たくさんのイサキ
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怪しいまでの深紅のヘメロカリス
今日は陽射しも強く、なんと暑い一日だったろうか、、、
夕方、妻は外出、、少し遅くなりそう、、、
６時頃、、夕食は何を作ろうか、、、
冷蔵庫にスルメ烏賊が１本、、そのほか茄子やキュウリ、インゲン豆、トマト、ピーマン、、、、
なんて思いを巡らしながらシャワーしてると、、、、電話
妻のお友達
「ご主人さん、、、息子が大きなイサキを２０匹釣って帰ってきた。
半分、もらってくれない？」
「欲しいけど、車が無いので、取りにいけない、、、」
「父ちゃんに届けさせるから、、、、」
３０分後に立派なイサキが１０匹届きました。
うちからはお礼に「モチノキの蜂蜜」２本を、、、
さあ、どう料理するか、、、
福一さんでは、横目で睨むだけでパスする高級魚だよ！
鱗を取って、、、
まづは１匹 お刺身だね。
三枚におろして、さらに骨のところで切り分けて、皮を剥いで、、、
後は１本づつ、煮付けと塩焼き、、、の定番
それでも後７匹が、、、
頭を取って三枚におろし、、、
５％の塩水に３０分浸して、、、
天日で半日干したいが、もう夕方、、、
上にキッチンペイパーをかけて、冷蔵庫のチルドへ、、、
明日、朝から午前中の半日、日に干して、、、
干物にして、サランラップで包んで冷凍庫へ、、
焼いたり、ムニエルにしたり、昆布〆 いろいろ楽しめる。
酢で〆たらお寿司にも、、、
丁度、魚料理が出来上がったところへ、妻のお帰り、、
イサキの刺身
イサキの塩焼き
イサキの煮付
イサキの骨、アラのお吸い物
野菜が無い、、、って言われそうだから、、、
モロッコ豆の茹でたの、、
モンタ、、階段上の王子様
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コメント
たまりませんね。帰宅すると，ご馳走が並んでいるなんて。お腹いっぱいでも食べてしまいそう。
先日，2泊の出張で家を開けたのですが，3姉妹は近くの息子に餌をもらってました。それでも，本当の主人は私だから，走り寄って餌をねだるかと思うと・・・。モンタ君と同じ格好のクリがいました。同じ格好のモンタ君に思わず吹き出しました。
投稿: tirokuro | 2014年6月30日 (月) 18時26分
これはもう「板さん！」と呼ばせていただきやしょう。
毎度の事ながらレパートリーの豊富さ、素材を無駄なく調理されて、
これが本当の始末なんじゃないでしょうかね。
腕のいい板さんに、奥様っ！本当に羨ましいで〜す(*^^*)
情熱を秘め怪しいまでのへメロカリスですね。
モンタ君の三段写し、、表情がカワイイ！(^_−)−☆
投稿: chibira | 2014年6月30日 (月) 19時09分
tirokuroさま
烏賊料理のつもりが、急きょ変更 イサキ尽くしに、、
食べてきたからいらないわ、、、と言われたらがっくりですね。猫、、それぞれが同じような仕草をする、、面白いですね。
お留守に食事を出してくれる、、、いいな～
うちは５～７日分のカリカリを、、
投稿: ナベショー | 2014年6月30日 (月) 21時03分
chibiraさま
板さん、、いいな～、、ありがとうございます。
素材を無駄なく、、、もったいない気持ちと、生まれつきケチな性分で、、、
モンタ、、久々の傑作！
投稿: ナベショー | 2014年6月30日 (月) 21時07分