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2014年9月20日 (土)

米茄子の豚肉巻フライ

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野菊の花

毎早朝、妻とウオーキングする山沿いの小路

野菊が群生して咲いている

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今日こそ、カメラを忘れずに、、、

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園芸種の菊には無い素朴な美しさが好き!

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どこも、かしこも、日本中が彼岸花

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畑の野菜

ピーマン、米茄子、試掘りの薩摩芋の芋と茎

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こんなに採ってきてどうするのよ~、、

この間採って来た米茄子、、まだ冷蔵庫の中にあるよ~、、、、と妻の悲鳴

定番の米茄子の田楽味噌、、、他の料理は無いのかな~?

米茄子を厚さ2センチくらいに切って、豚肉のこま切れを乗せて、、、

小麦粉、卵、パン粉、、、そして油で揚げる、、

いや、何のことも無い米茄子の豚肉巻フライ

でも、ド~ンと存在感があるでしょう!

ついでに、薩摩芋も厚めに輪切り、、、フライにしました。

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ナイフで切って、中濃ソースをかけていただく、、、

美味しい!

柔らかくて、口の中でとろけそう、、、

モンタ、、今日は花と同じくマクロレンズで撮ったよ!

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コメント

清楚な野菊、、涼やかですね。
茄子好きな私ですが、米茄子は調理経験ナス、、いやいやナシです。
ナベショーさんからは、時々アドリブっぽいレシピが
出るので楽しみ〜(≧∇≦)
そう言えば最近トンと私もアドリブ料理を作らずに
すぐにインターネットのレシピを開いたりしててダメです、、_| ̄|○

モンタ君、、い〜い表情です。


投稿: chibira | 2014年9月21日 (日) 15時56分

野菊,田圃の畔からとってきて庭に植えてありますが,まだ咲いてません。つぼみが膨らんできっところです。
同じ葉なのに,濃い紫の花が咲きます。
今日もおなか一杯になるお料理ですね。モンタ君も三つ星グルメで,お目目がトローン?

投稿: tirokuro | 2014年9月21日 (日) 19時02分

chibiraさま
今年、初めて米茄子の苗を二本植えたら大成功!
大きな米茄子がたくさんぶらりぶらり、、、
このフライは、なかなかいけますよ!
ボリュームもあり、柔らかくてとろけそう、、ぜひトライしてください。
僕も、料理屋で食べた料理やネットで調べたレシピー、TV番組の料理を参考にして、適当に自分流にアレンジしたりしますよ。
料理は美味しくて、美しければ何でも有り!

投稿: ナベショー | 2014年9月21日 (日) 21時17分

tirokuroさま
野菊、、紫が濃いのが良いですね。
ぼくも野で取って来たのが植わってます。
米茄子フライ、、、厚みがあるので1枚食べたらお腹いっぱい。
モンタ、、グルメ三昧を食べるのが毎日の楽しみ!

投稿: ナベショー | 2014年9月21日 (日) 21時25分

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