、、ちょっと収穫早かったのですが、春の香りいっぱいでした。

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 09時52分

こんにちは
白加賀梅、キレイですね。しかも、ご自宅で!
こちら、大阪の日本民家集落博物館の梅園もだんだんと梅の開花が進んでおります。

ワケギ・・・昔、味噌和えだと思うのですが、よく母とスーパーでお惣菜を好んで買いました。・・・久々に食べたい気分です。

投稿: hiroko | 2008年2月27日 (水) 10時28分

hirokoさま
梅はいろんな種類が次々と開花するので楽しめます。有名な梅園は大混雑なので、ついつい近所の庭や自宅の梅で済ませてしまいます。
ワケギの味噌和え、、簡単ですよ。
さっと茹でて切って、、酢に味噌と砂糖を加えて溶いたのを混ぜるだけ、、、

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 11時49分

美味しい食材を見つけたときのはやる気持ち~

良くわかります~

マグロ君も・・・たまに~

料理は自分ではしませんが~

ワケギの新芽ですか~食べてみたい~


ぽちっと!

投稿: マグロ君 | 2008年2月27日 (水) 13時12分

こんにちは。
綺麗な白梅を見て
梅酒をすぐに連想してしまう私(笑)。
今日?のモンタくんの写真が妙にツボです♪

投稿: coltlamp | 2008年2月27日 (水) 13時36分

こんにちは~ナベショーさま
白加賀 品のある白梅ですね♪
たくさんの種類があるのに 色だけで判断してました。

今日は 久しぶりにお化粧してでかけました。風の強いこと強いこと あのでかい低気圧からじゃなく 遥か極東からと思いを馳せれば ロマンティックなのですね。

psちなみに 化粧はしてもしなくても変わりないので あまりしません。

投稿: キュリー | 2008年2月27日 (水) 13時48分

ご無沙汰をしております。
今日は午後から、西伊豆は風もなく、お陽さまいつぱいです。
「もうすぐ春ですね」。
「猫ちゃん」が顔を洗う・・・耳の後ろまで洗うと雨になる・・・?

投稿: 花譜 | 2008年2月27日 (水) 14時13分

追伸
熊さんのPCから隙を狙って慌てて送信したので言葉たらずかもしれません。
日本有数の過疎県なので人に会わないのでお化粧しないのです~ てへ

投稿: キュリー | 2008年2月27日 (水) 14時14分

分葱、大好きな野菜の一つです。
魚介、とくに浅蜊や青柳、ベビー帆立、烏賊や蛸などとヌタにするのが大好物。

柔らかい新芽をオカカで・・・美味しそう。
浅葱では食べましたが、スーパーの分葱では、ちょっと固すぎますよね。

投稿: ば~ば | 2008年2月27日 (水) 15時27分

マグロ君さま
妻と山に登り、下山途中に山独活やタラの芽をたくさん採り、へとへとで帰宅して、さあ天婦羅するぞ~というと、妻が怒ります。
疲れてるからどこかで、外食したいのに、、、と。

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 20時02分

coltlampさま
この梅、、数年分の梅酒が出来ますよ!
このごろは、梅ジュースにして夏の間の畑仕事の飲み物になります。
梅酒飲んでも、飲酒運転なんでしょうね~

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 20時06分

キュリーさま
八重、一重、白からピンク、濃ピンク、赤、 早咲き、遅咲き、、いろいろあるんです。
でも、一重が好きです。実も収穫できるし、、
ほんとに強い風でしたね。
お化粧してない時に限って、知った人にあったりして、、
僕も、地下足袋に野良着、ジャンパー、作業帽、軍手、
軽トラ運転して、どこから見ても生まれながらのお百姓さんです。

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 20時14分

花譜さま
昨夜の雨もあかり、良い天気でした。
風ガ無かったとは、、ぽかぽかの陽気、もうすぐ春ですね。こちらは、まだ風が吹きました。
モンタを、これから良く観察しましょう、、、顔洗うと雨が降るか、、特に耳の後ろ、、。

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 20時17分

ば~ばさま
ワケギのヌタに浅蜊の剥き身も美味しいですね。
確かに、スーパーのワケギはよく成長してるので、少し固いかも、、、
春は山菜や野菜の花芽、胡麻和え、ヌタ、天婦羅、、嬉しい季節です。

投稿: ナベショー | 2008年2月27日 (水) 20時21分

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