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2012年5月23日 (水)

平貝の料理

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ご近所の庭、、バラが美しく咲いてて、思わず足を止めて見とれてしまう。

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20年前、自宅の庭にバラを植えたが、、、、

単身赴任で週末に帰って来ると、、どの蕾もゾウムシの食われてお辞儀してたり、

病気にかかり、葉に黒点が生じて、みな落ちてしまっってたり、、

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なかなか難しいものだな~ 

もっぱらカメラで撮影する方に専念しよう! 

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「ナベショーのお茶」新茶 ただ今、マルミヤ製茶さんで発売中

1袋(100g)800円(消費税込)

マルミヤ製茶さんのHP,またはファックス(0120-037238)にてご注文ください。

5月初からお茶で忙しかったので、ご馳走食べて体力増進!

福一さんで、かなり大きな平貝(タイラギ)を買ってきた。

伊勢湾で獲れた国産地物だよ!

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一個 約900g  600円少々

薄い果物ナイフを殻の間に差し込んで、貝柱を殻から切り離す、、、

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もう一つの殻からも貝柱を切り離すと、、、

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大きな貝柱と内臓、縁側でしょう!

まず、妻とのお昼のランチには、内臓と縁側を使って平貝パスタ、、、

新玉ネギ、ニンニク、アスパラガスをオリーブオイルで炒めて、塩コショウ

白ワインが無かったので、日本酒を少々加えて炒める、、

茹であがったパスタを加えて、混ぜて、出来上がり

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さて、夕食には、、、

ホタテ貝より数倍以上の大きさの貝柱

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刺身包丁で、薄く輪切りにして、、、

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このまま山葵醤油でお刺身で食べても、握り寿司で食べて美味しいが、、、

今日は洋風で楽しもう、、、

両面を塩コショウして軽くバターで焼いて、、、

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これに、オニオンスープにガーリックバターで焼いたフランスパン、白ワインなんぞで食したら、、、、

オシャレなデイナー料理の雰囲気を楽しめる。

モンタ、、どうだ 美味しそうだろう!

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コメント

マルミヤさん、早速注文させていただきました。
早く届かないかな!  待ってます。

先日、藤かおりの釜炒りをマルミヤさんから。
釜炒り仲間で試飲、 波多野氏にお届けしたい!
釜炒りファンが増えそうです。

投稿: やまんば | 2012年5月23日 (水) 22時56分

ピンクのアンジェラ~~可愛いバラですね
こちらはやっと一輪咲いたところ、、、
明日から暖かくなるらしいから次々咲いてくるでしょうね(^^)
美味しそうな新鮮なホタテ、、肉厚でお味も☆三つだったのでは?
モンタ君も驚きのお顔!!!

投稿: れんげ畑 | 2012年5月23日 (水) 23時17分

お騒がせしました。
マルミヤ製茶社長さまからすぐにFAXいただきました。
ブログだとページ変えると更新されるけど、HPは中に入ってしまうと意識して更新しない限りそのままなのですね。
なるほど~

平貝、時々あるのですが大きくて敬遠してました。
こんな風に食べるのね。

モンタ君の肉球に触ってみたい。

投稿: MONA | 2012年5月23日 (水) 23時21分

平貝料理でやっとナベショーさんお疲れが取れたようですね。いつもの福一さんで仕入れてお料理する,ほっとされたでしょう。これで体力も回復。モンタ君,ちょこっとなでなでしてもらったら,また忙しくなるそうよ。

投稿: tirokuro | 2012年5月24日 (木) 06時36分

こんにちは。
蔓バラといえばアンジェラ植えてる方多いですね。
可愛いバラですが、予防しないと直ぐに虫に・・・
大きな貝ですね!貝柱とかホタテはバター焼きが大好きです。新玉を水にさらしてトマトと甘いんですよねhappy01
たまにはディナーもいいですね。
ワインが無いのが残念!
食後は勿論ナベショーの新茶ですね(笑)
モンタ君のディナーはやっぱりカリカリかな?

投稿: さぬきもも | 2012年5月24日 (木) 15時30分

telephoneナベショーさん。こんにちわ。

昨日、UPのお花「フランネル草」ではありませんか。酔仙翁(すいせんのう)、リクニスとも。「検索」してみてください。

花譜の好きな花です。広がった「枝」の感じが好きなのですnote

投稿: 花譜 | 2012年5月24日 (木) 16時36分

やまんばさま
藤かおりの釜炒り、、あれは最高です。
もちろん、釜炒りする前に萎凋してます。
強烈なインパクトですね!

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 20時10分

れんげ畑さま
アンジェラっていうんですね。
可愛くて美しい花で、写真写りも良く、絵になります。
平貝、、ホタテの5倍くらいの大きさ、、生でも、焼いても、かき揚げにしても美味しいです。

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 20時13分

MONAさま
ぼくも知りませんでした。
でも、画面眺めて、今か今かと待ちわびる、、やりかねませんね。
平貝、、大きいけど二人で食べるには丁度の大きさですよ。
モンタの肉球、、触るだけだよ!

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 20時16分

tirokuroさま
やはり、何よりの休息は、おいしい料理を作って食べること、、に付きますね。
美味しいワインが付けばなおさらの事!
蜜蜂、畑、庭、、が待ってます。

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 20時27分

さぬきももさま
バラは、蕾をすぐにゾウムシがダメにしてしまいますね。
新玉とトマト、、美味しいです。
こういう贅沢もたまにはいいですね。
でも、そんなに費用はかかってないんです。
モンタはカリカリ がご馳走なんだよ。

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 20時35分

花譜さま
フランネル草、、またの名を酔仙翁、、、検索しました。
バッチリ、、ありがとうございました。
茎や葉の白い毛にちなんだ名前ですね。
昔からの花ですが、とても良い花ですね。

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 20時39分

ナベショーさんのお茶買えました~、、、!
春の蜂蜜はダメだったので、嬉しいです。お茶、期待して、よその新茶とか買っても、ううーん、こんなものか、、、みたいなこともあって、おいしいお茶にめったにお目にかかれない。
うんと高いのを買えばあるんでしょうけど・・・。早く味わいたいです!

投稿: オレンジ | 2012年5月24日 (木) 20時42分

オレンジさま
買えてよかったですね。
あまり期待感が膨らみすぎると、ナ~ンだ、、となるかも、、
素朴な田舎風の味のお茶です。
でも、飲み始めると、他のお茶が飲めなくなる、、、
う~んと高いお茶が美味しいか、、と言えばそうでも無いですよ。
1000円前後のお茶を色々試すうちに、価格以上の美味しいのもあれば、そうでもない場合もある。
自分の好み、味覚に合うお茶を見つけることです。
さて、ナベショーのお茶はどうかな?

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 21時02分

凄い貝柱ですね~あぁ~お刺身で頂きたいなぁ~山葵チョコッと乗せて~
冷酒で・・なぁんて・・酒飲みみたい?ですね~

お疲れ様でした~美味しい物食べて疲れをとってくださ~い
でもまだまだお仕事が待ってますね~

お味きかれても僕はカリカリ専門だもん~突然聞かれてもビックリ  僕にふらないで~!!って言ってます・・・(通訳)。

投稿: あらんりきちろ | 2012年5月24日 (木) 21時19分

あらんりきちろさま
凄い貝柱でしょう!
お刺身、、おいしいですよ~
5月、6月、7月、、忙しいけど、一番楽しい時期ですね。
モンタ、カリカリのメーカーによるお味の違いは、、ならわかるけどね~

投稿: ナベショー | 2012年5月24日 (木) 22時45分

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