ナベショーのシニアーライフ

里芋、、の親芋、、昔（食料難）だったころに食べましたが、、、、
今は小芋すら食べない。。
けど、、調理を工夫すれば美味しくいただけるのですね。。
薩摩芋の蔓もまたしかりでしたね。。

投稿: North Wave | 2013年8月29日 (木) 06時55分

おはようございます、初めまして、

ずいぶん手をかけての料理の様子女性だと思いながら昨年

の１０月９日、久々のウオーキング、青羽根集落を藤枝を

クリﾂクして読ませて頂いたらなんと殿方、藤枝には此処

二年以上長女と二か月に一度長女の運転、新幹線等で

お邪魔しています、　プロフィールを見て理解できました

楽しいブログに出会えた嬉しさに　コメント欄を汚してし

てしまいました、これからも宜しく願います。

投稿: 海９２５ | 2013年8月29日 (木) 09時46分

こんにちは、

ブログも娘のセﾂテｲﾝグでのスタートで間違えて二度送信

してしまいましたが　消去していただけたようで　有難く

感謝です、有り難うごさいました。

投稿: 海９２５ | 2013年8月29日 (木) 10時45分

いやあ　こんな食し方もできるのですね。
感心。感心。です。自家栽培の妙味。

投稿: ちゅうりっぷ | 2013年8月29日 (木) 13時56分

このお料理はご自分で開発されたのでしょうか？
それにしても手の入れ方が半端で無くって、ここまでする？って感じです。

お好み風なものは全く知りませんが、御出汁で薄めていただくのは、その昔、母がすり鉢で擦って御出汁で伸ばした「麦とろ」みたいです

ご自分で作った作物だから、一つの無駄もなく頂くことができるのでしょうねぇ…。

買ってきて無駄にする食材のことを考えてしまいました。

投稿: ロンママ | 2013年8月29日 (木) 15時26分

North Waveさま
野菜も肉、魚も、何でもスーパーで買える時代だから、料理しにくいものを料理する人は少ないですね。
僕は、普通なら捨てられる食材を、おいしく食べれるようにトライするのが趣味みたいなもので、、、

投稿: ナベショー | 2013年8月29日 (木) 21時02分

海９２５さま
こんにちは、、ようこそ！
ダブルで送信、、よくありますよ。
単身赴任時代は、単身マンションで帰宅後に、接待で食べた料亭料理を再現したり、アレンジしたり、、美味しい料理を食べながらワインを１本開けるのが楽しみでした。
藤枝にも、しばしば来られてるとは、、、お時間があるときにはお立ち寄りください。
今後もよろしく

投稿: ナベショー | 2013年8月29日 (木) 21時13分

ちゅりっぷさま
お褒めにあずかり光栄です。
捨てるのはもったいない、、何とか美味しく食べられないか、、、ケチな性分なのでしょう。

投稿: ナベショー | 2013年8月29日 (木) 21時21分

ロンママさま
単身赴任時代、料亭や居酒屋、、接待で食べる美味しい料理で、自分でも作れそうなのをトライしたり、板前さんに教えてもらったり、、また自分の料理風にアレンジしたり、、
この料理は、レンコンをすりおろして出汁と卵白、調味料、小麦粉で固めて、油で揚げて、餡をかけたのを、小料理屋で食べたのがヒントです。
レンコンで出来るなら、里芋、ジャガイモ、長芋、、では、、と。揚げるならお好み風に焼いてみたら、、スープに落としたら、、、って。

投稿: ナベショー | 2013年8月29日 (木) 21時33分