女神は微笑む！

先日のアザミ、、今日はアップで

白いアザミも、、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

春の七草の一つ母子草、、、、

シロアザミも花が咲きそろったよ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日のお茶、、、今日は乾燥してお茶に仕上げた。

中揉機の回転ドラムで乾燥してる時に、すでに素晴らしい甘い花の香りが部屋中に漂う！

萎凋の香り、、、自然の女神が微笑みましたね！

、、、で、出来上がったお茶に香りが無い、、てなことは無いよね。

さらに棚段乾燥機で、さらに乾燥して、出来上がり、、、、８．６ｋｇ 　　　　　　　　　　　　　　

僕の茶畑のお茶はもう無くなったが、マルミヤ製茶さんが、Ｓ製茶協同組合の組合長さんに生葉を５０ｋｇ分けてくださるように頼んでくれた。

１０時半頃に共同組合の茶工場へ生葉を取りにいく 、、まだ誰も来ていない。

大型の製茶ラインがニ系列稼動している。

お茶農家が、刈ったばかりの生葉を軽トラで次々と１１時までに運び込む

生葉は、発酵して変質するのを防ぐため、大きなコンテナに入れて、冷風で冷やす

製茶プラントは、午後から夜明けまで動く、、、、全てコンピューター制御で完全自動化されている

５年前、藤枝のお茶「藤枝かおり」を製茶する時、萎凋という日光に干して香りをつける作業を指導したのは、この工場である。

以来、組合長さんとは顔見知りである。

分けていただいた５０ＫＧの生葉、さすがにプロの農家のお茶、僕のとは雲泥の差！

マルミヤ製茶に帰ってくると、マルミヤさん、、、「昨日のお茶、、しっかりと香りがついてるよ。

しかし、旨み、濃厚さが少なく、さっぱりし過ぎ、、、」

なかなか、難しいね～

しかし、萎凋の香りのお茶が出来たのは、一昨年についで２回目である。

今日の夕食はチキンカツ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トンカツも美味しいけれど、チキンの腿肉のカツ、、、大好き！

モンタ のドアップ特集！

花・ガーデニング部門にエントリーしています。

皆様から、応援のクリックしてくださると嬉しいです。モンタも喜びます！　→　人気blogランキング