ヘクソカズラの花

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ヘクソカズラ（屁糞かずら）

蔓性の植物、、青々とした葉、その間に白と真紅のかわいらしい釣り鐘状の花

清楚な美しさを感じさせる 　　　それゆえサオトメバナ（早乙女花）という、、、しかし、この名前　　定着しない　　　　　　　　　　　　　　　　　

ところが、この蔓や葉を手で取って、臭いを嗅ぐや、、、うっ～　強烈な悪臭

庭の草引きや庭木の剪定などやってると、いろんな木々のに蔓が複雑に巻きついてるので、引っ張るだけでは外せない。

否応なしに丁寧に手でほぐしてはずさねばならない、、、強烈な悪臭をガマンしながら、、

万葉のころは　クソカズラ（糞カズラ）

その後、さらに　屁がついて　ヘクソカズラ　という最高度の悪臭を表現する名前となった。

こんなに可愛い花なんだけどね～

夏の間、ず～と長く咲き続け、晩秋には茶色い光沢のある実がなる。

丈夫な蔓は、なおも枯れずに、冬の間も残り、庭の手入れをするたびに、この悪臭を嗅ぐことになる。

うちの畑の生姜、、、まだ地上に１５センチくらい顔を出した程度、、、収穫は秋となる

でも、スーパーには、新生姜がもう出ている

そう、梅干の真っ赤な梅酢に、新生姜を漬けて紅生姜を作るのである。

まず、新生姜の大きいのを買ってくる、、、小さい谷中生姜ではないよ！

これを適当に切り分けて、さらに薄く二分する 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３％くらいの塩を振って、一昼夜重石をして、水が上がったら、日に干す 　　　　　　　　　　　

カビ防止のため、念を入れて、焼酎をくぐらせてから、先日漬けて、赤紫蘇を入れた梅干しの壷の中にどっぷり漬ける。

数日して天気の良い日に２～３回、梅干しと生姜を土用干しして出来上がり

（まだ、土用干ししてないけど、、）

今日は、試しにちょっと見てみた、、、真紅の紅生姜　　　出来てるよ！

もう数日漬けて、土用干しすれば、更に美しい濃い紅生姜になる

プラ容器に紫蘇と一緒に入れて冷蔵庫で保存すれば、カビが生えずに貯蔵できる。

鯖寿司、散らし寿司、お好み焼き、焼き蕎麦、、に大活躍！

赤ちゃんは丁度生まれて一ヶ月、次男が迎えにきて、嫁さんと一緒に帰っていった

１０日間、一緒に過ごしたね！

車のチャイルドシートにお座りして、神妙な顔してた、、

モンタ 、、、今日の流し目は如何に？

モンタを見てのお帰りに、「花・ガーデニング」部門　　

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