炭焼きしたが、、、
ミツバアケビ
昨年は、もっと早くミツバアケビの花をアップしていた。
今年はやはり寒いのだね！
やっと、新芽が出て、蕾が膨らんで、紫色の美しい花が姿を見せた。
隣家との間のフェンスに、アケビの蔓が絡まって、美しい花と黄緑色の葉を楽しむ
もう１０日近く前のお話
庭の世話をしてると、冬には樹木の剪定とか、虫に食われて枯れかけた樹木とか、、、
細い枝葉は細かく切って堆肥にする。
でも、太い幹や枝はどうするか、、、、、、
炭焼き、、、、子供の頃、田舎でやってたんだよ
もちろん、遊びだけどね！
まづ、庭に穴を掘る
木をノコギリで適当な長さに切る
穴に木をきちっと並べて火をつけて燃やす
ある程度、燃えたら、籾殻（ＪＡの朝市で一袋１００円で買ってきた）で被う
なかなかいい線行ってるよ！
この、籾殻の上に土をこんもりと被せて、スコップでぽんぽん叩く
端っこにアルミの蛇腹の煙突もたてる
これで、完全密閉系の中で、木は空気の無い状態で蒸し焼きになり、樹木のセルロースは酸素の無い状態で、水と炭素に変わる化学反応が進んで、炭（カーボン）になる。
火入れは３月２日
１０日間、、ぶすぶすと煙が出て、何となくそれらしき臭いが庭中に漂う、、、
今日の朝、煙も無く、土饅頭の中に手の指を差し入れても熱くない。
さあ、、掘り出すぞ～ 窯出しだ～ 
なぬ？
灰と焼けた土しか出て来ない、、、？？？？？？？？？？？？
燃え残りの木の枝が少しばかり、、、
子供の頃には、このやり方で、けっこう立派な炭が焼けたんだが、、、、？
どうも、上に被せた土、これがぱらぱらで空気が中に入って、燃焼してしまったようだ。
土を漆喰のように水で練って覆い、、空気が中に入らないようにしなければならない。
再度、挑戦！
せめてＢＱ用の炭くらい自給しなくっちゃ、、！
今日の料理
独活と蛍烏賊、ナメコの天婦羅、、、また揚げ物
蛍烏賊と独活の酢味噌和え
実はスーパーで大きく開いたナメコが安かったので衝動買い
ならば、味噌汁に、、、
天婦羅はどうだろうか？
しからば、独活の天婦羅もおいしいなあ～
酢味噌和えも、、、ならば旬の蛍烏賊も、、、という単純な行き当たりばったりの発想による夕食メニュー
モンタ
、、、、貫禄がついてきたね～
人気ブログランキングの「花、ガーデニング」部門に参加しています。
一日一回の応援クリック よろしくお願いいたします。
| 固定リンク
コメント
私も間引きした竹で炭作りたいんです～。。。
今回の炭作りも参考にさせていただきますね！！
窯がわりに大きいオイル缶を使用して挑戦しようかと。。。
また今度頑張ってみますね！！
投稿： koji | 2008年3月12日 (水) 00時47分
ナベショーさんは、子供の頃に炭焼きもされた
ことがあるのですね。納得です。
会社では、技術畑の先端を行かれた方なのに
自然に親しむ知恵が豊富であられる事に
常に感嘆していました。ミツバアケビの花も
アップで見ると造形が美しい！
モンタちゃんは、ナベショー家の猫にふさわしい！
いつも違う顔を持っていますね。
投稿： cchiyochiyo | 2008年3月12日 (水) 04時46分
kojiさま
大きなオイル缶なら密閉できるから、燃えてしまうこと無く、蒸し焼きに出きるかも、、、
竹炭もやりたいですね。
穴の周囲にレンガを積んで、本格的な炉を築いて、燻製炉、陶器の窯、炭焼き窯など多目的炉にしたら楽しいだろうな、、、と考えてるんですが、、
果たしてどんな構造にするか、、、
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 07時02分
cchiyochiyoさま
最先端の技術といっても化学ですから理科の実験みたいなもの、、材料を、混ぜて、煮て、取り出して、、お料理と同じなんです。膨大な容器や反応器の洗い物もね。
容器の中での化学反応を「クッキング」と言うんですよ。
化学反応、化学現象の切り口で身の回りを眺めると実に楽しいものです。
まあ、会社時代の仕事も、半分子供時代の遊びの延長みたい、、楽しく仕事させてもらいました。
ミツバアケビは美しくて気品があります。
もう少し咲いたら再度、撮りたいと思っています。
モンタはカメラ向けるといろんな顔するんです。
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 07時10分
@0@!
こうやって炭が化学反応で出来るんですね。
これはジャガイモの断面につける草木灰
にもつかえるのかなぁ？上の写真は見た目似ていると
思ったのですが…？
投稿： れおぽん | 2008年3月12日 (水) 07時40分
炭焼きお疲れ様です。
ムシコのマンションのお向かいには、炭焼き釜があります。しかも２つ！
3月になって、年度末で公園の樹木の伐採の仕事が毎年発注されるのか、この時期、フル回転です。月曜日に火入れするので、火曜日には独特の木酢系の臭いがします。
（マンションに引越しした当時、この臭いを知らない人が異臭騒ぎで通報してましたが・・・）
そういえば、小学校の理科の実験で割り箸で炭を焼いた記憶があります。
投稿： ムシコ | 2008年3月12日 (水) 08時41分
旬ですね～蛍烏賊・・・酢味噌は先日用意しました～
市販の奴ですが・・・
そろそろ・・・サクラエビ～？
4月1日でしたっけ～？解禁！
その前にシラスかな？
ぽちと！
投稿： マグロ君 | 2008年3月12日 (水) 09時30分
山菜も、魚介も、どんどん春の味覚が出てますね。
間もなく筍もたくさん出ますね～。
れおぽんさんやムシコさんと話している、ナベショーさんにお目にかかって、伸漁丸で買い物・・・筍の頃伺いましょうかしら。
踏み潰すほど出てくると仰ってましたものね。
桜海老やシラスの時期と重ならないかしら。
投稿： ば～ば | 2008年3月12日 (水) 10時15分
「簡易炭焼き」・・・初めて知りました。へえ～。ナルホド・・・です。面白いですね。
投稿： 花譜 | 2008年3月12日 (水) 14時05分
れおぽんさま
そうそうジャガイモを切った面につける灰、、偉いな～
僕なんか、何もつけずに一日乾かしたままで植えるよ。
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 17時28分
ムシコさま
炭焼き釜、、２個もフル回転！
この臭い、、そんなに悪い臭いではないけどね。
小生も小型ながらちゃんと炭が焼ける釜をレンガで作りましょう。
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 17時32分
マグロ君さま
蛍烏賊、、兵庫産は安いけど、富山産は、さすがに大きくてぷりぷり、、高いですね～
なかなか手が出ない、、、
桜海老、シラス、、旬がいっぱい！
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 17時34分
ば～ばさま
気候も良し、山菜も、魚も旬
昨年のブログを見ると、筍、蕨、蕗、、４月初旬からですね。
多分、桜海老、シラスも出てるでしょう。
具体的にはメールにて。
ぎっくり腰にならぬよう足腰鍛えておいてください。
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 17時47分
花譜さま
簡易炭焼き、、、今回は失敗
再度 挑戦、、ご期待を！
投稿： ナベショー | 2008年3月12日 (水) 17時49分
炭焼き・・・・。すごいですね！
ここまでおやりになるんですね。
炭焼きなんて気が遠くなるような世界のことと思っているのに、身近で、しかも楽しげになさっている。
ますます感服しております。
あけびの花、初めて見ました。いいえ見過ごしていたのかもしれませんが・・・。
とっても素敵な花なのですね。
ちょっとハーブのオレガノに似ています。
投稿： にりんそう | 2008年3月13日 (木) 07時44分
にりんそうさま
炭焼き、、すごいなんて、、これ失敗なんです。
今度やるときは、旨く炭ができますように、、、
アケビの花は、これからいろいろな種類が咲きますが、とても絵になるんです。
小さな花で目立ちませんが、とても美しい花です。
投稿： ナベショー | 2008年3月13日 (木) 08時38分