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2012年4月23日 (月)

牡丹の花

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大きな豪華な牡丹の花が咲きました。

雨が降ると、水分をいっぱい含んで、垂れてしまうが、夕方やっと晴れ間も出て、、

牡丹の花もしっかりと形を保ってる。

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明日は強い日差しの晴天、、

そんな日は、牡丹の花が半分萎れてしまって見られない。

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僕の茶畑、、

八十八夜も近づき、黄緑色の新芽がだいぶ伸びてきたよ!

これは、二日前 21日に撮った写真

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今年は、冬の寒さがいつまでも続いて、桜も遅く、、、

お茶は、かなり遅れるかな、、、との予想だったが、、

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この感じでは、、、、暖かい日が続けば、、GW中には茶摘みが出来るかも、、、

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冷凍庫の魚が空っぽになったので、焼津の福一さんに、、

雨で海が時化てるため、あまり魚は多くなかったが、、、

また、また、新鮮な平鯖が、、、

沢山入った水槽の中、、、特に目立って大きなのが1本、、

他はいまいちだけど、これは良いよ、、、とお兄さんが!

手前の平鯖がそれ、、

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小さい(、、と言っても大きいのだけど)のは煮付け、でっかいのは三枚おろし

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たっぷりと塩を振って、冷蔵庫に、、

もちろん、酢で〆て鯖寿司に、、、

で、今夕は、何食べるか?

マグロの切出し、、、安いでしょう!

トロっぽい部分もあるよ、、、

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このまま、山葵醤油で漬けにして食べるも良し、、、

でも、それじゃ加工度が少なすぎてご馳走にならないね。

握り寿司にはならないが、、、

少々、細長く切って、下ごしらえして、、

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二合のご飯を炊いて、酢飯にして、団扇で煽いで、冷まして、、、、

青紫蘇、山椒の木の芽、ネギ、キュウリなどなどを一緒に巻いて、、

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マグロの巻き寿司が出来ました。

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4本は少々多すぎるので 3本を切って大皿に、、

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アップで撮れば、、、

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ご飯が炊ける間に、寿司ネタを揃えれば、、、酢飯を冷やして、巻いて切って、並べるだけだから、短時間で、簡単に作れるよ。

モンタ、、ちゃんと時間測ってた?

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コメント

新鮮な魚がお安く買えるお店があっていいですね~♪
相変わらず見事な三枚おろしですね。
マグロも美味しそうに変身させて、すっかりご馳走の出来上がりです~中の青紫蘇、山椒の葉と香味づくしで美味しそう!!
モンタのこんな顔、可愛過ぎ!!

投稿: あらんりきちろ | 2012年4月24日 (火) 07時48分

うちの近所にも、ボタンかシャクヤクが咲き始めています。すごくきれいですよね。

三つ葉あけび、受粉させました。成功したのかどうかわからないのですが、手が、紫の花粉だらけになったので、大丈夫でしょう。

まぐろ、いつも思っていますが、むちゃくちゃ安いし、おいしそう、、、。山椒の木の芽は、うちでも植えています。そうか、吸い物にしか使わなかったけれど、お寿司に巻いてもいいのね、、、。

今日のモンタ、今日も永久保存、お題は、”カメラ目線”です。

投稿: オレンジ | 2012年4月24日 (火) 09時25分

お刺身にできるよ,といわれて私も真鯖を買ってきました。塩をしてもちろんそのあと酢で〆ます。落ち着く先は,もちろん笹寿司です。
ことしは寒かったけどここへきて,夏野菜が植えられるほどになってきました。例年なら,朝の低温を避けるためにドームに入れたりするんです。今日も暖かでした。モンタ君,いろいろ気遣うことばかりだね。

投稿: tirokuro | 2012年4月24日 (火) 18時19分

あらんりきちろさま
近くに漁港がある、、ほんとに恵まれてます。
立派な新鮮な鯖を見ると、買わずにはおれない。
お刺身に、煮つけに、お寿司に、、、
マグロ、、安い切り出し、、でも、鉄火巻きや太巻きなどにすれば付加価値がぐ~んとアップします。
モンタ、、こんなかわいい顔ばかりではないよ。

投稿: ナベショー | 2012年4月24日 (火) 20時10分

こんばんは。ボタンの花は豪華で気品がありますけど雨に弱いのか傘をさしているのも見かけますね。日差し強すぎても駄目なんですね、、、お茶の新芽が良い色に!草木が萌えるのを見るとパワーが漲ってきます!それで名前も百倍萌えるように百萌(もも)になっております(笑) 今夕の鯖もいいですけどマグロの切り出し284円がナベショーさんの手に掛かれば立派な紫蘇、山椒入りの巻き寿司に変身!ゴクッ~catモンタ君じゃなくてもヨダレ出ちゃいますlovely

投稿: さぬきもも | 2012年4月24日 (火) 20時18分

オレンジさま
牡丹の季節ですね。
尼崎に単身赴任で住んでた時は、猪名川(藻川)の農業公園の牡丹園に毎朝ウオーキングしながら見に行きました。
三つ葉アケビ、、受粉、、さあ、小さな実が育ってくると嬉しいですね。
マグロ、、確かに関西以西は高い、、、鰤の方を好んで食べるからかな?
こちらでは、ブロックで買うのが一般的です。
それに、安いトンボマグロから高級の本マグロまで、いろんな種類、部位が売ってるのでありがたいです。
山椒は、香りがいいので、この季節には欠かせませんね。
マグロではなくカツオと山椒の巻き寿司がぴったりでしょうね。
モンタ、、今日は最高の顔です。

投稿: ナベショー | 2012年4月24日 (火) 20時19分

tirokuroさま
早朝に漁港に揚がった鯖は、お昼にお刺身OKですね。
夏野菜、、巻いた種がやっと芽が出て、大きくなりかけましたが、園芸店に成長した立派な苗が売ってるので、今日は少々買ってきました。
やっと、暖かくなってきましたね。
モンタ、、だから、普段は昼寝してるんだよ。

投稿: ナベショー | 2012年4月24日 (火) 20時22分

さぬきももさま
牡丹、、今日は日差しが強かったので、花は垂れてました。
やはり、霧雨とか、曇り空の日が良いですね。
豪華だし、香りもいいですね。
安い食材、ほんの一手間を加えて、見栄えよく美味しい料理に変身させるのは、気分が良いものです。
284円が巻き寿司に、、、妻もニコニコです。

投稿: ナベショー | 2012年4月24日 (火) 20時29分

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