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2013年3月11日 (月)

フキノトウ味噌

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庭のトサミズキ、、、

この1週間の暖かさで、一気に開花

複雑で奇妙は形の花

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天気予報によれば、明後日は雨

しからば、茶園に冬肥料の鶏糞を蒔く

一袋100円の鶏糞 午後いっぱいかかり二か所ある茶園に全部で8袋蒔いた。

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終わって、帰る時、、茶園の岸にフキノトウ

もう大きくなって花が咲きかけてるが、、、たくさん採った。

天麩羅はしばしば食べたので、最後のフキノトウはフキノトウ味噌

水洗いして、、

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細かく刻んで、、、

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中華鍋、、油で炒めて、、、

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中火で、味醂、味噌、適当に加えて、、、

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焦がさぬように、よく混ぜて、、

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出来上がり!

冷蔵庫に入れて、貯蔵、、、、の前に、

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まずは、、、フキノトウ味噌コンニャク

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木綿豆腐に乗せて、、、

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熱々ご飯に、、、

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ご飯がすすんで困ります、、、、

近くの土手や岸に花の咲いたフキノトウ、、、美味しいフキノトウ味噌を作りましょう!

モンタ、、何か可笑しい?

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コメント

うちのトサミズキもふっくらしてきました。今週中には咲きそうです。ふきのとうも,ふきのとう味噌にするなら,花の部分が独特の香りや苦みを含んでいてさいたほうがおいしくできそうですね。ご飯が進むのをとめられませんね。わたしも今日沢山のふきのとうをいただきました。オリーブオイルでの天婦羅が好評です。
鶏糞のお値段がうらやましいです。
モンタ君,春の芽がのびてるけど,やはりイネ科の草が好きかな。

投稿: tirokuro | 2013年3月12日 (火) 19時48分

tirokuroさま
早春の花、花木が一斉に咲き始めた感です。
フキノトウ、、、まだ小さいのはもったいないので、少し花が咲きかけた大きいのがいいですね。
香りもしっかりして、食べれがあります。
鶏糞、、1袋100円、、安くてありがたいことです。
モンタ、、イネ科が好きみたいですが、今に花を活けても、すぐに食べて花瓶を倒してしまいます。」
叱っても、無視、、

投稿: ナベショー | 2013年3月12日 (火) 22時50分

はじめまして、いつもブログ楽しみにしています^^
ふき味噌の記事を拝見して嬉しくなってしまいました。美味しいですよね^^
我が家では、今年は食パンやフランスパンに塗ってトーストして食べるのがブームでした。
今年はフキノトウが少なくて残念だったので、さっそく来年を楽しみにしています。

投稿: yako | 2013年3月13日 (水) 19時27分

yakoさま
いつも読んでくださりありがとうございます。
ふき味噌をパンに塗ってトーストに、、なるほど、
明朝、、さっそくやってみます。
フキノトウはなくなっても、蕗の葉を細かく刻んで蕗味噌が作れるかもしれませんね。

投稿: ナベショー | 2013年3月13日 (水) 20時57分

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