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2013年12月22日 (日)

クリスマスのパーテイー料理

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ヒメジョオン(姫女苑)

春に咲くハルシオン(春紫苑)とよく似ている

昨日、豚ロース肉ブロック 約2kg、、を買ってきた。

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業務用、、、、

でっかいけど100g単価では、100円くらいだから、高くは無い。

大きすぎるので、豚カツかソテイー用に厚みで4枚ほど切る。

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さて、残りを、、、

ポリ袋の中で、醤油、味醂、ニンニク、生姜、蜂蜜の甘いタレに漬けこんで3時間

(冷蔵庫に入れない)

取り出して、タコ糸で丸くしっかりと縛る

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さあ、オーブンで180℃x30分、少し表面が焦げるので、残りは170℃x20分

さあ、中まで火が通ったかな、、、

火を止めて、そのまま数時間、冷めるまで放置

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OK ,OK ちゃんと火が通ってる。

その間に、漬けた汁に八角を1個いれて小鍋で煮詰めてタレを作る

まずは夕食に少しだけ試食、、、、ベリーグッド!

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翌日、つまり今朝、、

刺身包丁で薄く切って、、、焼き豚 

大皿に盛り付けました。

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食べ放題、、、いや 一人一枚づつだよ!

でも、食べ盛りの子供たちは、2~3枚取っていく、、、

焼き豚を焼いてる間に、大根2本とスルメ烏賊1杯で、、烏賊大根

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これは、年配の方々に、、、、

僕が焼き豚と烏賊大根を作ってる間に、、

妻が鶏の巻煮(お酒の代わりに梅酒を使い、、)

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教会のクリスマスのポットラックパーテイーに出す料理でした。

どんな料理を出すか、、、いつも悩むが、、

安くて、調理が簡単で、しかも美味しくて、見た目が華やか、、、で、焼き豚になってしまう。

次回は何かサプライズを、、、と思うのだが、、、

モンタ、、外は寒いけど、、、日の当たる部屋の中は極楽極楽!

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コメント

教会に通われているのですか?
ナベショー様のお料理に大勢の人達が群がるでしょうね。

投稿: Keiko S | 2013年12月23日 (月) 02時53分

ナベショーさんはホントに料理上手で片付け名人で、体力気力知力にも恵まれている男性ですねえ。持ち寄りパーティ形式だと特定の人だけに負担がかからず良いですね。

モンタ君、あったかいところでいいね。でも目つきが鋭いのはナベショーさんがあれこれ注文するのかな?(笑)

投稿: おしろいばな | 2013年12月23日 (月) 10時50分

このお鉢 ショーちゃんが持ってたんだ!
母の遺品を片付けた時にどうだったかな?と・・・・・。
神戸から大事に持って帰って来たんですもの。当時のデザインとしては斬新な物で確か3枚組だったよね。
 私も嬉しくなって今夜は我家も「烏賊大根」を作りました。

投稿: sakura | 2013年12月23日 (月) 20時52分

美味しそう!

投稿: ノラ | 2013年12月23日 (月) 21時12分

Keiko 5さま
教会、、熱心な妻に連れられて、、僕はいい加減な信者なんですが、、、
みなさん、褒めるのがお上手なんで、ついつい、今度のイースターにはどんな料理を出そうか、、なんで考えてしまう。

投稿: ナベショー | 2013年12月23日 (月) 22時06分

おしろいばなさま
持ちよりパーテイーだと、一人何か一品出すだけで、賑やかなテーブルになって、楽しめますね。
モンタ、、そうか注文が多いかな?
飾った花を食べるな、花瓶をひっくり返すな、食卓の上に上がるな、ところかまわずゲ~ゲ~やるな、外へ出るな、、、うるさいね~

投稿: ナベショー | 2013年12月23日 (月) 22時11分

sakuraさま
よく覚えていましたね~
3枚組、、、これより一回り小さいのがあるけど、もう一つ、、見当たらない。
お煮しめなど田舎風の煮物にはピッタリのお鉢ですね。
上林から持ってきたもの、、かなり整理したけど、このお鉢は大切に残しています。

投稿: ナベショー | 2013年12月23日 (月) 22時15分

ノラさま
美味しいですよ!

投稿: ナベショー | 2013年12月23日 (月) 22時15分

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