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2013年3月14日 (木)

マグロのカルパッチョパスタ

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ミニ水仙 テータテート

花同士が耳元でささやいてるイメージ、、、内緒話を意味するそうです。

西洋水仙が大きくて、華やかなのに比べて、小さくて可愛い花

暖かい春の陽気から一転して、寒い冬日、、時折小雨

最高気温も12~13℃、、

例年だと2月の中旬から出始める土筆、、

今年は大幅に遅れに遅れ、、、でも、やっと出てきたよ。

たくさんは採れなかったが、、、ほんの少し、、

これ以上採ると、後が大変

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ハカマを取り除き、、、

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重曹でさっと茹でて、、、

ごま油で炒めて、、、、醤油、お酒、砂糖、花カツオを加えて

水分がなくなるまで、焦がさぬように、混ぜながら炒めて、、、

出来上がり!

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僕は炊き立てのご飯を土筆で食べたかったが、、、、、

妻が、昨日のトンボマグロブロックの残りで、カルパッチョパスタを作ると言いはるので、、、、

負けました。

トンボマグロ(ビン長マグロ)200gを薄く切って、、、

茹で上がったパスタを冷やして、マグロを上に並べて、塩コショウ、、

熱したオリーブオイルとニンニクを注いで、

トマト、茹でたレンコン、ブロッコリー、クレソン、山葵菜などをトッピングして、ドレッシングをかけて出来上がり

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魚介類のカルパッチョをパスタと合わせると、ヴァリエーションも多くて楽しめる。

今日は寒い、、、モンタのために石油ストーブ

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コメント

シャキシャキのつくしは美味しい春の贈り物という感じですね
春に食べたい一品です
カルパッチョ~~人気メニューですね
色んな食材で簡単に作れることも理由の一つでしょうか~

今年は水仙中々咲きません、、、、
いつもは一輪、二輪見れるのですが、、さっぱりです
寒さのせいでしょうか、、、、
他の花も動きが遅い感じです

モンタ君~~ストーブの前の特等席!  とろけない様にね~(^O^)

投稿: れんげ畑 | 2013年3月15日 (金) 01時18分

当店ではサラダとご飯の上にお刺身、オニオンスライスを添えて上からオリーブオイルとガーリックの熱した物をかけ、仕上げにポン酢をかけてお出ししてます。美味しいトマトがあればこれもあうよ。

大人気!! 今度食べにきてね!

投稿: LAの次女 | 2013年3月15日 (金) 07時18分

季節の恵みいっぱいのカルパッチョパスタですね。LAのYUKOさんのおっしゃる通り,ポン酢が本当に合いますね。うちでは柚子のポン酢が好評です。
あれっ,モンタ君,ストーブの前ね。今日はとっても暖かいけど,そちらの昨日の気温だよ。勿論3姉妹は,床暖なしで伸びきってるよ。

投稿: tirokuro | 2013年3月15日 (金) 16時24分

れんげ畑さま
春は山菜、、一度は土筆食べないと、、、
カルパッチオ、、、何でもアリで自由な発想で楽しめる、、美しくて、そして美味しい!
今年の春、、こちらは3月になって急に気温が上がりましたが、東北はいつまでも雪が降ったり、、寒いからでしょうか、、
モンタ、、よくぞ、あんな暖かすぎるところで、とろけないもんだ!

投稿: ナベショー | 2013年3月15日 (金) 21時36分

LAの次女さん
そうだよ、、なにもパスタの上にかけなくても、ご飯の上に乗せて、柚子ポン酢をかければいいんだね。
ヘルシーだし、、、
今度、食べに行かなくちゃね~
でも、円がどんどん安くなる、、、、

投稿: ナベショー | 2013年3月15日 (金) 21時40分

tirokuroさま
柚子ポン酢、、たくさん作ったのに、、、もう少ししか残ってない、、、よく食べました。
モンタの好きな場所、、エアコンの下、こたつの中、ストーブの前、、、気温は低くても、陽が照る日と、雨や曇りでは、感じる寒さが異なりますね。

投稿: ナベショー | 2013年3月15日 (金) 21時46分

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