« ピンクのミツバツツジと緑の木々 | トップページ | トキワマンサクの花 »

2014年4月13日 (日)

筍、、たくさん掘った!

人気blogランキング 花、ガーデニング部門」にエントリーしています。

Img_0026

今日もミツバツツジ

山陽新幹線で大阪から広島へ、、、

兵庫、岡山、広島、、、沿線の山々はミツバツツジとヤマツツジがピンクに染める、、

Img_0022

広島県大竹市の工場に勤務してた頃は、車窓から眺めるピンクのツツジの花を眺めるのが楽しみだった。

Img_0021

しかし、この静岡では、大井川や安倍川上流の1000m以上の山々に登らぬと、見られない。

Img_0025

ミツバツツジは個体によって、少しずつ色合いは異なる。

Img_0017

いよいよ本格的に筍がたくさん出始めた。

毎年、筍を掘ってた竹林は、山を復活させるという市の事業で竹が伐採されてしまった。

今年は諦めてたら、、、

茶畑と竹林の間の荒れ地に、立派な筍がニョキニョキ、、、、

おやおや、、今まで出たことなかったのに、、、、と、たくさん掘って来た。

畑へ行く途中だったが畑作業は中止

すぐに帰宅して、筍の皮を剥き、大鍋で米糠入れて茹でて灰汁だし、、、、、、

Img_0178

掘りたて、茹でたての筍で、、、、

ワラビと筍、新ワカメの煮物、、花カツオのお出汁をたっぷり効かせて、

我が家の定番料理

Img_0372

筍のお刺身、、、

山葵醤油か、柚子味噌で、、、

Img_0374

4月初旬の走りの筍は小さくて高いだけで美味しさは、もう一つ、、、、、、

やはり旬の筍は大きくて、甘くて柔らかい!

おまけは、庭に生えてたノビル

球根は味噌で、、、緑の葉は花カツオとお醤油で、、、

Img_0369

モンタ、、、外の庭から何か聞こえる?

Img_0004

花・ガーデニング部門の人気投票

モンタのお願い 一日一回  ここを ブログランキング クリック、お願いいたします。

|

« ピンクのミツバツツジと緑の木々 | トップページ | トキワマンサクの花 »

コメント

掘りたての筍ですか~茶畑に生えてきたなんて・・面白いですね~どんどん筍掘らないと、竹林になりますよね~
私も今日は筍料理しました~買ってきた筍ですが~土佐煮です~♪

投稿: 甘姫 | 2014年4月14日 (月) 18時29分

甘姫さま
掘りたての筍、、甘さがあります。
昔、竹林を開墾して茶畑に、、、最近は茶畑が放棄されて、元の竹林に帰っていく、、、
そう、どんどん掘って、筍退治しなきゃ、、、

投稿: ナベショー | 2014年4月14日 (月) 21時13分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« ピンクのミツバツツジと緑の木々 | トップページ | トキワマンサクの花 »