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2013年10月12日 (土)

今日もお寿司料理

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コスモスの花

そのうちに、、、と思ってるうちに終わってしまうよ。

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秋の三連休

夕方、浜松の次男家族がやってきた。

最近は、お客さんのおもてなし料理はお寿司

焼津の福一さんにお魚の寿司ネタを見に、、、、

穴子、、、3匹 ゲット!

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開いて、、

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焼いて、タレ塗って、、、焼き穴子

ふっくら焼けて美味しそう!

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鮪、サーモン、ホタテ貝柱、赤貝

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厚焼き玉子を作って、、、

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秋刀魚を背開きして、塩して酢で〆て、、、、

妻がお寿司ご飯を作り、、、これで準備OK

寿司ネタに切り、握り寿司

サーモン、ホタテ貝柱、鮪、赤貝

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穴子と卵焼き

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秋刀魚の姿寿司と巻物

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孫のジョー君のために山葵抜き

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全部、並べて、、、お寿司パーテイー

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モンタ、、、別の部屋に閉じ込められて、、

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コメント

すご~い! いいなあ

投稿: 裕美 | 2013年10月12日 (土) 22時50分

穴子もご自分で捌かれるのですか?
もう…すし職人脱帽。flair

何も言えないなぁ…
ただ、食べたいsign01

投稿: ロンママ | 2013年10月13日 (日) 19時53分

裕美さま
お寿司は、回転寿司屋で手軽に食べられるようになったけど、家庭で握る寿司は、また特別です。

投稿: ナベショー | 2013年10月13日 (日) 21時20分

ロンママさま
子供の頃に、川で獲ったウナギをさばいて蒲焼を作ってたので、穴子も同じようなものです。
やはり、捌いて焼いたのは、ふっくらして、市販の焼いたのとは、かなり違います。

投稿: ナベショー | 2013年10月13日 (日) 21時23分

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