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2012年2月26日 (日)

コノシロのお寿司

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近くの造園業の方がいろんな木々やか花木を植えてられる。

その中に河津桜が一本、、、

今年もチラホラと咲き始めた。

例年、二月の中旬には咲いてるから、今年は10日~2週間ほど開花が遅い。

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青い空が背景の方が華やかだけど、今日は生憎の曇天

でも、これはこれで風情がある

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今年は、こんなに春が遅いのに、蜜蜂だけは、例年と同じころに起こしてしまったよ。

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一昨日の巻き寿司の具が残ってる、、、

今日は蕗の薹を沢山いただいた。

一昨日のコノシロの酢〆もあるよ。

コノシロと蕗の薹の散し寿司を作ろう!

酢ご飯に小さく切った散らしの具を混ぜて、御重箱に詰める

干ぴょう、干し椎茸、高野豆腐、蒲鉾、人参、

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この上に、コノシロと、蕗の薹、刻み海苔

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さらに、錦糸卵と紅ショウガ

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これらを、散らして、、コノシロ、、載せ過ぎだよ!

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小皿に小分けして、、、幾度もお代わり

蕗の薹のほろ苦い風味、、春だね!

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コノシロの握り寿司も作った

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冷凍庫の中は、まだまだコノシロであふれそうだよ

モンタ、、気持ちよさそうに眠ってたのに起こされた、、

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コメント

おはようございます。梅が終われば桜ですね3月は冬から春への移行期、もうそこまで来ていますね、、、  またまた具沢山なチラシ寿司、ちょっとコノシロ多過ぎかな?coldsweats01差し詰めコノシロ寿司ですねhappy01まだまだ冷蔵庫に、、変わり種をお願いlovely  モンタ君毎度ナベショーさんに安眠妨害されてweepだねcat 

投稿: さぬきもも | 2012年2月27日 (月) 09時10分

梅は~咲い~たか~♫ 桜はまだかいな~♪ペペンペンペン
こちらは梅もまだって言うのに、ナベショーさんところは早いですね~♪
すっかり桜が咲いて、お重にはお花見のお弁当のよう~楽しくなりますね!!
酢を上手に取り入れて、健康にもイイですね~♪
モンタはもう一眠りしたのかな?

投稿: あらんりきちろ | 2012年2月27日 (月) 10時15分

当たりました。きっと今日は,コノシロの散らしずしだと予想してました。でもに握りまで予想できませんでした。春ですね。食卓にも春を取り入れて,目でも舌でも楽しむなんて,日本人ならではの楽しみですね。こちらはやっと紅梅です。桜が遅い分どこかで,急ぎ足になるときがあるんでしょうか。モンタ君,立派なおひげで何か受信したかな。

投稿: tirokuro | 2012年2月27日 (月) 17時15分

あらんりきちろさま
梅が終われば桜、、でも、最も早く咲く河津桜が、まだ1分咲きの2週間遅れ、、ソメイヨシノは4月中旬になるのでは、、?
コノシロ、、多すぎましたね。
でも、散らし寿司には1匹分なんですよ。
まだまだ冷蔵庫に、、デパートリーが少ないので、、困ったな~
モンタ、、無理やり起こされると不機嫌な顔に、、


投稿: ナベショー | 2012年2月27日 (月) 20時22分

tirokuroさま
当たりましたか、、やはりね~
僕の料理もワンパターン、デパートリーが少ないね~
春だ!、、山菜だ!
1.2月長期の寒さの反動で、3月、4月が暖かい日が続けば、桜も例年通り4月初に咲くのではないでしょうか。
桜、お茶、蜜蜂、この十数年来の気候変化にどのような影響が出るのか、興味を持って推移を見守りたいものです。
モンタ、、春の女神からのメッセージを受信してるんだよ!

投稿: ナベショー | 2012年2月27日 (月) 20時48分

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