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2014年7月25日 (金)

ラッキョウを漬けました!

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「サルスベリ」と入力して、変換すると「百日紅」

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暑い夏の間、ず~と咲き続けているので、中国では百日紅、、

木の幹がツルツルなので、木登りの上手な猿も滑るということで、日本ではサルスベリ

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しかし、昨夜は暑かった、、、、

今日は、もっと暑かった、、、、本格的な真夏に、、、

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畑の草を取り、、、

ここはラッキョウ畑、、、、緑の葉はとっくに消えてしまったが、、、

又鍬で端から起こしていくと、、、ラッキョウがボロボロと、、、

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全部、掘ってしまわないで、1/4ほど残し、秋になったら種球根とする。

さて、バケツに溢れるほど掘りました。

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ほんの少しだけ、、、幾度も幾度も洗って、、、

掃除して、、、

1kgのラッキョウに、お多福のらっきょう酢 1パック(700ml)を加えて、、

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唐辛子を加えて、、、

2週間くらいで食べられる。

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また、明日に残りを掃除して、、、

全部で5kg以上ありそう、、、

モンタ、、邪魔はすれど、手伝いは出来ず、、、

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コメント

あれっ,モンタ君はらっきょうの匂いが嫌いじゃないのね。うちの子たちは,根っこを切ってる時近づいてくるけど,後ずさりしてました。
きれいならっきょうですね。しかも高級な小粒。

投稿: tirokuro | 2014年7月27日 (日) 07時17分

地物のらっきょうってこんな時期なんですね?
私たちがお店で買ってるのはハウスものなんでしょうか?
今年の分はもうすでに漬け込んで、熟成を待つのみ!!
我が家のワンもこの臭いはお好きでないみたいで、隠れてしまいます。

投稿: ロンママ | 2014年7月27日 (日) 09時29分

tirokuroさま
モンタ、、もろに嗅いだら逃げ出すだろうな~
畑の肥料が足らないらしく、小粒のラッキョウばかり、、幸か不幸か、、、

投稿: ナベショー | 2014年7月27日 (日) 22時15分

ロンママさま
ホントは、もっと早く収穫出来るのだけど、いろいろ忙しくて、今頃になってしまいました。秋になれば、掘り残したのを、植えなおして来年収穫、、、
まことに効率がよろしいようで、、、

投稿: ナベショー | 2014年7月27日 (日) 22時18分

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