雑魚１山８４０円也
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白い彼岸花、、、、
赤い彼岸花に混じって白い花、
久しぶりに魚の福一さんへ、、
台風も過ぎ去り、３連休の初日、、、、さて今日のお楽しみは？
サンマが１匹１５０円、、、青森の真鯖が１匹４００円、、ふむふむ、、、
黒鯛（チヌ）、メジナ、よくわからん魚、、、それにカサゴ他
さんざん悩んだ挙句が大人買い
雑魚１山 ８４０円/ケース、、、、これだけ全部だよ！
プロの板前も素人も、誰も買わない雑魚、、、これが福一さんの魅力だね。
メジナ、チヌ、知らない金魚みたいなの、、、、
まづは切り身にして塩麹漬け
干物に、、、焼くかムニエル用
頭とアラは、、、
後日 ブイアベースのスープに、、、、
白身魚なので美味しいよ！
お刺身用の柵にして、、、
カサゴは鱗を取り、腹を出して、、、、カニは味噌汁かな、、
これで下処理完了、、、
買い物含めて午前中いっぱい、、
ナベショー亭
今日の夕食料理のメニューは、、、、
金魚みたいなのと黒鯛
皮の部分を湯引きして、お刺身に、、
カサゴの煮つけ、、味付けは、醤油、味醂、お酒、、、
砂糖を入れず薄め味、
カサゴの塩焼き
カサゴのから揚げ
じっくりと揚げたので、硬い骨も頭も食べられる、
柚子ポン酢をかけて、、、
魚はやはり日本料理に限るね。
今、中国も、お刺身が人気があるそうです。
モンタ、、気持ちよく眠ってたのに無理やり起こされた、、、
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コメント
白い曼珠沙華めったに見ませんが、同じ花と思えないくらい楚々とした感じですね。
我が家の小さな庭にも赤い曼珠沙華が5本（もっと沢山あったのに改装工事で踏まれて消えた）ちゃんとお彼岸に咲きました。
突然に咲きますね。
お魚、
鯛1匹のお値段でも安いですよね。
じっくり揚げると、骨までカリカリに揚がって美味～
私も大きめ鯛などは、刺身・塩焼・白味噌漬け・麹漬けなどと楽しんでいます。
カサゴのから揚げ・・・・美味しそう
ナベショーさんの今日のお料理編、まるで魚料理のお手本のようです。
投稿: ロンママ | 2013年9月22日 (日) 09時35分
随分と遠くへ行かれたのですね。北京とは！
ナベショー様が定年になってから、９年たったのですね。
チケットの間違いなんて、日本では起こりそうにないですね。外国では日常茶飯事なのでしょうか。もし、日本だったら、ありえないですよね。さぞやお疲れになったでしょう。
そう考えると、日本はいい国かもって、思います。あまり丁寧すぎるのもいけないけれどね。
ヒガンバナ、うちの近くでも見つけました。あ、赤い方ですよ。
投稿: オレンジ | 2013年9月22日 (日) 18時13分
白い彼岸花！綺麗ですね〜！あまり見かけないので、余計に美しく感じるのかも、、、、。
久しぶりの魚の料理！新鮮で美味しそうですネ‼
モンタ君は、美味しい魚の匂いに無関心？
投稿: チェリー | 2013年9月22日 (日) 20時15分
ロンママさま
赤い曼珠沙華の中に、白いのが咲いてる、、、とても美しいです。
突然、にょきにょき、、あっ 咲いてる、、いつの間に！
雑魚、、安いでしょう！
定置網で獲れた種類と数の揃わない魚はひとまとめにして雑魚ケース一箱、、、超お買い得です。
投稿: ナベショー | 2013年9月22日 (日) 21時40分
オレンジさま
早いものです、、、もう９年もたちました。
チケットの間違い、、、中国だけではなく、どこでも時々起ることの様ですよ。
旅行社にパスポートと間違った情報が伝われば、間違ったチケットが発行されることになります。
彼岸花、、日本中、どこも真っ赤な彼岸花、、秋の風物詩ですね。
投稿: ナベショー | 2013年9月22日 (日) 22時24分
チェリーさま
白い彼岸花、、あまり見かけないけど、時々咲いてます。
久しぶりの魚料理、、、良い買い物でした！
モンタはカリカリ、、だけ！
投稿: ナベショー | 2013年9月22日 (日) 22時28分