« お寿司料理でお客様を! | トップページ | 面白い花 »

2014年12月14日 (日)

半端食材でまかない料理

Img_0110_1280x853

今日の寒さは格別、、、

選挙に行く人も、足が鈍りがちになったことだろう。

バラがかわいい!

Img_0114_1280x853

昨日の御もてなし料理   お寿司の魚の残った半端やアラ

今日はそれらを使って、所謂 まかない料理、、、

焼津の長男の嫁さんと食べ盛りの姪達二人を夕食に、、

今日は朝から、どんな料理を作るか頭の中がくるくる、、、、

さて、鰻の蒲焼の残ったの、、、

出汁巻き卵のレシピーで、、

フライパンにしっかり油をしいて、調味料を加えた2個の卵を注ぎ、、、少しかき混ぜて、鰻を小さく切って、載せて、

三つ葉を刻んで振りかける

半分かたまったらフライパンを斜めに傾けてトントン、、

お皿に薄く盛ったご飯の上に乗せる。

上に、刻み海苔を振りかけて出来上がり。

Img_0363_1280x960

握り寿司に使ったサーモン

半端や皮、カマなど、、、、

Img_0355_1280x960

さらに身を削ぎ取って、皮と身のついた骨を塩焼きにして、身をほぐし、小さく切って、ご飯にのせて、、

刻み海苔と青紫蘇を載せて出来上がり!

Img_0370_1280x960いあ

大きな二枚貝、平らぎの貝柱を取った残りのヒモや肝、内臓、、、

Img_0359_1280x960

小さく切って、ニンニク、玉ねぎ、キノコのエリンギ、ピーマンと一緒に炒めて、

お酒を加えて、塩胡椒で味を整え、火が通ったら、熱湯で溶かした冷凍讃岐うどんを加えて、混ぜ合わせて、、、

お皿に盛って、出来上がり、、、、、饂飩のスパゲッテイー風

饂飩、、?

単にスパゲッテイーを買い忘れただけです。

Img_0366_1280x960_2

さて、最後は、、、、、最もご期待

ウニとイクラ、、、、さらに、サーモンの皮や骨から削いだ身を小さく切って、、

Img_0356_1280x960

ご飯の上に、ウニ、イクラ、サーモンを並べて、

青紫蘇、刻み海苔をふりかけて出来上がり!

Img_0360_1280x960

他に白菜を茹でて花カツオ

簡単料理なので、30分もかからない。

ご飯は3合、、、

順番にそれぞれが小皿に少しづつ取って、、、

必要なら、お好みで塩と、醤油、ワサビで、、、

美味しい、美味しいと、、、満腹,、、喜んで平らげてくれました。

Img_0376_1280x960

では、また明日に、、、

ブログランキング「花・ガーデニング」に参加しています。
日一回  ここを ブログランキング クリック、お願いいたします。

|

« お寿司料理でお客様を! | トップページ | 面白い花 »

コメント

食材をフルに生かして無駄もなく♡
半端食材とは思えない美味しそうなご馳走の数々
色々アイディアメニューには感心♪感心♪
拝見していると我が家の食卓に大きな刺激になりますわ(笑)
ナベショーさんのアイディア・行動には頭が下がります♡

投稿: イクラの母さん | 2014年12月15日 (月) 14時42分

イクラ母さん様
半端食材でも、実はいち番美味しい部分
簡単な料理だけど、ご飯の上にのせれば、一見ごちそうに見えるし、美味しいし、、、みんながおなか一杯になってくれたのがうれしいです。

投稿: ナベショー | 2014年12月15日 (月) 22時53分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« お寿司料理でお客様を! | トップページ | 面白い花 »