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2013年10月21日 (月)

今日は魚デイー

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へメロカリス、、、こんな遅い時期に、、、

毎年、この時期に咲く、、、、真夏に咲く野萱草より風情がある

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魚の在庫が無くなった、、、、久しぶりに焼津の福一流通センターへ

大型台風が接近したら、海が時化るので漁はお休み、、、

今日、買っておかないと、、、、、

しめ鯖用の脂の乗った真鯖とサゴシ

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秋刀魚と舌ヒラメ

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これだけで約2500円、、、、、一週間分の魚

舌平目は薄塩で干物にして冷凍庫、、、、ムニエルにすればご馳走に

秋刀魚はぱっぱと塩振って冷凍庫に、、これは塩焼かな、、

真鯖は一匹は、定番の煮つけ

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脂がのってるから最高に美味しいよ!

もう一匹は塩して酢で〆る、、、冷凍保存して鯖寿司用に、、

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鰆の小さいの、、サゴシは切り身にして、、

塩麹に漬けて焼き物用に、、

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また、味醂と醤油に漬けて焼き物用に、、

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これらは冷蔵庫で保存できる、、

さて、今夜の夕食は、、

サゴシのお刺身

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間引きの春菊で胡麻和え

一抱えほどもあった春菊が、、、しゅん!

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生を柚子味噌つけて食べるのも美味しい!

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これだけじゃ寂しいので、ジャガイモの煮っ転がし

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鯖の煮つけも一切れ食べようか、、、と。

モンタが食べるのではないよ!

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コメント

春菊を柚味噌で食べるんですか!
美味しそうですね!!
お魚の食べ方も
とても勉強になります!

ジャガイモもホクホクで。。。
美味しそうですね!
ジャガイモを見てたら。。。
ジャガイモ入りのカレーが
欲しくなりました!!

我が家はジャガイモ入りカレーは
めったに食べません。
ほとんど。。。
大豆、ニンジン、玉ねぎ、ほうれん草等。
なぜなら。。。孫がジャガイモを好まないから!
口の中でパサパサする食べの物が苦手らしい。。。
孫。。。2歳です!
全て彼女中心で決まります。
彼女は”うどん”が好きなので。。。外食もうどん!

こんなんじゃ。。。枯れてしまう!
すでに半分枯れてるんだから。。。

お休みの日は一人で外食。。。ステーキランチです!!


投稿: 広島の婆やん | 2013年10月22日 (火) 17時12分

広島の婆やんさま
春菊は、酢味噌や柚子味噌でサラダ感覚で食べると、春菊の独特の風味と一緒になり美味しいですよ。
でも、たくさん食べられないので、茹でて胡麻和えで食べてしまいます。
僕もカレーは断然ジャガイモ派、、、ジャガイモの入ってないカレーは考えられない。
2歳のお孫さん、、まだまだ大丈夫、、カレーのジャガイモなんか、煮込んでいくと溶けて形をとどめないよ。
むしろ人参が嫌いな子供の方が多いのでは、、、僕もそうだったけど。
外で一人で外食、、ステーキランチ、、いいね~
300~400gのフィレかサーロインをペロリ!
厚さ2センチくらいのトンカツなどもいかが?

投稿: ナベショー | 2013年10月22日 (火) 20時25分

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