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2014年12月31日 (水)

大晦日、毎年、今年も、、、

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お正月の玄関のお花

庭に咲いてる花は、蠟梅と侘助椿のみ、、、、

お正月に蠟梅が開花、、、今年は平年、、

寒い冬のの年は、1月10日過ぎに咲く。

年末に作るお節料理

僕が担当するのは、身欠きニシンを芯にした昆布巻き

近くのスーパーマーケットには、なかなか身欠きにしんが出回らない、、

毎年、福一さんで身欠きにしんを買う。

少々、高かったが、、、

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福一漁業の漁船の乗組員は、福島の人が多いそうです。

福島では、身欠きニシンの郷土料理に、、

だから、福一さんの冷凍倉庫には、いつも身欠きニシンが在庫

昆布は知床の漁師、本見さんから直接購入したら羅臼昆布

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これで、最高の昆布巻きの食材はそろった!

身欠きにしんを米のとぎ汁に浸して、柔らかくして、、、

昆布も水に浸して、、、

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包丁で、昆布とニシンを切って、ニシンを昆布で巻いて、干ぴょうでくるっと巻いて、、

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鍋に並べて、昆布を浸した水を入れて、、お酒と少々のお醤油

コトコトと弱火で数時間、、、蒸発し多水分を補給しながら、、、

ふっくらと膨らんで、昆布もニシンも柔らかく、、、出来上がり!

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出汁巻たまごも僕の担当

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身欠きニシンを、山椒の実と醤油、味醂で甘く煮て、、、

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天麩羅も揚げて、、、

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大晦日の夕食は、つまり、天麩羅蕎麦とニシン蕎麦

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岡山宮下酒造の地ビールいろいろ、藤枝のお酒、喜久酔の生原酒、

オーストラリアのスパークリングワイン(イエローテイル・ピンクモスカート)

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孫のジョーも来年は小学校へ、、

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かくして、紅白歌合戦を見ながら、今年最後のブログを編集

皆様、よいお年をお迎えください。

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2014年12月30日 (火)

定年退職10年後、さらに10年後は、、

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小菊の花、、いや シオン(紫苑)かな?

10年前、定年退職と同時に借りた山の茶畑、、、

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草引き、施肥、整枝、新茶の摘み取り、、、など一生懸命世話をして、ここで「ナベショーのお茶」を作った。

テレビ朝日の「人生の楽園」に夫婦で出演したのも、この茶畑が舞台に、、

お茶に加えて養蜂を始めたので、茶園の一部を整地して蜜蜂の巣箱を置いた。

約400坪の急こう配の茶園での作業、、、

特に真夏の草取りや施肥、整枝作業はしんどい。

南アルプス登山のための体力つくりのつもりで頑張ってきたが、、、

今年の夏は、蜜蜂のダニ被害の対応に追われて、お茶の世話が出来ず、、、、

茶樹は伸びて、雑草に覆われて、、、

たった1シーズンで、この有様に、、、

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この冬の間に、この状態を元に戻すのは、少々きつ過ぎる。

3年前からお茶つくりを一緒にやってるパートナーの八木夫妻の二つの茶園、、じゅうぶんな広さでよく管理されている。

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もちろん無農薬で有機栽培

この茶園をフルに活用すれば、十分な量の「ナベショーのお茶」が生産できる。

また別の話で、、、

藤枝市の北、標高の高い山間部の放棄茶園を再生した広い無農薬の有機茶園

その有機栽培のお茶を、「ナベショーのお茶」の作り方により「萎凋の香りのお茶」にしたい、、というアイデアもある。

マルミヤ製茶さんには、その時は、僕は全面的に技術の指導とお手伝いさせていただきます、、と。

それが実現すれば、、、、

リタイヤー後、10年間マルミヤ製茶さんの小規模の生産機で作ってきた趣味の「ナベショーのお茶」が、

いよいよ本格的なコマーシャル規模での製造と販売となる。

もともと、それを実現することが目的の10年だったので、僕にとっては願ってもないことである。

今日、12月30日、、

茶畑の地主さん宅に年末のご挨拶に訪問、、

10年前からお借りして、世話してきた茶畑の中の蜂場を拡げたい、、、

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斜面下方のお茶畑は残念ながら体力的に管理が無理になってきたが、

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農道に面した茶畑の茶樹を引き抜いて、蜂場を拡げ、

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整地して、蜜蜂の蜜源となるモチノキの苗木をたくさん植えたい

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今年で70歳になりましたが、、

少なくとも10年後の80歳、、、、さらにその以降も、、、

体力、気力が続く限り、この土地を使わせて欲しい、、とお願いした。

地主さんからは、「どうぞ使いやすいように存分にやっていただいて結構ですよ」

と快諾していただいた。

間もなく、新しい年を迎える、

定年退職の第二の人生、、、

田舎で始めたお茶作りと養蜂、、

10年を経て、新たなステップへ!

80歳の10年後には、どんな次のステップを描いていることだろうか。

最後には、人生の死、、という大仕事があるのだが、、、、

今夕、浜松の次男家族がやってきた。

大きな鍋でおでんをたくさん煮たよ。

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大好きな牛筋いっぱい!

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では、また明日、お元気でお会いしましょう。

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2014年12月29日 (月)

やっと、新しいPCに、、、

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シクラメン

お正月用のたくさんの花が付いた大株ではなく、、、

家々の玄関先の花壇に、小さな花が数輪のミニシクラメン、、

12月初、、、Windows8.1のオニューのPCに更新、、

最初は、、、この初期画面

指先で、画面を右や左、上下を移動させ、、、、キーボードも無いのでは、、、、と恐れてたが

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従来のデスクトップ画面からのスタートOK

マウスで動かすことも出来ることが分かったので、戸惑いは半減!

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従来と同じInternet Explorer の画面もOK

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まあ、次第に慣れてきて、まだ少しわからなくて、戸惑うこともあるが、、、

メールの送受信、写真を取り込み、加工して、ブログを編集し、日々アップすることだけは不自由なく出来るようになった。

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ブログを始めて以来、ブログにメールアドレスを公開したため、

迷惑メールがどんどん増えてきた、、、、

「迷惑メールガード」に多くのキーワードを設定して、ガードしてるが、、、

必要なメールまで、迷惑メールボックスに混入してたり、、

一日に50件以上、、、、中には、時々かなりヤバイのも、、、、、、

必要なメールだけを選んで送信して、即、残りはすべて開封無しに削除

しかし、この煩わしい作業を日に幾度も行うことの空しさ、、、、

以前から思案はしてたけど、、、

PCを新しくした機会に、、

思い切って、メールアドレスを変更しました。

また、ブログ上からメールアドレスの表示も削除し、

常時、アドレスを公開することは止めました。

それでは、春からのメールによる蜂蜜の注文が出来なくなるのでは、、、、と。

新年になってから、昨年蜂蜜を購入してくださった方々に、アドレス変更のメールを送信するとか、、

その蜂蜜販売の一定期間のみ、アドレスを公開する、、、、

アドレスがわからない方はFAXあるいは電話で注文、、

何か、いい方法を考えます。

少々、不自由になって申し訳ありませんが、よろしくお願い申し上げます。

にじの会の手作りソーセージ 、、、まだ少し残ってたので、今夕は豪華に!

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日本人で唯一人というドイツソーセージのマイスターから学んだという「にじの会」のソーセージとハム

皆様もぜひ、注文して本物の味を体験してください。

では、また明日、お元気でお会いしましょう。

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2014年12月28日 (日)

水色の空き瓶

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年末の午後、、、風がない暖かい日中

侘助椿が美しい、、、

年末の大掃除、整理、、、、

定年退職後 10年近く経ち、自分の持物は書籍や衣類をはじめ、

相当量のものを捨ててきたが、、、

今回の整理、、、、捨てるか、捨てまいか、、迷ったが、、、、

美しい水色の瓶

大阪の北新地だったか、、、、、

キープしてた焼酎が空になったので、新しいのを置いたのだが、、、

「ママ、この美しい水色の焼酎の空き瓶、僕にくれない?」

「いいよ、どうぞ、どうぞ、、、誰かの頭 ぶんなぐるの、、?」

ということで、我が単身赴任マンションのテーブルに置くことになった。

ある時、新聞だったか、週刊誌だったか忘れたが、、

「自分のために花を買おう」 だったか、「自分のために花を飾ろう」

というコピーを見つけた。

確かに、花屋さんで花を買うのは、誰かのためで、自分のために買うことは極めて少ない。

僕は、「我が意を得たり」とばかりに、このコピーが気に入った。

その時以来、帰宅途中の花屋さんに寄って、2~300円くらいの数本の花を買って、この瓶に生けていた。

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数日後に、いつものお花屋さんに寄って花を買った時、、

店主のおねえさんにそのコピーの話をしたところ、、、、

翌日には、お店の前に可愛い字で

「自分のためにお花を買おう」という言葉を書いた大きな紙が、、、!

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十数年間の単身赴任生活、、、この水色の空き瓶はず~と僕と共に、、、、

そして、今も、、、

数年前のブログの記事のリメイクだけど、、、書籍棚の隅に置いてた水色の瓶を見つけてなつかしく思い出された。

ブログにこの記事を載せるのは、これで3度目、、、以前の文章のほうが生き生きしてるな~、、、、

今日は、、もちっこ でお餅つき、、

もち米 1升 1.4kg

コネ、コネ、コネ、コネ、、15分間

すっごく粘度が大きいので、湯を足して、、、

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美しく、真ん丸に、、、

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餅とり粉の上に移して、、、

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二人で少しずつ丸めて、、、、出来上がり!

お雑煮、お善哉、、、、これで足りるかな?

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今年も、残るは3日間

お節料理の食材、、ぼつぼつ買ってこなくちゃ、、、、

では、また明日、お元気でお会いしましょう。

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2014年12月27日 (土)

樹木の面白い幹

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山茶花の花をドアップで撮ってみました。

斜光に透かされて、雄蕊がゆらゆら、、、

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いつものウオーキングコースの県道の側の家

巨大な木が立っている

葉が落ちているので、何の木かわからない。

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すごい幹と枝でしょう!

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それぞれの部分をアップしましょう。

これは根元

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穴の中から小鳥が顔を出したら楽しいね。

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きっと、毎年、毎年,、幹から出た枝を強剪定され続けたためだろう。

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なんと、このコブだらけ、、、

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道端で上を見上げて、いつまでも飽きない、、

側を通る人、、、、不思議そうに、何か木にいるのですか?

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なんだか、鬼や獣の顔を連想、、、

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樹齢、、、、どれくらいなのだろう?

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長い年月、、様々な風雪に耐えた木の幹は、時として奇妙な姿、顔を連想させる。

ず~と以前に、近くの山道で僕が発見した猿面樹、、、

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いかが?

お猿の顔に見えるでしょう!

とっくの昔に、藤枝市の名所になって、TVで紹介されてもいいのに、、、、と密かに期待してたのだが、、、、

この猿面樹を見ることのできる山の農道は、、、

山の奥で蜜柑や茶をやってた農家が年老いて、道の補修や草刈りができなくなったので、

荒れ果てて、、すでに歩いて入ることも出来なくなった。

今日も家の中の整理と床のワックス掛け、、、

よく働きました、、、、重い段ボール箱を抱えて、二階から一階へ、、

さらに倉庫へ、、、

年が明けたら、しかるべき日に軽トラに積んで市の焼却センターへ、、、

腰が少し痛くなりました、、、困ったものだ、、

今夕は、妻がアサリ貝でパエージャを、、

水の量を間違えたとかで、、、お米に芯が、、、

いや、スペインのバルセロナのもっとも有名なレストランで食べたパエージャは、芯があって食べるのに苦労したぞ、、、と。

再度、水を足して、オーブンで加熱、、、

今度は、逆に底も表面もぱりぱりで硬くなって、

いや、焼きおにぎりか、おこげのようで香ばしくて美味しかった。

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なかなか奥が深いようでして、、、

いろいろトライしてみる価値はありそう、、、

では、また明日、お元気でお会いしましょう。

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2014年12月26日 (金)

冬のリコリス

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いくつかの家の玄関前

真冬に咲くリコリス

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初秋から真冬まで、いろんな時期に咲くなんて、種類が多いのだな~

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年末も近づいて、恒例の居間の整理箱の整理

一つづつ、引き出しの中身を床にすべて掘り出して、

現時点、あるいは以降に必要なものを引き出しに収めて、、、

残りのものをすべてゴミ袋へ、、、

まず、8~9割は不要、、、

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午後は、妻のもの、義母が残したもの、、、

これも、妻が一人では出来ないので、、、、と言うので

(そう言ってくるのを敢えて忍耐強く待ってたのだが、、、、)

二人で整理、、、2時間ほどで終了

段ボール箱に3個ほど、、、

昔と比べ、会社でも家庭でも日常に発生する紙類の量は数十倍

新聞のチラシやダイレクトメールのような一方的に送られてくるものも多い。

もちろん、紙類以外の物も氾濫してる

時々、思い切って大整理して捨てていかないと、

日々の生活の中で探し物の時間が頻繁になり、

イライラも増えて、快適な生活が送れなくなる。

冷凍庫にスルメイカが一杯

今夕は、烏賊大根

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コンニャクと一緒に昆布出汁で煮て、

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柚子味噌で田楽

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大根葉と茹でシラス、花カツオを炒めて、さっと醤油と味醂で薄く味付け

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これは、お馴染みの大根の甘酢漬け

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大根葉の穂先の柔らかいところを刻んで塩もみして、、

炊き立てのご飯に混ぜて、、菜飯

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今日は、大根尽くし料理でした!

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2014年12月25日 (木)

鶏の丸焼き!

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庭のピンクの侘助椿

次第にたくさんの花が咲き始めた。

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1月いっぱいは、たくさんの花で楽しませてくれる。

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今日は12月25日

多くの家庭では、昨夜の24日のクリスマスイブに、ご馳走を食べてお祝いされたのでは、、、

我が家も、昨夜、ローストビーフのご馳走で、妻と楽しみました。

でも、僕が作ったことで、私の出番がなかった、、と妻が不満

今日、スーパーマーケットで、売れ残りの鶏が一個500円だったと妻はルンルン!

2個も買ってきた。

表面に塩胡椒を刷り込んで数時間

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オーブンで焼いて、、、こんがりと美味しそうな小麦色!

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刺身包丁で、真っ二つに切り分けて、半分は知人におすそ分け

残り半分を、包丁で小さな切れに分けて、、、

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レタスの葉を適当な大きさにちぎって、、、

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ネギ、セロリー、人参、レモン、、、

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鶏を焼いた時の肉汁にブイヨンを加えて、作ったグレイビータレを、、

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味噌に蜂蜜、砂糖、擦り胡麻、味醂、、を混ぜて味噌タレを、、、

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レタスの葉の上に、野菜片と鶏肉を載せて、グレイビータレをかけて、、

葉っぱで包んで、、、、、パクリ、パクリ、、

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こちらは味噌タレで、、、

中華料理の北京ダック擬きでいただきました。

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残り一個の鶏は、焼いておいて冷凍庫に、、、、

モンタがいないと、ますます料理ネタが増えるな~!

では、また明日、お元気でお会いしましょう。

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2014年12月24日 (水)

もう菜の花が、、!

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まだ、冬になったばかりなのに、もう菜の花が咲いてる。

焼津の福一さんの近くを通る時は、ちょっと寄ってみる。

脂の乗った新鮮な真鯖が無いかな?

いつもあるとは限らないので、見つけた時には買っておく。

お正月前なので、近海魚の値段が上がってる。

美味しそうな真鯖があったので1本ゲット

三枚におろして、塩して、酢で〆て,ラップして冷凍庫で保存しておく。

食べたいとき、お客様の時、、いつでも鯖寿司が作れる。

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スーパーマーケットのお肉売り場

国産牛もも肉ブロックがあったので、1本買った。

タコ糸で縛り、塩胡椒して、フライパンで表面を焼き、、

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オーブンで180度、30分、、、

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さあ、どうかな?

きゃ~、、、中まで火が通ってる、、、、失敗!

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妻は、このほうが良いらしいが、、

まあ、醤油、味醂、ニンニク、ショウガ、砂糖のタレでタタキ風にいただく

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野菜タップリのスープも、、

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サラダと赤ワイン、、、

夫婦だけのクリスマスデイナーでした。

青鷺、白鷺、鴨、、、みんなそれぞれマイペース

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2014年12月23日 (火)

焼き豚たっぷり塩ラーメン

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ご近所の庭先で咲いてた花

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百合のような、、、、、何とも可愛い!

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先日のクリスマスのポットラックパーテイー料理の焼き豚

包丁で上手に薄く輪切りに出来なかった半端や端切れがたくさん、、、、

今晩は、豪華チャーシューラーメンといこう!!!

インスタントラーメンは、、、、?

醤油味か塩味か、、、

醤油味なら、昔ながらの中華蕎麦

塩味なら、サッポロ一番塩ラーメン

どちらにする?、、、、、って妻が急かす。

焼き豚をじっくり味わうなら、、、、、塩ラーメンだな、、、

中華鍋で玉ねぎ、人参、キャベツをたっぷりと炒めて、塩コショウでさっと味付け

ラーメンを茹でたスープに、焼き豚を入れて、さっと加熱

どんぶりに茹でたラーメン、炒めた野菜、焼き豚をトッピングして、熱いスープを注いで、、

上に擦り胡麻をたっぷり振りかけて、、、、、さあ、熱いうちに召し上がれ!

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思わず、出てくる言葉、、、、旨い、、幸せだな~!

今夕は,教会のキャンドルサービス、、

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今年も、後一週間少々、、、

外出から帰ってきたらウガイを欠かさぬように、、風邪やインフルエンザにかかって寝正月にならぬようご自愛ください。

では、また明日、お元気でお会いしましょう。

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2014年12月22日 (月)

小菊がまだまだ頑張ってる

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冬だけれどまだ小菊が健気に咲き続けてる。

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日陰だと強い陰影が無いので、きれいに撮れる。

花が少なくなっただけに、小菊が咲いてるのはありがたい。

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同じような写真だけど、もう一枚!

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丁度、ダイエットを始めてから一か月になる。

どんなダイエット?

以前の朝食は、、、

ご飯軽く一杯

実だくさんの味噌汁

コイワシの目刺し 2匹

納豆

食後のデザートのヨーグルト/ジャム

この一か月の朝食

味噌汁

リンゴなどの果物いっぱい、、、ヨーグルト/蜂蜜   

以上

それに、できる限り間食を控える、、

一か月の成果は、、、、

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横軸の一目盛は1日

縦軸の一目盛は0.25kg、、4目盛で1kg

従って、ばらついてはいるが、ダイエット開始日に比べて、約3.5kg体重が減ったことになる。

まだまだ右下がりの勾配、、、、水平にはなっていない、、、どこまで減るか?

問題は、、、、お正月だね!

社会福祉法人「にじの会」(ブログ右サイドバー参照)の手作りスモークと岡山の地ビールで、ちょっとリッチな洋風居酒屋風、、、

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では、また明日、元気でお会いしましょう。

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2014年12月21日 (日)

クリスマスのパーテイー料理

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お正月のお花を買うために、、、

妻とスーパーマーケットの中のお花屋さんへ、、、

シクラメンは、花後の管理が出来なくて、翌年に花を咲かせたことがない。

というわけで、クリスマスカルタスに、、、

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その間、店内に、美しいピンクの大輪の百合が、、、、

花が開いてるとはいえ、まだ蕾が三つもある、、、

定価550円が消して330円に書き換えられてる。

躊躇なく、この百合の花を買いました。

お正月までは、持たないだろうが、、、とても華やいだ気分に、、、

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今朝は6時からポットラック料理の仕上げ!

まずは、鰻の芯の出汁巻き卵焼き

見栄えは良くないが、最高に美味しいよ!

きっと大好評、、間違いなし!

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焼き豚、、薄く切るのが難しい、、、

大皿に盛り付けて、あらかじめタレを付けたら、少々不細工になってしまった、、、、

一人、一枚づつ、、、、足りるかな~?

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お次は〆鯖の握り寿司

棒寿司にすると、一切れが大きくて、少々お腹に重い、、

軽く、ソフトに摘まめるように、握り寿司に、、、、

50切れ以上あるから、好きな人は二切れでも三切れでも、、、

回転寿司でしめ鯖を注文しても、美味しかったことはほとんどない。

脂の乗ったとろけるような真鯖、、、絶対に、これは美味しいよ!

8時には、全部出来上がり!

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教会のクリスマスのポットラックパーテイーの始まり~、、

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この1か月のダイエット、、、今日は、相当逆戻り、、、、また明日から、、

では、また明日、元気でお会いしましょう。

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2014年12月20日 (土)

パーテイー料理の下拵え

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12月の冷たい雨が降り続く、、、、

黄色の和水仙がトップで咲き始めた、、、、、、

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明日は教会のクリスマスのポットラックパーテイー

料理人のナベショーとしては、どんな料理をだすか、、いつも思い悩む!

ポットラックパーテイーは、クリスマスとイースターの年 二回

見栄えが良くて美しく、、冷えていても美味しくて、誰もが食べてみたいと思わせる、、、

皆さん、毎回期待してるので手を抜けず、、、でも、あまり派手にやりすぎてもいけないし、、

もう、かれこれ数年は、焼き豚を、、、、、、少々マンネリかな?

昨日買ってきた業務用豚ロースブロック、、約2kg

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タコ糸で丸く縛って、、、

ニンニク、生姜、醤油、砂糖、味醂、酒,蜂蜜、八角、、、でタレを作って、

ポリ袋に肉とタレを入れて、縛って、、時々、動かして、タレが全体に馴染むようにする。

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約6時間、タレに漬けて、オーブンで180℃、30分、、170℃ 20分、焼いて出来上り。

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次は、鰻芯の出汁巻き卵

ここ最近、しばしば作る料理

卵8個に鰻蒲焼を一串

レシピーは、、、

卵  4個

カツオ出汁  90ml

砂糖 15g

味醂 1/2(大匙)

酒    1/2(大匙)

塩    1.5g

最近は計量しないで、適当に、、、、

芯に鰻を並べて、巻いていく、、、

4本出来ました。

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もう一皿、、、、

しめ鯖の握り寿司

先日、福一さんで買った真鯖3本、、

酢で〆て冷凍庫に保存してあった、、、

今晩から明朝にかけて解凍して、切って握り寿司に、、、

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明朝は、、、

焼き豚、卵焼きを切って、それぞれお皿に盛り付けて、、、、

御寿司ご飯を整えて、しめ鯖を切って、握り寿司に、、、、、、

明日は、大忙しです!

今夕も、寒いから鮭鍋

白菜、ネギ、キノコ、糸コンニャク、豆腐

福一さんで買った、薄塩のキングサーモンの切り身

酒、醤油、塩,昆布出汁、、、

柚子ポン酢と大根おろしで、、、

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今年は、庭の柚子がたくさん生ったので、柚子ポン酢と柚子味噌をたくさん作らねば、、、

では、また明日、元気でお会いしましょう。

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2014年12月19日 (金)

もう蠟梅の花が、、、

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蠟梅の花

今朝は-2度、、、、

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まだ、咲いてないだろう、、、と庭の蠟梅の木の蕾を探すと、、

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やっと、写真に撮っただけの数個の花が見つかった。

暖かい冬、寒い冬、、、満開は御正月を前後に1週間早いか、遅いか、、、

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朝tは-2度ったのに、午後は風もなく、暖かい日差し、、、

それでも日蔭の気温は,7~8℃

日向は10℃以上になったのだろう、、、蜜蜂が活発に飛び交う

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寒くて外に出られない時は、蜂は固まって蜂球を作って温めあう、、、

外へ、オトイレにも行けない。

巣箱の中を糞で汚すのを嫌うため、ず~と、我慢している。

風の無い暖かい日に外へ飛んでいって用を足す、、、、

雪国では、気温は暖かくとも、巣の外に飛んで行った蜜蜂が、

雪の上で一休みしたとたんに、冷えて動けなくなって凍え死んでしまうとか、、、、

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花粉を集めてくる蜂もいる。

今の時期だと、山茶花か琵琶の花の花粉だろう。

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これは、今年から養蜂を始めたYさんの巣箱

とっても元気な強勢群

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こちらは、蜂場の地主のFさんの巣箱

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一つは強勢群だけど、二つが冬越ぎりぎりの3枚群

二つを合同して6枚群で冬越したほうが良い、、、、と勧めたが、、

一つの群れの女王蜂を処分するのが忍びないと、、、それぞれ3枚群で冬越し

蜂場の周りには、秋に蒔いた菜種の種が芽を出した。

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春になると、菜の花畑になるよ!

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全国的に、ダニ駆除剤に対して耐性を持ったダニが増えて、

年間を通じた養蜂管理が非常に難しくなっている。

毎年、毎年が、、試行錯誤の連続、、、

今年から養蜂を始めた新人さん達、、、、

来春には、ここからそれぞれの蜂場へ移動する。

病気にかかったり、ダニの被害で全滅しないように、彼らを指導する重い責任を感じる

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いよ、いよクリスマスも近づき、、、

近くの住宅のイルミネーション、、、、お見事、お見事、

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LEDだね、、、、

では、また明日、元気でお会いしましょう。

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2014年12月18日 (木)

藤枝でもうっすら雪

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紅葉も寒そう、、、

まもなく散ってしまうだろう。

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一枚、一枚、、、、明日は、どれだけ残ってるだろう、、

葉っぱのフレデイー

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今朝の外気温    ちょうど零度

日中も、さほど上がらなかった。

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昨夜中に、庭にうっすら、、、
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自宅前の道路にも、、

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水田にも、、、
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こんな凍り付くような寒い外で、、、

よりによって、蜜蜂のスズメバチ捕獲器を水道水で洗って乾燥、、、

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蜂蜜を絞る遠心分離機や蜂蜜を貯蔵するポリタンクも水洗,乾燥、、

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部屋の床にこびりついた蜜蝋をナイフで削り取り、拭き掃除をして、、、

ポリケースに入れてる様々な資料類を整理、、、、

かっての会社関係の資料が、どんどん少なくなって、ほんのわずかに、、、

僕自身がWORDで書き記した140ページの事業構築の歴史のファイルのみ!

そりゃ~、、もう10年になるもの、、

今日はよく働いた、、、、

冷凍庫にあったのを忘れかけてた青アジの干物、、

ムニエルにした、、

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暖かい里芋、人参、大根、豆腐、油揚げの味噌汁

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電線の雀、、、、寒そう、、、、、、

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では、また明日もお元気でお会いしましょう!

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2014年12月17日 (水)

白いバラ

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今日は、今冬で最も寒い日

暖かい静岡でも、風花が舞う、、、

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雪のように真っ白なバラ、、、

寒いのに、余計に寒くなると、、、、

強風に揺られて、カメラの焦点を絞り難くかったが、何とか、、、

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大根の甘酢漬け

先日、大根3kgで作ったのが、ほとんど無くなってしまった。

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今回は大根4本と日野菜で7kg

3%の塩に漬けて、、、ちょうどしっかり水が上がったので引き上げて、、

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大根葉,日野菜の葉も、、、、しっかり絞って、、

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大根,日野菜、昆布、鷹の爪を交互に並べて、、、

砂糖 900gと食酢540gを溶かして注ぐ、、

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軽く重石して、、、、これで、約1週間で馴染んで出来上がり!

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年末からお正月にかけて食べ頃だが、、、、果たして残っているだろうか?

遠くの山々は、風花のため、白く霞すんでいる。

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水田のアオサギとカラス、、、

仲良し、、喧嘩  ?

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では、また明日もお元気で御目にかかりましょう!

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2014年12月16日 (火)

ブラッド・ピット主演の映画「ヒューリー」

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朝から冷たい雨が降り続く、、、

蔓梅擬(ツルウメモドキ)の実の皮がほんの少しはじけて、赤い実が顔を出した。

でも、全体ではまだまだ、、、、

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今日は朝から東海ガスさんが、プロパンガスから都市ガスへの切り替え作業、、、

午前中に終了したので、午後は映画を見に行こう!

今話題の大俳優プラッド・ピット主演の「フューリー」

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1945年4月、ドイツ国内を侵攻中の連合軍。

ヒューリー(激しい怒り)と名づけられた1両のシャーマン戦車を指揮するのがドン・コリアー軍曹(ブラッド・ピット)

アフリカ,フランス,ベルギーの歴戦でドイツ軍を蹴散らしてきた歴戦の猛者、

彼には3人の優秀な部下がいた。

そこに,まだあどけなさの残る18歳の新兵ノーマンが部下として送り込まれてきた。

もともと,戦闘経験もなく、事務担当のタイピストだったノーマン、、

なぜ自分が戦車部隊に配置されたのか理解できない。

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ヒューリーは、他のシャーマン戦車と共に小隊を組み、本体の護衛にあたる。

そのわずか1日間の出来事、、、、が、この映画のストーリー

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ブラッド・ピットはLAの次女 Yukoさんのお店 「Yuko Kitchen」にしばしばお昼を食べに来てくれた。

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私たち観客は、非情な最前線に否応なしに投げ込まれた若き新兵ノーマンに感情移入しながら、、、、

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最後は、孤立したヒューリーのわずか5人の乗員が、300人のドイツ精鋭部隊と遭遇、迎え撃つという絶望的なミッションに身を投じていく。

一人で敵に立ち向かうというドン・コリアー軍曹(ブラッド・ピット)に,4人の部下たちは、、、

主が言われるのを聞いた。

「私は誰をつかわそうか。誰が我々のために行くだろうか」

その時、私は言った。

「ここに私がいます。私をおつかわし下さい」

旧約聖書イザヤ書 6章8節の言葉を引用して、軍曹と共にする。

敵を殺すこと、死と直面する乗組員たちの会話の多くが、下品で荒っぽい会話と混じって、聖書の言葉の引用。

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連合軍のシャーマン戦車とドイツのタイガー戦車の激突も見もの!

コレクターや博物館から、世界で唯一可動するタイガー戦車を借りて撮影に使用したという。

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皆さんも是非、ご覧下さい。

夕食は鮭が入った粕汁、、、寒い日は粕汁が美味しい!

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では、また明日に、、、

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2014年12月15日 (月)

面白い花

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庭の花畑

長女が植えていった花

相当に花期が長い、、、

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花のアップを見れば、痛そうなトゲトゲだらけ、、、に、見えるだけ、、、

花びらも放射状に並んでる、、

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真横からみると、、、

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少し離れて、上から見れば、、、、これならわかる

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今日は静岡県養蜂協会の役員会

僕も新参者なれど、一応 理事という御役目

超寒い中を久々に静岡市の駅前繁華街へ、、、

悩ましい事項のいろいろあれど、まずは会議が終わって、

忘年会、さらに二次会と、お決まりのコースを、、、、、

ダニ駆除剤、アピスタンがほとんど効かなくなったのは、みんな同じらしい。

へたくそなカラオケを1曲 歌って、、、

22時頃に、やっと自宅にたどり着きました。

今日のブログは、、、、、、、、

では、また明日に、、、

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2014年12月14日 (日)

半端食材でまかない料理

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今日の寒さは格別、、、

選挙に行く人も、足が鈍りがちになったことだろう。

バラがかわいい!

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昨日の御もてなし料理   お寿司の魚の残った半端やアラ

今日はそれらを使って、所謂 まかない料理、、、

焼津の長男の嫁さんと食べ盛りの姪達二人を夕食に、、

今日は朝から、どんな料理を作るか頭の中がくるくる、、、、

さて、鰻の蒲焼の残ったの、、、

出汁巻き卵のレシピーで、、

フライパンにしっかり油をしいて、調味料を加えた2個の卵を注ぎ、、、少しかき混ぜて、鰻を小さく切って、載せて、

三つ葉を刻んで振りかける

半分かたまったらフライパンを斜めに傾けてトントン、、

お皿に薄く盛ったご飯の上に乗せる。

上に、刻み海苔を振りかけて出来上がり。

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握り寿司に使ったサーモン

半端や皮、カマなど、、、、

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さらに身を削ぎ取って、皮と身のついた骨を塩焼きにして、身をほぐし、小さく切って、ご飯にのせて、、

刻み海苔と青紫蘇を載せて出来上がり!

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大きな二枚貝、平らぎの貝柱を取った残りのヒモや肝、内臓、、、

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小さく切って、ニンニク、玉ねぎ、キノコのエリンギ、ピーマンと一緒に炒めて、

お酒を加えて、塩胡椒で味を整え、火が通ったら、熱湯で溶かした冷凍讃岐うどんを加えて、混ぜ合わせて、、、

お皿に盛って、出来上がり、、、、、饂飩のスパゲッテイー風

饂飩、、?

単にスパゲッテイーを買い忘れただけです。

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さて、最後は、、、、、最もご期待

ウニとイクラ、、、、さらに、サーモンの皮や骨から削いだ身を小さく切って、、

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ご飯の上に、ウニ、イクラ、サーモンを並べて、

青紫蘇、刻み海苔をふりかけて出来上がり!

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他に白菜を茹でて花カツオ

簡単料理なので、30分もかからない。

ご飯は3合、、、

順番にそれぞれが小皿に少しづつ取って、、、

必要なら、お好みで塩と、醤油、ワサビで、、、

美味しい、美味しいと、、、満腹,、、喜んで平らげてくれました。

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では、また明日に、、、

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お寿司料理でお客様を!

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冬の茶花 侘助椿

ピンクの侘助が一番好き

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3年前から一緒にお茶作りをやってる八木さんご夫妻

ナベショー亭の会席料理にご招待

畑で野菜を採ってきて、、、

焼津の福一さんへ寿司ネタの魚を買ってきて、、、

寿司ネタの下ごしらえ

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まずは、握って、、、

サーモン、南マグロ中トロ

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マグロ、ホタテ貝柱、しめ鯖、ウニの軍艦、イクラの軍艦

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カルホルニアレモンロール、、、、、

先日、Yukoさんが巻くのを見てたけど、実際に巻いてみると難しい。

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煮物も作ったし、他の料理も作ったし、、

お皿に盛り付けて、終了、、、知人へのおすそ分けも、、、、

ナベショー亭の会席料理、

1) 前菜、、、

鰻の蒲焼の芯の出汁巻き卵   、ヤマモモの砂糖漬け、平らぎの貝柱のソテー、春菊の胡麻和え

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2) 旬の野菜の煮物

大根、里芋、人参、冬瓜、コンニャク

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3) お寿司

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4) 焼き鯖の炊き込みご飯

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5) お吸い物

三つ葉と豆腐、卵、、、、、画像なし

6) 香のもの

大根の甘酢漬け、、、、、画像なし

7) デザート

干し柿、、、、、画像なし

夫婦二人じゃ出来ない料理も、4人いれば寿司ネタも色んなのが揃う。

久しぶりにぜいたくしました。

来年以降のお茶づくりのこと、健康のこと、家族のこと、、、、

いろいろ話題は尽きず!

お客様をお招きするのも、楽しいです。

では、また明日!

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2014年12月12日 (金)

庭の柑橘いろいろ

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曇天の寒い中で、少しだけどチェリーセージが健気に咲いてる

冬でも、晴れてる日は、風さえなければ暖かいが、曇ってたり、雨だと、ぞくぞく冷える

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今年は蜜柑の表年、、、

蜂場の隣の蜜柑畑のおじさんに聞くと、、、

きちんと毎年摘果すればいいのだけど、摘果しないからたくさん生る、、

木が弱って、翌年は少ししか生らない、、、、

その繰り返しだから、表年と裏年が交互に、、、、、納得!

ところで、我が家の庭の青島蜜柑は、、、

摘果しなかったから、たくさん生った。

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収穫して、倉庫の中で熟成保存

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お正月には酸味が和らいで甘味が増す。

庭の柑橘類での圧巻は、、、、

文旦の種類の中での最大級の晩白柚(バンペイユ)

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苗を植えてから、久しく生らず、、、

木は成長して、たくさんの花が咲くが、、、実がならず

幾度か、今年生らなかったら木を切るぞ、、切るぞ、、と言い聞かせて10年近く、、

たくさん咲く花を摘花したら、初めて数個生った。

以後は、5~6個から、多い年で7~8個 収穫できるようになった。

その果実の美味しさたるや、、素晴らしい!

そして、今年の1月、収穫した後に、剪定をして、細い枝や込み入った枝を整理した。

特に摘花はしなかったが、、、、、

驚くべきことに、、、、直径15~20センチもあろう巨大な実が、、、、

ぶらん ぶらんと、、、

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数えると全部で20個も生っている。

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さて、来年は、、、、、?

この春、たくさん収穫できた静岡生まれのスルガエレガント(甘夏と文旦の交配種)

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十数年前に山の登山道で、10センチくらいの柑橘類の苗を見つけて、、

庭に植えて、幾年月、、、、

3年ほど前に、初めて花が数個咲いた。

昨年、初めて数個収穫、、、、すでに庭で生り始めたスルガエレガントと同じ実、同じ味だった。

今年は、、、

どうだと言わんばかりに、、、

一体、いくつ生ってるのだろう?

収穫は3~4月、、、

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で、来年は、同じように生るだろうか?

柚子、、、故郷の生家には、大きな実のなる柚子の木があったのだが、、、、

どうしても柚子は欲しくて、苗を植えた。

少ししか生らないので、昨年、剪定したら、今年はたくさん生りました。

柚子味噌、柚子ポン酢、料理に、、、、

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今日は、写真の取り込み、編集、ブログの作成、更新、アップ、全部 新PCのWindows8.1で出来ました。

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2014年12月11日 (木)

ブログアクセス数500万を越えました。

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金盞花、、、

真黄の黄金色、、、眩しいくらい

寒い冬から春にかけて、長い期間にわたって咲き続ける。

ブログの右サイドバーの一番上のプロファイルの下、アクセスカウンターを見たら、5、002、461

5、000、000を越えたのは1昨日か昨日、、、だったかな?

ブログを始めたのが、リタイアーして翌年、2006年の1月末

まあ、一日も休まず毎日更新、、、、

よくぞ続いたもの、、、

来春は10年目に入る、、、

これも、読者の皆様が、たくさん、たくさんアクセスしてくださったおかげ、、、

ありがとうございました。

モンタの貢献が大きかったね、、、

アクセスは一日平均2、000、、、、訪問者は平均1、000人

モンタが死んだ時の記事には4000以上のアクセスでした、、、過去最高!

ブログランキングは「花、ガーデニング」部門で 4~5位

かっては2位が常席だったが、、、、

全カテゴリーではエントリー数 約1、000、000の中で150~200位

今後とも、よろしくお願い申し上げます。

今までの古いPC、、、何とかダウンしながらも動かしている

PCの中のデータを新しいPCに引っ越し

一応、念のため、メールアドレスやドキュメントの大事な文書などはDVDのデイスクにコピーしておいたが、、、

さて、具体的にどうするか?

PCについてたテキストの本「できるWindows8.1Update&Office +データの引越し」を読んでみたが、やったことない作業は、なかなかイメージが浮かばない。

もちろん専門用語の意味からしてチンプンカンプンが多い。

とにかく、USBメモリー と 二つのPCを繋ぐLANクロスケーブルが必要らしい。

午後は、どたばたしてるうちに夕方になってしまった。

また、明日だな、、、、

昨夜の夕食の鮭鍋の残り

油揚げ、茹でシラス、牛蒡のささがき、を加えて、お出汁と醤油、塩で美味しく味をつけて、、

ご飯の残りを加えてオジヤにしました。

上に大根葉を浮かべて、溶いた卵をかけて、、、火を加えすぎないように加熱して出来上がり。

美味しいランチが出来ました。

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夕食は、、、

開いたカマスを冷凍庫から出して解凍し、、

ムニエルにして、ラビゴットソースをかけました。

ピーマン、エリンギもソテーして、塩胡椒、して添えました。

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何か、暖かいスープも欲しいと、、、

ジャガイモ、人参、芽キャベツ、ベーコンのクリームスープ

ご飯は少し、、、

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早く、データを移行して、写真や文書のソフトを使えるようにして、新しいPCをフルに使いこなしたいものだな~

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2014年12月10日 (水)

Windows 8.1のセットアップ ふ~、、

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姫蔓蕎麦

石垣のわずかな隙間に根をおろし、、、大したものだ!

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可愛い真ん丸の小さな花、、、

葉は間も無く冬には、紅葉する

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昨日の早朝、不調のPCの電源を入れたが、立ち上がらず、、、

ただ今、原因を調査中、、、、なんて表示、、、、

先日と同じ症状、、

そのまま、電源を入れたままにしておき、昨夜養蜂研修会から帰宅して、、

PCを見たら、復帰してた。

こりゃ、もうだめだ、、、明日は新しく買ったWindows 8.1のノートパソコンを立ち上げるぞ!

しかし、立ち上げが難しくて、できなかった時の用心

古いWindows7のPCも平行して使えるようにと、そのまま電源を切らずの運転中のままにしておいた。

さて、今朝が来た。

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段ボール箱を開けて、本体と付属品をチェックして、セットアップマニアルに目を通す。

何だかよくわからない、、、、

Windows7の前回は、いとも簡単にセットアップ、無線LANも、メールやインターネット接続もす~と進んで完了!

今回は、こりゃ~無理だわ、、、、

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PCを買ったエデイオンに電話、、出張立ち上げに来てくれませんか?

今からだと、予約で一杯、、、、明後日になりますが、、、、

ああ、ダメだ~  自分自身でやってみるか、、、

電源を接続して、起動、、、
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ライセンス条項に同意して、、、次に進む

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まあ、そこからが難儀して、、、

ワイアレスLANの暗号鍵を入力すれど、、幾度も入力しなおすが、、、

受け付けてもらえず、、、先に進めず!

ここに至って、ついにNECの121コンタクトセンターにヘルプの電話

優しいお兄さんが、落ち着いて、親切に、、、、ハイ、そこに暗号鍵を入力してください。

まったく、同じようにやったのだが、不思議なことに、今度はパス!

無線LANに接続完了

次に、次に、、、と進んで、
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後、もう少し、、、

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何だか、見慣れぬスタート画面が出てきて、セットアップ完了

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ええ、メールやインターネットはどうなってるんや、、、?

今度は、プロバイダーのTOKAIテクニカルサポートセンターに電話

美しく、優しい声の女性の方が、まず、Internet Explorerに接続されてるかを確認しましょう、、と。

ハイ、ちゃんと接続されておりますよ。

では、メールの設定

設定画面を開いて、登録内容を入力、、

OK

お試しメールを送ったが、、、受信されず、、?????

ひとまず、置いておき、インターネットの初期画面を変更して、今まで通りのTNCに設定

迷惑メールを開いたら、お試しメールが入ってた。

送る にしたら、無事にメールの受信メールに入りました、、めでたし めでたし!

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ブログのココログ画面に、、

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ログインして、

ブログの作成画面に、、、

昨日アップしたナベショーのブログも、、、

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さて、今日はここまで、、、

新しいPCも、古いPCも、同時に平行して使えるので、取り敢えずは今日のブログは、今まで通りのWindow7のPCで、、、、

写真の取り込み、画像処理のソフトも異なるようだ、、

まずは、明日には新PCに取り込んだ写真を編集することが出来て、ブログの作成が可能になるようにしたい、、、、

今の時期でよかったよ。

お茶や蜜蜂で忙しい農繁期だったら、困ってしまう。

ああ、今日は、良く頭を使ったよ!

windows8.1、、、、I-phoneを使いこなしてる人にとっては違和感は無いのだろうね。

Windows 64、XP、Vista、7、、、と使い慣れてきた世代にとって、8.1は大変、、、、、、

番外記

夕食後、Windows7の古いPCを使ってブログを作成しようとしたら、Internet Explorerの初期画面のTNCが出てこない、、、そのうち このサイトは表示できません、、、などと、、

まいったな~、、、何回かトライしたが、TNC初期画面に接続できない。

再び、プロバイダーのTOKAIさんに電話、、、

いろいろ、チェックしてしていただき、再起動したら、、重要プログラムの更新中、、、

少し時間がかかったが、更新が終了して、再起動したら、接続できました、、、、ほっ!

一件落着

鮭と白菜たっぷりの鍋料理

柚子ポン酢と大根おろしで、、、

温まりました。

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2014年12月 9日 (火)

養蜂研修バス旅行、、埼玉へ

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今日は養蜂協会志太支部の研修旅行

会員と市役所農林課の方々、、7時に藤枝市役所に集合

観光バスにて新東名を走って、東名、さらに関越自動車道で神奈川県から埼玉県へ、、、

S44年、就職した化学会社の研究所が川越近くの入間郡大井町(今はふじみ野市)に、

11年間過ごしたところ、、、懐かしい地名があちこちに、、、

自動車道の周囲は、まだまだ落葉樹の林(こちらでは山)が広がる、、

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埼玉県深谷市の熊谷養蜂(株)に到着

蜜蜂や養蜂器具の販売、総合メーカー

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社長さんから、最近の養蜂器具の新製品などの紹介、質疑応答、、、

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昨年の研修旅行は東京の銀座蜜蜂の見学

講師の大学の先生の話の中で、蜜蜂の病気への防御、対応に関する貴重な情報をいただくことが出来た。

詳しくお聞きして、今年トライしたところ、、、、長年の悩みの種が見事に解決した。

今回の熊谷養蜂への研修では、社長さんのふとしたお話の中から、今大問題になってる耐性ダニ対策へのアイデア、ヒントを得ることが出来た。

来年は、ぜひトライして、その効果を確かめたい。

午後は、川越  小江戸へ

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時の鐘、、、、交通信号が邪魔だね。

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菓子屋横丁

お土産に芋羊羹を買いました。

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再びバスに乗り、藤枝へ

行き帰りのバスの中では仲間達と養蜂に関わるバカ話に盛り上がるが、、

先輩諸氏の貴重な体験談、情報交換、親睦の場でもある。

7時半ころ藤枝に、、、、

PCの立ち上がり、、不安、不安の中で、何とか動きました。

明日、12月10日 新しいPCの立ち上げをトライ、、ウインドウズ8 どうも今までのと勝手が異なる、、、立ち上げられなかったらブログ更新は出来ないかも、、、、、

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2014年12月 8日 (月)

鯖のアラで炊き込みご飯

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ピンクの白蝶草

いや 紅蝶草と言い換えるべきか、、、


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週1で魚の福一さんへ魚を買いに行く、、、

でも、目当ての魚が、必ずしもあるとは限らない

特に、鯖 

しかも、真鯖(平鯖)

もう一つの種類、ゴマ鯖(丸鯖)は、余程大きくて脂が乗っていないと、真鯖に劣る。

また、丸鯖は鮮度が落ちやすく、当日の朝、漁港に揚がったものを、午前中に下処理しないと、しめ鯖や刺身で食べるのは避けた方が良い。

しかし、真鯖は、氷漬けにしてあれば、2日でもOK

長崎や福岡の真鯖が、時々並ぶ。

12月、、年末にかけて、良い真鯖が手に入るとは限らないので、時々、福一さんを覗いて、良い真鯖があれば買っておく。

今日も、妻と焼津に行った帰りに、福一さんへ

ありました、、、、脂の乗った長崎の真鯖が、、、3本ゲット!

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頭を落として、三枚におろし、、、

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しっかり塩を振って、、、

後は酢で〆て、、、ラップして冷凍しておけば、いつでも鯖寿司やしめ鯖で食べられる。

棒寿司、握り寿司、散らし寿司、大根ナマス、、、、、

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さて、身のついた骨と頭がたくさん、、、捨ててしまってはもったいない。

それらに塩振って、ガスレンジで焼く、、、

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美味しそうでしょう!

これを大根おろしで、ご飯のおかずにしても良いけど、、、

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手でむしって、身と骨を分ける、、、

こんなに身が取れました。

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この焼いた鯖の身

牛蒡、人参、里芋、キノコ、油揚げ、、そして百合根と銀杏

昆布出汁、調味料は醤油、塩、酒、、、、、、炊込みご飯を!

銀杏は、殻を割って、茹でて、薄皮を剥いて、、

ご飯が炊きあがったら、鍋に加える。

炊き上がりました、、、、良い香り!

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焼いた鯖の身は、どこへ行ったか判別しにくいが、、、

銀杏の緑と人参の赤、百合根の白の美しさ

百合根のとろけるような上品な甘み

焼き鯖と羅臼昆布の出汁からの美味しい風味

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ついつい二杯 妻も僕もお代わりしてしまいました。

畑の小松菜、、、茹でて花かつお、醤油をかけて、、

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2014年12月 7日 (日)

ダイエットメニュー

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今朝の気温は2℃、、、

でも、日中は暖かく、10℃を越える。

冬の寒さに曝されたバラの花

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澄み切った青空を背景の、バラも美しい、、、

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本格的にダイエットを開始して、約2週間

グラフの縦軸に体重を、、、横軸に日付を、、、

朝の起床時、トイレの後に体重測定、、、

夕食前の入浴時に再び測定、、、

それぞれの測定値をグラフにプロット

グラフの上部の線がナベショー、、、下部の線が妻

値はばらついてるが、全体に右肩下がり、、、OK OK

開始時の体重より、5kgの減量値に達したならば、かかりつけの医院で検査を、、

10月の藤枝市の健康診断の値と比較して、どれくらい改善されてるか、、、

結果が楽しみ!

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今夕の料理は、、ビーフシチュー

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今のダイエットメニュー、、、、

①間食を控える

②夕食時のビール、、500mlの缶から小さいのにする、、

③朝食メニューのご飯を抜く

体重減少曲線が、水平になってしまったら、、、

新たなダイエットメニューを、、追加する

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2014年12月 6日 (土)

ウオーキング 蔦の細道へ 

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妻に、週に1日は、ウオーキングをしたいね~、、と提案してたが、

今日は土曜日、風も弱く、暖かい日より、、

おにぎりのお弁当とお茶を持って、9時ごろ自宅を出発

新東名の下をくぐり、、

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全長70mの手掘りの水路トンネル

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明治27年に竣工

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道端の岸に咲く花

何で、今頃ホタルブクロが、、、???

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桂島公園で一休み

おトイレも茶室風、、、

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道路のあちこちの農家の前には、野菜や蜜柑の無人販売

100円でキュイフルーツを買ってたら、無人販売のおばさんがやってきて、一袋100円のピーマン2個も、軽いから持って行きな、、とくれた。

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東海道 岡部宿の大旅籠「柏屋」

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ここで、一休み、、、おまんじゅうを2個、、、

観光協会の方からアンケートを求められる、、、

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中には、なまこ壁の蔵、、

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さて、出発、、、

道の側、階段を登ったところに趣のある社

以前、ここで昼食のお弁当を食べたことがある

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藤枝バイパスとの合流地点に近いところ、、、

数年前にSBS(静岡TV)で紹介されたことのある食堂「つたの屋」Img_0212

この、楽しそうなメニュー

ズガニ、スッポン、イワナ、馬、鹿、鴨

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是非、一度食べに行ってみたいもの、、、

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蔦の細道公園に、、

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明治時代に築かれた堰堤、、、

1kmほどの長さの谷に石で作った堰堤がたくさん並ぶ

堰堤、、今ではコンクリートで出来た砂防ダム、、と言うところだろうか。

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この峠、、これが有名な蔦の細道

平安時代から室町時代に、、、、東国へ下る交通の要所

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豊臣秀吉の小田原攻めの為、ここから近い別のところに旧東海道が作られた。

そして、明治、大正、、、トンネルが作られる、、、

あっ、、ここでカメラのバッテリーが突然に、、、、、

今日は小さなコンデジを持ってきたが、カメラのズームを動かすのに電気をかなり消費するようだな、、、

残念ながら、写真が撮れないので、ここから自宅に引き返す。

自宅に帰りついたのは、、、、15時頃でした。

今夕の料理は、、、、

サーモンの鍋料理

チリー産の脂肪の乗った美味しいサーモン二切れ、、

豆腐、糸コン、白菜、ネギ、キノコ

昆布出汁、薄く醤油と塩

大根おろしと柚子ポン酢で、、

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大根の甘酢漬けも美味しい食べ頃に、、、

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と、ここで今日のブログが終るところだが、、、、番外記

実は、夕食後、さてブログを、、と、

長椅子の端に置いてたPCを取ろうとして、誤って床に落としてしまった。

ヤバイ、、、PCのスイッチをオンすれど、点灯の点滅はすれど、画面が青いままで、何時までも「NEC]のロゴが現れない。

幾度か、スイッチのオフ、オンを繰り返したが、、、、ダメ!

未だ、閉店にはなってないぞと、妻の運転でエデイオンへ

お店の技術の方に相談

どうも液晶デイスプレイが壊れてるらしい、、、、が、、、

いろいろやってるうちに、、、何とか表示できるようになった。

しかし、何時ダウンするか、心もとない、、

思い切って、新しいノートパソコン(ウインドウズ8なのだが、、)を購入

来週は、接続作業、、、

まずは、今晩のブログの更新が出来て良かった、、!

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2014年12月 5日 (金)

新しいウオーキングシューズ

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この花は、、、たぶんコバノランタナ

ランタナよりも小型で蔓性、、、

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ランタナよりも趣がある、、、、

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この春に買ったウオーキングシューズ

安くて、軽くて、柔らかくて、、、、

伊豆の早春フラワーツーデーウオーキング

3月に南伊豆、4月には松崎、、このシューズを履いて30km、20kmを歩いたが、

足にマメも出来ず、実に快適

さらに、8月末には飛騨神岡のツーデーウオーク 20km 20kmも、、、

昨年まで、マメに悩まされて、足を引きずって歩いたのがウソのようだった。

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ところが、この10月の藤枝市制60周年記念ツーデーウオーク

30km、20kmを歩いた後、数日後に、左脚の膝が少し痛くなった。

まったく痛みの無い時もあれば、急に痛くなる時も、、、

このウオーキングシューズが柔らかすぎて、歩く力の衝撃が足首や膝に直接当たって、

損傷、、あるいは炎症を起こしたのではないか?

もう少し、クッション性の優れたウオーキングシューズはないだろうか、、、、とスポーツ用品のシラトリ藤枝店に行った。

まさに、僕のニーズにピッタリのウオーキングシューズがありました。

①ひざ関節を守る理想的な歩行を実現

②ひざへの衝撃を分散吸収

③ひざを安定させるももの内側の筋肉を有効活用

価格は、、、、今履いてる4000円少々の4倍

けちけち節約するよりも、使うべきところではお金を使う!

なんて言って、大人買い

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ジャ~ン!

さっそく、このシューズを履いて、夕方のウオーキング

実に快適、靴底のクッションがふわふわと心地いい。

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来年1月早々は、伊豆早春フラワーウオーキングの下田、2月中旬には河津、3月末には松崎に参加予定、、

この靴なら、膝が守られて、歩けることだろう。

ただ今、ダイエット中

朝食は、、、

蕪のお味噌汁、大根なます、ヨーグルトと干し柿に蜂蜜、、、、ご飯は無し

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2014年12月 4日 (木)

お馴染の大根の甘酢漬け

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赤紫色の小菊

この色、、、バラもそうだけど僕の好きな色の一つ

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畑の大根が、まだ少し細いけど、待ちきれずに3本引いてきて、

この冬、最初の甘酢漬け

日野菜も一緒に、、

冬中、、畑の大根が無くなるまで、漬け続けて食卓から絶えぬように、、

根は二つに切って、さらに二つに縦割りにして、、、

葉も一緒に、3%の塩を振って、容器に並べて、しっかりと重石をして、、、

これは、11月28日のこと、、、

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12月2日、、、こんなに水が揚がって、、、 OK OK

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笊に引き上げて、葉はしっかり絞って、、

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鷹の爪、昆布、  

それに 食酢300gに砂糖500Gを加えて加熱して、溶かす、、

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再び、容器に大根、日野菜、葉を、並べながら、昆布と鷹の爪を散らす、、、

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そこに、砂糖と食酢の溶液を注いで、、、、

軽く重石をして、、、

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今日見たら、まだまだ浅漬けだけど、いけそうなので、一個引き上げて、、

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やはり、ちょっと早かったかな、、

来週初には、しっかり漬かって、美味しくなるよ!

黄色く漬けるには、クチナシの実を入れる。

今回は、日野菜から紫色が出るので、クチナシは使わなかった。

先日、妻が買ってきたスズキの切り身

さっと塩胡椒してムニエルにしました。

ローズマリーとラビゴットソースをかけて、、、、、

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スズキ、今まで僕は買ってこと無かったけど、とても美味しい魚、、

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2014年12月 3日 (水)

冬野菜、、収穫開始!

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たしか、この花は姫女苑だったはず、、、

一昨日からの大寒波による低温と霜により、花びらが凍結、解凍、、、

こんなに細く、ちりちりに、、、、これはこれで趣がある、、

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明日は雨予報

畑の土が、まだかなり湿ってるけど、、、

ピーマンと茄子の後の畝、、、

草を取って、耕して、、農家の方から頂いたた玉ネギ苗を植えた。

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数日ごとに、畑へ行くたびに、野菜がどんどん成長、、、楽しい。

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種を直に蒔いた白菜が、結球し始めた、、、

購入した苗のは、すでに大きく成って収穫出来る

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キャベツも順調、、、ぼちぼち収穫

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大根も、まだまだ太くなるけど、どんどん引っこ抜いて、お料理に、、

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冬野菜は、冬の寒さに会うと、甘みが増して美味しくなる

人参も、順調に、、、

間引きの小さな人参は、サラダで食べる。

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ラッキョウ、、

向うのは、昨年からの二年もの

手前のは、この秋植えた一年もの、、

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ニンニクも、、、市販品みたいに大きくなるかな、、?

追肥して土寄せした。

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昨年、畑で採り残した小松菜が大きく成って花が咲き、種が落ちた、、、

そのあとに、薩摩芋を作って、収穫したが、、、、

ニョキニョキと伸びてきたのが小松菜!

これはめっけもの、、、

2月下旬にジャガイモを植えるために、耕してしまうが、

それまでは冬の間、たくさん収穫出来そう、、、

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昨年は、白菜もキャベツも結球しなくて失敗だったが、

今年の冬野菜は、まづまづの出来、、成功かな、、、!

今夕は、、、

烏賊と鱈   

ジャガイモ、キノコ、玉ネギ、人参、カリフラワーのトマトスープ

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生野菜のサラダ

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明日は雨、、、

西の空には、すじ雲が、、、、

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2014年12月 2日 (火)

カメラの更新

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花が少ない季節だけど、ちょっと歩けばあちこちに、、、

可愛い小菊が咲いている。

2~3か月前より、愛用の一眼レフカメラ Canon EOS Kiss X4の調子が悪い

レンズとの接続不良、、云々 の表示、、、

幾度もレンズをセットしなおしたり、カメラのオン、オフを繰り返し、、

騙し、騙し、、、、

そのうち、バックアップ用に使ってた同じく Canon EOS Kiss X2も同じような症状

最初は交換レンズの調子が悪いのか、、と疑ったが、、

どのレンズを装着しても同じ症状、、、

つまりは、カメラ本体とレンズとの装着部分、、たぶん本体のスプリングの寿命ではないか、、と。

まづは、X2を修理に出したが、、、たぶん1~2万円はかかりそう、、、

2~3週間かかるし、、

それで、先日に、不調のX4 だけでは、心もとないので コンデジのPower Shot SX600 HSをバックアップとして、急きょ購入、、

そして、本日、、、KissX4がうんともすんとも作動せず、、万事休す

しょうがない、、すぐの郵便局に走って、お金を引きおろし、、

カメラのキタムラ焼津店へ、、

買いましたよ、、、最新のEOS Kiss7Xi

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思い返せば、、、

約23年前 世界最小、最軽量のEOS Kissを買ってフィルム時代のカメラを始め、、

フジクロームのポジフィルムのスライド写真をスクリーンに写して喜んでた。

11年前に 出たばかりの初代のEOSS Kiss デジタル を購入して、、デジタル時代へ

以後 EOS KissX2、X4  中古の10D

ブログに載せる花、モンタや料理、景色、、いろいろ、、

毎日、毎日 ずいぶんと酷使してきたが、

壊れるのも無理もないだろう、、、

密かに興奮する気持ちを抑えて、箱を開けて、カメラとレンズ、付属品、マニアル、、他を取り出す。

ジャ~ン!

ずっしりと、重量感!

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基本的な使い方は、今までのとそんなに違わないので、、、

場所と日付だけ設定して、、、

まずは、試撮り、、、カシャ、、という心地良いシャッター音

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まあ、花の写真を撮る以外は デジコンで十分だね、、、

ハタハタの煮付

冬はハタハタ、、干物も美味しいし、煮付けも美味しい!

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鰯の干物をトマトピューレで圧力鍋で煮たの、、、

これも、なかなかオツなお味で、、、

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今日は一日、寒い北風が吹きまくり、、、一気に冬へと突入

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野の鳥たちも寒そう、、、

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2014年12月 1日 (月)

雨の午後は、TVで映画を、、

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ホトケノザ

春の花だけど、一足先に、、、、

虫さん こんにちは!

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明日は強い寒波が押し寄せる

花も虫も凍え死んでしまうよ。

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外は朝から雨、、、

畑も、蜜蜂も、庭も、、、外の仕事は出来ないし、妻は親戚のお見舞いに横浜へ、、、

午後はNHKBSで映画「ビルマの竪琴」を見た。

中井貴一の水島上等兵、、、、

日本兵捕虜収容所へ、帰国する部隊との最後のお別れ

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「埴生の宿」続いて「仰げば尊し」、、、、

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水島、、水島、、、水島、、、!

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帰国の船の中で水島上等兵の手紙を読み聞かせる隊長(石坂浩二)

一緒に帰国出来ない思いを、決心を、、、

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もう、初めから最後まで、涙、涙、、いや鼻水くちゃくちゃ

一人で見てて良かった、、、

市川昆監督、、、さすが画像の構図と美しさ、、、完璧!

隊長が音楽学校を出た人、、部隊は何時も歌うことによって規律を守り、励ましあい、団結してたという。

作曲家の吉田正を思い出した。

厳寒の満州の捕虜収容所で、歌を作詞作曲した。

収容所の人達は彼の歌を歌って、飢えと疲労の中で、帰国の希望を失わずに耐えたと、

音楽の力は大きい、、

妻が、帰りに静岡駅ビルの魚屋で衝動買してきたカマスとハタハタの生

さっと開いて、塩胡椒、カレー粉をまぶした小麦粉をつけてムニエルに、、

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美味しい、、とっても美味しい!

ゴロゴロ転がってる里芋とレンコンの煮物

味醂と醤油、お酒、、、花カツオと羅臼昆布の出汁を効かせて美味しく、、、

やはり、こういう煮物はほっとする。

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では、また明日、、、
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