今年、初の新茶
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アザミの花
いろんな種類のアザミがあるが、、、、
春に咲くのは、野アザミ、葉に針があるので、触ると痛い。
昨日、揉んだ新茶、、、今日は乾燥を行った。
通常の煎茶は、針のような形状にするための整揉という工程を行う。
しかし、熱履歴を経るたびに香りがを損なわれるので、整揉は行わない。
乾燥機から取り出した新茶
荒茶なので、茎の棒なども入っている。
今回は、八十八夜のお茶の初摘み、、、
でも、まだ十分に新芽が伸びていないので、刈るには少々無理だった。
次回の茶摘みは、、、、
４日、５日の天候が悪いこともあり、７日から始めることにしました。
さあ、この間に蜂蜜の採取が出来ると良いのだが、、、
この数日間 晴天が続けば、藤の花の蜂蜜がたくさん入って採蜜出来る。
お茶と蜜蜂、、天気予報とにらめっこしながら、、、、
モンタ、、大変なんだぞ、、、、
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コメント
天候に恵まれて，もう乾燥までいったんですね。香を逃がさない様にここでも工夫されてるんですね。
何かの本に，製茶の工程で熱を加えない方法が江戸時代から伝わっていて，その方法で製茶すると，カテキンなどの成分が驚くほど保たれてれているとか。
こちら，昨日今朝と寒気が入って気温がひくいいです。5日は雨まで降るとか。
この間に採蜜とは，読者でもお忙しいことがわかります。蜜を取られた蜜蜂さんたちが暴れないようにするには，やはり晴れた日でしょうか。それとも天候に関係ない？
モンタ君，みんな忙しそうで昼寝も気がひけるね。
投稿: tirokuro | 2014年5月 4日 (日) 05時08分
今日もお疲れ様です
今年も良いナベショーのお茶ができますね。
明日明後日も良い天気だといいのですが～
投稿: しんちゃん(婿殿) | 2014年5月 4日 (日) 20時36分
ナベショーさんご無沙汰してます。
お茶がキラキラしてますね。蜂も元気そうで良かった。
モンタくんの顔、大変だって言いながら楽しい癖にって言ってるみたい(笑)
野菜を育てたり、お茶を作ったり、蜂蜜集めたり元気な毎日で読んでて私も元気をもらってます♪
ナベショーさんのブログのコメント、初めてアルファベットになってて小さなキーボードが打ち辛い(^o^;)
今まで平仮名だったのにどうしたんでしょう？
私がパソコン版にしてるからかもしれませんね。
お天気良くなると良いですね。
頑張って下さい(^^)/
投稿: 蜻蛉(とんぼ) | 2014年5月 4日 (日) 21時40分
tirokuroさま
今年は気温が低くて、４月初には霜の被害、、、本格的にはＧＷ明けから始まります。
晴れた日が続かないと、どれも、これもずるずると遅くなり、気ばかり急く日々ですが、なるようにしかならないようです。
採蜜は早朝なので、９時頃まで降らなければＯＫなんですが、、蜂の機嫌は悪いですね。
投稿: ナベショー | 2014年5月 4日 (日) 22時36分
しんちゃんさま
晴れの天気が続かないですね。
ＧＷ明けから、本格的に新茶を始めます。
今年は、さんざんですね。
投稿: ナベショー | 2014年5月 4日 (日) 22時38分
蜻蛉(とんぼ）さま
お姉さまご夫婦、、大変でしたね。
ほんとに、何が起こるかわからない、、、です。
ブログのコメント、、文字、、、アルファベットに？
初期の設定が変わったのでしょうか？、、、、
僕は画面の大きいＰＣなので、i-phoneだと文字が小さくて読み辛いかも、、、
投稿: ナベショー | 2014年5月 4日 (日) 22時44分
ナベショーさん、お気遣いありがとうございます。
車は駄目でしたが、姉夫婦は姉の掌の擦り傷のみでした。
あり得ないくらいの軽傷で済み感謝しています。
次の車の手配も終わりGW明けには納車の予定です。
そうそう、スマホを縦にすると平仮名入力
横にするとアルファベット入力になることが判明しました。
忙しい毎日、ナベショーさんも運転は気をつけて下さいね。
私も気をつけて走ります。
投稿: 蜻蛉(とんぼ) | 2014年5月 5日 (月) 21時09分
蜻蛉(とんぼ)さま
車が大破する大事故なのに、かすり傷程度の軽傷、、ほんとによかったですね。
紙一重とはこういうことでしょう。
軽トラの運転が増えてるので、田舎道とはいえ気をつけないと、、と改めて思いました。
、
投稿: ナベショー | 2014年5月 5日 (月) 21時51分