ナベショーのシニアーライフ

人気blogランキング「 花、ガーデニング部門」にエントリーしています。

ウツギ（空木）

ウツギの種類は多い、、、、山に咲いてたウツギの小枝を挿し木して、、

庭に植えた。

初夏から梅雨にかけて、新緑の中にこぼれるように咲くウツギ

今年の「ナベショーのお茶」

今年、お茶ところ静岡にとっては多難であった。

やっと新芽が成長し始めた頃に、遅霜、、、

静岡県のお茶畑の多くが霜の被害にあった。

例年に比べて、お茶の収量が半分

大井川や瀬戸川の上流、、、の山間部では、明日から新茶の摘み取り開始という時に、

激しい雷雨に襲われて、大粒の雹が降って、茶葉が落とされて全滅、、、

お茶農家の苦労は絶えない、、、

昨年から一緒にお茶作りをしている八木さん夫妻とナベショーは、二人用の茶刈機でお茶を刈り、

約２０ｋｇ入った生葉の袋を軽トラに積んで、運び、、、

約１００kgの茶葉をブルーシートに広げて日光に当てて萎らせる。

紫外線によって発酵が促進されて、茶葉の成分が花のような香気成分に変化する。

陽射しの強い日、薄曇りの日、気温の高い日、低い日、、

その日の天候の差に合わせて、萎凋の条件をコントロールしないとお茶葉は蒸れたり日焼けして傷んでしまう。

マルミヤ製茶さんの工場の小型の製茶機で、作業は３人で、、

茶葉を蒸して、揉んで、乾燥させて荒茶に仕上げる。

「ナベショーのお茶」に特徴を付加するため、日に干す萎凋以外にも、一般の製茶工程と条件を変更、、

試行錯誤の末に、「ナベショーのお茶」に至った。

子供の頃、田舎で飲んでいた素朴なお茶、、、

一般の煎茶は６０度前後に冷ました湯で淹れるが、、、

「ナベショーのお茶」は少し熱めの湯で淹れる、、、



一煎目を味わい、二煎目はさらに熱い湯、三煎目は熱湯を、、、

味が薄くなれば茶葉を足し、、、

幾煎も飲めるところも、このお茶の特徴

中国茶の飲み方と似てるかな、、、

ほんのり萎凋の香り、素朴な味わい、、、心に安らぎを与えてくれるお茶

「ナベショーのお茶」のご注文はマルミヤ製茶HPから、、、

５月２０日（月）、午前８時から受け付け開始しました。

製造量が増えましたので、一年分を購入されても大丈夫です。

冷蔵庫、冷凍庫に保管されれば、鮮度を保つことができます。

モンタ、、、は、「ナベショーのお茶」と他のお茶の違いが判るかな？

人気blogランキング 花・ガーデニング部門にエントリーしています。 

一日一回　人気投票　ここを　　クリック、お願いいたします。