マグロ一本大人買い！

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赤いヘメロカリス

先日もブログに載せたかな、、、

ヘメロカリスは、花が朝開花して夕には萎んでしまう

開花した花、明朝、開花する膨らんだ蕾、さらに、少し小さい蕾、、、、

花に注文をつけなくとも、自然に写真の構図が出きている。

ノウゼンカヅラにも同じような色調のがある

夏の花、夏の色

今日、夜のＴＶ、週間天気予報、、、

朝のと変わっていた、、、

これほど当たらない週間天気予報は珍しい、、

それほど、気圧配置が不安定である、、ということか？

梅雨前線は,東西に伸びてると思いしや、最近の雲の動きは,金沢と静岡を結ぶ南北の雲が、東に移動する

四国、関西は、梅雨が明けたように、晴ればかり、、、

まあ、、例年、７月の２０日ころか、、、

福一焼津流通センターでマグロ一本　大人買い 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これ、メジマグロ、、、本マグロの幼魚！

大間や太平洋の遠くまで行かなくとも相模湾で獲れるらしい

こういうのを見ると、弱いな～

大きな箱の中に、十数本のメジマグロが氷水漬けになっている

買いたい、、、という衝動を押さえることは出来ない

目方　３ｋｇ　大人買い、、、、、で　価格は？　

１８００円

まずは頭を落として、、 三枚におろして、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

幼魚なので、脂肪はのっていない、、、　どうしようかな？

二つに切り分けて、血合いの部分を除いて、、

皮ごと薄く切って、醤油、胡麻油、に漬けて炒り胡麻をパッパ！

　生鯖でつくる九州博多の郷土料理　胡麻鯖の要領だね！

残りの片身も二分して血合いを除き、二本の金串に刺して、ガスの炎で炙って、、、、

カツオのタタキと同じだね！

これで下処理は完了！

長女、義母、妻、４人では、とても食べきれないので、長男の嫁にＴＥＬ

半分、取りに来てくれ～

同じ盛り付けの大皿を二枚、作った！ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スルメ烏賊も皮ごと細く切って、、、これはおろし生姜、醤油で食べると最高！

漬けのマグロの薄切りは、お皿に並びきれない。

薬味は、ネギ、青紫蘇、ムラサキ玉ネギ、土生姜、茗荷

醤油、あるいは柚子ポン酢でいただく

メジマグロ、、単なるお刺身よりも、カツオのタタキ風にすると美味しい、、、、

醤油、胡麻油、胡麻の漬け、、これはなかなかいけます！

熱々ご飯で、山葵載せて、お茶漬け、、もいいですよ！

小さな本マグロ、、でもマグロ一本には違いない

頭と骨、アラは素焼きに、、、身をほぐして炊き込みご飯にしてみるかな、、、

モンタ 、、まだ梅雨は明けてないよ、、、これしきの暑さで、、なんとする！

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