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2014年9月30日 (火)

もう山茶花が、、、

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もう、山茶花が、、、?

一枝だけ、狂い咲き

お茶の花は咲き始めたから、山茶花が咲いても不思議じゃない、、、

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今日の毎日新聞夕刊の記事  「カフェイン入り下着で痩せる」ダメ

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ワコールがカフェインの入った下着を着用すれば太ももなどの脂肪細胞が分解されるためにスリムになると宣伝、、、

FTC(、米連邦取引委員会)が科学的な証拠がなく、法令に違反すると摘発、、

ワコールが130万ドルを支払うことで和解、、、、と。

まあ、一見科学的、、、実は疑似科学で、まったく根拠がないことがまかり通っている例が多々ある。

最近のもっとも有名なのが「マイナスイオン」だろうな!

そもそも、マイナスイオンと定義された物質は存在しないのだから、、。

化学の分野では、陰イオン、陽イオン、アニオン、カチオンという専門用語はあるが、

このマイナスイオンという和声英語の用語は化学の分野では存在しない。

一時、大手家電メーカーから、マイナスイオンを発生するという扇風機やエアコンなどの類が発売されたことがある。

大手家電メーカーには電気屋さんばかりで化学を専門とする技術者はいないのかな~、、、と思った。

くれぐれも、疑似科学に惑わされぬよう、、、お気を付けください。

朝食は、和食と洋食を交互に、、

和食は、

実たくさんのお味噌汁、焼いた小鰯の目刺し、納豆、、にご飯、お茶

洋食は、塩、砂糖で味付けた卵に牛乳を混ぜて焼いたオムレツ風卵焼き、、チーズやベーコン、ピーマンを混ぜて、、、

そして、蜂蜜やジャムをつけたパンと紅茶、あるいはコーヒー

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モンタ、、再び鼻詰まり、食欲も落ちて、、、、、、、薬飲んでるけど、

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2014年9月29日 (月)

コスモスの花

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彼岸花の次に咲く秋の花は、、、、、コスモス

最近は広大な休耕田の畑や水田が、見渡す限りのコスモス畑が、、、

でも、こんな数輪のさりげなく咲くのも美しい。

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花より団子

今年は栗が豊作みたい、、、

僕の茶園の端の栗の木、、、数日前に10匹ほどの猿が出没

親猿が枝をゆすってイガを落とし、子猿が地面に落ちた栗を食べてたとか、、、、

毎日、ちょこちょこと拾ってくる栗が貯まって、、、

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栗ご飯、焼き栗、、いろいろ楽しむが、、

傷つけないように、最心の注意を払って、鬼皮を剥き、

やはり栗の渋皮煮

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皮を剥いてシロップ煮にした栗と薩摩芋で茶巾絞り

二つに切って、、、

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美味しい「ナベショーのお茶」を淹れて、、、

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お彼岸も過ぎると、朝夕も涼しくなり、甘いものに温かいお茶が美味しい季節になりました。

昔懐かしい香りのお茶、「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶(株)のHPで販売中、、

LAのYUKO KITCHEN でも購入できます。

俳優のブラッド、ピットも飲んだお茶、、、

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残念だけど、モンタはお茶がわからない、、、

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2014年9月28日 (日)

冬瓜料理いろいろ

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蓼、、、、犬蓼でもなく、

花が小さいから桜蓼でもなく、

白くないから白花桜蓼でもなく、、、、、種類は何だろう?

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まだ、ポチポチと少し咲き始めたばかりだば、、、、

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とても趣のある蓼の花、、

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こんなにたくさん群生してる

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近くに寄らないとわからない、、

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耕作放棄の湿田、、、ガマや蘆と一緒に、、、

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先日、庭で収穫した冬瓜

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冬瓜を輪切りにして、皮を剥いて、芯の種を取り除き

醤油、酒、味醂、お塩、お出汁で柔らかくなるまで煮た後、スルメ烏賊を入れて、

硬くならないうちに火を止める。

烏賊大根ならぬ烏賊冬瓜、、、、

烏賊の風味、美味しい出し汁が冬瓜に浸み込んで、、、、これはいける!

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冬瓜を細く切って、、胡麻油で炒めて、お出汁と醤油、砂糖、酒で味付けて、

キンピラ風に、、、

最後に細く切った赤と緑のピーマンを彩に加えて出来上がり、、、

これも美味しくて、、、ヤバイ、ヤバイ!

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冬瓜を薄く切って、塩を軽く振り、揉んで絞り、、、

トマトの薄切りとピーマンをトッピングして、花カツオとマヨネーズ、少々の醤油

冬瓜の和風サラダ、、、

これも美味しいし、いろんなアレンジが可能だよ!

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モンタ、、、少し愁いを含んだ、、良い顔だよ。

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2014年9月27日 (土)

彼岸花、、まだまだ!

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田んぼの畔道の彼岸花

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畔の草も刈られ、、、

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この水路がコンクリートでなければ、絵になるのに、、、

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畑のピーマン、、、

元気いっぱい、、、数日ごとにたくさん収穫

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最もたくさん消費出来て、簡単、美味しいピーマン料理は、、、

鶏肉とピーマン、ピーナツやカシューナッツと一緒に中華風

鶏肉を醤油、味醂、砂糖の漬け汁に2~30分漬ける、

中火で鶏肉に火を通した後、ピーマン、ナッツ、漬け汁を入れて、一気に強火で炒める。

ピーマンの色が変わらぬように素早く、、、

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ご飯とこの一品があれば十分!

モンタ、、部屋の中が逆さに見える、、

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2014年9月26日 (金)

彼岸花、、もう終わりかな?

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お彼岸も過ぎて、満開の彼岸花もそろそろ終わりに、、、

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最後の彼岸花!

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川の土手に咲く彼岸花

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土手の上を歩くのも、彼岸花を踏みつけないように、、、

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川の両側、堤防の土手の上は、どこまでも続く彼岸花の帯、、、

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大雨で川幅いっぱいに増水した水も、ほとんど引いた、、、

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久しぶりの大雨、、、

畑の大根の間引き菜

茹でて胡麻和えに、、、

いましか味わえないご馳走

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畑で掘って来た薩摩芋

小さな椎茸と一緒に薩摩芋ご飯

昆布出汁、味付けは塩、、、とほんの少しの醤油

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秋の味覚 栗ご飯も美味しいが、

薩摩芋のご飯、、、美味しいよ!

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モンタ、、も うんうん!

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2014年9月25日 (木)

秋の七草フジバカマ

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秋の七草 フジバカマ

葛、ススキ、オミナエシ、萩、ナデシコ、桔梗、そしてフジバカマ

野生のフジバカマはほとんどなく、園芸店に売られてるのはフジバカマ擬きが多いそうです。

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このフジバカマ、、、長女が庭に植えてくれたが、

間もなく、美しい蝶のアサギマダラが飛来するだろう。

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ふわり、ふわりと優雅に飛び、、、、脅かすと急に高く高く飛んで、見えなくなる

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そして、気流に乗って、数百Kmも離れた場所に移動する。

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夏の暑さ、疲れ気味の女王蜂,ダニの増殖、、

雄蜂児トラップ、粉砂糖法、ギ酸、、、

農薬を使わないダニ駆除法をいろいろ実験してきたが、どれも不十分、、、

完璧ではなかった、、、

ダニ被害の大きい群れは、二つの群れを合同して蜂の蜜度を濃くして、、、

お彼岸も過ぎて、涼しくなり、女王蜂の産卵も活発になった。

新しい群れも養蜂会社から購入して蜂群数を補充し、、、

先日、挿入したダニ駆除剤アピバールは、しっかり効いてダニが落ちてる。

やっと、僕の蜂場も落ち着いてきた。

順調に群勢が回復し、来春には立派な採蜜群に育って欲しい。

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今年の蜂蜜は、すでに完売しましたが、

来年は、もう少し蜂群を増やして、年間通しての蜂蜜の在庫を持ちたいものです。

モンタ、、良い顔してるよ!

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2014年9月24日 (水)

庭の草の中に冬瓜ゴロゴロ

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ツリガネニンジン(釣鐘人参)

庭の隅のツリガネニンジン、、、、20年以上前に、野で採って来た株を庭に植えた。

毎年、芽が出て、間延びして、倒れながら花を咲かせる。

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畑や蜜蜂、、やっと一段落

庭の手入れ、草取りと畑を、、、、

午後から雨予報、、

必死で長く伸びた草を引き抜いて、、、

鍬で耕して、元肥料を入れて、、、

九条ネギの乾燥苗を植えました。

耕してる途中に雨が降ってきたけど、、、、、やっと間に合いました。

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間もなく、青紫蘇の実を収穫しなくちゃ、、

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ミニトマトは、涼しくなっても、まだまだ生り続ける。

まだまだ、引き抜くわけにはいかないな、、、

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背丈ほどの草の中を這いまくり、、ミニトマトに絡まった蔓、、

種を蒔いたり、苗を植えたわけではないけれど、勝手に生えて大きく成って、、

花が咲いて、実が生った!

草の中に大きな冬瓜が、ゴロゴロ、、、、、草で見えなかったけど、こんなに生ってたんだ!

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冷暗所に保存すれば、冬まで冬瓜料理を楽しめる。

薩摩芋の茎を刻んで、、、

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胡麻油で炒めて、油揚げ、生姜、醤油、花カツオ、お酒、味醂、砂糖で味付け

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薩摩芋の茎、、なんてと、嫌う人も多いけど、、こんなに美味しいものは無い。・

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畑のピーマンもたくさん生るので、、、

種を取って、さっと茹でて、刻んで、胡麻和えに

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野菜類はたっぷり

主菜は鯖寿司

ゴマ鯖だけど、大きな鯖だったので身も厚く、食べ応えがある。

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モンタ、、って呼んでも反応なし、、、ぐっすり寝入ってる。

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2014年9月23日 (火)

コバギボウシが満開

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コバギボウシ

お彼岸、、暑さもやっと和らぎ、庭のコバギボウシが満開

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ギボウシの中では最も美しいと思う。

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20数年前、1株を庭に植えたのが、どんどん株が大きくなり、、、

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長女が庭のあちこちに株分けしてくれた、、、

株分けすると、1~2年でぐ~んと成長して、すぐに大株に、、、

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栗の季節、、、

栗ご飯、渋皮煮、、、、

でも、最も簡単で美味しい食べ方は、、、

包丁で十字に切り込みを入れて、、オーブントースターで200℃、20分

皮を剥き、向けない時は二つに割って、スプーンですくって、、、

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全部、食べてしまうまで止まらない。

明日から台風の影響で、二日ほど雨、、、

野菜の苗が一気に大きくなるよ。

モンタ 今日は穏やかな表情で、、、

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2014年9月22日 (月)

夕日の彼岸花

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明日はお彼岸

今年は、丁度お彼岸に合わせて、彼岸花が満開に、、、、

少し開花が遅れた場所も、咲きそろいました。

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夏と異なり、太陽光は少し斜め下から射してくる、、、、、

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真っ赤な彼岸花、、、夕日の柔らかな透過光により、優しい彩に、、、、

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ああ、、蜘蛛の糸が、、、

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同じ彼岸花を朝に撮ったら、、、真昼に撮ったら、、、

どんな感じになるのだろう?

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間もなく黄昏時、、、山際に沈む夕日の最後の輝きに、、、

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群生する彼岸花も美しいけど、、

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栗林の中に咲く彼岸花、、、数は少ないけど、、、

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モンタ、、、、居間のソファーが指定席

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2014年9月21日 (日)

ツリガネニンジンの花

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ツリガネニンジン(釣鐘人参)の花

小さな、小さな釣鐘のような白い花

紫色の濃い花、高い山で見かけるイワシャジンなども同じ種類

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畑の秋冬野菜

毎夕方、水やりをしてる、、

種が芽を出した、、、

キャベツは苗を植えたが、どんどん大きく、、、

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これは人参、、

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これはホウレンソウ

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大根の芽、、

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大根、蕪、京菜、日野菜、、、たくさん発芽したので間引き菜がこんなにたくさん、、

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さっと茹でて、水分を絞って、、

冷蔵庫に入れて、一個づついただく

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胡麻和えに、、、

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二三日後は雨予報、、、、

一気に大きくなりそう、、

モンタ、、この堂々たる風格!

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2014年9月20日 (土)

米茄子の豚肉巻フライ

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野菊の花

毎早朝、妻とウオーキングする山沿いの小路

野菊が群生して咲いている

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今日こそ、カメラを忘れずに、、、

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園芸種の菊には無い素朴な美しさが好き!

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どこも、かしこも、日本中が彼岸花

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畑の野菜

ピーマン、米茄子、試掘りの薩摩芋の芋と茎

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こんなに採ってきてどうするのよ~、、

この間採って来た米茄子、、まだ冷蔵庫の中にあるよ~、、、、と妻の悲鳴

定番の米茄子の田楽味噌、、、他の料理は無いのかな~?

米茄子を厚さ2センチくらいに切って、豚肉のこま切れを乗せて、、、

小麦粉、卵、パン粉、、、そして油で揚げる、、

いや、何のことも無い米茄子の豚肉巻フライ

でも、ド~ンと存在感があるでしょう!

ついでに、薩摩芋も厚めに輪切り、、、フライにしました。

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ナイフで切って、中濃ソースをかけていただく、、、

美味しい!

柔らかくて、口の中でとろけそう、、、

モンタ、、今日は花と同じくマクロレンズで撮ったよ!

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2014年9月19日 (金)

セージが咲く庭

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ナベショーのワイルドガーデン

赤、青、白のセージ

そして、春に瀬戸川の土手で見つけたと黄色い花

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遠い国から帰省中だった長女が苗を植えてくれた、、

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秋になり、急に成長していっぱいに、、、織り成す美しい彩

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スライドショーをお楽しみください。

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モンタ、、このごろ外へ出ないから、わからない、、

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2014年9月18日 (木)

コバギボウシは今が旬!

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コバギボウシ

他のギボウシが初夏から夏にかけて咲くが、、、

コバギボウシは秋に咲く。

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葉が小さくて、花は濃い紫色

なかなかいいよ!

一株、大きくなってたのを、長女が庭のあちこちに株分けしてくれた。

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今日の午後は、養蜂協会志太支部の役員会と、夕からお寿司屋で懇親会

10年前の定年退職後、養蜂を始めて入会した養蜂協会、、、

ベテランさんばかりだったが、その方々も、すでに80歳前後

でも、みんなお元気だよ。

100歳まで元気に生きるのが、目標、、と。

その時、あんたの葬式では、90歳の俺が養蜂協会代表で弔辞を述べてあげるよ、、。

今日は、新たに会員になった40歳、60歳、、の若手も参加、、、

自分よりはるかに若いメンバーが増えてくることは、まことにうれしい!

モンタ、、、世代交代、、って大切なんだよ!

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2014年9月17日 (水)

アメジストセージ

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アメジストセージ

アメジスト、、、僕のブログのシンボルカラー

薄い色から濃い色まで、個体により差がある。

花と一つ一つの花茎は少々異様な印象だが、大きく育った株全体は、ちゃんとしたまとまりを見せて、庭の一画に存在感を示している。

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玄関脇に植えた苗、、二年目にはこんなに大きくなりました。

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お年寄りの農家に代わって、水田の稲作を一手に引き受けて、耕作面積を増やしている専業農家の海野さん

僕は定年後に、お茶畑の世話管理とお茶の製造を教えてもらって以来のお友達

お米は海野さんから買っている。

6月頃、もう売るお米は無くなったよ、、、、とのこと、、

9月になって、もうぼつぼつ新米かな、、、、、

今年の新米、もうある?、、、って電話

おう、、あるある、今 精米してるところ、、初物だ!

さっそく、軽トラを走らせて、、、 5kgの新米 2個

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我が家は、朝、昼、夕 ご飯食がメイン、、、

新米、やはり新米!

朝食は、軽く一膳のご飯に、お味噌汁、鰯の目刺しの焼いたの、納豆と卵、野菜の糠漬け

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食後は、自家製のヨーグルトと自家製のジャム、蜂蜜のデザート、、

カロリーの取りすぎかな~?

夕食は、カサゴと名の知らぬ魚のから揚げ

低めの温度の油でじっくりと揚げて、次に高めの温度で、、二度揚げ

硬い頭も骨も、バリバリと砕くように食べられました。

上にラビゴットソースをかけると、料理らしくなる。

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カサゴは硬い骨と大きな頭、、

昨日、天麩羅用に身を取ったら、骨と頭がほとんど、、、

これらを捨てるのはもったいない、、、

じっくりと二度上げ、、、ぱりぱりのボーンせんべいになりました。

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妻曰く、、、次回からは、全部天麩羅用に、三枚におろして、中骨を取り、食べやすい身だけにして頂戴、、、

何だか、じっくり食べた気にならない、、、、と。

となると、膨大な頭と骨の部分は、、、じっくりと煮て、濾して、濃厚なスープを取り、、、

本格的なブイヤベースに使うのが、もっともよろしきようです。

モンタ、、、、魚のから揚げは好まぬようで、、

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2014年9月16日 (火)

久々の魚 大人買い!

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秋の七草、、葛の花

蔓が四方八方に伸びて、暴れん坊、、、草刈り機も蔓が絡んで、どうしょうも無い。

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ず~と、畑と蜜蜂が忙しかったが、やっと一段落

ホントに、ホントに久しぶり

朝から魚の福一焼津流通センターへ

8時半、、もう常連の料理人さん達が店内をうろうろ物色中、、、、、

秋刀魚が、さらに安くなって1匹 140円 、まだまだだね~

4匹 ゲット!

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丸鯖だけど、今朝揚がったばかりの新鮮な大きいの、、

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僕を待ってたと言わんばかりのカサゴ 他雑魚 一箱 1620円

これを買わなくては、後々まで後悔

箱ごと、、大人買い

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今日は、このくらいにしておこう、、、、、

9時過ぎ帰宅、、、包丁を研いで、、、

秋刀魚は2匹は塩して冷凍

後の二匹は背開きして、塩して、酢で〆て、、、

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2~3時間酢で〆たら、ラップして冷凍庫へ

丸鯖は、片身を塩して酢で〆て、、、数時間したらラップして冷凍庫へ

秋刀魚も鯖も棒寿司にしよう、、、

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もう半分の片身は塩焼にして、、、

これもラップして冷凍庫、、、、、、焼き鯖の炊き込みご飯用に

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さあ、いよいよカサゴ!

水を張った容器の中で、飛び散らぬように鱗取り

お腹を出して、下処理完了

大きいの4匹と他、、、、煮付け

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少し塩振って、小麦粉をまぶして唐揚げに、、、

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骨までポリポリと、、そんなに上手には揚げられない。

さっそく、ピーマン、玉ネギのスライス、砂糖を入れて酢を入れる

南蛮漬け、、、硬い骨だらけのカサゴ、骨まで軟らかくなってると良いね!

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下ごしらえや調理が終わったのは、12時過ぎ、、、

昼食には、ムニエルにして、、、

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夕食には、、、二人で一皿づつ

カサゴのから揚げの南蛮漬け

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カサゴの煮付

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カサゴの塩焼き

頭の位置が逆だけど、、、裏側焦がしてしまったからな~

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そして、骨の心配はない状態にして、野菜と一緒に天麩羅、、

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美味しい魚、、でも骨が、、、、

モンタは全く興味なし。。

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2014年9月15日 (月)

無くてはならぬものは多くは無い!

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蕎麦の花

広い畑に蕎麦の花、、、は壮観だけど、これは一輪だけ、農道に咲いてた。

午前中、散らかりっぱなしの僕の部屋を整理して、ゴミ袋いっぱいの燃えるゴミ

床にこびりついた蜜蜂の蜜蝋をナイフで削って、、、箒で掃いて、、

最後に雑巾で拭き掃除、、、、、

気持ちが良い、、、すっきりしたいい気分に、、、

少し前の話だが、、、

毎日新聞H26 8 18のコラム「風知草」(山田孝男)の これ以上、何を買う、、

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そこには、、、

「人間、カネがあればモノを買う」、、それは発展途上の時代の固定観念に過ぎない。

成熟経済の下では、カネがあるからモノを買うとは限らない。モノの過剰は幸福どころか、苦痛をもたらす、、、、、」という理解が広がっている。

フィンランド映画「365日のシンプルライフ」はこの問題を扱っている。

物欲盛んな若い主人公が、モノを買い集めはいいが、狭いアパートにモノがあふれる。

失恋後のヤケクソ買いの反省に立ち、「最低限、何と何があれば幸福か」と自問、、

ただちに確かめた方法が独創的である。

下着から冷蔵庫に至る2万点の全所持品を貸倉庫に移し、文字通り裸一貫になる。

切実に必要だと思ったものを毎日、1点持ち帰る。

一年続け、何も買わない。」

体当たりで到達した結論が清々しい。

「生活に必要なものは約100個。 生活を楽しむために必要なモノが別に100個。

所有とは責任である。モノは重荷になる。どんな重荷を背負うかは自分で決める。

人生はモノでは出来ていない」

ちなみに、この映画の脚本、監督、主演のペトリ・ルーッカイネンは、私生活上、携帯電話が必要と感じたことは無かったと言っている。

消費は美徳、エネルギー需要は右上がりという思い込みから、改めねばならない。」

、、、、、と。

ナベショー自身も、満ち足りて、買いたいものがほとんどない。

車、、妻が小さな車一台、僕は軽トラ、、、不自由しない。

軽トラは坂道、近距離、切り替えが多いので燃費は良くない、、

ガソリン代は、、使うね。

一回5000円、、、月2回入れてるかな~?

妻は携帯を持ってるが、僕は携帯を持っていない.

加入電話とPCメール、FBのメールで十分。

本は、月に3~4冊、本屋やアマゾンで買う程度、、、

新聞は毎日新聞

たまに妻と映画を見に行くが、シニアー割引

医者、、、歯医者に時々行くけど、他はほとんどなし。

サプリメント、栄養剤、薬の類は飲まない。

毎夕食の晩酌は、500m」の缶ビール(否、第三のビール)1本ぽっきり!

養蜂に必要な器具や諸々の経費には、かなりおカネをつぎ込んでるが、蜂蜜の売り上げで十分まかなえる。

畑での野菜つくり、、、、種や苗、肥料を少々、、、

魚は福一で大人買い、、肉、お米を買えば、野菜は自給、、

お茶は自作のナベショーのお茶

着るものは、T-シャツと作業着で十分、、、

東京や大阪に出かけるのも、白の綿パンと黒のT-シャツ、白い上着のラフスタイル

(僕はオシャレのつもりなんだが、、)

会社時代の紺のビジネススーツ一着のみ、もう捨てようか、、、ネクタイもほとんど処分して、数本のみ、、、

葬儀と婚礼は礼服があれば、事足りる、、

靴は、めったに履かない黒いシューズ一足、後はカジュアルシューズ、ウオーキングシューズ、作業靴、長靴、登山靴

時々カメラが壊れるので、数年に一度、キャノン一眼レフの更新

交換レンズも壊れるね~

PCも数年に一度、壊れて更新、、、

旅行は青春18きっぷ、、、旅行先の旅館で美味しいものを食べて、土産物屋さんでは積極的におカネを使うようにしてるよ。

そうそう、地方の町のウオーキング大会には参加する。

時計は、高度、気圧、方位、気温のついたアウトドア用

政府は消費を上向かせて、景気を上昇させようとしてるが、、、

ホントに、買うものが無い、、、

残念ながら、安倍首相に協力し、消費拡大に寄与できるものがない。

この秋、冬仕事、、、

家の中の大掛かりな整理整頓、、徹底的に捨てる作業、、

今までに幾度もやってるが、妻の領域のみはアンタッタブルだった、、、

今度こそ、、一緒に、、

捨てることの出来ない妻が機嫌を損なわぬように、、、、これが一番難しい!

無くてはならぬものは多くは無い(ルカによる福音書10章42節)

モンタに必要なモノは、毎日のカリカリと水 猫砂のみ、、

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2014年9月14日 (日)

ニラの花

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ニラの花

農道、道端、、、ニラの花が満開、、

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蜜蜂の巣箱、、今の時期に、巣箱の蓋を開けると、強いニラの臭いが漂うことがある。

この小さな花、、蜜蜂が花蜜を吸いに来る

この時期に採蜜したら、、、、

ニラの香りのする蜂蜜が、、、、どうかな~?

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畑に蒔いた種、、、

毎夕方水を蒔いたが、、、今日、初めて種が芽を出した。

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大根、日野菜、蕪、白菜、小松菜、、、、、

今週末は雨が降るとの週間天気予報

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畑のピーマン、米茄子、、、採っても採っても、、、

今晩もおなじみのピーマンの肉詰め焼き

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米茄子の真ん中をくりぬいて、、、米茄子の肉詰め焼き

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余った挽肉を団子にして、中華風スープ

干し貝柱、昆布、モロヘイヤ、卵、醤油、酒、、、

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モンタ、、目は鋭どそうだが、口は笑ってる、、

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2014年9月13日 (土)

白い彼岸花

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白い彼岸花も咲き始めた。

緑の草の生い茂る中、白い彼岸花は、まるで花嫁のウエデイングドレスみたい、、

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赤い彼岸花も、あちらこちらで咲き始めた!

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畑の秋冬野菜も、種まき、苗植え、ほぼ終了

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蜜蜂のダニ対策も、やっと目途が立って、夏の巣箱や継箱、諸々の洗浄、片づけ

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思わぬダニ被害のため、ばたついてたが、

何とか落ち着きのある定常な生活サイクルに入れそう、、、、

茄子、ピーマン、それに試掘りの薩摩芋

蕗のように見えるのは、薩摩芋の蔓の茎

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薩摩芋の蔓の茎は、油揚げと一緒に胡麻油で炒めて、

お出汁と醤油、酒、味醂で煮てキンピラ風、、

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薩摩芋は、オーブントースターで焼いて、、、今年の初物

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モンタ、、爆睡

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2014年9月12日 (金)

芙蓉の花

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芙蓉、、、アオイ科の花

ムクゲやハイビスカス、アオイ等と同じ科

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ふわ~と言う感じ、、優しく美しい花

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畑にカメラを持って行くのを忘れたよ、、、

キャベツの苗 35本を植えて、、、

白菜、青首大根、聖護院大根、中玉蕪、日野菜、、、の種は昨日蒔いた、、、、

午後には、キュウリ、モロッコ豆、生姜(これは失敗)の後を耕して、小松菜、京菜、ホウレンソウ、人参の種を蒔いた。

一週間くらいは雨が降りそうにないから、毎朝、毎夕、水遣りを欠かせない。

ブロッコリーとカリフラワーの苗を植えたら、主な秋冬野菜の種蒔き、苗植えが完了

青虫やヨトウムシに食われぬように、、、、、最小限の殺虫剤の散布はやむを得ない。

薩摩芋を10月に収穫し、その後を耕して、玉ネギの苗の植え付けもあるよ。、

スナックエンドウと空豆の種まき、、、ラッキョウとニンニク、、、九条ネギの植え付け、、、

まだまだ畑作業もいろいろ、、、

何だか、あれも、これもと、だんだん自分で自分を忙しくしてるみたい、、、、、

妻は今夕もジャガイモ料理、、、芽が出るまでに食べ尽くさなくちゃ、、、

コロッケの中身にパン粉をまぶして、、、ジャガイモの厚焼き

油で揚げずに、オーブンで焼くだけ、、

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お皿にとって、、、そのまま食べても美味しいし、豚カツソースをかけても、、、

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流し目のモンタ、、

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2014年9月11日 (木)

新しい蜜蜂がやってきた

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ムラサキシキブ

次第に紫色が強くなり、美しさが増してくる。

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新たな蜜蜂、4群が入った巣箱がクロネコヤマトの宅配でやってきた。

巣箱の中には、女王蜂と働き蜂が満杯の巣脾枠3枚が入ってる

さっそく、軽トラに積み替えて、、、、

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今年収穫した蜂蜜  桜、菜の花4、藤の花の春の蜜蜂、、蜜柑の蜂蜜、モチノキの蜂蜜、、約500kg、、、最後のモチノキの蜂蜜が、本日完売しました。

来春まで、継続して販売できるようにするには、もっとたくさんの蜂蜜が必要

もう少し蜜蜂の巣箱、群れを増やして、蜂蜜の収穫量を増やしたい。

残念ながら、雄蜂トラップによる今夏の寄生ダニ駆除に失敗、、、

薬剤が効かない、粉砂糖法も不完全、、、、先日からギ酸による駆除をトライしてる。

これが成功しても、群れが減るのは避けられない。

ダニ駆除はタイミングを誤ると、手遅れになって、取り返しがつかない。

養蜂を始めて10年、、貴重な経験、勉強でした。

蜜蜂を購入できるのは、9~10月まで、、、

この秋の間に群れを大きくすれば、来春の採蜜群に育てられる。

さあ、新たにやってきた蜜蜂の巣箱4個も置きました。

たくさん巣箱が並んだよ!

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午後は、畑に野菜の種を蒔きました。

白菜、青首大根、聖護院大根、蕪、日野菜、春菊

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今夕は秋刀魚の塩焼き

美味しそうに焼けました。

180円 まだ高いけど、毎年1匹50円くらいになる。

そうなれば、一箱の大人買いをしよう。

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モンタ、、右側の耳、、曲がってるよ。

笑ってください!

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アップ、、!

ソファーで変な姿勢で眠ってたね、、、

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2014年9月10日 (水)

畑、、ついに畝が完成

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柳花笠、、、

畑のある空地、、、、柳花笠があちこちに、、

負けじと、姫女苑も、、、

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花の茎には小さなバッタ

こんな細長い顔の先っぽに大きな目

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鍬で土を寄せて、鶏糞を蒔いて、鍬で耕し、、土を寄せて畝にする

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端から順番に、鶏糞を元肥料として蒔いて、土を寄せて、、、、

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出来上がりました、、、、4畝

お腹が空いて、力が入らなくなった、、、、野菜の種蒔きは明日にしよう。

白菜、大根、蕪、、、、、、

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脂の乗った大きな真鰯が安く買えるのは有難い。

煮付けが最高に美味しい!

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ビン長マグロの中トロの立ち落とし、、、これも安い。

山葵醤油で漬けにしてトロロ芋で山掛け、、、、グ~!

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ついついビールが進む、、、

美味しいものは値段じゃないね!

モンタ、、やはりカリカリが最高だろう?

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2014年9月 9日 (火)

早々と彼岸花

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毎朝のウオーキングコース

山沿い道に、、、、早々と彼岸花が咲き始めた。

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ここは山から冷気が降りて来るところ、、

彼岸花は気温が低くなると咲き始めるのだろうか、、

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畦道や農道、堤防、、、草を刈った後に、突然地面からニョキニョキと花茎が伸びて、、、

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蕾が出来て、咲き始める。

咲き終わって、晩秋になると、地面から緑の葉が出てるる。

おや、花茎が地面の落ち葉を高く、高く持ち上げてる、、、

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ピンク色の花の彼岸花も、、、

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今日も、家畜衛生保険所による蜜蜂のフソ病検査

昨日とは異なり、気持ちの良い秋晴れ

この春から養蜂を始めた新人さんも、、、

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数十年、養蜂をやってるベテランさんも、、、

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二日間のフソ病検査、、無事終了しました。

養蜂協会の会員同士でも、こういう機会でないと、

他の人の蜂場がどんな様子か、、どんな飼い方をしてるか、他の人の蜂の状態は、、など、

直接見れる機会は無い。

ジャガイモと卵、挽肉料理

ジャガイモがたくさんある、、、年末頃になると芽が出てくるので、

ジャガイモを使う料理が多くなる、、

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モンタ、、いつもソファーの真ん中の椅子でふんぞり返って、、、

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2014年9月 8日 (月)

雨の中のチェリーセージ

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チェリーセージ

白、赤、、、、いろんな色、、

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夏が過ぎて、やっと秋らしい気候

セージ類が、元気になり、一斉に咲き始めた。

晩秋まで、いや冬の間も咲き続ける

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朝から、小雨がぱらぱら、、、

今日は家畜保健衛生所の獣医さんによる蜜蜂のフソ病検査

養蜂協会支部の全会員の蜂場を案内、市役所の農林課の職員さんも同行

もし、フソ病が発見されたら大変なことに、、、、

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蜂場は平地だとアクセスも容易だが、、、

こんな斜面の茶畑の側の蜂場


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巣箱の蓋を開けて、蓋がされた蜂児の巣脾枠を引き上げて獣医さんに診せる。

フソ病になってたら、腐敗臭がして蛹の蓋が陥没、

竹串を入れると褐色の腐った蜂児が糸を引く、、

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ハイ、、結構です、、、、の声でホットする。

小雨の中、午前、午後、、廻って、最後が僕の蜂場、、、

無事に終わりました。

フソ病に感染した巣箱が発見されると、、、

巣箱は蜂ごと焼却、、半径2km以内の蜂場の巣箱は2週間の間は移動禁止

昔は、蜂場の全巣箱を、その場で焼却したそうです。

栗、、皮に切れ目をつけて、オーブントースターで焼く

栗のもっとも素朴で美味しい食べ方

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皮を剥き、渋皮を取って、栗ご飯

先日炊いた栗ご飯よりも格段に美味しい。

先日は電気炊飯器、今日は土鍋で、、、

こんなに違うものかな~、、、、?

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テニスの錦織選手の決勝戦、、いよいよ明朝

TV、、、どこも放映してない、、、

TVで中継するのは有料のWOWOWだけだそうだ。

NHKも民放も、どこも放映権を契約してなかった、、、、

まあ、無理もないね。

準々決勝、準決勝、決勝戦、いや優勝するかも、、なんて誰も予想してなかったのだから、、、

モンタ、、ベッドのシーツの上でご機嫌

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2014年9月 7日 (日)

ピーマン、茄子、、、

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この黄色い花、、、、マメ科の植物かな?

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雨模様、、、晴れたり、霧雨になったり、、、

夜中に強く降ったので、畑が再びぐちゅぐちゅに、、、

月曜日は曇り後雨だけど、、

火曜日からず~と晴天が続くという週間天気予報、、、期待してます。

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雨続きで、野菜が高騰してる、、、、、

ピーマンが、やっと元気になってきて、茄子と共にたくさん収穫出来る。

でも、TVでハウスのピーマンが不作という報道をやってたけど、

不作と言えども、僕のピーマンの2倍ほどの背丈、、

やっぱりね~

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今日は鶏の挽肉をピーマンに詰めたの、、

トウモロコシと茹でシラスを詰めたり、、いろいろアレンジできる。

今、畑で採れるのは、ピーマンと茄子のみ、、、、、

青紫蘇もあるよ!

毎日、毎日、ピーマンと茄子、、

それに初夏にたくさん収穫したジャガイモ、、

出来るだけ、あるもの野菜で料理を、、、、

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キュウリの曲がった酷いのが、ポチポチと生り続けてる。

緑のカーテンのゴーヤも、小さいのが少々、、

ほっておくと黄色くなって破裂

キュウリと茄子とゴーヤ、ネギ、青紫蘇、生姜を刻んで、塩振って、良く揉んで、水けを絞る、、

少し醤油を垂らして、、、

即席のお漬物だが、とっても美味しい。

糠漬けを漬けるのを忘れた時の定番

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モンタは野菜を食べないけど、カリカりの中に必要な栄養がすべて入ってるのだろうか?

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2014年9月 6日 (土)

黄色と朱色のランタナ

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ランタナ、、、、美しい、、というよりは可愛い花

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いろいろな色があるけど、この黄色と朱色が良い!

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ピントが合ってないのが残念

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これもピントが合ってないけど、背景の彩が美しく撮れた!

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一昨日に耕した畑

苦土石灰を蒔いてあったが、昨日の大雨で土がたくさん水を含んでしまった。

でも、昨日の午後と今日の晴れ、、で、少し乾いた。

有機化成肥料を蒔いて、鍬で耕す、、、、

これで、来週は畝を作って、元肥料として鶏糞を入れて、、、完成!

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大きな米茄子、、、、今年は成功

大きな米茄子が2~3個もぶら下がってるとうれしくなる。

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里芋、、、大きくなった!

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親芋、小芋、孫芋、、、収穫が楽しみ!

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茶畑の通路に、側の栗の木から落ちた栗が転がって来る。

蜜蜂を見に行くたびに5~6個拾う、、、

ほっとけば、猪がごちそうさま

数十個たまったので、妻が栗ご飯を、、、

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モンタは、、、興味なさそう、、、

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2014年9月 5日 (金)

鮎ご飯、、、贅沢

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ミヤギノハギ

9月とはいえ、まだ暑い日も多いが、秋の七草の萩が満開、、

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今朝、ウオーキングしてたら、草を刈った農道の脇に、、

彼岸花が花茎を延ばし、赤い蕾が膨らんでた。

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今年は、秋の花の開花は少し前倒しかな?

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昨日耕して、苦土石灰を蒔いた畑、

朝から、特に午前中は滝のような激しい雨、、

午後は止んだが、雨でどろどろになるので数日間は畑に入れない。

早く、種まいたり、苗を植えたいのに、、、、焦り、焦り、、、、

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雨上り、、、蜂場へ見に行くと、、、

これはキイロスズメバチ

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これはコガタスズメバチ

いづれもオオスズメバチよりも小さくて、蜜蜂を一匹づつ捕えて巣に運んでいく。

だから、それほど大きな被害はないが、身体が数倍のオオスズメバチは、5~6匹の集団で襲い、蜜蜂を皆殺し、、全滅させる。

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畑の茄子が絶好調

数日ごとに袋いっぱい、、、特に米茄子も2~3個づつ

油で揚げて、上にラビゴットソースを、、、

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先日の天然鮎、、、

塩焼にして、昆布出汁、醤油、酒で 鮎ご飯

丁度1合のお米に鮎二匹

炊き上がったようで、、、

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お皿に盛り付け、、、

少し色が濃いので、醤油を減らして、塩を足した方が良かったかな、、、

お味は、、、鮎の香りと香ばしさ、、とても美味しいです。

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子供の頃、

台風や大雨で川が増水した時に、川に仕掛けた簗で大きな落ち鮎を獲り、

素焼きにして乾燥させて保存、、

炊込みご飯や野菜の煮物、饂飩やソーメンのお出汁に使ってた。

モンタ、、鮎の味を覚えないで、、、

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2014年9月 4日 (木)

畑を耕す、、手にマメ

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ムラサキシキブ(紫式部)

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ピンクの小さい花が咲き終わった後、紫色の実が沢山、、、

緑から紫色に変化していく頃が一番美しい!

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ず~と気がかりだった野菜畑

6月にジャガイモを収穫した後はそのまま、、、こんなに草が生えてしまいました。

確か、一度草刈り機で除草したはずだが、、、

ここは、秋、冬野菜を植えるスペース!

8時過ぎ、作業開始、、、、、土が粘度質なので、耕運機は使えず、、

三又鍬で掘り起こす、、、

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午前中、、かなり耕したぞ!

幸い、曇り空、、、雨は降ってこない。

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夕方、4時、、、苦土石灰を巻いて終了

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明日、雨さえ降らなければ、さらに耕して、元肥料の鶏糞を蒔いて、

再度耕して、、、、

もし、余裕があれば、畝を作って、、、

苦土石灰を蒔いて、1週間以上置いてから肥料を施すこと、、、って本に書いてあるが、

かまうものか、、、、

夕食は、昨日いただいた天然鮎

背開きして、塩して酢で〆てお寿司

キュウリとシジミの佃煮の巻寿司とシジミの佃煮の出汁巻卵

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今夕もご馳走でした。

モンタ、、最も無防備な寝姿、、

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2014年9月 3日 (水)

ヤマモモの木の剪定

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オシロイバナ

暑い夏の間も咲き続け、、、

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株はどんどん大きくなり、秋になっても、まだまだ咲き続けてる、、、

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20数年前、家の庭を作ってる時に、ヤマモモの苗木を植えたら、、、

どんどん大きくなり、食用の大きな実も生り、ジャムで楽しみ、、、

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でも、こんな巨木になって、、、

5~6年前に、長い梯子をかけて、安全ベルトを着けて、チェーンソーで枝を切ったことがあるけど、

もし木から落ちたら、、、、、、、もう若くはないぞ、、!

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強い台風が来て、太い枝が折れたり、木が倒れたり、、、、

最悪、家の屋根が壊れることもありうるぞ、、、

そうそう、ブロ友さんのチンドンのねたのさん息子さんが造園業をされてたな~、、と思い浮かんだ。

ヤマモモの木の剪定、、、お願いしました。

太い枝、幹も切って、丸坊主に、、、は嫌だし、、

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何とか、自然仕立ての感じを残して、、、

漠然とした、抽象的なリクエストを受け止めてくださり、、、

職人さん 二人で作業開始

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午前中のみ、、自然な感じに仕上がりました!

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一緒にお茶作りをしてる八木さん、、鮎の友釣りの名人、、、

朝比奈川の上流で釣った形の良い立派な天然鮎を届けてくださった。

これぞ、、天然鮎、、、一目瞭然 養殖鮎とは異なる!

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故郷、丹波由良川の支流 上林川の鮎を思い出す。

まずは、塩焼きでいただきました。

この芳醇な香り、、、う~ん たまらない!

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モンタ、、グルメ三昧好みには、この鮎の香りはわからないだろう?

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2014年9月 2日 (火)

もう9月、涼しくはなったけど、、、

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カンナの花

8月も終わり9月、、、

ぐずついた天候が続く、、、涼しいけれど、雨が多いため、外仕事がはかどらない。

夏のダニ対策に失敗したため、、、、

粉砂糖による駆除を繰り返したり、、、被害の多い群れを合同したり、

何とかリカバリーしてほしいもの、、、

この間、草刈りしたところなのに、、もう伸びてきた、、

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畑の草を取り、耕して、冬秋野菜の種まきや苗植えをしたいのに、なかなか手がつかず、、

例年は何してたっけ?

会社のOB会や学校の同窓会の案内が次々と来るけれど、、、

なかなか出欠の返事を出す気分になれず、、、

モンタはいいな~

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何か言った?

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いいや、、、、、何も、、、

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そう、、、、

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身体の向きを変えて、、

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みなさん こんにちは!

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2014年9月 1日 (月)

今年も蜜蜂にオオスズメバチが、、

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深紅のゼラニューム

ゼラニュームは種類も多く、栽培も楽、簡単、増やすのも容易、乾燥に強い、、

いろんなのを集めて咲かすのも楽しいだろうね。

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夏の終わり、、、、蜜蜂にとっての敵 オオスズメバチが襲来する季節がやってきた。

8月30日(土) 少し天気が悪く、小雨模様だったが、、、

午前中に蜜蜂の巣箱にスズメバチ対策を行った。

つまり、巣箱の巣門にスズメバチ捕獲器を取り付けた。

さて、午後になって雨も止んだので、蜂場を見に行くと、、、

一つの巣箱の前、、、

まさに、オオスズメバチが2匹、、、捕獲器の中に、、

捕獲器の前には3匹の蜂が攻撃している最中

さっそく、魚取り用の網でスズメバチを3匹捕まえて、、足で踏みつけて半殺しにして、、

ああ、危なかった!

さっそく、自宅に帰って、ネズミ取り用の粘着シートを取ってきて、

全部の巣箱の蓋の上に置いた。

そして、先ほど捕まえたオオスズメバチを一匹ずつ、粘着シートの上に置いた。

そして、翌日の朝、、

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粘着シートの上には、、、こんなにくっついている。

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また、別の巣箱の捕獲器の中には、、、口の牙をガチガチ言わせながら、

捕獲器の中を歩き回ってる

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今からの3か月間、、、

オオスズメバチとの戦いが始まる。

今夕は、、秋刀魚ご飯

秋刀魚を塩焼にして、、

昆布出汁、牛蒡、キノコを入れて、焼いた秋刀魚を並べて、ご飯を炊く。

炊き上がりました!

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お皿に盛り付けて、秋刀魚を置き、青紫蘇をぱらぱらと彩に、、、

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秋刀魚ご飯、、是非お試しください。

モンタ、、威風堂々!

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