ナベショーのシニアーライフ

おはようございます
数年前から　この柚子塩辛をまねしています
衝撃的な味でした
上品な塩辛ですよね～
とっても大好きです
今年は、この他にも
先日紹介して頂いてる柚子味噌にも
挑戦させて頂きます
今日は、柚子を買ってきます(*^^)v

投稿: TOM | 2013年12月 8日 (日) 08時23分

こんにちは！こうして作り方を見せていただくと、とても難しいものと思っていたことも、「私にもできそう！」と思ってしまいます（笑）やってみたいと思います。

投稿: chie | 2013年12月 8日 (日) 10時19分

イカの麹漬けに柚子はピッタリ合いますね。大好きです。ところで，同じようなのをスルメいかで作ってみたことありますか。私はこちらの方にはまってます。生のイカとはまた違った味ですよ。
この時期こちらでは，麹が欠かせません。500G　600円とは，ちょっとお高いような。
お魚をまたぐような我が家の3姉妹，スルメにはすごい反応します。モンタ君は？

投稿: tirokuro | 2013年12月 8日 (日) 19時01分

ナベショーさんも、童謡好きですか？
私も、ワンコとの散歩のとき、道端の花を見つけた時、スーッと唇に出てきます。
この間は、からたちの実を見つけた時、

　カラタチも秋は実るよ
　まろいまろい　金のたまだよ

なんて歌ってしまいます。

さざんか山茶花咲いた道…大好きな歌です

日本の童謡って、本当にいいですね。

いかの塩辛、呑まない私には無縁ですねぇ…。

投稿: ロンママ | 2013年12月 8日 (日) 19時32分

今日の山茶花、、、優雅で，しなやかで、、、心惹かれます。
米麹、、、なるほど，、，何時もヒントを頂きありがとうございます〜。
焚き火の歌！、、、、懐かしいですね〜！

投稿: チェリー | 2013年12月 8日 (日) 21時02分

TOMさま
柚子麹塩辛、、数年前から作っておられる、、うれしいですね。
この塩辛でチャーハンを作ると、これまた美味しいですよ。
柚子が出回る今の季節、、柚子尽くしの料理を全部作ってしまわないと、お正月が来ません。

投稿: ナベショー | 2013年12月 8日 (日) 22時10分

chieさま
スルメ烏賊の料理は魚より簡単、、鮮度の良い烏賊が手に入らぬ時は、冷凍烏賊を買ってきて、解凍するといいですよ。
甘いほうがお好みならば、途中で味醂を足してください。
簡単、簡単、簡単、、、

投稿: ナベショー | 2013年12月 8日 (日) 22時14分

tirokuroさま
スルメで作る、、昨年にも教えていただきましたね。
今回はやってみたいと思います。
どんな味だろうか？
最近はスーパーに乾燥麹が無くて、麹屋さんで、出来立ての麹を買ってきます、、、高いか、、
モンタは食には淡白だね～

投稿: ナベショー | 2013年12月 8日 (日) 22時20分

ロンママさま
童謡というか、昔の小学唱歌、、赤トンボ、焚火の歌、、、、ほんとにいいですね。
口ずさみながら涙が出てくることも、、、
烏賊の塩辛、、、
僕はお酒の肴というよりは、熱々ご飯の友です。
チャーハンに入れても美味しいですよ。

投稿: ナベショー | 2013年12月 8日 (日) 22時24分

チェリーさま
今日の山茶花、、われながら綺麗に撮れました。
米麹いり柚子塩辛、、、一度食べると、毎年作りたくなりますよ。
焚火の歌、、懐かしく、大好きな歌です。

投稿: ナベショー | 2013年12月 8日 (日) 22時37分