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2014年2月28日 (金)

雨の日のモンタ

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雨が降る日はつまらない、、退屈!

庭に小鳥も飛んでこないし、ニャゴ、ニャゴの声も聞こえない。

留守中、、モンタを宜しく !

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2014年2月27日 (木)

牛筋入りのカレーライス

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ペンペン草

畑に咲いてる春の花、、、

オオイヌノフグリとホトケノザは、とても目立つし美しいが、、

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ぺんぺん草は地味で目立たない、、、

春の七草のひとつ、、、ナズナの別名

花が咲いた後に、三角形の種子が出来るが、、、

この形が三味線のバチに煮てるのでペンペン草という名前に、、、

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そういえば、痩せた荒れ地のことを、ペンペン草も生えないところ、、というが、

どこにでも生えてる草、、、

僕の故郷では、冬の七草粥はぺんぺん草(なずな)を入れた。

家の周り、、一面真っ白な庭や畑の雪を掘り起こすと、なずなが見つかったものです。

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天気予報はよく当たる

今朝は、予報通りに朝から雨、、、、

ず~と一日中、降ってた、、、

明日は、午前中は晴れ間が見えるが土曜日、日曜日も曇りか雨、、

月曜日には晴れる予報、、、

南伊豆のフラワーウオーキングは、雨の中だね。

牛筋肉、、おでんに入れる定番食材

昔はカレーライスに良く入れた、、、値段の高い牛肉の代わりに入れて増量

カレーに入れてしまえば、筋肉も、霜降り肉もわからない、、、

ところが、最近は牛筋肉もめっきり高くなってしまった、、、

白い部分は、脂肪と間違えられるが、実はコラーゲン、、

圧力鍋で5~6分も煮れば、柔らかくなる。

プルンプルンの食感が 大好き、、、

そういえば、朝ドラの「ごちそうさま」で、め以子さんが牛筋のカレーを作ってたな、、

妻が大得意のカレー、、今日は牛筋肉入りのカレーライス、、

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カレーに生卵のトッピング

関西出身者でないと、この美味しさはわかるまい、、、

単身赴任中、、、

木曜日の夕にカレーライスを作って食べて、、、

金曜日の朝に、残りのカレーを食べて、、

工場の昼食メニューがカレーで、、、

一週間ぶりに自宅に帰ってくると、夕食はカレーだった、、、

でも、決して嫌にならず、飽きることが無いのがカレーライス、、

学生時代、、自炊してた友人、

期末試験の間中、、大鍋にカレーをいっぱい作って、ご飯だけ炊いてず~とカレーを食べて,徹夜、徹夜で勉強してた。

尼崎の工場社宅に単身赴任してた時、いつの間にか次女(今はLAのYUKO KITCHEN)や次男が居候、同居、、、、

毎朝、みそ汁を作り、ご飯を炊いて、、、

野菜たっぷりの味噌汁を、、、、野菜が煮えて、味噌を入れる時、時々味噌ではなくてカレールーを入れて野菜カレーに、、

カリカリにカレー粉を少しまぶしたら、、、モンタはどんな顔を、、?

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明日から三日間、南伊豆のフラワーウオーキングに行ってきます。

留守中、、モンタを宜しく !

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2014年2月26日 (水)

ジャガイモの植え付け

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一般に菜の花と呼ぶアブラナ科の黄色い花、、

この花は、白菜の花

今回の白菜、、秋に種を蒔いたが、結球せず、、、

葉ばかりが育って、、、、中心部から蕾がたくさん出てきた、、

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花が咲けば、蜜蜂の花粉、花蜜源になるので、できるだけ引かないで畑に残しておきたい。

これは、小松菜の花

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見たところ、まったく同じ

これは、菜種油を採る菜種の花、

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毎朝、気温が上がってくると、蜜蜂が吸蜜に訪れる

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三月から4月、、、河川敷はからし菜が黄色く染める。

水菜、ブロッコリー、山葵菜、、、もあちこちの畑で咲き、諸葛菜は紫色、大根は白、、、

春になり、気温も上がってくるとアブラナ科の花が満開

今日も忙し!

午前中には、蜜蜂の巣箱の塗装と火炎消毒

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11時頃に終わったので、畑へ行って、昨日の続き、、、

全部、耕し終わった!

午後はジャガイモの植え付け、、

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畝の間隔は60cm、、、

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スコップで、深く溝を掘り、、、

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溝に鶏糞をたっぷり蒔いて、、、全体に有機化成肥料を蒔いて、、、

土と混ぜて、、

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その上に、両側の土を寄せて被せる、、、、

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ジャガイモの種芋を、30センチ間隔で並べていく

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並べたジャガイモの上に 、両側から土を寄せて、被せて、、、、、、

出来上がり!

芽が出てきたら、成長にあわせて、有機化成肥料を蒔いて、両側の土を畝に寄せる。

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今日は5kgの男爵を3畝に植えたが、 まだ2畝残ってる、、

後、一畝分を耕して、メークイン5kgを植える、、、伊豆のウオーキングから帰ってきて、来週だな、、、

明日は雨、、、ぎりぎり間に合った!

菜の花の蕾を摘んで、、、白菜、小松菜、菜種、、、

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茹でて辛子味噌で和えて、、、

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酢で〆た大きな真鯖が一枚冷凍庫に、、、

焼き穴子も少しある、、、、

これらを食べたら、冷凍庫の魚の在庫は無くなる、、、

毎度のことながら、鯖と穴子の棒寿司に(二人分)、、、最高の贅沢!

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モンタ、、思い煩いの季節になったよ!

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2014年2月25日 (火)

いろいろと忙しい日

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蕗の薹、、

スーパーの売ってるのは、まだ開いてないのだが、、

これくらいに開いたの、、さらにもう少し伸びて開花したのも、天麩羅など料理には使い勝手がいい。

先日、十数人のランチに、コノシロの酢〆と蕗の薹をトッピングした旬の散し寿司を作ったのだが、、、、、

蕗の薹のほろ苦さが苦手、、食べられないという人が幾人もおられた。

山菜など季節の料理を食べたことの無い人が多くなったのだろう、、、残念なことだが、、

今朝は早めに作業開始

まずは、ジャガイモの男爵の種芋を30~40g位の重さに切り分けて、、、

表面の切り口を乾燥させる、、

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9時を過ぎて、外気温が上がって10℃を越えた頃に、、、

蜜蜂の巣箱を軽トラに積んで、、、蜂場へ、、

蜂場の巣箱、、昨年春から一年間使ってきたので、中は相当汚れてる

塗装して、中を火炎消毒した巣箱に交換作業、、、、、

古い巣箱の蜂がたくさん着いた巣脾を一枚づつ移していく、、

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空の巣箱の予備をたくさん盛ってないので、今日はとりあえずあるだけ交換

汚れた使用済の巣箱は、、、

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タワシでごしごし、、、中も外も、蓋も、、水洗、、

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塗装して、火炎消毒して、次々と15個の巣箱を順番に交換していく

それから、ジャガイモを植え付けるために掘り返した畑へ、、

粘土質で水をたっぷり含んだ土は、すぐに固まって団子になる。

牛糞堆肥をまぶしながら、砕いて、小石を取り除き、、、

ぱらぱらになるように手でほぐしながら、、、

今日はここまで、、もう少し、、

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明日も、晴れるそう、、、、

明日は、まず、水洗した巣箱を塗装して、乾いたら倉庫の中に保管、、、

畑の残りを完了させて、、、

明後日には、ジャガイモの種芋の植え付けをする予定だったのに、、、、、、

どうも、週間予報では雨、、、

木、金、土、日、、雨が降って、、、

月からが晴れ、、、

雨の後は、畑の土がどろどろなので、鍬やシャベルで起こせない、、、

せっかくジャガイモを切って、切り口の乾燥を始めたのに、、、、トホホ

金曜日には南伊豆のフラワーウオーキングに参加のために出発、、

土、日、二日間のウオーキングは雨中になりそう、、、トホホ

まあ、大雪になるわけでもなし、、

一昨年の伊豆松崎のウオーキングでは、台風並みの暴風雨の中を歩いたし、、

しょうがないね、、、、

モンタ、、雨乞い、、いや逆を!

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2014年2月24日 (月)

寒木瓜の花

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 最も単純な一重の寒木瓜

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木瓜の花は枝ぶりが風情がある。

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やっと全部を掘り起し、大石、小石をほぼ除いた。

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でも、土は粘度質、雨が降ったら、再びくっついて団子になってしまう。

牛糞堆肥を蒔いて、、、

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更に小石を拾いながら、鍬で土と牛糞堆肥を混ぜていく

かなりぱらぱらになった、、

これで、鍬、スコップで楽に耕せる

春、秋、年二回 鍬で掘り起こしては、堆肥を混ぜて、小石を拾って、、野菜を植える、、、

この繰り返しを数年やると、次第に畑の土が柔らかく、耕しやすくなる。

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反対側から見れば、、やっと半分

後、半日分かな、、、

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全部、混ぜ終わったら、畝を作り、元肥料を施し、、、

この広さなら3畝、、、

もう2畝は欲しいな、、、、

なんせ、種芋10kgもあるから、、、、

いよいよジャガイモの種芋の植え付けだよ、、、、来週後半かな。

今夕は、ハヤシライス

あまり脂肪の無い赤みのお肉も、ハヤシライスなら美味しい料理

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モンタ、、この頃、変な声出して落ち着かない、、、

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2014年2月23日 (日)

河津桜が咲き始めた!

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河津桜が咲き始めました。

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近くを軽トラで通るたびに、開化は未だかな、、?

ず~と気温が低い日が続いてたので、今年は遅れてるようだな、、、て思ってたが、

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美しいピンクの花ビラ 華やかで初々しく、、、

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河津桜こそ、春の先駆けにふさわしい花

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明日から気温も上がり、最低気温も5℃、最高気温は15℃くらいに、、

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今週いっぱいで2月も終わり、三月に、、、

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未だ、3~5分咲き、、、今週末には満開に

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県道の裏道、、、毎春、、楽しませてくれる。

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もう、かれこれ何日からやってたっけ、、、

ジャガイモを植える畑の拡張、、、」

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ツルハシを振るい、石を取り除き、土を砕き、、、

大きな石も、、、

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今日、やっと端まで完了

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手前から見ると、、

黒い掘り返した部分は、すでに3年前に掘り返して石を除いたところ、、

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玉ネギの植わってる畝から右側、、、

全部、耕して、草も取り、堆肥を蒔いて、さらに耕し、、、

畝を作って、ジャガイモの種芋を植える、、、

今週中の耕し終わり、3月初旬には種芋の植え付けを完了したいもの、、、

大雪で野菜の価格が高騰

我が畑のキャベツ、、、貴重な4個となりました。

冬の霜、寒さにあって、とても甘い。

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キャベツの後の畝も、ジャガイモ用に 耕す予定。

土が柔らかければ、耕運機が使えるのだが、、、

粘土質なのですぐに硬くなってしまう、、、ツルハシや鍬で耕さねばならない。

一日に、午前と午後の数時間づつ、鍬を振り上げる

この作業を夏野菜を植える春、、、秋冬野菜の植え付けの初秋、、の年二回

健康増進、体力維持のためと思えば苦にならず、、

収穫の喜び、達成感も味わえる。

モンタ、、夜の写真は人相が悪いよ!

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2014年2月22日 (土)

美味しい手羽元料理

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花の名前は、、、?

ご近所の垣根の下に咲いてた花、、、

今日こそ暖かかったら、蜜蜂の内検をやろうと思ってたが、小寒い天気が一日中、、、

今年は、ダニの被害にあってしまったが、群れが増えてきてるか、、が心配。

日本蜜蜂は、西洋蜜蜂よりも寒さに強いらしくて、時さわぎ

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巣門の前が、騒がしいので、、、、

もしや、先日の巣箱の交換が気に入らず、お引越しを始めたのでは、、と一瞬心配になったが、、

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そうではなくて、時さわぎ

新しく生まれた働き蜂が、巣箱の中の掃除や育児、女王蜂の世話などの内勤作業を卒業して、いよいよ、外勤作業の花粉や花蜜を集める仕事を始めるセレモニー

巣門の前で、巣に向かってホバーリングをしたのち、高く高く旋回しながら飛んで行く。

空からの自分の巣箱の位置を記憶するのである。

一般に、生まれた働き蜂、、、約2週間の内勤作業の後、3~4週間の外勤作業をもって、

その生涯を閉じる、、、、

この時さわぎ、、、今年になってから、新たに産まれた働き蜂である。

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この数週間前から、何となくのPCの異変が気になってたが、、、、

PCの動作、レスポンスが異常に遅い、、、か、動作無し、、

Windows Live メールも受信メール中 の表示のままで終わらない、、、とか

取り込んだ写真の編集もレスポンスなし、、、

MacAfeeのウイルスチェックも行って、異常なし、、、

ブログを更新すべく、PCを立ち上げたが、、、、

画面右上のX印をクリックしても、画面が閉じない、、、

スタートボタンを押しても、反応なし、、

遂に、どのアイコンをクリックしても作動せず、、、

強制終了を幾度も行い、起動を繰り返したが、拉致開かず。

電源を抜いたら、元に戻ることもあったな~

やってみたけど、、、、、、ダメ

NECのサービスに電話で相談するにも、遅すぎるし、、、

今日のブログの更新は出来そうにないな~

再度、起動したら、黒い画面で、何やらよくわからない画面になって、、、、

全部のDISKをチェックしてるらしい、、、不具合の修復もやってるのかな、、?

チェックが終了して、いつものウインドウの画面に、、、

やっと、デスクトップに並んだアイコンが、、、

インターネットエクスプローラーを起動しったらOK

でも、接続がされていませんと、、、、、、、、

こんどこそ、コンセント、電源、全部抜いて刺し直したら、、

おめでとうございます。

動作もレスポンスもタイムリー、、速くなったぞ、、、いや、これが正常!

ということで、今日もブログの更新!

妻が、スープを作るからと手羽元を買ってきた。

5本だけもらって、手羽元料理

まずは油で素揚げ、、

表面を焦がさずに中まで火を通すには、素揚げが一番良い。

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ネギ、大根、ピーマン ニンニク、生姜を切って、、、

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中華鍋にサラダオイルを強火で加熱した中へ、野菜と素揚げした手羽元を入れて、、

醤油、砂糖、味醂少々を入れて、水分が無くなるまで手早く炒めて、出来上がり。

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焼き鳥風味、、ネギと大根の食感、、、、これは美味しい!

行き当たりばったりの即席料理だが、これは当たり

手羽元、手羽先、モモ肉でもOK 

ナベショー亭の定番メニューに登録!

モンタ、、鶏肉の食べないね。

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2014年2月21日 (金)

野の花 一斉に!

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Img_4268_2今日から、しばらくは暖かい日が続きそう、、

畑の野花が一斉に咲き始めた。

土筆、、毎年2月中旬に見かけるが、、、

今年は、少し遅れ、、、

やっと1本を見つけた。

オオイヌノフグリは花が増えて、畑を空色に染める。

曇りの日は、花を閉じてるので、目立たなかったが、、

今日は日がいっぱいに照って、気温も上がり、、

花びらが一斉に開いた。

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もう少しアップで、、

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ホトケノザも咲いてる

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ヒメオドリコソウも、、、

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こんなに可愛く、きれいな野花が咲く畑も、間も無く鍬を入れて耕してしまうのが残念

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新しい畝の開墾も、後1~2日、、、

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こんな大きな石も出てきます。

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昨日のNHKETV の「今日の料理」見てたら、美味しそうな海老フライ

なるほど、なるほど プロの料理人は、こんな風に作るんだ!

海老フライ、海老フライ、、今晩の夕食は海老フライを食べるぞ!

妻がスーパーマーケットで冷凍海老を買ってくる、、

塩と重曹の溶液に浸して、解凍して、、

殻を剥いて、背に切れ目を入れて背ワタを抜き、尾びれの先端を切り、、、

ここまでは、今まで僕もやってたことだが、、、

揚げた時に丸まらないように、包丁で5~6箇所、切れ目を入れる

これはやってなかった、、、

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小麦粉をまぶして、卵を絡めて、パン粉をつけて、、、

再度、卵をつけて、パン粉をつける、、、、なるほど、、

二回パン粉をつける、、、これもやってなかった。

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ラードで揚げる、、、ラードは無いから普通の油で揚げる、、、

曲がらずに、出来上がり!

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お皿に盛って、、、

タルタルソースをつけて、、、

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アチアチの揚げたて、、、口の中に海老の甘い香りがジュワ~、、、

こんどは、もっとでっかい海老で作るぞ!

モンタの嫌いな海老フライ

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2014年2月20日 (木)

春の椎茸 出始めた!

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黄緑色の額と白い花ビラ、、、、素敵なコンビネーション

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曇り空、、、日が照らないと寒い、、、

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二月に入ってから、雨の日もあって、、

庭の椎茸、、、、小さいけど顔を出し始めた。

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でも、数年前の榾木は腐ってボロボロ

昨年春に菌を埋め込んだ新しい榾木も加わって、

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腐ったのは整理して、椎茸の季節に備えました。

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先日の雨で顔を出し、その後寒い天気が続いたので、

成長が止まって、干し椎茸になってる、、、

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食べきれないほど、収穫出来れば、干し椎茸にして保存する。

春の間、、、毎日の成長と収穫が楽しみ!

今夕は妻が、冷蔵庫の野菜入れの中のものを使って掃除と料理

キャベツ、ジャガイモ、人参、大根、、、

いろいろな野菜と鶏肉ののクリームシチュー

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モンタ、、眠って食べて、眠って食べて、、、良い生活だね。

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2014年2月19日 (水)

コノシロの握り寿司

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淡い薄ピンク色の梅

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真っ白でもなく、ピンクでもなく、、、

華やかさを抑えた美しさ

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枝ぶりもいいね。

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西洋蜜蜂用の巣箱に入ってた日本蜜蜂の群れ

昨年購入して、塗装も終えて、雨風に曝してあった日本蜜蜂用横型巣箱に引っ越し

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今までの箱の底には、齧り屑の粉がいっぱい

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西洋蜜蜂は掃除が好き

巣箱の底は、きれいに掃除してあるが、日本蜜蜂は掃除が嫌い

底にゴミがたまると、そこからスムシが繁殖したり、湿気を吸って不衛生になる。

新しい日本蜜蜂用の巣箱は、中二階になっていて、下段の部分の底板を外して、

掃除できるようになっている。

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新しい巣箱 気に入ってくれるかな?

先日、蛸と一緒に買ったコノシロとママカリ

酢で〆て冷凍しておいたの、、、握り寿司にしました。

穴子焼きもあったので、これも握りに、、、

早春にふさわしい美しいお寿司(二人分)

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切れ端の半端を切って、酢ご飯と混ぜて、、、

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コノシロもママカリもお腹のところの小骨が多いので、そのまま塩焼にしても食べるのに苦労する。

でも、三枚に下して、腹に沿って小骨をそぎ取れば、OK

塩して、酢で〆れば、酢ものやお寿司で美味しくいただける。

買う人が少ないために、安い魚なので、僕にとってはうれしい魚!

モンタ、、炬燵の側は気持ちがいい

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2014年2月18日 (火)

赤い椿の花

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椿の季節

でも、雨や風の強い日も多く、、、

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美しい花ビラが傷ついたり、痛んでしまう

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光に透けて見える花ビラが美しい

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まだまだ蕾も多いから、まだまだ楽しみ、、、

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僕の読書は、就寝前の5分間、、、

いや、1分しか持たないかな、、、

なかなかページが進まないので、ついに、午前中か午後の数時間、

ざ~と読み切ってしまう。

前々からファンだった山本一力の「赤松の桜」、、一気に読み切った。

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山本一力の小説では、他に「だいこん」と「あかね色」を読んだが、、
 

読後に爽やかな余韻が残る、、、

このシリーズ、、、今度本屋さんに行ったら買ってこよう。

平行して読み進んでるのが、、、

「分子からみた生物進化」

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最近は、宇宙の生成や素粒子などの物理学や分子生物学など、とっても難しい内容を素人にも理解できるように、やさしく解説してくれる。

難しい数式を用いずに書かれているので、あちらこちらで理解の限度を超える部分もあるが、読み飛ばしながら何とかわかったような気にさせる。

NHKの朝の連続ドラマ「ごちそうさま」

「料理は科学」というセリフが時々出てくる、、、熱伝導や比熱、溶解熱、など物理化学の内容なので、思わずニンマリ、、、

僕は料理が好きだが、まさに料理は応用化学の範疇であり、化学の実験である。

フラスコの中で、加熱撹拌しながら、反応を行うことをクッキングという。

まあ、、読書が出来るのも今のうち、、、、

蜜蜂やお茶、畑が忙しくなると、なかなか本も読めなくなる。

先日、作った餃子の餡

包みきれずに残ったのを丸めて冷凍してあった。

お昼にハンバーグのように焼いたら、とっても美味しい!

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モンタ、、最近はここが常席になったね。

その筈、、、上からエアコンの暖かい空気が降りてくる。

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2014年2月17日 (月)

ついつい魚の大人買い

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黄色い和水仙、、

外も黄色、中も黄色

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やっと天気も良くなり、海も穏やかになったかな、、、?

今日は、福一さんに新鮮な魚も入荷してるのでは、、、、と。

常連のナベショーさんに     水タコ、、一箱1050円!

こんなにたくさん買っても、多過ぎて困ってしまうよ、、

なあ~に、、茹でて冷凍しておき、ぽちぽち出して タコ焼きにすれば、、、

そうか、、茹でて冷凍という手があったか、、、でもそれにしても多いな~

じゃあ、、バラで、、、1050円/kgでどうだ!

わかった、、箱で買うよ!

こんなにたくさんあったか、、、5kgもある。

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久々の小鰯、、、適当に袋に入れて、、、228円

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サッパ、、、この小さな美しい小魚は、、?

別名、、ママカリ、、、初めての魚だけど買ってみよう、、、197円

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大きなコノシロが、、、、745円

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今日はたくさん買ってしまったけど、、、合計2220円

さて、、まずは大物の水タコ

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大鍋で茹でて、、、

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足を一本、、、まずは試食  山葵醤油で、、、美味しい!

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小鰯はカレー粉入りの小麦粉まぶして唐揚げ

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サッパ、、つまりママカリは三枚に下して、腹の小骨をそぎ落とし、、、、

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塩を振って数時間、、、後に酢で〆る

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少し、素焼きにして、甘酢に漬けて、、

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コノシロは鱗を取って、頭を取り、腹を出して、、、

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三枚に下して、腹の小骨をそぎ落す

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塩をたっぷり振って、、、数時間後に酢で〆る

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これで、すべての下処理終了

酢で〆たのは、ラップして冷凍庫で保存

さて、今夕のお料理は、、、

蛸ご飯、、、、蛸の足のぶつ切りがたくさん入ってるよ。

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蛸と大根の煮付  

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蛸のから揚げのカルパチオ風

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小鰯のから揚げ、ママカリの素焼きの南蛮漬けとママカリとコノシロの酢〆

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野菜も食べないと、、、、

畑のホウレンソウ   すっごく甘い

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モンタのお口に合う料理は、、、、?

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2014年2月16日 (日)

もう蕗の薹が、、、

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黄色い菜の花

アブラナ科の植物、、、菜種、大根、白菜、キャベツ、ブロッコリー、水菜、からし菜、、

みんな同じような花が咲く

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蜜蜂にとって、まだ寒い早春に、梅の花と菜の花はうれしい蜜源、花粉源

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今朝の毎日新聞の記事

沖縄県で2万年前の旧石器時代の貝製の道具と人骨が見つかったという。

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10万年前にアフリカに出現した人類が、突然移動を始めて、、

ヨーロッパへ、ロシアへ、、、ユーラシア大陸を東に、東に、、、

中東からアジアへ、さらにヒマラヤを北に移動して中国へ、

南に分かれて東南アジアから台湾、沖縄、日本に、、、

北海道から千島列島、アリューシャン列島を経て北アメリカ大陸、更に南アメリカへ、、

東南アジアからはインドシナを経てオーストラリアへ、、

また太平洋を島伝いに南米に、、、

こうして、長い旅を経て、アフリカから5大陸すべてに人が移住、、、

日本に最初にやってきた人は縄文人たち、、、

その後、朝鮮半島からの渡来人と共に、今の日本人となる、、、

僕たちが学校で習った時は、世界各地にいた原人たち、クロマニヨン人、ネアンデルタール人、ジャワ原人、北京原人、、が、今のヨーロッパ人やアジア、中国、日本人たちの祖先かと、、、

でも、そうではなくて、10万年前にアフリカに出現して、世界中に移動を開始した人類が、今の現代人の祖先であることがわかってきた。

一部、ヨーロッパに住んでいたネアンデルタール人は、DNA解析によって現代人と一部混血しているという。

化石や遺跡、古代の歴史は面白い!

今日、お知り合いのWさんから蕗の薹をたくさんいただいた。

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細かく刻んで、味噌と砂糖、味醂と一緒にすり鉢で摩り下ろして、、

蕗の薹の味噌を作った。

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ふろふき大根とコンニャクに蕗の薹味噌

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蕗の薹といえば、やはり天麩羅

レンコン、人参、コンニャクも一緒に、、

各地は大雪で大変だというのに、一足先に春を味わいました。

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モンタ、、得意のポーズ!

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2014年2月15日 (土)

早春の野花 オオイヌノフグリ

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オオイヌノフグリ

畑や野に咲いてる花といえば、、

ホトケノザと、このオオイヌノフグリくらい、、、、

早春を代表する野花

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僕の蜜蜂、、、2群ほど、昨年末から1月にかけて、こっぴどくダニの被害にあった。

早く手を打てば良かったのだが、、、

1月早々、気配が見えた時に、即対応しておけばよかった。

2月に入ったらダニ駆除剤を入れよう、、、と悠長に考えてたのが良くなかった。

1月中旬にダニ駆除のアピバールを入れたが、時すでに遅し、、

12月初に7~8枚群だったのに、あれよあれよと3枚群に、、、

女王蜂は健在、、、

弱小群二つを 合同して強群1つにするのが、養蜂の定石

押し合い、圧し合いの大混雑の強勢群でないと、蜜蜂は増えず、蜂蜜は採れない。

この巣箱の、蜂がついてない巣脾を3枚除いて、スペースを作り、、、

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合同される群れの箱を隣に置き、、

可哀そうだが心を鬼にして、、女王を、、、

続いて、エアーサロンパスを手前の巣箱の中に散布して、、、

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手前の巣箱の空スペースに、3枚を素早く移し替える。

再度、まんべんなくエアーサロンパスを噴霧して、蓋をする。

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エアーサロンパスのメントールの臭いで、蜜蜂の臭覚を一時的に麻痺させるのである。

蜜蜂の合同作業、、終了 所要時間 数十秒

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牛スネ肉の煮物

レンコン、人参、大根、ジャガイモ、里芋、、、、昆布と花カツオのお出汁

美味しいお出汁の味を生かすように、調味料の醤油、酒、塩は控えめで、、、で。

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モンタ、、今日は良いことがあった?

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2014年2月14日 (金)

淡いピンクの梅の花

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強い低気圧の通過

同じ静岡県でも、東部は雪、、、

でも、中部以西は強風と激しい雨、、、、明日も続くのか?

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ピンクの梅、、、「道しるべ」よりも淡いピンク色で優しい感じ

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桜のソメイヨシノの花に似てる

真っ青な空のバックもいいが、このような灰色の空の背景も美しい。

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梅の花が満開なのに、、

この雨が恨めしい、、、

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遠くの有名な梅園に行かなくても、あちこちの農家の庭や畑の梅で十分に楽しめる

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ず~と天候が悪く、海も荒れてるので、福一さんも、地の近海魚が並んでない。

石川県からのウマズラハギが安い

一箱1400円、、でも、量が多すぎる、、20匹以上もある。

しょうがない、、バラ売りで6匹  560円

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これはカワハギではなくて、ウマズラハギだね。

美味しさは、どちらも同じ

皮を剥いて、、、

最初に鋭い棘を切っておくのだった。

皮を剥くとき、指に刺さって、イタイイタイ、、、

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近海の獲れたてなら、刺身に出来るが、、、

昨日の水揚げなので、、

二つの切って、、中に入ってる肝が美味しい。

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まずは、白菜とネギ、エノキタケ、マロニーで水炊き、、

柚子ポン酢でいただきました。

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残りは、煮付け

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豆腐とネギを添えて、再度煮て、、

身離れが良く、おいしい魚

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花というよりは、料理ブログだね、、、、って、モンタ

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2014年2月13日 (木)

春、、ホトケノザ

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畑や水田の草むら、、、、

晩秋の頃より、少しずつ咲いてたが、、、

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春の到来を待ち兼ねて、たくさん、たくさん咲き始めた。

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一つ、一つは小さな目立たぬ花なれど、群生して沢山咲き始めると、、

なかなか見応えがある。

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花も、何かの顔のようで、可愛い!

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3月初旬にはジャガイモの植え付け

いろんな冬野菜が植わってるが、少しずつ残ってて、まとまって畝にするところが少ない。

計画性の無さだね~

本当は、結球しなかった白菜を引いてしまって、畝の場所を作ろうと思ってたが、、、

結球しない代わりに、広がった葉っぱの中心から蕾が出てきた。

蕾を食べるのも良いな、、それに花が咲いたら蜜蜂が来るし、、、

取り敢えずは、未耕作のところをツルハシで起こして、大きな石を取り除いて、新しい畝を作ることに、、、、、

午前と午後の時間を費やして、、やっと2mくらい、、、

来週いっぱいかかるかな?

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里芋の石川早生が植わってたところも、掘り起こしたら、、

小芋がこんなに出てきた。

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妻が、この小さな里芋の皮を器用に剥いて、、

昆布出汁で、大根、牛蒡、人参、干し椎茸、油揚げ、鶏肉、エノキタケと一緒に煮て、醤油とお酒だけで味付け、、、

本来はレンコンを入れるのだが、、、

山口県岩国市の郷土料理「大平」

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昔、妻が幼稚園の母の会メンバーで、園児たちのために「大平」を作ったが、それぞれ家庭によって、少しずつ材料や味付けなどが異なり、たいへんだったという。

モンタ、、と にらめっこ

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あっ 笑った。

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目をそらした、、

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2014年2月12日 (水)

久々の蜜蜂の内検

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紅梅、白梅、、いろんな種類の梅の花が、ほぼ咲きそろった

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蜜蜂の内検  2月1日以来、

気温が低かったり、雨だったり、風が強かったり、、、

今日は最高気温も12℃を越えて、日も照って、、、蜜蜂は活発に飛び交う

相当にダニにやられた巣箱もあるので、ここ数日は気が気でなかった、、、

前回に比べて、産卵圏が一層大きくなっている。

白い幼虫が見えるでしょう。

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女王蜂も健在、、、

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西洋蜜蜂  16の群れのうち、、、

両面が蜂で満たされている巣脾の数 

6~8枚が 13

5枚     1

3枚、、、、、、2     

5~8枚の14群は、元気いっぱい、、、今のところ問題は無し

(否、そのうち2群が荒っぽくて攻撃してくる。) 

3月中旬には継箱を載せて二段箱にして、4月の桜の蜂蜜を採ることが出来そうです。

問題は残りの弱小2群

冬越に入った時は6~7枚だったのに、12月から1月にかけてダニが増殖して、3枚に減ってしまった。

さて、どうするか?

3月中旬までに、単箱がいっぱいになることは無いだろうが、、、

5月の蜜柑の蜂蜜採取には、継箱が間に合うだろう。

蜂の増え方が遅いようなら、弱小2群を合同すれば良し!

それとも、、すぐに

3枚群を合同して、6枚群に仕立てるか、、、その方が無難な感じ、、

日本蜜蜂は、どんどん増えてる感じ、、4枚の巣脾がいっぱいになってる。

中二枚が産卵、育児エリア 外二枚は貯蜜エリア

そっと巣脾を引き上げるだけで大騒ぎ

巣門の前には蜂が溢れる、、、女王蜂と一緒に、そのままどこかに出て行ってしまうのでは、、と心配になる。

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モンタ、、僕が外で何してるか、、気になる?

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2014年2月11日 (火)

牡蠣と野菜の中華風

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一月は暖かかったが、2月は本来の冬の寒さ

それでも、梅の花は暦通りに満開

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最高気温が10℃前後、、、

8℃以上の気温になると蜜蜂は活動する。

日本蜜蜂は、梅の花粉を求めて飛び交う

でも、寒さに弱い西洋蜜蜂は、それでも巣箱の中に閉じこもってる

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週末には雨が降るという予報

玉ネギがなかなか成長しない

肥料をぱらぱら、、、雑草を引いて、表土を耕す、、

3月以降に肥料を与えると、収穫した玉ネギが腐ってしまうそうです。

3月初までに、後、2度ほど少しづつ追肥を与えて、、、

一雨ごとに大きくなるといいな~

左の畝が奥手、、右側の畝が早生

既に青々と大きく成長してる他人の畑も、時に見かけるが、、、、

僕のは何が足らないのかな~?

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スナックエンドウの畑も肥料蒔いて、土寄せした。

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さあ、ぼつぼつジャガイモの植え付けのため、畑を耕さねば、、、、、、

牡蠣を買ってきた、、、、

牡蠣フライ、、牡蠣ご飯、、、う~んワンパターン

しからば、、、

まず、水洗いして、、

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2月から3月の牡蠣はぷりぷりと太って美味しそう!

醤油、味醂、ニンニクすりおろしのタレを絡めて、、、

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一個、一個、小麦粉をまぶして、

中華鍋に胡麻油とサラダ油を入れて、加熱して、牡蠣を静かに並べて、、、

両面を丁寧に焼いて、お皿に取る

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このままでも、十分に美味しいけれど、、、、

冷蔵庫のあるだけの種類の野菜を切って、、、

大根、キュウリ、人参、長芋、太ネギ、茄子、赤パプリカ、生姜、ニンニク

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牡蠣を焼いた中華鍋に、胡麻油を入れて、強火で野菜類を一気に炒める。

牡蠣を絡めたタレの残りを入れて、さらにお酒、味醂、醤油を足して味を整え、小麦粉を酒で溶いて加えて、、、、、、

出来上がり!

お皿に盛って、牡蠣をトッピング!

牡蠣と野菜の中華風、、、

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昔、千葉県松戸市に単身赴任してた時、京成稔台駅近くにあった台湾家庭料理の店

その店の人気メニュー

出張者たちと一緒に、しばしば寄って、ビールを飲みながら食べた牡蠣料理をアレンジしました。

金山寺味噌を漬けた後だったので、季節外れの残ったキュウリや茄子も使ったが、キノコ類も美味しいし、大根が意外といけるね。

とっても美味しい上に、いろんな野菜がたくさん食べられると、妻には好評!

牡蠣フライだったら、刻んだキャベツが少しだけ、、、体積は大きいけど、、

モンタ、、どうだ まいったか!

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2014年2月10日 (月)

最初のお客さん

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春の花 桜草

未だ、小さいけれど、ポチポチと咲き始めてる

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ビオラ、シクラメンと並び、最も人気のある花   

リビングから見える庭に、餌台をつくった。

台の上には、皮が硬くて酸っぱい蜜柑を二つに切って、、、、、、

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さあ、最初のお客さんは、、、、、

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リビングの中からそっと見てると、、、

最も歓迎されざる鳥、、、ヒヨドリが、、、

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周囲を見渡しながら、、、、

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あっ、、食べてる!

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二番目のお客さんも、、、ヒヨドリ

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梅に鶯、ホーホケキョ、、、、なんて、鶯は来ないかな?

メジロだって、大歓迎!

今夕は、久々に餃子

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アップすれば、、

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水餃子も、、、

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50個作って、二人でほとんど食べてしまいました。

今回は上手に焼けたよ

餃子の餡、焼き方、、、なかなか奥が深い。

モンタ、、大あくび!

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2014年2月 9日 (日)

早春の花 万作

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万作の花

早春、、、小さな蕾が膨らんで、くちゃくちゃの折りたたまれた黄色い花びらが開いてきた。

雪溶け水で増水した早春の渓流、、、

渓谷の落葉樹の枯れた林の中で、万作の黄色い花が目立つ。

庭のフキノトウが膨らんできた。

菜の花とフキノトウ

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冷凍庫には〆鯖が一枚

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中骨を抜いて、、、刺身包丁で切る

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錦糸卵、紅生姜、菜の花、蕗の薹、、、

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甘夏の果汁の酢で、、、寿司ご飯を整えて、具を混ぜて、、、

今夕は春の散らし寿司

錦糸卵と〆鯖の切り身を並べて、、

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紅生姜、蕗の薹、海苔を散らして、菜の花をトッピング

早春の散らし寿司

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ナベショーが作った料理、、、、?

いえいえ僕は〆鯖を切っただけです。

まだまだ炬燵が恋しいモンタ

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2014年2月 8日 (土)

スルガエレガントでマーマレード

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今朝は雪景色が見れるか、、と思いしや、残念ながら冷たい雨、、、

ソチ冬季オリンピック開会式を見ながら、、、

庭の蜜柑、、昨年から生りはじめた。

種類は文旦と甘夏の交配種のスルガエレガント、、、静岡生まれの柑橘類

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もう一つの蜜柑

10年以上前に山道で見つけた10センチくらいの実生の苗を引いて庭に植えた。

大きく成長して、今年初めて10個なった。

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見かけはスルガエレガントとそっくり

それぞれ1個ずつ採って、、

二つを並べて比較すると、、

外観、色、大きさ、、そっくり!

右がスルガエレガント、、、、左は実生の蜜柑

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さて、皮を剥いて、、、同じだね~

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比較のために、もう一つ 少し小さな甘夏も実を並べてみた。

左が実生、、右がスルガエレガント 手前が甘夏

実の色も同じ

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さあ、準備は出来た、、、妻と一緒に食べ比べ!

甘夏は酸味が強かったが、他の二つの味は全く同じ、

酸味は無くて、爽やかな甘みと香り

実生の苗からの蜜柑はスルガエレガントに間違いない。

残りの実と皮でマーマレードをつくろう。

皮を薄く切って、、、

たっぷりの水を加えて、手で軽く混ぜて、、

笊にあけて水を切る。

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再び皮に水をたっぷり加えて、手で軽く揉んで、、、

水を口に含んで、、、まだ苦味があるね。

水を捨てて、再び水を加えて、、、

4回くらいで、苦みは無くなる。

苦味を除くのに、茹でこぼすという方法もしばしば見かけるが、苦みと一緒にリモネンのような油性の香味成分も逃げる。

それに、幾度も水から加熱して、、、ガスがもったいない。

苦味成分は水に溶けるから茹でこぼしはしない。

さて、実の方は、、

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ミキサーにざっとかけて、、、

皮と一緒に、約同量の砂糖を加えて、、、、

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焦がさぬように、混ぜながら煮詰めて、、、、もう少し、もう少し、

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この終点の見極めが難しいね。

水分が少なすぎると、冷えた時の流動性が無くなるし、多いとシャボシャボだし、、

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クラッカーに載せて、試食

ベリーグッド、、、苦味無く、粘度、甘さ、香り良し!

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モンタ、、、お目目の大きさが異なるよ!

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2014年2月 7日 (金)

冬の剪定屑を軽トラで、、、

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侘助椿

満開、、でも既に遅く、ピンクの花びらが傷んできた。

1月17日に庭の手入れ

庭のピラカンサの大木と実の生らなくなった桃の木の伐採、梅の木の剪定

たくさんの剪定屑の木切れ、、、琵琶の木の下に積んであった。

さあ、今日はこれらを処分するぞ!

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ピラカンサの木は、鋭い長い棘がたくさん出てるので、手が痛い。

軽トラに積んで、ロープをかけて、、、、

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木屑の処理会社の木材開発(株)へ運びこむ

午前中なので、空いている

重量 70kg  1000円

未だ、これだけ残ってる

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こんどは、太い幹が多いので、かなり重いぞ!

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もうお昼だ、、

お昼を食べて、午後一番に、再び木材開発[株)へ

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150kg  2000円

帰ってくると、まだ14時過ぎ

さあ、残りを全部積めるかな、、?

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おお、ほかにもあった!

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全部、積みました!

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綺麗になったでしょう!

小さな小山は草を積んた堆肥

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時間は15時を過ぎてる、、、

計量台に乗って、受付で申し込み、ぐるっと回って順番待ち

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入場する車と、終わって出てくる車とが、交互に計量台に乗る

古い家を壊した廃材や木材、剪定屑の木々など、など、業者が持ち込む

シルバー人材センターの軽トラも、、、

午後も3時以降になると、車の列、、、なかなか順番が来ない

でも、あと4番目

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やっと順番が来て、工場の中に乗り入れて、、、

固定してたロープを解いて、さらに奥へバックで進んで停車

軽トラの荷台の固定バーを外すと

大きなシャベルカーで荷台の上の山盛りの木々を一気に床に押し出してくれる

終ると、再び計量台へ

料金は110kg 2000円

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今日は、全部で3回、330kg 5000円になった、、

無理して、積んで、二回だったら4000円になったかもしれない、、が、仕方がないね。

自宅に帰りましたが、、実はまだある、、、

虫に食われて枯れそうになった無花果の木

チェーンソーで切り倒しました。

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これは、、、来週だね。

明日は雪が降るそうだから、、、

僕、シルバー人材センターの仕事、できそうだね!

先日、福一さんで買った大きな真鰯

背開きして、パン粉をつけて冷凍してあったの、、、油で揚げました。

懐かしきかな、鰯フライ定食

ほんとは、横にポテトサラダが乗ってるんだけど、、、

熱いうちにウスターソースをジャ~とかけて、、

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モンタ、、、明日は雪だって!

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2014年2月 6日 (木)

寒木瓜の花

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今日は日も照らず、寒い一日、、、

でも、まだ2月初旬 もっとも寒い季節

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庭の寒木瓜が、ぽつり、ぽつりと咲き始めた。

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八重の豪華な木瓜もあるが、シンプルなのも趣がある。

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今日は注文していた蜜蜂の餌の砂糖が来た。

昨日、市役所の農林課より、砂糖が公園の駐車場に着くから、12時に取に来るようにとのファックス

西から順番に全国の養蜂家に餌用砂糖を配達、、、

砂糖を満載した大型のトレーラーが、すでに到着

会員たちが、自分の軽トラに注文した数だけ積み込む

僕は、まだ少し在庫があるので、4袋 80kgだけ

みんなで情報交換、、

やはり僕だけではなく、ダニの発生、増殖が例年より早いという。

この二月、砂糖をたくさん食べて、新しい蜜蜂が順調に増えてくれるといいのだが、、

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食料用の砂糖ではなく、免税の家畜用飼料

食用に転用されなきように、着色してある。

昔は、砂が混ぜてあったと聞く、、

冬越から目覚めた蜜蜂が、子育てのために幼虫に食べさす。

梅雨や真夏、、

蜂蜜を採取した後に、飢え死にしないように砂糖を与える。

また、秋には冬越用に砂糖を与える。

春から初夏に貯めた蜂蜜を、人間が採ってしまわなければ、十分満ち足りていたのであるが、、、、

2月から3月にかけて、砂糖水を与えて、どんどん新しい働き蜂が増えて、

遂に、巣箱を二段の継ぎ足して、、、

下段の箱を育児、産卵エリアに、

二段目の箱を貯蜜エリアに、、、

そして、3月末に桜の花の蜜が入り始めた時、

二段目の貯蜜エリアの箱の中の巣脾枠に貯まってた蜂蜜を全部絞って掃除する。

この掃除蜜の中には、餌として与えた砂糖やダニの駆除剤が混入しているかもしれないからである。

そうして、空になった二段目の巣脾に、新たに蓄えられた蜂蜜を絞って、食用の蜂蜜とするのである。

寒い時は、鍋料理

甘塩の鮭の切り身、、白菜、ネギ、豆腐

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柚子ポン酢でいただく、、

野菜たっぷりの健康ダイエット料理!

TVを見るモンタ、、、、

びっくりするようなニュースや心が痛むニュースがが多いね!

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2014年2月 5日 (水)

千葉山智満寺までウオーキング

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今朝は、寒さが逆戻り、、、でも、晴天

今日は、ウオーキング   朝8時半に出発

近くのコンビニで、おむすび2個とミニの餡パン

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いつもは軽トラで走る道をひたすら歩く

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道端の鉄工所、、、

気に生るものが、、、

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怪獣だ、、、!

近くに寄って、よく見ると、、、

これは、、、、鉄筋を曲げて、溶接して作ってるんだ!

凄い凄い!

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おや、、この家は、、

家も住む人が無くなり、こうなってしまうと悲しいね、、

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道端の畑の白菜、、、

大きく育ってるのに結球してない、

どの畑の白菜も、みんなこんな状態、、うちの畑の白菜と同じ。

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瀬戸川沿いの県道をさかのぼり、、

左に折れて、峠を越えて島田市に至るコースを、、、

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ちょっと、お伺いしますが、、、、と、レッカー車の運転手さん

峠を越えて、大井川に沿って川根へ行きたいのだけど、車は通れる?

2km先からは細くなる 

軽トラや普通車が、丁度通れる道幅、、、すれ違いも、少し広いところに移動しなくちゃ出来ないよ。

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まあ、ぎりぎり通れても、行き違いとカーブが多いから難しいと思う。

引き返すよ、、ありがとう

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分岐点を相賀方面に、、、

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山道を進んで、峠を越えて島田市に、、

更に歩いて、山間の坂道を登って、、、、後畑の集落

集落の周りに広がる茶園からの展望

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前方の小さく見える山のお茶の文字、、、アップしましょう!

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ここでお昼を食べて、、、

山腹を走る道路を約1km歩くと、、、千葉山、智満寺

もう、幾度も車で訪れてるところ、、

ここの展望台からは、、、大井川とさらに牧の原台地、太平洋、、

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急な石段を手摺を持ちながら、

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ひいひい登りきると、本堂

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静かな雰囲気、、

ここから、千葉山の頂上まで約20分

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山頂には、10数本の樹齢数百年の杉木が見られる。

下山は、車道ではなく、智満寺への参道 丁仏参道を下る

一丁ごとに石仏がある。

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長~い長~い静かな参道を下っていく

途中、参道の側の樹林の中のアンテナの側

黒い大きなバッグが置いてある、、、人影は見えない、、、

ずっしりと重いが、、中を改めることは躊躇、、

参道をさらに、さらに下って、、、やっと下り終えた頃、、

二人の作業服を着た若者が、大きな段ボールの箱を抱えて登ってきた。

アンテナの部品の交換作業に岐阜から来たのだけど、、場所がわからず、、

やっと、見つけて、部品を運ぶとこなんです、、、

じゃ~ アンテナの下に置いてある大きなバッグはあんたたちの?

そうなんです、、、

ご苦労さん

やっと県道に降りてきました。

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さあ、県道をひたすら歩き、島田駅に向かって、、、、

藤枝バイパスをくぐり、島田市民病院の側を通り、市街地を、、さらに、さらに、、、

なに、、まだ900m先?

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15時過ぎ、、、やっとJR島田駅に

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島田、六合、藤枝、西焼津、、、

丁度10分待ちの15時50分にバスが、、、

一時間も待つのであれば、約6~7kmの自宅までさらに歩いたのだが、、、

無事に帰りつきました、、、歩数37000歩

モンタ、、また寒くなったね。

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2014年2月 4日 (火)

「道しるべ」7~8分咲き

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ピンクの一重 「道しるべ」が7~8分咲き

暖かい日が続いたが、今日から寒くなって、東京では雪が、、、、

でも、静岡は日中はまだ温かく、夕方から気温が下がって来た。

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先日は2~3分咲きの「道しるべ」

暖かい日が続いたので、一気に開花、、、

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注釈無し、、、この「道しるべ」の花 スライドショウをご覧ください。

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今年は、昨年よりも、確実に4~5日早い、、、

昨年も暖かくて、桜の開花が1週間以上早かった、、、、

そして4月中旬の遅霜で、お茶が大被害、、

今年は、どうなるのか、なかなか読めないね。

杉の花粉もぼつぼつ飛び始めるかな?

モンタ、、、、もう春だよ!

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2014年2月 3日 (月)

ナベショー亭で新年会

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純白の水仙、、、、ペーパーホワイト

一見、和水仙のようだけど、西洋水仙

他の水仙に先駆けて咲く

今日は、毎年の行事

5年前の2009年5月23日のテレビ朝日「人生の楽園」に出演したお隣さんのKさんご夫妻とSさんご夫妻、それにナベショー夫婦の新年会

お料理は、もちろんナベショー亭の会席料理

先日、買って冷凍してある食材もあるが、新鮮な魚を求めて福一さんに、、、

太刀魚が安い、、、、2匹ゲット!

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メバルと書いてあったが、僕の知る瀬戸内海のメバルとは異なるので、福一のお兄さんに聞いたら、、、

シロムツ(白ムツ)、、、、学名は オオメハタ

僕が初めて買う魚

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おお、イイダコ(飯蛸)だ!、、、、残念ながら卵は入ってないが、、、

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後は、冷蔵庫にある食材と畑で採ってきた野菜、、、これで何とか、、

午後、2時くらいから料理の下ごしらえ、、、

スタートは18時、 時間ぴったりにピンポ~ン

まずは、前菜

ラッキョウの味噌添え、 卵焼き、穴子の照り焼き、飯蛸の煮付

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次はお刺身

太刀魚、サーモン、真鰯の酢〆

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次はお出汁を効かせた野菜の煮物

豚バラ肉ブロックとレンコン、大根、里芋の親芋

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牛サーロインステーキの大根おろし、クレソン、ネギ、柚子皮

柚子ポン酢をかけて、、、、

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シロムツの煮付、、キャ~!

気づいた時は、半分食べてしまった後、、、の祭り

裏返して写真 、、左右が逆だ、、許せ!

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上品で、おいしい魚です。

太刀魚のから揚げ、、、、塩を振ってお召し上がりください。

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太刀魚の塩焼き

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最高に美味しい!

鯖寿司、鰯の姿寿司、サーモン、、

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今日は2月3日の節分

巷じゃ、恵方巻きとかいうて、ある方向を向いて、黙して、巻き寿司を食するそうな、、

一応、1本 黙して食べたつもり、、、

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切り分けて、お皿に盛って、、

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Sさんが点てるお抹茶をいただいてフィニッシュ!

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それぞれの趣味の進捗状況、老後の健康不安、、、いろんな話題で盛り上がりました。

最後に、モンタは皆さんにナゼナゼしてもらいました。

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2014年2月 2日 (日)

白梅 2~3分咲き

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一重の白梅

自宅近くの梅園 10数本もあろうか、、

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この数日の暖かさで、一気に開花が始まった!

梅の花、、、満開よりも、これくらいの2~3分咲きくらいが美しい。

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紅梅もいいが、白梅も清楚で美しい!

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ちゃんと僕の蜜蜂が来てるよ、、、

黒のしましまは日本蜜蜂!

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黄色と黒のしましまは西洋蜜蜂

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日一日と開花が進む

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この梅園の梅の木の枝ぶり、、とても上手の剪定されている。

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たくさん咲くよ!

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この梅園の側の道を通りながら、蜜蜂の飛来する姿を見るのはうれしい。

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秋に種を蒔いたスナックエンドウ、、、

芽が出て、大きく成長

草をとり、杭を打ち、竹で支柱を作り、、、、

暖かくなるにつれて、蔓が伸びて、大きくなって、花が咲き、収穫が楽しみ!

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モンタ、、、つくづく貫禄が出てきたな~

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2014年2月 1日 (土)

美しいピンクの八重の梅

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梅の花 ピンクの八重

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僕は一重の梅の花が好きだけど、この八重の梅だけは例外

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何という美しさであろうか!

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マクロレンズの魔法かな、、?

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今日は、この冬一番の暖かさ 日中は16℃くらいにもなったかな、、、

蜜蜂が盛んに飛び交ってる

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先日の初内検の時は、風が強かったために、巣箱の中の全巣脾を見ることができなかった。

今日は暖かくて風も無かったため、十分にチェックすることができた。

西洋蜜蜂 16群 

巣脾 6~8枚、蜂も多い良好なのが14群、、、いづれも女王蜂も確認

産卵も2~3枚に、、、、貯蜜も十分

そのうち、荒れ蜂で激しく向かってくる、困った群れが2群、、、皮肉なことに最も元気で勢いがある。

問題なのがこの2群

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ダニの寄生が最も多かった、、、

1月中旬にダニ駆除剤アピスタンを挿入したが、すでに手遅れの感じ、、

秋に8枚満杯で冬越に入ったのに、、

蜂が薄くなって、詰めると4枚群に、、、

2月、3月に、どれくらい蜂が増えるか、、が問題、

蜂の増え方が思わしくない時は、二つの群れを合同して一つにしなければならない。

幸いにも、女王蜂が頑張って、それぞれが3月中旬頃に8~9枚満杯になれば、そのままに、、、

ダニの寄生、増殖を早く発見して、対処できなかったのは、ナベショーの責任

たくさんたくさん産卵して、群れをリカバー出来るか否かは女王蜂の能力による。

今日の夕食

真鰯の南蛮漬け

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少し味が薄かったので、柚子ポン酢をかけて、丁度の美味しさ

大きな真鯵の煮付

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脂の乗った大きな真鰯、、、煮付けが一番美味しい。

いろんな具が入った炊込みご飯

油揚げ、鶏肉、牛蒡、人参、干し椎茸、コンニャク、薩摩芋、長芋、小芋、

お出汁は、昆布と花カツオ

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混ぜて、お茶碗によそると、何が入ってるかわからない、、

美味しくて、お代わりしてしまった、、

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モンタの真剣な眼差し、、

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