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2013年9月30日 (月)

お寿司でおもてなし

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紫苑(シオン)の花

花も美しいし、名前の響き、字もいいね。

春に咲く紫苑は春紫苑

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妻と義母がたいへんお世話になった方、、、

僕の作る鯖寿司が是非食べたい、、、と前々から聞いていた。

先日、魚の福一さんで新鮮でよく脂肪の乗った美味しそうな真鯖を見つけてゲット!

三枚に下して、塩して酢で〆て、冷凍保存

今日はお昼にお招きしてお寿司ランチ

朝、畑で野菜の間引き菜を採ってきて、、、

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福一さんで、ホタテの貝柱とサーモンの柵を買って来て、、、準備OK!

卵4個で厚焼き卵を作って、、、

鯖の棒寿司と秋刀魚姿寿司を作って、、、

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ホタテ貝柱とサーモン、卵焼きを握り寿司用に切って、、、

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間引き菜を茹でて、胡麻和えを作り、

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三つ葉と豆腐、卵、シラスのお吸い物を作り、、、

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茄子のお漬物をお鉢に入れて、、

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最後に鯖寿司を切り、お寿司を握って、お皿に盛り付けて、、、、

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秋刀魚の姿寿司も切ってお皿に、、、

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ちょうど12時

お客様も来られたようで、、

妻が料理をテーブルに運んで、、、

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鯖寿司も他のお寿司も満足していただけました。

鯖寿司1本、、お家へのお土産に、、、

これだけは、静岡、焼津お寿司屋や、回転寿司屋では食べられない。

モンタ、、今日も食べログだったね~

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2013年9月29日 (日)

花も果実も楽しめる庭

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千日紅

紫、ピンク、白、、、花壇にいっぱい!

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千日間も、、、、は誇張だが、暑さ、乾燥、、少しもめげづに長期間咲き続ける。

ドライフラワーにすれば、千日間もOK かも、、

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庭の柑橘類の木、、、

青い実がだんだん大きく成長してきた。

まずは、ポピュラーな青島ミカン

まだ、木が小さいので、そんなにたくさんは生っていないが、、、

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夏ミカンの一種 スルガエレガント、、、たぶん?

5~6個生ってる、、、、、収穫は4~5月頃

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そして、、、巨大な実の文旦、、、、土佐文旦の二倍の大きさ、、

直径20センチくらいに、、、

1月初に収穫して、一か月くらい熟成して食す

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毎年、5~8個くらい

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さて、今年の楽しみは、、、

10数年、、いやもっと昔か、、妻と山道を歩いてて、道端の小さな10センチくらいの柑橘類の苗を見つけた。

我が庭の隅に植えたら、、、、

10mくらい、、、、見上げるほどに、ぐんぐんと背を伸ばして、、、

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何時になったら花が咲くのか、、、、待ちくたびれた頃

この春には、遂にたくさん花が一斉に咲き、、、小さな実を付けた!

成長過程で落ちてしまった実もあったが、次第に大きくなって

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ここにも、あそこにも、、、全部で10個くらい、、

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どれくらいの大きさになるのか、、、黄色くなって、いつごろ収穫できるのか、、、

甘いのか、酸っぱいのか、、種類は何だろう?

酸っぱくてもいい、、、、、美味しいマーマレードを作るから、、

花も果実もいっぱい楽しめる庭、、、、僕のガーデニングのコンセプトの一つ!

畑の間引き菜を茹でて胡麻和えに、、、

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サンマ1匹 150円、、、かなり安くなってきたが、まだまだ、、、、

塩焼に、、、今日は、普通の料理、、

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モンタ、、、このころ欠伸ばかりしてるよ。

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2013年9月28日 (土)

甘鯛でブイヤベース

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ノカンゾウ(野萱草)の花

萱草の園芸種はへメロカリス

夏から秋にかけて、毎日一つづつ咲いてくれる。

今日はお客様

お若いカップルなのでナベショー亭は地中海沿岸料理 ブイヤベース!

福一さんへ食材を買いに、、、、

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焼津港に揚がったばかりの甘鯛、、、これは値打ちものだよ。

それから、浅利貝、ホタテの貝柱、ボイル有頭海老、、、ほかにサンマ

後は野菜いろいろ

まずは、先日買った雑魚一山840円のアラが冷凍してあったのを煮て、たっぷりお出汁のスープを取る、、、、黒鯛、メジナ、緋鯉みたいなの、甘鯛 

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小骨が混じらないように身とスープだけ、、、、

ブイヤベースは、この雑魚のスープが命!

玉ネギ、ニンニク、トマトを炒めて、酒、スープ、トマトピューレを入れて、甘鯛の切り身を、最後に浅利貝を入れて出来上がり。

これでメイン料理はOK

茄子の薄切りを小麦粉まぶして揚げる

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オクラの薄切りに茹でシラスと赤ピーマン、小麦粉まぶして、揚げて、、、

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ホタテの貝柱をバターで焼いて、、、

サンマの酢〆を細く切って、、、

甘とう美人のトウガラシにトウモロコシを詰めて、油で焼いて、、、

お皿に盛り付けて、、、、間引き菜をトッピング

茄子とオクラの揚げ物にはラビゴットソースをかける

賑やかいけど、お好み前菜の出来上がり!

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レタス、トマト、間引き菜、玉ネギ、赤ピーマン、、、、を器に盛って、、

サラダの出来上がり、、

らっきょう酢のドレッシングをかけて、、

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最後にブイヤベースをスープ皿に入れて、、

甘鯛の切り身を崩さぬように、、、、

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少々、ごちゃごちゃしてるが、お味は最高

高級雑魚のお出汁に甘鯛、、、!

サラダ、前菜、ブイヤベースにフランスパン、、、、

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和食の会席料理もいいが、地中海料理やイタリアンもいいね!

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モンタ、、今日はいっぱいナゼナゼしてもらい満足!

でも、緊張、、

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2013年9月27日 (金)

サクラタデ(桜蓼)

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サクラタデ(桜蓼)、、、、少し花が小さいけど、サクラタデだと思う

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タデの種類は多いけど、うっすらピンクの桜色

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弧を描く花の茎が美しい

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花が咲くまで、サクラタデとは気がつかなかった。

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僕の蜂場の前は放棄水田のビオトープ

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サクラタデの向こうには、今では、ほとんど見ることのないガマ(蒲)

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生け花に使われてる

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珍しや、、、トンボのオニヤンマ

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蜘蛛も巣を張り、獲物を待ち受ける、、

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蜜蜂は、多くの天敵に囲まれて、自然の中で共生してるが、、、

オオスズメバチだけは、僕が退治してやらないと全滅する

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畑の野菜、、、雨も降り、発芽して一斉に伸び始めたが、、、

今日は込み入ってる二葉の芽を間引いた。

水菜、小蕪、白菜、日野菜、小松菜、、、

洗って土を落とし、、、

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トマト、赤くなったピーマン、玉ネギ、レタス、オクラを揚げたチップス

ラッキョウを漬けた酢で作ったドレッシングをかけて、、、

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カサゴ、黒鯛、メジナ、、、、先日、福一さんで840円で買った雑魚一山、、、、

黒鯛とメジナの三枚おろしの干物をムニエルに、、、

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一枚は明日のお昼に、、、と言いながら全部食べてしまいました。

サラダに入れたオクラのチップス

多少、伸びすぎて硬くなったのもOK

玉ネギやシラス干し等も一緒に混ぜて揚げると、おいしくておかずになる。

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モンタ、、、少し眠り過ぎじゃないの、、、?

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何か言った?

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2013年9月26日 (木)

彼岸花、、今真っ盛り

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彼岸花、、、今年は彼岸花がいっそう美しく、たくさん咲いてるように思う。

まだ大丈夫、、そのうちに撮ろうと思ってるうちにタイミングを失う、、

真っ赤ではなく、薄い赤色に白い筋の花

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白い彼岸花も、、、

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彼岸花はマクロレンズでアップで撮るのも美しいが、、、広角レンズで彼岸花の咲く景色も美しい!

川の土手、、、こんなに彼岸花が咲くようになったのは、いつごろからだろう?

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田舎ではお彼岸には普通の景色、、、見に来る人はほとんどいない。Img_0036

堤防の上を歩くのも、踏みつけそうではばかられる、、

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最近は、川に蛍が舞うようになり、ハヤが泳ぐ、、、

里山が蘇ってきたが、お茶畑や蜜柑山、竹林、畑、水田は荒れていく

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毎年撮る中学校前の川の土手の彼岸花

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このような花のある景色を載せたブログも、、、「花・ガーデニング」部門のカテゴリーにはふさわしくないと決めつけてる不思議な人達もいるんですね~。

薔薇やハーブ、流行の園芸種の花が咲き乱れるガーデニング雑誌のグラビアのような庭でなければならないと、、、

「花、ガーデニング」部門の上位カテゴリーは「生活・文化」であることをご存じないらしい。

僕のブログには、料理、旅行、猫、蜜蜂、菜園などの記事も多いが、、

ブログランキング、、

僕はただ今3位だが、2位のキヨミさんのブログも料理の記事が多いね。

他人のブログへの中傷コメントを書く人は、それを趣味にしている人のようです。

今回の人は、今年の5月24日に同じような中傷コメントを入れた「のんた」と同じ人でした。

以前は山梨の方から、幾度も名前を変えて中傷コメントがありました。

名前を変えても、名無しでも、IPアドレスが同じなので、すぐにわかります。

モンタ、、「花・ガーデニング」部門のブログには、モンタの登場はふさわしくないと言ってる人もいるよ。

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2013年9月25日 (水)

秋の朝顔

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秋、、、、朝顔が涼しげに咲く、、、

日中はまだ陽射しが強いけど、朝夕は涼しくなり、過ごしやすくなりました。

早朝のウオーキング、、、外へ出ると、涼しげな寒気が、、、、、

畑、秋野菜も一段落、、

日々の仕事の主なもの、、、、

もっぱら蜜蜂の巣箱を襲来するオオスズメバチの監視

虫取り網を持ち、台に座って、、、

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約5分ごとに羽音を立てて、オオスズメバチがやってくる、、

座っていると、、いろいろな思いが頭の中を、、、、うとうとと眠くなる。

先日、終わった「半沢直樹」 原作に忠実に子会社の証券会社出向の結末のままでは片手落ち、、

やはり、原作の第三弾、、、がTVドラマ化されないと消化不良だね、、、、とか、、

後三回で終わる朝ドラの「あまちゃん」

ユイちゃん、アキちゃん、種市君、ストーブ君、4人の関係に進展は、、、?

とか、、、どうでもいいことだが、、、

茶畑の蜂場へ移動、、

ここには、まだ二つの巣箱を置いている

おお、たくさんのオオスズメバチが、まさに襲来中

虫取網で素早くすくって、足で踏み殺して、、、

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捕獲器の中には、すでに5匹も暴れてる

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もう一つの巣箱には二匹、、、、

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おお、またやってきた、、

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今のところ、捕獲器とネズミペッタンにより、オオスズメバチは完全に防御できている。

新たに誕生した新女王、、2週間経つに、まだ産卵せず、、

働き蜂産卵が起こると手遅れになるので、処分して他の群れと合同した。

これで、17群となったが、今年の12群より5群多い。

夕方から雨が降り始めた、、、今日は水遣りをしなくても良い。

オクラが出来て、出来て、、、、

妻が、冷蔵庫の残り物の豚肉で巻いて、フライパンで焼く

味付けは塩コショウ

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先日、買った雑魚の中に混じってた小さな蟹二匹

味噌汁にしました。

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モンタ、、いつも何を考えてる?

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2013年9月24日 (火)

日本蜜蜂 今度こそ!

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彼岸花、、、日本中、どこもかしこも真っ赤な彼岸花

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河川の堤防の土手、鉄道の線路の脇、水田のあぜ道、、、

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真っ赤な絨毯のように群れて咲いてたり、、、

数本が緑の草の間から顔を出して咲いてたり、、

白と赤の花も、、、

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一月ほど前に、、

市役所から電話があり、、

栗の木の幹に蜜蜂がかたまってるので捕獲してほしいと依頼が来てるけど、、

ナベショーさん、、、やる?

今の時期なら日本蜂、、、

春にも依頼を受けて一群確保、、、自宅の庭に置いて1週間で逃亡、、、

さて、今回は、、、

捕獲してきた日本蜂の群れ、、、西洋蜜蜂の巣箱に入れて、僕の蜂場の片隅に置く、、

右側の列のもっとも向うの巣箱

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時々、砂糖水を与えるために蓋を開けるが、、、

巣枠だけの巣脾枠と空巣脾3枚、、4枚、、

巣枠に新たな巣を盛って、たくさん産卵されて、すでに蓋がされている。

やっと落ち着き、定着してくれたかな、、、

日本蜂は小さくて黒い縞々、、可愛いです。

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それに比べて西洋蜜蜂は、、黄色と黒の縞々

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巣箱を日本蜂用のものに変更したりせず、このまま冬越しをさせよう。

来年も、蜜蜂の捕獲依頼が市役所から来そうなので、日本蜜蜂の飼育もできるようにしたい。

基本的には、西洋蜜蜂の飼育管理法と器具の共用を基本にするつもり、、、

甘とう美人のトウガラシ、、、おいしい食べ方はありませんか?

今日は挽肉と一緒に炒めました。

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モンタ、、この上目づかいの冷ややかな表情

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2013年9月23日 (月)

畑、、野菜の芽が出た!

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アメジストセージ

玄関先に植えたアメジストセージ、、、夏から秋になり、急に元気が出てきた、、

紫色は少し薄いが、アメジスト色

僕のブログのテンプレートは「アメジスト」

約8年前、ブログを始めて数か月後、、「アメジスト」のテンプレートを見つけた。

以来、ず~と7年間、この「アメジスト」のテンプレート、、、、

ブログのどのような写真ともマッチングし、背景に溶け込む!

いまどき、こんな単純で古いテンプレートを使ってる人はいないだろうね。

ひょっとして、このテンプレートを使ってる人、、僕だけではなかろうか?

中国の旅から帰ってきた翌日、、畑に野菜の種を蒔き、苗を植えて、、、

毎日、夕方水をまく、、、、

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ホウレンソウ、、、こんなにたくさん芽が出た、、、

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小松菜、小蕪、中蕪、、、

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日野菜、、お漬物にすると美味しいし、色も美しい!

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青首大根も芽を出した、、、

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キャベツは苗を買って植えて、白菜は10本だけ苗、

後は一畝半 種を蒔いて、、芽が出てる。

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涼しくなり、剪定した枝から新しい枝が出て、茄子がたくさん生りはじめた。

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ピーマンの「甘とう美人」も採りきれないほど、、

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家庭菜園にとって、これから冬にかけては、最もやりがいのある季節!

中国で買ってきた干し貝柱

薩摩芋と貝柱の粥、、、少しの塩味、、、すっごく美味しいです!

美味しすぎる、、!!!

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モンタ、、まぶしい!

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2013年9月22日 (日)

オオスズメバチがやってきた!

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コバギボウシ

ギボウシの種類は多いが、多くは初夏に咲く、、

秋に咲くコバギボウシ、、、名の通り葉が小さいが、花の色は紫が濃いい。

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気温が下がり、朝夕はすっかり涼しくなった。

途端に、蜜蜂の巣箱にオオスズメバチの来襲が、、、

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朝と夕方、、涼しい時間帯に来襲するのが多い。

5~6匹のオオスズメバチに襲われると、蜜蜂の巣箱の前は、蜜蜂の死骸の山となり、全滅に至る。

それを防ぐために、巣の前面にスズメバチ捕獲器を取り付ける。

巣門に近ずいたオオスズメバチは捕獲器から出られなくなって死んでしまう。

更に巣箱の蓋の上には、業務用のネズミ捕獲粘着シートを置く。

粘着シートにくっついたオオスズメバチに仲間のスズメバチが近ずいて、足がくっついて逃げられない。

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そうして、来襲したオオスズメバチが次々に粘着シートにくっつく。

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見回り中にやってきたオオスズメバチは、虫取り網で捕える

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刺されないですか、、危なくないですか、、と心配されるが、、、

オオスズメバチは、蜜蜂にしか目が無いので、人を襲うことはない。

蜂場には、新たに誕生した女王がいる巣箱がある。

新女王が交尾するためには雄蜂が必要、、、

捕獲器を取り付けると、身体の大きな雄蜂が捕獲器に入ってしまい、外に飛び出せない。

仕方なく、雄蜂がたくさんいる群れと、新女王のいる群れの巣箱には捕獲器を付けていない。

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新女王が、早く空中交尾を済ませて、産卵が始まるのを心待ちに、、、

産卵が始まれば、捕獲器を取り付ける、、

それまでに、巣門へのオオスズメバチの来襲が起こらぬように、、

今日の夕食の料理は、、、

昨日のカサゴのから揚げにラビゴットソースをかけた洋風料理

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ラビゴットソースは、玉ネギ、ピーマン、トマトのみじん切りに塩コショウ、ラッキョウ酢のドレッシングをかけたの、、、

モンタの目、、、まっすぐこちらに、、

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2013年9月21日 (土)

雑魚1山840円也

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白い彼岸花、、、、

赤い彼岸花に混じって白い花、

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久しぶりに魚の福一さんへ、、

台風も過ぎ去り、3連休の初日、、、、さて今日のお楽しみは?

サンマが1匹150円、、、青森の真鯖が1匹400円、、ふむふむ、、、

黒鯛(チヌ)、メジナ、よくわからん魚、、、それにカサゴ他

さんざん悩んだ挙句が大人買い

雑魚1山  840円/ケース、、、、これだけ全部だよ!

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プロの板前も素人も、誰も買わない雑魚、、、これが福一さんの魅力だね。

メジナ、チヌ、知らない金魚みたいなの、、、、

まづは切り身にして塩麹漬け

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干物に、、、焼くかムニエル用

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頭とアラは、、、

後日 ブイアベースのスープに、、、、

白身魚なので美味しいよ!

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お刺身用の柵にして、、、

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カサゴは鱗を取り、腹を出して、、、、カニは味噌汁かな、、

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これで下処理完了、、、

買い物含めて午前中いっぱい、、

ナベショー亭 

今日の夕食料理のメニューは、、、、

金魚みたいなのと黒鯛

皮の部分を湯引きして、お刺身に、、

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カサゴの煮つけ、、味付けは、醤油、味醂、お酒、、、

砂糖を入れず薄め味、

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カサゴの塩焼き

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カサゴのから揚げ

じっくりと揚げたので、硬い骨も頭も食べられる、

柚子ポン酢をかけて、、、

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魚はやはり日本料理に限るね。

今、中国も、お刺身が人気があるそうです。

モンタ、、気持ちよく眠ってたのに無理やり起こされた、、、

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2013年9月20日 (金)

中国の旅 番外記

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猛暑、猛暑、、今年は暑い、、、と言われたけど、、、

今年の彼岸花、早くもなく、遅くもなく、ジャストお彼岸に、、、、こんな年は珍しいよ!

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二度あることは三度ある、、、

今回の中国の旅、、、、いろいろとヒヤヒヤ、ドキドキ、、、、

まづは第一のヒヤヒヤ

北京観光のため、煙台空港から北京行きの飛行機に乗る時、、、、

われわれ4人の日本人と公司の中国人の女性Yさんの5人

Yさんに我々のパスポートを渡して、まとめて搭乗手続き

ところが僕のチケットが大問題!

搭乗券に書かれた僕の名前、、、、パスポートと異なる

パスポートはshoji    搭乗券にはmasaharu

正治という漢字が、、何かの手違いで 搭乗券に masaharu とタイプされてたのだ!

旅行社にチケットを予約した時の手違いらしい、、、、、

さあ~、困った、困った、、、!

第二のヒヤヒヤ

ほぼ同時に、5人の荷物の酒類が全体として本数オーバー、、、、誰かの荷物からワイン2本を出さないと預けることは出来ない、、、と。

Hさんがワインとビール、、、、を8本も荷物に入れてたらしい、、、

最後の別の人の荷物から2本を抜いて、小荷物にして煙台の公司に送る手続きをして何とかクリアー、、

さあ、僕の搭乗券、、、

Yさんが、僕のチケットをキャンセルして、改めてshojiの名前でチケットを再発行してもらって一件落着!

さあ、もう時間はそんなにないよ!

パスポートを見せて、手荷物検査、身体検査、、、、やっと関所をくぐった、、、

第三のヒヤヒヤ

あれ、、、僕の後ろに並んでいたはずのHさんと最後のYさんの姿が見えない、、

どこへ行ったんだろう?

リムジンバスが待ってるので、先に通過した3人は不安ながらもバスに乗った、、、

後の二人は姿を見せない、、、

バスは走り出して、飛行機のタラップの前に、、、

タラップの階段を半分登りながら、、、、困ったな~

このまま飛行機が出発してしまったら、、

北京空港では、どうなるのだろう、、、

荷物券はYさんが全部持ってるし、、、右も左もわからない、、

そうこうしてるうちに、車が猛スピードでタラップに向かって、、、

HさんとYさんが乗っている、、、、間に合った!

で、何があったの?

Hさん、、搭乗手続きはパスしたが、小荷物検査の時にストップ

Hさんのパスポートの名前はkotaro 

搭乗券にタイプされた名前はkoutarou (発音どおり、、)

YさんがHさんのチケットを即キャンセルして、新たな正しいチケットを購入、、、

ぎりぎりセーフ!

わずかの間に同時発生した3件の手違い、トラブル、、、

Yさんはよくぞパニックにならずに切り抜けてくれたもの、、、、

Yさんも初めての経験だったそうです。

(帰りの北京ー青島便でも、アメリカ人の老婦人のパスポート番号が一字間違ってたために大騒ぎになってた。)

もしも、、、、だったら、、

長城ツアーも北京ダックもなかっただろう。

公司のYさんに感謝!

二度あることは三度ある、、

北京のホテルで寝過ごして、、、超パニクッた人もいたが、、、

まあ、全員無事に北京から青島へ、、

青島でラーメンを食べて、青島から関空へ、、、

もう、何も起こらないよね~

関空に着いたら、何だか様子がおかしい、、、

交通機関がまともに動いてない、、、、

自宅に電話したら、、、今朝、大型台風が浜松に上陸、、、が~ん!

蜜蜂、蜜蜂、、、頭の中を駆け巡る、、、

モンタ、、今の話 聞いてた?

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2013年9月19日 (木)

全聚徳の北京ダック

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2013 9 15(日)

北京といえば万里の長城、、、そして 全聚徳の北京ダック 

北京でもっとも有名かつ美味しい北京ダックの老舗

公司のYさんのグッドチョイス!

料理人が、テーブル席の側で焼いたアヒルを1匹 さばいてくれる

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パリパリの香ばしい皮

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皮と身

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小麦粉を焼いた皮に、甘い味噌とネギと一緒に包んで、、、美味しい!

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アヒルの肝臓、、う~ん最高!

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これはアヒルの頭、、、ひっくり返すことなかれ!

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アヒルの皮、肉を取った後の、骨をぶつ切りにして揚げたの、、、

これが美味しくて、大人気!

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南瓜と長芋、グリーンピースの炒め物、、、銀杏の実も入ってる

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ニンニクの茎、筍の炒め物  トウガラシのピリッ、、がいい。

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可愛いアヒルの餃子

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松茸のスープ

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右下は、キクラゲを辛子醤油で食べる、、

これも大人気 、、、なかなかいけるよ!

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北京観光の最後を堪能、、楽しみました!

明日は、北京から青島経由で日本に帰るのみ、、、

台風が接近してることも知らずに、、、

明日は、中国の旅 番外記をお楽しみに!

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2013年9月18日 (水)

晴天の北京観光

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2013 9 15(日)

日中友好10周年記念式典の翌日は、ゴルフ組と別れて、観光組のわれわれ4人とお世話をしてくださる公司の女性の楊さん、、

早朝に煙台空港より北京に移動、、、

北京観光といえば、なんと言っても万里の長城

北京空港には運転手さんが待っててくれた。

近代的な高層マンションが立ち並ぶ北京から、郊外の農村、、、を経て、果物の土産物屋が立ち並ぶ狭い道路を進んで、、、、

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遂に長城の登り口

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歩いて、、いや時間がないのでリフトに乗って、、、

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帰りは、スロープの滑り台で、、、、

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楽しみにしてたのに、、60歳以上はダメ、、、、、、と。

さあ、この斜面を下り、急な登り、、、眼前の山の頂上目指して、、、

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もう一息、、、

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遂に頂上、、、そこから先は荒れてて木が生い茂ってる。

頂上からの眺めは最高、、

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行きはヨイヨイ、帰りが怖い、、

足がもつれて転倒したら止まらないよ!

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ゆっくり、焦らず、休み休みで、、、

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せっかくだから記念写真

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普段、運動不足の人は足が痛くなるかも、、、、

下山後は、再び車で北京市内に、、、

混雑、渋滞する4車線のハイウエイを、右に、左にすり抜けて、、、、

運転手さんの見事なハンドルさばき、、、

お昼が少し遅くなったが、、、、

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昼食後は、、、やはり紫禁城、故宮博物館

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大きな門をくぐっても、、、、

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くぐっても、くぐっても、、、更に大きな門が、、

その昔、、、紫禁城を訪れた諸外国の人達、、、

中国を支配する皇帝の権力、偉大さにたまげたことだろう!

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紫禁城の次は、、、

もちろん天安門広場

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良く歩いて、汗もかき、お腹も空いて、、、、

この続きは明日のブログで、、、、

モンタ、、、一日中、ほとんど座ってるか眠ってる、、、

運動不足になるよ、、、

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2013年9月17日 (火)

久々の再会

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9月13日(金)16時45分、、他の十数人のメンバーと共に関空より出発

天候は晴れ、、、

僕は窓際の席から機外の景色を見るのが好き、、

次々と変化していく雲、、

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やがて太陽は地平線に近くなり、、、

飛行機も着陸態勢に、、、

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無事に着陸、、

出迎えの現地の若い男性の案内、、、車で約2時間、山東省青島より山東半島の北、港町の煙台市へ

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4車線のハイウエイを北へ、北へ、、、

22時に煙台市の宿泊予定のホテルに到着

翌朝、ホテルの周りをウオーキング

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煙台市は、人口、約600万人

中国の市は、日本の都道府県に、省は国に相当する

右側の高い建物が宿泊のホテル

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周囲には高層マンションがどこまでも、、、

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9年前に訪問した時とは、見違えるほどの近代的な都市に変貌!

午前中は市街のジャスコで土産の買い物

天津甘栗、乾燥貝柱、乾燥海老剥き身、チョコレート、、

さて、早めにホテルに帰り、スーツ、ネクタイの正装に着替えて会場のホテルへ移動、、

9年前、定年退職の半年前、転籍した子会社の製造所長をしてた工場に中国山東省煙台市より、6人の技術研修生を受け入れた。

その時の様子は、このブログを是非みてください。

今回は研修生受け入れ事業の日中友好10周年記念式典

昔、いろいろよくやってくださった人達も是非参加して欲しいので、、、ということ、

懐かしい人達にも会えるし、思い切って参加しました。

研修生受け入れとお世話のため、ほんとに一生懸命にやられたTさんにも久しぶりに会えた。

第一期生の6人のうち、煙台に住む2名が僕たちに会いに来てくれた。

もっとも日本語で苦労したMさん、、

日本の現地会社に勤務、名刺には購買主任、、、韓国の青年と近々結婚するという、、

日本での3年間の大変な体験と頑張りが無かったら、今の私はありませんと、、、

彼女達と過ごしたのは、わずか3か月ほどだったが、僕の会社人生でのもっとも素晴らしい思い出を作ってくれた。

彼女たちが3年間を終えて帰国する時には関空から見送った

式典は中国側代表、日本企業側のあいさつ、祝辞などが続く

式典のプログラムは進み、

有名な音楽家の歌や演奏、京劇の舞いなどの芸、、

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式典は盛り上がり、ついには安来節のどじょうすくい、、も登場、、

他いろいろ、ブログに乗せられないのもたくさん、、、

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22時、、ついに式典の宴会はお開きに、、、

モンタ、、、、ドジョウすくい、、、何かわかるまい。

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帰って来たら台風が、、

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16日(月)16時頃、関西国際空港に到着、、静岡までの乗車券と特急券を買おうとしたら、どうも様子が変、、、

関空から大阪までの特急が動いてない、、、新幹線も、、?

何、何、、???

そこで、初めて大型台風が上陸したことを知りました。

自宅に電話したら、、浜松近くに上陸して、、、、、、と。

真っ先に、、、蜜蜂の巣箱は無事か、、、と不安が頭をよぎる?

小さなブロックを重石に置いてたが、強風のために蓋が飛んでいないか、、、?

なんて、思いながら、今さらどうしょうも無いないな~、、と何とか快速で大阪駅に

新幹線は動いてるのか、、?

ホームは人で溢れて、山陽本線も遅れ遅れ、、、

やっと新大阪駅に着いたら、大混雑、、、こりゃ~、、、帰れないかも、、

とにかく、ホームに上がったら、東京行「こだま」が、、、何故か、座席は空いてる。

やれやれ助かった、、、、、間もなく発車、、、

無事、21時に着きました。

在来線で西焼津へ、、、妻が迎えに来てました。

蜂場に寄ってもらい、月明かりで見たところ、巣箱の蓋は大丈夫、、、安心しました。

今朝、、真っ先に蜂場を巡回、、OK OK!

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でも、一つの巣箱のスズメバチ捕獲器

オオスズメバチが5匹、、、がりがりと牙を鳴らしながら動き回ってる。

止せばいいのに、蜜蜂が金網をくぐって中に入って攻撃、、

返り打ちに会って、数百匹の死骸、、、

今朝、襲来したようだ、、、

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まあ、これくらいの被害で済んでよかったかな、、、

他の巣箱は大丈夫、、、

さあ、蜜蜂の内検、畑の野菜の苗の植え付け、種まき、、、忙しくなるよ!

今晩から、旅の様子をブログにアップします。

モンタ、、ご苦労様!

皆さんに可愛がっていただいたようで、、、

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2013年9月16日 (月)

モンタのお留守番(4)

Img_00281_2毎日、なぜなぜしてくれてありがとう!

ナベショーは、今晩遅く帰ってきます。

モンタがブログの更新を!

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2013年9月15日 (日)

モンタのお留守番(3)

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モンタの屈伸体操

ナベショーはただ今旅行中、、、モンタがブログの更新を!

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2013年9月14日 (土)

モンタのお留守番(2)

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モンタの背伸び、、、、

ナベショーは、ただ今旅行中、、、、モンタがブログの更新を!

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2013年9月13日 (金)

モンタのお留守番(1)

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モンタ、、、また爪立ててる、、、、ナベショーが居ないと、まったくもう、、、

ただ今旅行中、、、モンタがブログの更新を!

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2013年9月12日 (木)

オクラの棘

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宗旦ムクゲ

白い花弁の中心が赤色、、、宗旦ムクゲと呼ばれる夏の代表的な茶花

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千 利休が秀吉の命により切腹させられた後、息子の小庵は蒲生氏郷の会津鶴ヶ城内にかくまわれる。

鶴ヶ城には小庵が蒲生氏郷のために作った茶室がある。

小庵は利休の養子で娘 お亀の女婿、

秀吉に許された後、小庵の息子の千 宗旦が利休の侘び茶を受け継いで、その息子たちがそれぞれ武者小路千家,表千家、裏千家として伝えていく。

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今まで気づかなかったが、

朝、オクラを収穫して触ると手がシカシカと痛痒い、、、

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マクロレンズでアップで撮ると、、、

表面に細かい棘がびっしり、、、

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きっと、手の指の間の皮膚が薄いところに棘が刺さってるのだろう。

石鹸で手を洗っても効果なし、、

こういう時は、荷造り用のガムテープ

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シカシカ、痛みがある皮膚の上に、ガムテープをしっかり貼り付けて、、、

一瞬に剥がす、、、

これを数回、繰り返すと、棘が取れる、、

毛虫、例えば電気虫に刺されて、ピリピリ痛むときも、ガムテープを貼り付けて剥がすと毒針を取り除くことができる。

そのあと、ムヒを塗れば完璧!

ムラサキイカの一夜干しを炙って、ソーセージ、オクラのバター焼き

ビールのおつまみだね。

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今日は、蒸し暑くて、、、モンタも大変、、

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明日から、数日旅行します、、ちょっと用事で (一人、、、)、、、モンタがブログの更新を!

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2013年9月11日 (水)

アメジストセージの花

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アメジストセージ(サルビアレウカンサ)

暑い夏も過ぎて、秋の涼しさを感じされる、、、、

チェリーセージ、ブルーセージ、、、セージの仲間が元気を回復、、、

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晩秋、、霜が降りる頃まで楽しませてくれる

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9月~11月 スズメバチが蜜蜂の巣を襲う

巣箱の蓋の上に置いたペッタンコ

先にくっついたオオスズメバチに誘われて、、、、逃げられない!

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今年は例年に比べ、オオスズメバチよりもキイロスズメバチが多い。

集団で蜜蜂の巣を襲って、全滅させるオオスズメバチに比べると、、、

キイロスズメバチは、単独で巣に近づいて、蜜蜂を1匹づつ捕まえて飛び去るので被害は少ない。

捕獲器の中で暴れてる4匹のキイロスズメバチ

既に、多数のスズメバチが死んでいる。

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おびただしい数のキイロスズメバチ

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12月初まで、油断は出来ない、、、

二三日、雨の日が続いた翌日の朝が危ない、、

雨により狩りが出来なくて、お腹を空かせているからである。

オクラ、、毎日のように5~6本づつ収穫、、食べきれない。

オクラ、玉ネギ、ピーマン、薩摩芋、茹シラス、烏賊ゲソ、、、

小さく切って、小麦粉まぶして、、、、、

切った材料に直接小麦粉を加えて混ぜることにより、水分を最小限に抑えられる、、

やむなく、水を加えたいときはお酒がよい。

カラッと揚げるコツである。

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油で揚げて、かき揚げにしました。

たくさん、揚げたが、、、、ほとんど冷凍庫へ、、

夕食に食べるのは、一人3個、、、

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お昼に、饂飩やソーメンに、、ぼちぼちと少しずつ、、

モンタ、、何か言いたいようだね。

9月12日(木)夜7時半 NHK TV 「クローズアップ現在」にて、農薬による蜜蜂被害について放映されます。

是非、ご覧下さい。

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2013年9月10日 (火)

ジュランタ・タカラヅカ、、その②

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今日も ジュランタ・タカラヅカ

枝ぶりの良いのを見つけたので、今日も数枚!

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優雅で美しい!

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キアゲハもポーズ

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耕した畑、、、畝を作り、、鶏糞と化成有機肥料を混ぜ込み、、

遂に、完成 出来上がりました。

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もう、いつでも苗を植え、種蒔きができる。

気温が高いと、発芽しないし、、、

早すぎると、青虫に食べられるし、、、遅いと成長がおそくなる、、、

白菜、キャベツ、ブロッコリー、大根、小蕪、京菜、日野菜、ホウレンソウ、人参、、

薩摩芋もぼつぼつ収穫して、玉ネギを植えるスペースを残して、更に畝を作らなくちゃ、、、

今年は里芋が大成功、、、、

石川早生は、少しずつ掘りあげて収穫中

これは品種セレベス、、、インドネシアのセレベス島から伝来したという赤芋系

茎は背丈ほどに成長、、、根元の直径は10センチくらい

きっと、でっかい親芋が出来てるよ、、、、楽しみ!

親芋、小芋、、

お正月のお節料理の煮物に使う

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モンタ、、、涼しくなったからよく眠れるよ。

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2013年9月 9日 (月)

ジュランタ・タカラヅカの花

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ジュランタ・タカラヅカ

毎年、この花が咲くお家の角、、、美しい紫色、、

今年も楽しませてくれる。

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9月、、、まだ、残暑も厳しいが、陽射しが少し優しくなったような、、、

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昨夜は、NHKのTV 「八重の桜」を見て、続いて「半沢直樹」、、その後映画ハリソン・フォードの「インディ・ジョーンズ」を見て、、、すっかり夜更かし、、

今日は、少し眠いのと、郵便局や銀行、カメラのキタムラ、、、あちこち回って、昼寝をして、、一日終わってしまった。

こういう日は、ブログに書く話題が無くて、困ってしまうね~

まあ、ジュランタ・タカラズカが美しく撮れたので、良いとするか!

先日の焼き鯖、、、残り1枚が冷凍庫に、、、

解凍して、、

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この間は、大根おろしをかけて食べたので、、、

今日は、焼き鯖寿司にするかな、、

若狭名物焼き鯖寿司、、、、

竹簾にラップフィルムを敷いて、軽く形にした寿司ご飯を置き、その上に焼き鯖をのせて、、、

ラップを巻いて、竹簾で形を整える、、

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ラップで巻いたまま、刺身包丁で切り、ラップを除いて、

寿司ご飯が残ったので、納豆にネギを混ぜて、青紫蘇、キュウリとともに、、、海苔巻き寿司、、

紅生姜、、まだ、完全に漬かっていないが、、

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今日は一日、モンタの姿を見かけなかったが、、、ここにいた!

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2013年9月 8日 (日)

新生姜の佃煮

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宮城の萩、山萩、、、、萩の種類はたくさんあるが、、、、

可愛い花、、、、種類がわからない

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バイパス道路の法面を覆うように咲いてる萩

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畑で、初めて生姜が大きくなった。

今まで、春に植えても、大きくならず、、、、ず~と諦めてたが、今年ダメもとで大生姜を植えた。

順調に成長、、、、

待ちきれずに、一株試掘り

みずみずしい新生姜とひね生姜

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新生姜を一晩塩漬けにして梅干しの梅酢に漬けて紅生姜に

数日後には、美しく紅色に染まるでしょう。

散し寿司や鯖寿司に添える彩  紅生姜、、、

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今、収穫する大生姜はまだそんなに辛くはない。

醤油と味醂、砂糖で煮て、生姜の佃煮

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熱いご飯に、、またお茶漬けに、、、

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この佃煮と鶏肉を入れて炊き込みご飯に、、

この美味しさは、生姜の持つ力強さからだろう。

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畑の大生姜、、、もう少し大きくなってから収穫し、

佃煮にして小分けして、冷凍庫で保存

モンタ、、少し夏バテ、、

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2013年9月 7日 (土)

酔芙蓉の花

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酔芙蓉の花

朝に開花した時は、白い花

午後になると、ほんのり酔いが回って、薄ピンク色に、、、

露出過多で撮ってみました。

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蜜蜂の巣箱の引っ越し

前日の夕方、、、、巣門付近にたむろしてる蜜蜂達に煙を吹きかけて、全部巣箱の中に追い込んで、入口を新聞紙とガムテープで塞ぐ、、

翌朝は4時起床

現地には、まだ薄暗い夜明け、5時前に到着

巣箱にロープをかけて、、、、

万一、滑ってバランスを崩して巣箱を転がしても、蓋が開かないように、、

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重いけれど、小脇に抱えて、茶畑の斜面を登り、、、

軽トラの荷台に、、、、、6個の巣箱を!

キャリヤーも準備したが、平地でないのでバランスが取り難いので使えず。

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以前、二段の巣箱 4個を妻と移動したことがあったが、

20kg以上、、、それはそれは重たかった。

山の茶園の蜂場は、がら空きに、、、

10月初からの蜜柑の消毒までに3箱は移動させるが、

残りの3箱は先日、ここへ移動してきたばかりの巣箱なので動かせない。

多少の影響は止むを得ない。

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さあ、草を刈って、綺麗にした新しい蜂場だよ!

気に入ってくれるかな?

既に稲の収穫は終わってるので、農薬散布の危険はない。

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ここに4箱、残りの2箱は、もう一つの蜂場へ、、、

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昔の養蜂家、、東北や北海道への転地飼い

貨車に積んで、箱の上に大きな氷を載せて筵で覆って夜中に運搬、、

トラックでの運搬、、信号でストップすると、巣箱の中の温度が上がるので、信号の赤、青、黄色を見ながら、限りなくノンストップで走った、、、という。

来春には、三つの蜂場でスタート

それぞれ5~6箱ずつ配置して、桜と菜の花、蜜柑、モチノキの蜂蜜を採取する。

僕の頭の中は、すでに来年の春の蜜蜂のこと、、、くるくる回る!

脂ののった新鮮な丸鯖(ゴマサバ)

三枚に下して、、、、いつもは塩して酢〆だが、、、

塩焼きにした、、、

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レモンと大根おろしをたっぷり、、、さっと醤油をかけて、、

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鯖の塩焼きのもっとも美味しい食べ方だね。

新鮮なのと、大根おろしたっぷりなので、たくさん食べても胸やけすることがない。

モンタ、、、最近は静かだね、、、

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2013年9月 6日 (金)

秋の七草 葛の花

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秋の七草、、葛の花

放棄された畑や山、荒れ地、砂漠、、、、葛の蔓が地を覆い、木に絡みつき、、、

恐ろしいほどの繁殖力で広がっていく

中国でも、アメリカでも、、、

地を縦横に這う根っこ、、、

乾燥させて、叩いて、水で晒し、沈殿した白い粉

和菓子の材料 葛餅の葛澱粉

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魚の福一さんで、生の開き穴子を買ってきた。

二匹で500円

砂糖、味醂、醤油のタレを塗りながら焼く、、

焼き過ぎると、硬くなる。

ふっくらと柔らかく、、、

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穴子飯か穴子寿司か、、、

鮪の立ち落としを1パック300円で買ったので、、お寿司にしよう。

今日は握り寿司ではなく、棒寿司に、、

寿司ご飯の上に、山椒の醤油煮の佃煮をぱらぱら、、、

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穴子焼き、1匹分を載せて、ラップで巻いて、簾で形を整える

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ラップごと切って、ラップを除く

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卵3個で出汁巻卵も焼いて、、、4個だと大きいのが焼けるけど、、

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鮪の立ち落とし、キュウリ、青紫蘇、卵焼き、、で海苔巻きも、、、

お皿に盛り付けて、、

並べてから、穴子の上に、タレを刷毛で塗る

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お寿司ご飯さえ合わせれば、お寿司は簡単、、ご馳走で、しかも費用もかからない。

卵焼きは少し甘く、、ふっくらふわふわの感触、、お寿司には欠かせない。

穴子の押し寿司、、、新幹線姫路駅に売ってて、単身赴任先の姫路から静岡に帰る時は、お土産に買ったが、夕方は売り切れが多かった。。

山椒の実が入ってるのが美味しい。

姫路からのお土産、、もう一つは山陽電鉄百貨店地下の御座候、、回転焼き

今は全国チェーンで静岡でも買えるそうな、、、

いつも新大阪駅で買うお土産は、、、ビアードパパのシュークリーム、、

東京駅では、必ず金つば、、、

話が横道に、、、

モンタ、、マクロレンズで撮れば、、、

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2013年9月 5日 (木)

新しい蜂場

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芝桜のような形の花だけど、地面を這っていない。

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花の図館で探したが、見つからない、、、載ってないよ。

でも、美しい花です。

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今朝、明け方は雷雨、、距離は離れてるが幾度も幾度も雷と稲光、、、

焼津方面だね。

日中は、少々暑いが晴れ、、

僕の蜂場、、、近くに大きな住宅地

東海地震の津波被害を恐れて、焼津方面の人が藤枝に家を建てて引っ越してくる。

この一年はアベノミクスのおかげで建設ラッシュ

蜂場の近くまで、じわじわと、、、

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すぐに、、というわけではないが、蜂場に住宅が接する場合や、地主さんが土地を売る場合もあり得る。

まあ、いろんなトラブルも発生するかもしれないので、早めに別の場所の蜂場を確保して置いた方が良い。

1kmほど離れた畑、市役所の農林課のNさんが地主さんをよく知っていると、、、、

蜜蜂の巣箱を置かせて欲しい、、、と地主さんに頼んでもらったら、快く承諾していただいた。

側には葉梨川の堤防、、

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畑だが、完全に雑草に覆われてる。

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山頂のドコモのアンテナの側には、養蜂仲間が巣箱が4~5個置いてるが、先日承諾を得た。

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今日は草刈り、、、

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将来的には10個以上の巣箱が置ける

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さあ、、いつでも、蜜蜂の巣箱を移動出来る。

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山の茶畑の蜂場、、、、もうすぐ10月初と11月初に隣接する蜜柑畑の消毒が始まる

どうも、この消毒が、僕の蜜蜂にとってはよろしくない、、、

蜜柑の消毒が始まる前に、ここの12個の巣箱を、来春まで避難させたい。

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先日買った大きな鯵、、、背開きして干物にしたが、、、

焼いて良し、、、

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ムニエルにしても良し、、

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魚の干物、特に薄塩のは、味が濃縮されてるのでムニエルが美味しい!

モンタ、、大威張りで食卓の上

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2013年9月 4日 (水)

毎日 オクラとトウガラシ

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ランケオラタ   

ウオーキングの途中、庭の花壇に咲いてる花を撮らせてもらった。

あまり見かけなかった花

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畑のピーマン、、、三四日毎に収穫

種類は細長くなる甘とうトウガラシと普通のピーマン

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食べきれなくて、訪問者に無理に押し付けてもらってもらう。

挽肉やトウモロコシを詰めて揚げたり、焼く料理に、もっぱら凝ってるが、、、

それも、毎日というわけにはいかず、、、、、

今日は単純に、縦てに切って、ベーコンとシメジ茸と一緒に炒めて、塩コショウ、、

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毎日、毎朝、5~6本、、、几帳面にも大きくなるのがオクラ

採り忘れると、すぐにでっかくなって硬くなる。

だから、見落とさぬように、、、でも見落としてる。

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朝、納豆に混ぜて食べるのは定番

ネギや玉ねぎと一緒に、花カツオをかけて食べるのも朝の定番、、、

豆腐の冷奴のトッピングにオクラと青紫蘇、花カツオを載せたり、

お味噌汁のトッピング、煮物、、、

キュウリや茄子、瓜と一緒に糠漬けに、、、

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それでも

え~、、また~、昨日のが、まだそのまま残ってるよ~、、、、、と妻が、、

ジャガイモ、、、まだまだたくさんあるよ~

もうすぐ、サツマイモも里芋も収穫するというのに、どうするのよ~

収穫した時、段ボール箱にいっぱい詰めて、配ってしまったら簡単だったのに、、

ケチなんだから、、、と妻の非難、、

とにかく、一個でも、二個でも毎日食べなきゃ、、、、

年末になると芽が出るよ~

野菜の煮物にジャガイモ

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さあ、秋、冬野菜のため、畑に入れる鶏糞、、、

鶏糞を乾燥させて肥料にする工場へ行って、10袋買ってきた。

一袋100円、、、全部で1000円 野菜畑やお茶畑にとしばしば買うので、安くまけてくれる。

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モンタ、、今日は涼しかった、、、

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2013年9月 3日 (火)

小鯛の頭と骨

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暑い暑い、、まだまだ残暑だというのに、、、元気いっぱい

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オレンジイエローの一重の花、、、小さな花 株いっぱい

ホソバヒャクニチソウ、、、、メキシコ原産の花

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田舎暮らしの僕の一日は、まことに単調

朝は5時過ぎ、家の側の電柱に止まった烏の鳴き声 カア~カ~カ~ で目が覚めて、、

近くの標高300mくらいの山へウオーキングに、、

山頂では、季節や日ごとの天候によって変化する景色を楽しむ

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厚い雲が空を覆い、、、山の天気は急変しやすい、、

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7時過ぎに帰宅して、シャワーを浴びて、朝食

午前中は、蜜蜂他、もろもろの作業をして、お昼、、

まことに時間の過ぎるのは早いもの、、、

午後は3時過ぎになると、畑の側の山に太陽が隠れるので、涼しくなって畑の作業

半年間、発酵させてあった堆肥、、、、お茶の粉、米糠、鶏糞、、

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耕した畑に蒔いて、、、

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更に、鶏糞か牛糞堆肥を蒔いて、鍬で混ぜ込めば、OK

後は、スコップと鍬で幅90センチくらいの畝を作れば、畑の準備完了

今週中に出来るかな?

5時過ぎには帰宅して、お風呂に入って、夕食の料理を、、、

先日買った連子鯛、、、三枚に下してお寿司にしたが、、、

頭と骨、アラがたくさん、、、

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塩振って冷蔵庫に入れてたが、、、水を加えて、コトコト煮て、、、

どろどろに潰して、骨だけを除いて、、、濃厚なスープを得る

ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めて、

小鯛の濃厚スープ、酒、月桂樹の葉、市販のトマトソースを適量加えて、、

煮立ったら、烏賊ゲソ、海老を加えて、トマトソースと塩胡椒で味を整えて、、

浅利貝を入れて殻が開いたら、ピーマン、オクラの薄切を加えて出来上がり

ブイヤベース!

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スープ皿に盛り付けて、、、

パンを浸しながら食べる、、、美味しいですよ!

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明日は残りをご飯にかけてリゾットにして食べましょう、、、、と妻!

今日もモンタには関係ない話、、、

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2013年9月 2日 (月)

鮎の炊き込みご飯

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リコルス、、、彼岸花の仲間

後2週間もすれば、ぼつぼつ真っ赤な彼岸花がさきはじめる。

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ぶり返しの暑い日が続いたが、日中の気温も下がり、秋らしい気候になるだろう。

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今日は、家畜保険衛生所による蜜蜂のフソ病検査

フソ病は、蜜蜂の幼虫が死ぬ病気、

伝染性が強いので法定伝染病に指定されている。

もし、フソ病が発見されたら、、、蜂場の感染巣箱を焼却処分

蜂場には、消毒のために真っ白になるほど石灰を蒔く、、

そして、周囲数kmの他の養蜂家の蜂場の巣箱も移動禁止

昔は、巣箱が一つ感染してるだけでも、蜂場のすべての巣箱を焼却しなければならなかった。

蜂場に巣箱を積んで、石油をかけて焼却、、、黒い煙と炎、、、異様な臭い

養蜂家にとっては、どんなに辛く、悲しいことだったろうか、、、

養蜂の初心者や、健康上の理由で、十分な世話管理が出来ない場合

蜜蜂が弱り、抵抗力が無くなった巣箱に発生しやすい。

家畜保険衛生所、市の農林課、養蜂協会の仲間、、軽トラなど数台の車の行進、、、、会員達の蜂場を回る。

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今日は天候が不安定で、時折激しいにわか雨、、、

巣箱を開けて、産卵された巣脾を引き上げて、検査員が調べる。

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問題ありません、、、との返答があると、ホッとする。

家畜保健衛生所の検査員は、今年入所したばかりの新人の女性の担当であることが多い。

上から下まで完全武装、、、暑いのにたいへんだ、、、

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会員同士の情報交換の良い機会

最近はどう、、、?

駄目、、、この中で、まともな巣箱は幾つもない、、、

これも、これも、これも ダメ、、、女王がいない、、蜂もいない、、

夏の間、女王蜂が死んだり、いなくなったり、、、

新女王蜂が交尾せず、いつまで経っても産卵しない、、

今年の暑くて長い夏、、、厳しい猛暑の影響だろうか?

女王が弱って産卵能力が落ちると、働き蜂は、女王を殺して元気な新しい女王を作ろうとする、

しかし、誕生した新しい女王も雄蜂も、暑さのために交尾飛行に飛び出せない、、、

こんな年は初めて、、、

どの蜂仲間も、僕の蜜蜂も、程度の差こそあれ、女王が死んで無王になったり、

新女王がいつまで経っても産卵しない、、、、

僕の場合は、、この春、12群でスタートし、6月には20群に増やしたが、、、、

女王がいなくなったり、新たに産まれた女王が産卵を始めなかったり、、

先週より、熊谷養蜂(株)から女王蜂を3匹、さらに2匹購入して、産卵しない新女王を処分して、無王になった群れに導入、、、、

9月になり、オオスズメバチの襲撃から守り、冬越に備えて蜂蜜を貯め、女王にはたくさん産卵させる、、、

秋の管理が、諸に来春の蜂蜜の収穫に影響する。

今晩は、鮎の炊き込みご飯

昆布出汁、牛蒡、人参、シメジ茸に、塩焼の鮎

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う~ん 最高  !

塩焼の鮎を使ったが、素焼きより美味しい。

モンタ、、叱られた時の顔

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2013年9月 1日 (日)

鮎の塩焼き

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ムラサキシキブの実

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美しいピンクの小さな花が終わって、緑の実になって間も無く、、、

美しいムラサキに変身、、、緑の葉と紫の実

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一緒にお茶つくりをやってる八木さんから安倍川で釣った鮎をたくさん頂いた。

八木さんは鮎の友釣りの名人

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天然鮎に特有の強い芳香がする!

子供の頃、由良川の支流、上林川の急流で獲った鮎が懐かしい。

さっそく、金串に刺して、、、

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塩を振って、塩焼きに、、、

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妻と3匹づつ、、、堪能しました!

残りは素焼きにして、冷凍庫に、、、

鮎の炊き込みご飯にしようかな、、、

子供の頃は、秋になると大きな落ち鮎がたくさん獲れた。

竹串に刺して素焼きにして、天井からぶら下げた藁の束に刺して乾燥、保存、

松茸ご飯の出汁、煮物の出汁、素麺や饂飩の出汁等に重宝してた。

思えば、とてつもなく贅沢してたもんだ、、、、

モンタ、、、、きゃ~ 爪を立ててる!

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