マグロのカルパッチョパスタ
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ミニ水仙 テータテート
花同士が耳元でささやいてるイメージ、、、内緒話を意味するそうです。
西洋水仙が大きくて、華やかなのに比べて、小さくて可愛い花
最高気温も１２～１３℃、、
例年だと2月の中旬から出始める土筆、、
今年は大幅に遅れに遅れ、、、でも、やっと出てきたよ。
たくさんは採れなかったが、、、ほんの少し、、
これ以上採ると、後が大変
ハカマを取り除き、、、
重曹でさっと茹でて、、、
ごま油で炒めて、、、、醤油、お酒、砂糖、花カツオを加えて
水分がなくなるまで、焦がさぬように、混ぜながら炒めて、、、
出来上がり！
僕は炊き立てのご飯を土筆で食べたかったが、、、、、
妻が、昨日のトンボマグロブロックの残りで、カルパッチョパスタを作ると言いはるので、、、、
負けました。
トンボマグロ（ビン長マグロ）２００ｇを薄く切って、、、
茹で上がったパスタを冷やして、マグロを上に並べて、塩コショウ、、
熱したオリーブオイルとニンニクを注いで、
トマト、茹でたレンコン、ブロッコリー、クレソン、山葵菜などをトッピングして、ドレッシングをかけて出来上がり
魚介類のカルパッチョをパスタと合わせると、ヴァリエーションも多くて楽しめる。
今日は寒い、、、モンタのために石油ストーブ
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コメント
シャキシャキのつくしは美味しい春の贈り物という感じですね
春に食べたい一品です
カルパッチョ～～人気メニューですね
色んな食材で簡単に作れることも理由の一つでしょうか～
今年は水仙中々咲きません、、、、
いつもは一輪、二輪見れるのですが、、さっぱりです
寒さのせいでしょうか、、、、
他の花も動きが遅い感じです
モンタ君～～ストーブの前の特等席！ とろけない様にね～(^O^)
投稿: れんげ畑 | 2013年3月15日 (金) 01時18分
当店ではサラダとご飯の上にお刺身、オニオンスライスを添えて上からオリーブオイルとガーリックの熱した物をかけ、仕上げにポン酢をかけてお出ししてます。美味しいトマトがあればこれもあうよ。
大人気！！ 今度食べにきてね！
投稿: LAの次女 | 2013年3月15日 (金) 07時18分
季節の恵みいっぱいのカルパッチョパスタですね。ＬＡのＹＵＫＯさんのおっしゃる通り，ポン酢が本当に合いますね。うちでは柚子のポン酢が好評です。
あれっ，モンタ君，ストーブの前ね。今日はとっても暖かいけど，そちらの昨日の気温だよ。勿論３姉妹は，床暖なしで伸びきってるよ。
投稿: tirokuro | 2013年3月15日 (金) 16時24分
れんげ畑さま
春は山菜、、一度は土筆食べないと、、、
カルパッチオ、、、何でもアリで自由な発想で楽しめる、、美しくて、そして美味しい！
今年の春、、こちらは3月になって急に気温が上がりましたが、東北はいつまでも雪が降ったり、、寒いからでしょうか、、
モンタ、、よくぞ、あんな暖かすぎるところで、とろけないもんだ！
投稿: ナベショー | 2013年3月15日 (金) 21時36分
LAの次女さん
そうだよ、、なにもパスタの上にかけなくても、ご飯の上に乗せて、柚子ポン酢をかければいいんだね。
ヘルシーだし、、、
今度、食べに行かなくちゃね～
でも、円がどんどん安くなる、、、、
投稿: ナベショー | 2013年3月15日 (金) 21時40分
tirokuroさま
柚子ポン酢、、たくさん作ったのに、、、もう少ししか残ってない、、、よく食べました。
モンタの好きな場所、、エアコンの下、こたつの中、ストーブの前、、、気温は低くても、陽が照る日と、雨や曇りでは、感じる寒さが異なりますね。
投稿: ナベショー | 2013年3月15日 (金) 21時46分