ナベショーのシニアーライフ

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クリスマスローズが最も美しい時、、、

中学１年生の孫娘

ホワイトデーにプレゼントするクッキーを作るために、昨夜からやってきた。

バレンタインデーには、男の子にではなく、女友達同士でチョコレートを交換するそうです。

ナベショーが作ることの出来る数少ないクッキーの一つ、アーモンドチョコレートクッキー「貴婦人のキス」を作りたいと、、、、

「貴婦人のキス」は１５０年の歴史のあるイタリアのクッキー

僕がブログを始めた頃、丁度同じくブログを始めたケーキ職人の方が「貴婦人のキス」をブログに紹介、、、

「貴婦人のキス」のレシピーを教えて欲しいとお願いたところ、快く教えていただいたものでる。

今までに幾度も作り、このブログで紹介してるので、ご存じの方も多いと思います。

さて、準備した食材は、、、

アーモンドパウダー　　　３００ｇ

無塩バター　　　　　　　　３００ｇ

薄力小麦粉　　　　　　　　３００ｇ

グラニュー糖　　　　　　　３００ｇ

甘いチョコレート　　　　　少々

チョコレート以外の材料を混ぜて、捏ねる

始めはぱさぱさ、ぼさぼさ、、、、

手に力を入れて、捏ねて、捏ねて、、、

やっと均一な塊になり、、、もういいかな？

少しずつ取って、長く伸ばして、包丁でトントンと切り、、

手で丸めて、、、、直径１～１．５センチくらい、、、小さい方が良い

これは、ちょっと大きすぎる、、、１．５～２センチくらいだと。

リンナイのオーブンで１６０℃　８分３０秒

１センチ少々くらいだと、へっこまずに綺麗な半球になる。

大きすぎると、、真ん中がへっこむ

アーモンドの実を載せて焼く、、、これも面白い

冷凍庫に入れて、冷やして、、

湯煎で溶かしたチョコレートを間に挟んで、二枚をくっつける

５個づつラッピングして、、、

出来上がり、、、少しお味見もして、、、

アーモンドの芳醇な香りと甘いチョコレートのコラボ、、、

まさに「貴婦人のキス」

学校で、先生に見つかって、没収されぬことを祈る、、、、

モンタ、、も祈ってて、、、

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