ナベショーのシニアーライフ

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今年の冬は暖かい、、、、３月、４月の戻り冬、遅霜が怖い、、、

陽だまりの暖かい斜面、、、タンポポが咲いている

これは在来の関東タンポポ



蜂場の端っこにおいてる日本蜜蜂の巣箱、、、、

今日は、巣門を出入りする蜂が多い

花粉の団子を足に付けてるのも

この巣箱は西洋蜜蜂用の７枚群の箱



巣箱の中には、蜂で満杯の４枚と、砂糖水の餌箱１枚、両側に空の巣脾２枚

３月、４月になり巣箱が６枚満杯＋餌箱となったら、

新しい日本蜜蜂用の横型巣箱に移して、継箱を置いて二段箱にして、

隔王板を間に入れて、継箱に蜂蜜を貯める。

既に新しい日本蜜蜂用の巣箱一式、、２セットを購入して、表面を塗装、、

箱の内部を火炎で焦がし、、



さらに屋外で風雨に曝して、人工的な臭いを消して、臭いに敏感な日本蜜蜂が警戒しないようにする、、

無事に、日本蜜蜂が増えて、新しい女王が出来て群れを二つに出来ればいいのだが、、、

しかし、日本蜜蜂は気まぐれ、、気に入らないと突然、逃亡するという、、、、

ある日、突然巣箱が空っぽ　　逃亡されたら、、その時のショック、落胆は大きく、しばらくは立ち直れないという。

一生懸命、愛情をかけて世話して、可愛がってきたのに、、、

何が気に入らなくて、どうして、どうして、、、

巣箱の周囲の草を刈っただけでいなくなったり、フラッシュで写真を撮っただけで翌朝いなくなってたり、、、、という話を聞いたことがある。

豚バラ肉ブロックを買ってきた。

国産、アメリカ産、メキシコ産、、、もっとも安かったメキシコ産を、、、

鍋に昆布と花カツオのお出汁を取り、、

中に入れる具を整えて、、

人参、大根、レンコン、豚バラ肉を入れて、酒と塩、少量の醤油で薄く味付けして、、

コトコトと煮込んで、、

大根の内部まで、ほぼ火が通ったら、、

玉ネギ丸ごと、ジャガイモ、長芋、百合根、小蕪を入れて、さらに煮る

煮汁が減ったら水を足し、お味をチェックして、薄すぎたら、塩と酒、醤油を少し足して、、

竹串で刺して、全部の食材の中まで十分柔らかくなったら、出来上がり。

少し冷ましてから、器に盛り付ける

洋風ポトフは、野菜やお肉を月桂樹の葉やブイヨン、塩胡椒で煮込んで作る。

おでんは、大根、コンニャク、練り物をたくさん入れて、お出汁と醤油、味醂、砂糖で、濃く味付けする。

しかし、今日の煮物は、豚バラブロックを大根、ニンジン、玉ネギ、ジャガイモ、長芋など、

お出汁たっぷり、酒、少しのお塩、お醤油でお出汁の美味しさを主にした煮物

和風ポトフとでもいうかな、、、

お肉は、豚バラ肉ブロック以外に、牛スネ肉ブロックや鶏手羽などでも美味しい。

お肉も野菜も、それぞれが大きいので、存在感がある。

海外にいる娘達が帰ってきた時は、ぜひ食べさせたい日本料理の一つである。

カリカリで育ったモンタは、カリカリ以外の味や香りがわからない。

ただ今　花・ガーデニング部門の第３位

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