« 舞鶴かに | トップページ | 琵琶の花 »

2013年12月12日 (木)

蟹クリームパスタ

人気blogランキング 花、ガーデニング部門」にエントリーしています。

Img_3200

南京ハゼ

梅雨期には、美しい緑の葉と小さな花、、、蜜蜂の貴重な蜜源

夏は涼しい日蔭

秋は紅葉

冬には葉が散って、雪の様な白い実をつけて小鳥たちが群がる。

Img_3203

寒い冬の日は、蜜蜂の巣箱や用具の手入れ、、、

蜂場から引き揚げてきたスズメバチ捕獲器

Img_0002

箱の中に貯まったオオスズメバチの死骸を外に出す、、、

Img_0003

水洗いして倉庫に中に、、、

新女王育成のための小さい巣箱は、、

水洗だけで倉庫に保管してたが、巣箱の中を火炎で消毒、蓋も塗装

蜜蜂が自分の巣箱を間違わないために、青、ベージュ、緑の三色に塗り分ける。

Img_0007

今年9月から仲間に加わった日本蜜蜂1群

西洋蜜蜂の7枚群の古い巣箱に収まってるが、逃げださずに4枚群までに成長、、、

来春には日本蜂用の横型巣箱に引っ越し予定、、、西洋蜜蜂と同じような管理が可能となる。

デリケートな日本蜂は塗料の臭いを嫌って逃げ出す恐れがあるので、箱の塗装はしたくないが、、、、

木製箱の腐食を防ぐために、外側だけ塗装、、、このまま春まで屋外に放置して風雨に曝す。

Img_0004

来年、1月下旬には梅の花が開花

全巣箱に春の目覚めの砂糖水を与えて、

来年の養蜂が始まる、、、一か月後!

今年は、12群でスタートして480kgの蜂蜜、過去最高、、

モチノキの蜂蜜だけ、8月まで在庫販売が出来ました。

来年は、桜・菜の花、蜜柑、モチノキ、、全部が一年間を通じて在庫販売が出来たらいいのだが、、、

今現在16群、たくさんの蜂蜜が収穫出来たらいいけど、これだけはお天気次第!

昨日の舞鶴かに

はさみ、足、甲羅を食べて、胴は残して、、、、

更に、小さな雌かにを1杯、

Img_0028

それぞれから、これだけの身が取れました。

右側の色鮮やかなのが、小さい雌がにからの身と卵

Img_0012

中華鍋にオリーブ油とバターを加熱して、、、

ニンニク、玉ネギ一個のスライス、椎茸、、を炒めて、塩コショウ、、

白ワイン、、が無かったので日本酒を入れて、、

雄かにの胴からのかにの身を入れて、牛乳と生クリームを加えてかき混ぜながら加熱、、

お味を確認、、、微調整の塩コショウ、、、、OK

パスタを茹でてた妻、、、茹で上がったよ~、、、と素早く、パスタを加えてかき混ぜる、、、

これは妻のテリトリー

お皿に盛り付けて、雌かにの味噌と卵、身をトッピング、、

彩のために緑の人参葉を、、、

蟹クリームパスタの出来上がり、、、

Img_0017

パスタの硬さもちょうど良し、、、塩加減、お味も最高、、、

贅沢なパスタでした。

数年前の冬、、妻と金沢を旅行した時、ランチを食べようとお店を探してたら、、、

若い女性がグループ、あるいは一人で、、信号を渡って、次々に目立たぬ入口の店に吸い込まれていくではないか、、、

しからば、我々も、、、、

隣のテーブルの女性が、、このお店、美味しんですよ、、と。

その店で食べた蟹クリームパスタが、美味しくて、今も忘れられない。

以前のブログに記事を載せてました。

モンタの知らない話、、

Img_0018

人気blogランキング 花・ガーデニング部門にエントリーしています。

日一回 人気投票 ここを ブログランキング クリック、お願いいたします。

|

« 舞鶴かに | トップページ | 琵琶の花 »

コメント

1か月後には、もう養蜂が始まるのですね。
日本蜜蜂も楽しみです。
金沢、富山、美味しいものがいっぱい!

仰げば尊し わがモンタ君・・・

投稿: MONA | 2013年12月12日 (木) 22時33分

MONAさま
1月下旬、、もうすぐです。
日本蜜蜂、、来年一年間、逃げ出さずに管理出来て、2群、3群に増やせて、蜂蜜も採取出来たらいいなあ~
富山、金沢、、観るところも多いし、料理も美味しいし、、また行きたいです。
モンタ、、何見上げてるの?

投稿: ナベショー | 2013年12月13日 (金) 20時29分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 舞鶴かに | トップページ | 琵琶の花 »