ナベショーのシニアーライフ

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ミント、、の花

スカッとする爽やかな香り、、、、メントールはミントのオイルの意味かな、、？

料理やケーキに葉っぱを使うので、庭に一株、、なんて植えると、

どんどん増えて、後悔することになる。



サッパ、、またの名をママカリ、、

今が脂が乗って食べ頃、、岡山の名産

福一さんで、とっても安く、、、

でも、安さに引かれて買った人は、後悔するかも、、、

頭を落として、背から腹にかけて二枚におろす、、、、

さらに骨を取って三枚おろし、

コノシロと同じで、腹に細かい骨がたくさんあって、

このままじゃ食べられない

腹骨を削ぐように切り取る、、、これでＯＫ

これに、塩を振って、、、数時間

塩を洗い落として、酢で数時間　〆る、、、これで完了！

冷蔵庫で、保存も出来る。

小さく切って、キュウリとワカメの酢もの、、、夏のお料理

そして、ママカリの握り寿司、、、３人分

青紫蘇で包んで食べると美味しいよ！

お寿司ご飯が少し残ったので、、、

昨日の鱧の照り焼きを小さく切って、

山椒の実、青紫蘇、紅ショウガを添えて散らし寿司

モンタ、、鱧の照り焼きなら食べられるかも、、、



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