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2012年4月 5日 (木)

元気なクリスマスローズ

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庭のクリスマスローズは、咲き始めの頃から、少しずつ色の感じが変化してきたような、、、

2月中旬から、5月頃まで咲く

でも、花ビラのように見えるのは、実はガクということらしい。

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僕のクリスマスローズは、ホームセンターで買った安くて小さなポット苗

庭に植えておいたら、毎年大きくなってきた。

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福一さんに魚を見に行く、、、

この日曜日にポットラックのパーテイー料理を作るので、、、さあ、何にしようかな?

冷凍の塩紅鮭1本、ホタテ稚貝、アブラカレイの縁側、、、

ホタテ稚貝は、先日好評だったので、少々衝動買い

稚貝と言えど、かなり成長してる

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果物ナイフの切っ先を入れて、貝柱と殻を外す、、、、

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すぐに食べないから、ポリ袋に小分けして冷凍庫に保存

紅鮭はかちんかちんに凍ってるので、夕方まで常温下において、自然解凍

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頭を落とし、三枚におろし、、、あまり上手じゃないね~

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各部位に小分けして冷蔵庫に、、、

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衝動買したアブラカレイの縁側、、、

ヒラメやカレイの縁側、、、めったに出ることが無いが、たまに遭遇

これで、今夕の料理は決定!

先日のコノシロの酢〆、カレイの縁側、紅鮭の握り寿司

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縁側、、刺身でも食べたいので、、

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蕨を採り、筍を掘り、、、

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春の山菜の混ぜ寿司  、、、、、筍、蕨、干し椎茸、コノシロの酢〆

山椒の芽を上に、、、

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蕗を入れるのを忘れた、、

妻が言うには、、、

具と酢飯を混ぜるのは関西、、、だから混ぜ寿司とか五目寿司

関東は、白い酢飯の上に寿司ネタなど具を並べたり散らす、、だから散らし寿司

貴方が作るのは、混ぜ寿司+散らし寿司だね、、、と。

今日は朝から夕まで、食べることばかりやってた、、、

季節の食材を採る楽しみ、料理する楽しみ、美味しく楽しく食べる楽しみ,飲む楽しみ!

これだけが、たった一日で味わえる、、、

モンタ、、わかるかい?

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コメント

こんにちは。大株のクリスマスローズ沢山咲いて豪華ですね! 香川の方でもちらし寿司って言いますよ。食堂とか入っても(ちらし寿司)って書いてますよ。旬のものたくさん入れるととっても美味しいですねhappy01モンタ君も思わずゴックンcat

投稿: さぬきもも | 2012年4月 6日 (金) 11時03分

クリスマスローズって結構長い期間楽しめるのですね~♪
ナベショーさんの冷凍処理や、解凍処理などテキパキされて見てると気持ちいいです~♪
ヒラメの縁側美味しい~大好きです!!
山菜入りの混ぜ寿司美味しそう!!
愛媛では「バラ寿司」とか「ちらし寿司」とかって言いますね、上のようなお寿司を。
子供の頃、「今日はお寿司よ」って言うと、写真のお寿司。「ニギリ食べに行こう」って言うとお寿司屋さんで握ってもらうって区別が有った事を思いだしました~(回転寿司の無い時代ね) これも家々によってきっと違ってるのでしょうね。

投稿: あらんりきちろ | 2012年4月 6日 (金) 15時50分

今日もナベショー亭開店ですね。ごちそうさまです。うちは関東でも関西でもないのかな。ご飯にかんぴょうや椎茸などを混ぜ,上に乗せるのは,のりや卵,三つ葉やショウガなどと混ぜるものと載せるものに分けます。
掘りたての筍は美味しいですね。オーブンで焼いて食べるのが好きです。
モンタ君,こんな華やいだ日が好きだね。

投稿: tirokuro | 2012年4月 6日 (金) 17時02分

さぬきももさま
地面に、小さなクリロの苗が生えてるので、鉢で育てて大きくして、庭にたくさん植えたら、グランドカバーとしても、見事になるでしょう、、やってみたい。
ちらし寿司、、四国もそういいますか。
僕の故郷はまぜ寿司だったように思います。
地方により、いろんな呼び名がありますね。
モンタも食べたくなるよ。

投稿: ナベショー | 2012年4月 6日 (金) 21時10分

あらんりきちろさま
クリロ、、長く楽しめますね。
花弁ではなくガクだから、散らない。
直ぐ食べるのはチルド、保存するのは冷凍庫、、干物や酢で〆たのも冷凍庫、、長持ちします。
筍、ワラビ、蕗、、散らし寿司や炊き込みご飯、、今が一番良い季節です。
昔、お寿司と言えばちらし寿司、巻きずし、鯖寿司、確かに寿司屋で食べるのが握り寿司ですね。
今は、回転寿司でも、またスーパーでも買えるけど、自分で握るのも楽しいですよ。

投稿: ナベショー | 2012年4月 6日 (金) 21時22分

tirokuroさま
僕も、干ぴょう、椎茸、人参、高野豆腐などを混ぜて、上に卵、海苔、木の芽、酢で〆た魚、穴子、マグロなどのせます。
tirokuroさんと同じですね。
筍は掘りたてが美味しいし、4月中旬以降になると、太い立派なのがたくさん出てきます。
やはり、其の大きいのが一番美味しいです。
モンタ、、テーブルの上に乗っかったら叱られるよ。

投稿: ナベショー | 2012年4月 6日 (金) 21時29分

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