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2014年6月29日 (日)

たくさんのイサキ

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怪しいまでの深紅のヘメロカリス

今日は陽射しも強く、なんと暑い一日だったろうか、、、

夕方、妻は外出、、少し遅くなりそう、、、

6時頃、、夕食は何を作ろうか、、、

冷蔵庫にスルメ烏賊が1本、、そのほか茄子やキュウリ、インゲン豆、トマト、ピーマン、、、、

なんて思いを巡らしながらシャワーしてると、、、、電話

妻のお友達

「ご主人さん、、、息子が大きなイサキを20匹釣って帰ってきた。

半分、もらってくれない?」

「欲しいけど、車が無いので、取りにいけない、、、」

「父ちゃんに届けさせるから、、、、」

30分後に立派なイサキが10匹届きました。

うちからはお礼に「モチノキの蜂蜜」2本を、、、

さあ、どう料理するか、、、

福一さんでは、横目で睨むだけでパスする高級魚だよ!

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鱗を取って、、、

まづは1匹 お刺身だね。

三枚におろして、さらに骨のところで切り分けて、皮を剥いで、、、

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後は1本づつ、煮付けと塩焼き、、、の定番

それでも後7匹が、、、

頭を取って三枚におろし、、、

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5%の塩水に30分浸して、、、

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天日で半日干したいが、もう夕方、、、

上にキッチンペイパーをかけて、冷蔵庫のチルドへ、、、

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明日、朝から午前中の半日、日に干して、、、

干物にして、サランラップで包んで冷凍庫へ、、

焼いたり、ムニエルにしたり、昆布〆 いろいろ楽しめる。

酢で〆たらお寿司にも、、、

丁度、魚料理が出来上がったところへ、妻のお帰り、、

イサキの刺身

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イサキの塩焼き

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イサキの煮付

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イサキの骨、アラのお吸い物

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野菜が無い、、、って言われそうだから、、、

モロッコ豆の茹でたの、、

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モンタ、、階段上の王子様

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コメント

たまりませんね。帰宅すると,ご馳走が並んでいるなんて。お腹いっぱいでも食べてしまいそう。
先日,2泊の出張で家を開けたのですが,3姉妹は近くの息子に餌をもらってました。それでも,本当の主人は私だから,走り寄って餌をねだるかと思うと・・・。モンタ君と同じ格好のクリがいました。同じ格好のモンタ君に思わず吹き出しました。

投稿: tirokuro | 2014年6月30日 (月) 18時26分

これはもう「板さん!」と呼ばせていただきやしょう。
毎度の事ながらレパートリーの豊富さ、素材を無駄なく調理されて、
これが本当の始末なんじゃないでしょうかね。
腕のいい板さんに、奥様っ!本当に羨ましいで〜す(*^^*)

情熱を秘め怪しいまでのへメロカリスですね。
モンタ君の三段写し、、表情がカワイイ!(^_−)−☆


投稿: chibira | 2014年6月30日 (月) 19時09分

tirokuroさま
烏賊料理のつもりが、急きょ変更 イサキ尽くしに、、
食べてきたからいらないわ、、、と言われたらがっくりですね。猫、、それぞれが同じような仕草をする、、面白いですね。
お留守に食事を出してくれる、、、いいな~
うちは5~7日分のカリカリを、、

投稿: ナベショー | 2014年6月30日 (月) 21時03分

chibiraさま
板さん、、いいな~、、ありがとうございます。
素材を無駄なく、、、もったいない気持ちと、生まれつきケチな性分で、、、
モンタ、、久々の傑作!

投稿: ナベショー | 2014年6月30日 (月) 21時07分

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