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2015年1月31日 (土)

長芋堀り

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オオイヌノフグリ

再び寒気が戻ったとはいえ、午後の気温は12℃、、、

畑の雑草の中に、オオイヌフグリの小さな青い花がたくさん咲いてた。

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畑の隅に、、、

深い穴を掘り、土を盛って、小山を作り、毎年長芋を植える、、、

毎年、成長した長芋を堀り起こす

山芋の自然薯を掘れたらいいのだけど、それがままならないので、、

自然薯堀りのつもりで長芋堀り、、、

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途中で、短気を出したらり、お腹が空いて集中力がなくなると、途中で折ってしまう。

さあ、もう一息、、

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手で注意深く根元の土を取り除き、、、

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掘り上げました。

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今日の収穫、、、

以前は、もっとたくさん収穫できたが、年々、少なくなり、

これぽっち!

種芋は、もっとたくさん植えるけど、成長しないのか、、途中で腐ってしまうのか、、

連作がいけないのかな?

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春には、ここに牛蒡の種をまいて、長芋は休ませようかな、、?

今夕は、焼津の長男が来たので、お寿司を握る

しめ鯖、酢〆レンコ鯛、トンボマグロのトロ、卵焼き、

寿司ネタの半端とアボガド、レモン、、、で、握り寿司、巻き寿司とカルホルニアレモンロール

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明日も元気にお会いしましょう!

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2015年1月30日 (金)

茶色の料理

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琵琶の花、、、

地味で目立たないが、美味しい琵琶の実は、この花から生まれる

今日の毎日新聞に、、

米大リーグ・マーリンズと一年契約を結んだイチロー外野手(41歳)の記者会見での一問一答

なかなか行き先が決まらない中、どういう思いだったか?

犬の気持ちは聞いたことが無いが、ペットショップで並んでいるかわいい子たちがどんどん売れ、ちょっと成長した大きな犬が残るような状態ですかね。

それでも買ってくれる人がいたら忠誠を尽くす。

そんな感じでしょうか。

41歳のイチロー選手の活躍を心から応援したい!

今日は全国的に雪と雨

暖かい静岡も、終日冷たい雨が降り続く、、、

晴れた日は、外の作業を優先するので、、

雨の日こそ、銀行へ行ったり、市役所に行ったり、

散らかった部屋の中

読んだ本類、新聞の切り抜き、掲示物、などなどなど、、、、の整理整頓

冷蔵庫に中にたまった蜜柑の皮でマーマレードつくり

結構、、忙しいぞ、、

昨年 秋に収穫した薩摩芋、、、まだ少し残ってた、、

オーブンで焼き芋に、、、お昼ご飯に、、

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さあ、夕ご飯は?

ブリのアラと大根でアラ大根、、、、

焼津の海で、大きな脂の乗った天然ブリがたくさん揚がってるそうな、、

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厚揚げ、コンニャク、里芋、大根、豚小間切れ肉で煮物、、

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脂の乗った大きな真鰯、、、美味しい煮つけに

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ナベショーにしては茶色の料理ばかり、、、でもホッと心が和む料理、、

NHKETVの番組 団塊スタイル 

南こうせつの名曲 神田川 を聞きながら、、、 

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2015年1月29日 (木)

蜜蜂、、目覚ましの砂糖水

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黄色いスプレーバラ

春の花は黄色が多い!

蠟梅、万作、レンギョ、菜の花、タンポポ、水仙、、、、

再び寒気が戻り、冬に逆戻り、、、

でも、クリスマスローズの緑の葉をかき分けると、もう蕾が膨らんできた。

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気温は朝が1℃、午後は10℃、、、

蜜蜂の巣箱の蓋を開けて、、、作業は素早く、、、

春の目覚ましの砂糖水(砂糖:水=1:1)、代用花粉の団子、ダニ駆除剤のアピバールを入れた。

アピバールは6週間後、3月初旬に取り除く、、

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これで、全部の巣箱で産卵がスタートするぞ!

梅の花も間もなく開花

次回の暖かい日の内検が楽しみ

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烏賊の足、、海老とアサリ貝を加えてパエージャに、、、

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紅茶とケーキも、、

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ワインも抜いて、、、

時には、こんなお料理も、、、

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2015年1月28日 (水)

烏賊尽くし!

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万両、、赤い実ではなく白い実

小鳥が実を食べて、あちこちに種が落ちて、芽を出して増えていく、、

福一さんで買った新鮮で大きなスルメ烏賊 380円

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料理は烏賊尽くし、、、

すり下ろした長芋の上に、細く切った烏賊、納豆、辛子明太子、

彩に銀杏、刻み葱、柚子をトッピング

醤油、あるいは醤油出汁でいただく、、、

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烏賊そうめんとトンボマグロのトロのお刺身

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烏賊の腸に塩を振って、オーブンで焼いたの、、、

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長芋を短冊に切って塩を振り、小麦粉をまぶしてフライパンでソテーしたの、、

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烏賊の足が残してあるので、まだまだ楽しめる。

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2015年1月27日 (火)

蜜蜂 今年最初の内検

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ホトケノザ、、、ただ一厘(、、ではなく一輪)

花の形は、ほぼ同じ、、、ヒメオドリコソウ(姫踊子草)

ヨーロッパ原産で、明治時代に日本にやってきた。

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昨夜の強い雨は明け方には止んで、今日はぽかぽかの暖かい小春日和

最低気温は約8℃、最高気温も15~17℃

まだ、1月末というのに4月中旬の気温、、

でも、明日から再び真冬の寒さに逆戻り、、、

今年初めての蜜蜂の内検を実施!

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茶園の蜂場の巣箱4個、、自宅近くの蜂場の14個の巣箱、、、全部で18個、、

および 日本蜜蜂の巣箱 2個

一つ、一つ、蓋を開けて、端から巣脾枠を引き上げて、女王蜂の有無、産卵の有無、貯蜜の程度を観察

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もうすでに産卵が始まった巣箱もある、、

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中心部に蛹が入ってる蓋がされた巣苞が見えるでしょう。

その周囲の巣苞には、産卵された卵が見える。

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昨年、最も勢いのあった強勢群の女王蜂

冬越前の11月末になって、急に産卵が少なくなったり、止まったり、女王蜂の体が小さくなったり 、、、、失速、そんな~、、?、

そんな心配な群れが3群もあった。

今日の内検では、それらのいづれの群れも、女王蜂が産卵を再び開始していた。

よかった!

その他では、まだ半数近くの群れで、まだ産卵が始まっていない、、、

また、6群で女王蜂を見つけることが出来なかった。

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さて、2群ある日本蜜蜂は元気にしてるかな?

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蓋を取ると、、、蜂は巣箱の中のほうに、、、

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巣碑枠を引き上げると、、、すでに、産卵が始まってる!

女王蜂の存在も、ちゃんと確認できた。

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明日から真冬並みの寒さに戻るそうだが、、、

間もなく開花する梅の花に合わせて、、、

今週末までに、目覚めの砂糖水を与えて、女王蜂の産卵を促し、、、

ダニ駆除剤のアピバールの投与を実施しよう。

今なら蜜蜂の幼虫がほとんど無いので、冬越のダニは蜜蜂の成虫にくっついているから、駆除剤の効果は大きい。

今年の養蜂のキックオフ!

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2015年1月26日 (月)

蜂場の拡張、、完成!

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白にクリーム色、、

庭で最も美しい和水仙が咲き始めた!

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故郷の家の庭から数個の球根を自宅の庭に移したのは20年前

どんどん増えて、時々株分けをしないと,花が咲かない葉ばかり、、

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今日は、蜂場の拡張作業の最終日

少し残ってたところの切株を掘り起こして、、、終わり!

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鍬で耕しながら、土を低いところに移して、平に広げて、、、、、

遂に完成!

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下のほうは二段にして、、、

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東側の端の畝、、、

伸びた茶樹が朝日を邪魔して、巣箱を置く場所が陰になる

これでは困る、、、

東側の端の一畝 茶樹を根元から切ることにした。

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今までの掘り起こした切株や茶樹の枝を、下方の茶畑に捨てて、、、

10年前のリタイヤー後、地元の方から借り受けた山の放棄茶園

毎年、世話管理して、、、新茶を摘んでいた畑

テレビ朝日の「人生の楽園」に、妻と共に登場した茶園、、、、

少々、辛いけど仕方がない

放棄すれば1~2年でジャングルになる。

茶畑から蜜蜂の蜂場に変わっていくのだから、、、

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約20個以上の蜜蜂の巣箱を置くことが出来る。

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農道から、下の茶園、、、

その向こう側に蜜蜂の広い蜂場があるとは、誰も気がつくまい。

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久しぶり、、、焼津の魚の福一さんへ、、

小さなレンコ鯛を二匹、、、

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鱗を取って、三枚に下ろして、、、

4枚の身は、、、塩して酢で〆る、、、

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頭や骨などアラはお吸い物に、、

鯛は鯛だね~!

美味しいお吸い物!

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真鯛の頭、、半割にしたのが二枚150円、、、、

生姜、大根を入れて、醤油、味醂、砂糖、酒、水でこってりと煮つけて、、

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お吸い物も、煮つけも、、、

骨に注意しながら、、、美味しい、美味しい、、

最後の煮汁はご飯にかけて、、、

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2015年1月25日 (日)

蜂場の拡張(5) 黄色い和水仙

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今日も暖かい小春日和

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黄色い和水仙が春の訪れを感じさせる

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今日は、午後の3時頃から蜂場に拡張作業へ、、

小一時間ほどで、端っこの隅を残すのみ

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明日は夕方から雨予報だけど、朝から作業すれば、、、、

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まずはとりあえず根っこを掘り起こす作業は終了

蜜蜂の巣箱を並べて配置するための整地を行い、、まずは完成!

自宅近くの蜂場から、数箱を移動させて、採蜜群を6~7個

新女王の新たな群れの巣箱も含めると、全部で20群以上の巣箱を置けそうである。

また、日本蜜蜂の巣箱も置ける。

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後は、農道から、蜂場までの畝の茶樹を根元から切り取り、、、

少しずつ根っこを掘り起こして、モチノキの苗木を植える場所を作ろう!

この作業は急がない、、、

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先日、作ったニギスの干物、、、、冷凍してあったのを焼いた。

こんな美味しい干物は無い、、

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野菜の煮物、、

薩摩芋、里芋、大根、人参、油揚げ、鶏肉

昆布と花カツオのお出汁、醤油と味醂、酒で味付け

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こんな煮物が食卓に並ぶと、ほっとする。

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2015年1月24日 (土)

蜂場の拡張(4)と猪肉料理

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梅 一厘 一厘ほどの暖かさ、、

庭の紅梅 「道しるべ」が一厘咲いてた!

他の蕾も膨らんできたよ、、

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2月になれば、一斉に開花

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蜂場の拡張作業

根っこを掘り起こして、、整地して、、、

後、一日分の作業で蜂場の拡張は完了 

でも、月、火、、雨予報 遅くとも来週中には、周辺作業入れても終了かな?

後は、モチノキの苗木を植えるために、ぼちぼちと残りの茶樹の掘り起し作業

2月中には目途がつくだろう。

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年末の頂ものの猪肉

長男も来てたので、すき焼きに、、、

薄く切ったので、硬さはほとんど気にならず、、臭みも無し、、

美味しくいただきました。

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猪肉の料理、、もう一品

生姜、大根、山椒の実をたくさん入れて、醤油、酒、砂糖で濃い目の味に煮る

これは美味しい、、

牛もも肉や豚肉でも美味しいと思う。


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2015年1月23日 (金)

蜂場の拡張作業(3)

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昨日の雨の後

今日は、穏やかな小春日和

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庭の菜の花、、

僕の蜜蜂が飛来して、菜の花の花蜜と花粉を集めてる

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後ろ足に、集めた花粉の団子をくっつけてる、、

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一昨日の続き、、、蜂場の拡張作業

昨日は雨、土が泥るむので、作業は午後から、、、

今日は、手前の二畝の茶樹を根元から切り取る

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ノコギリの切れ味は、申し分なし!

二畝分の茶樹の残骸、、、

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切り取った茶樹を、全部片づけて、、、

広々したスペース

さあ、次は、、、タケノコ堀りの鍬による切株の掘り起こし作業

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今晩は、久々の餃子

モヤシの炒めものを添えるのは、浜松餃子の特徴!

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合挽肉、

白菜、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、

塩、砂糖、味醂、紹興酒、お酒、醤油、、、

皮20枚の袋を二つ、、、

全部包んで、焼いて、、、少し食べきれませんでした。

カリっとしたパリパリ、サクサク感、、今までに作った餃子で、もっとも美味しかった!

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七星てんとう虫、、、暖かいので、散歩です。

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2015年1月22日 (木)

蕗の薹

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紅梅の開花と共に、まだ硬かった蕗の薹の蕾が開き始めた。

三寒四温、、

雨、一雨ごとの暖かさ、、、

今日は雨、、明日から3月並の暖かい日が続くという予報、、、

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風の無い暖かい晴れの日には、蜜蜂はたくさん外に飛び交う、、

おそらく、巣箱の中では、すでに女王蜂の産卵が始まっているだろう。

気がかりは、、、

昨年11月に、最も勢いのある期待の星だった3つの群れ、、

女王蜂の産卵が著しく減ってしまった、、、

あるいは、ほとんど産卵が止まっている、、、

そして女王蜂の体が急に小さくなったような、、、

これらの群れの女王が、再び産卵を開始したか、どうか、、、?

もし、産卵を再開していなかったら、、、、

早急に、その女王を処分して、無王となった群れを他の正常な女王の群れと合同しなければならない。

後10日ほどで1月末、、、

風の無い暖かい日に、今年最初の巣箱の内検を行い、そして春の目覚めの砂糖水を与え、

そして、ダニ駆除剤のアピバールを挿入して、、、

今年の養蜂が始まる!

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今晩は何を食べるか、、、牛すね肉があるからカレーライス、、

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2015年1月21日 (水)

蜂場の拡張作業(2)

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八重の紅梅、、、数々の梅の中で真っ先に開花し始めた。

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最低気温は1℃前後だけど、日中の気温は10℃を越えてる日が多い。

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里山に春が来た、、、っていう感じ!

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今日は天候が悪くなる、、という予報だったが、、、

夕方まで雨が降らなかった。

さて、先日の作業の続き、、、

チェーンソーで切りかけた茶樹を、、、

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昨日刃物屋さんで購入したノコギリ、、、、、

ザッ~ザ~と枝が実に軽々、、数回の往復で切れていく、、

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こんなによく切れるノコギリは初めて!

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ものの数十分で、茶樹の根元を切る作業、、終了

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切り取った茶樹の枝を始末して、、、

タケノコ堀り用の特性鍬を切株の周囲に打ち込んで、、、

主な根を切り取り、、、

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エイッと深く打ち込んで、、、ググツと起こすと、、

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根っこは地上に、、、

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どんどん、調子に乗って、、、

切株を堀り起こして、、、

根っこの山が出来ていく、、、

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根っこの山をかたずけて、、、

鍬で整地すれば、、、広々と、、 蜜蜂を置くスペースが出来ました。

ノコギリと鍬、、、朝から夕方までの一日分の仕事としては、上出来、上出来、、

よく頑張った!

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さらに、順番に一畝ずつ、茶樹を切り、根っこを掘り起こして、整地作業をすれば、、

一日、一畝、、延べ十日間少々で、軽トラを駐車してる農道まで整地できそう!

いや、大変ならユンボを運んできて、一日で根っこを掘り起こしてあげるよ、、とは、

お茶仲間の八木さんが言って下さってるのだが、、、

自分自身でやれるところまでやってみよう!

整地が完了したら、蜜蜂の蜜源であるモチノキの苗木を数十本植えよう。

地主さんにとって、農道に面した山の茶畑が荒れ果てて猪の住処になるよりは、

美しい蜂場とモチノキ林に変貌するほうが、喜ばれるのではないだろうか。

僕が、年老いて養蜂が出来なくなっても、この蜂場は誰かが引き継いでくれるはず、、、、

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自宅に帰り着くと、動けないほどの空腹感

今夕は、鮭の粕汁、、、暖かく、温まり、、、命が蘇りました。

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2015年1月20日 (火)

ノコギリとナタを新調

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アメジスト・セージ

アメジストは、紫水晶の色

ブログのテンプレートの色でもある。

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どんな写真をアップしても、背景のアメジストはさりげなく調和してくれる。

玄関先のアメジストセージ、、、冬の間も咲き続ける、、

春になると、枝は枯れても、根元から新たな芽が出て、伸びて、大株に成長する。

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所要で外出しての、帰り道、、

早々、街の刃物屋さんに寄らなくちゃ、、、

お茶樹の株、枝を根元から切るのに、、、チェーンソーは扱いにくく、大怪我をするリスクも大きいし、、、

チェーンソーは止めて、手間はかかってもノコギリとナタを使うほうが安全で、着実みたいに思う。

となると、ホームセンターで買える手頃な物、安かろう、安かろう、、のノコギリやナタではなく、、、

ちゃんとしたよく切れて、耐久性のある本物の刃物を買おう、、、

で、ホームセンターではなく街の刃物屋さんへ

数年前、義母が使ってたチャッチな鍬の柄の修理に行ったら、、、

「ホームセンターで買ったような鍬の修理はしない」と不機嫌そうな顔で言ったので、

こちらも、気分を悪くして、頼まずに帰ってきたことがある。

まだ、その時のことを覚えてるかな~、、、?

チェーンソーは危ないのと、使いにくいので、、、

よく切れるノコギリとナタを欲しいのだけど、、、、

で、お薦めのノコギリとナタは、、、、

1万円でおつりがあるかな~?

じゃ~ん!

少しまけてもらって、少し戻ってきました。

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ケースから出すと、、、、切れそ~、、、、、

よし、明日から再び作業開始だよ~

ええっ、週後半は雨予報だって、、、

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お正月用に買ってあった食材の残りなどが冷凍庫に、、、

さあ、食べよう、、、という時に、夫婦そろってインフルエンザ

で、今日,解凍して、お寿司にしました。

しめ鯖、マグロ、カンパチ、ホタテ貝柱、、、、、

後は、卵焼き、アボガド、キュウリ、辛子明太子、、、、

焼津の長男の嫁さんが来てたので、お持ち帰り、、

食べ盛りの孫娘たち、、、、満腹になったかな?

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これは、我が家の夫婦用

サーモンがあれば、彩が美しくなるのだが、、、

これに、お吸い物と野菜の和え物で、お腹いっぱいになりました。

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2015年1月19日 (月)

文旦の皮でマーマレード

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真冬というのに、小菊がまだまだ頑張って咲いてる

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きっと、春まで咲き続けてるよ!

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庭の文旦 晩白柚、、、世界最大級の柑橘類

ポチポチと食べてるが、、、皮が厚い分、捨てるのがもったいない

レモンも一個あるので、マーマレードに、、、、

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薄く、薄く、切って、、、

これからの操作、苦み抜きが重要

ネットでレシピーを参照すると、そのほとんどが、4~5回湯こぼしをすべし、、、と。

なに、、水を加えて、加熱して、沸騰したら、湯を捨てて、、

再び水を加えて、加熱して、沸騰したら、湯を捨てて、、、

これを4~5回も繰り返す、、、そうすれば苦みが無くなる、、、。

なんとガス代、、もったいない!

年とはいえ化学屋の端くれ、、僕はこんなことはしないね。

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水を加えて、手で揉みながら、かき混ぜて、手でぎゅうぎゅう~

水が黄色くなり、口に含むと苦みを感じる、、

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水を捨てて、手で皮をぎゅ~と絞り、水分を切って、、、

再び、水を加えて、かき混ぜて、皮をぎゅ~と絞る、、、

4~5回繰り返すと、黄色い水は澄んできて、苦みが無くなる。

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後は、皮、レモンの絞り汁、砂糖、水を加えて、弱火でかき混ぜながらコトコトと、、

水分が少なすぎると、冷えた時にカチカチになるから、煮詰めすぎないように、、、

砂糖も、味見しながら、加えていく、、、

出来上がったら、熱湯消毒した保存瓶に詰めて、蒸気殺菌して、密栓する

文旦 1個で、5本も出来ました。

これから、春にかけて、甘夏などの柑橘類がたくさん収穫できるから、、

マーマレードを楽しみましょう!

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さっそく、紅茶とマーマレードでアフタヌーンテイーを!

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豚カツ用の豚ロースに、醤油、味醂、砂糖、生姜のタレをつけて、

片栗粉をまぶして、フライパンで焦がさぬようにソテーする。

刻み葱、玉ねぎと大根おろし、お好みのドレッシングをかけて、、、

一口食べて,、思わず ヤバイ と!

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2015年1月18日 (日)

ピンクの山茶花

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八重のピンクの山茶花

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このように花の下からカメラを覗き、透過光で撮影すると、、、

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こんなにやさしくて美しい山茶花の花

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生鯖を三枚に下ろし、塩焼にして冷凍してあった。

毎度のことながら、焼き鯖の炊込みご飯

人参、牛蒡、きのこ、油揚げ、銀杏、、、

それに隠し味として百合根

昆布、花カツオ出汁、、醤油、酒、塩で味をつけて、、、

焼き鯖を上に乗せて炊飯器で炊く。

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炊きあがったら、鯖を取り出し

骨があれば取り除き、、身をくずして、、、

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お茶椀によそったご飯の上に鯖の身をのせて、余った身はご飯に混ぜる。

子供の頃、故郷の丹波の田舎、、、

村の寄合や旗日のお祝いのご馳走は焼き鯖の炊込みご飯

子供の頃、、お茶椀に5杯くらいお代わりして、動けなくなるほど食べた懐かしいご飯

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畑の水菜と小松菜を茹でて、胡麻和え、、、

野菜は、このようにすると、たくさん、たくさん食べられる。

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明日も元気にお会いしましょう!

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2015年1月17日 (土)

蜂場の拡張作業(1) ああ、、チェーンソーが、、

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蠟梅、、、近所の土手に数本、、、

自宅の庭の蠟梅とは種類が異なるようだ、、、

すこし、白っぽい

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ああ、いい香り、、、!

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風邪も治ったし、お天気も良くなったし、、、

山の茶畑にある蜂場の拡張、、、、

昨年末に地主さんの了解も得たので、この冬の間に作業

巣箱を置いてる場所の左右、数畝の茶樹を掘り起こして整地する、、、計画

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チェーンソー、刈払い機、ツルハシ、タケノコ堀り用の鍬、燃料、、、、

一式、軽トラに積んで現地に、、、

まずはチェーンソーで伸びた茶樹を根元から切り取る、、、つもりが、、、

チェーンソーのエンジンが始動しない、、、

なんせ、使うのは数年に一度だからね~

スタタ、、スタタ、、、、、うんとも、すんとも、、、腕が疲れてしまった、

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しかたがな、、、茶樹を根元から切るのは諦めて、、、

タケノコ用の特別性のするどい鍬を根元に一撃、、、、、、

茶樹の太い根が切れたと思いしや、、、ボキッ!

鍬の柄が折れました、、、、古くなってたからね~

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この鍬でないと、茶樹の根を切って、掘り起こすことはできない。

急遽、折れた柄のスペアーを買うための、ホームセンターへ、、、

他の鍬やツルハシの柄はあるのに、タケノコ用鍬の柄が置いてない、、、

店員さんに尋ねたが、、、

今日は土曜日、、、メーカーがお休みなので月曜日に問い合わせますが、、、、

エイ、、それじゃ遅い!

もう一つの別のホームセンターへ、、、

ありました、、、少し太いような気がするが、、、

買ってきましたが、やはり太くて入らない、、、、トホホ

NTカッターで削る、、、木質が硬くてダメ、、、、

困った、困った、、、、いい考え!

バーナーの炎で表面を焼いて,

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炭化した表面をカッターで、サクサクと削り落とす、、

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これで、どうだ!

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入った、入った、、、トントントン、、、タガネを隙間に打ち込んで

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完成!

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再度、茶畑へ、、

まずは、刈払い機で、長く伸びた茶樹の枝を払う、、、

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巣箱の下段も、、、

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さて、チェーンソーのエンジンがかからないのは、困ったものだ。

農機具店へ、、、、

草刈機や茶刈機のエンジンとは、少々感じが異なりまして、、、

チョークを引いて、安全レバーを握って、始動、、、!

バリバリとかかりそうな音がしたら、即、チョークを戻して、、

再度始動、、、、バンバンバン、、バン、、、一発でかかりました!

は~、、、そんなもんですか~!

さて、茶畑へとって返し、、、一発でエンジン始動

調子いいぞ!

ああ、、チェーンが外れてしまった、、、トホホ

その度に解体して、チェーンを掛け直し、、、

木の細い枝が噛み込んで、、、止まったり、、

ガス欠で止まったり、、、、、

散々、苦労したが、、、

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やっと、夕方までに、一畝のほぼ8割がた根元から茶樹を切り取りました。

チェーンソーは、なかなか使いこなすのが難しいし、、危ないし、、、

やはり、よく切れる上等のノコギリを買ってきて、

手間と時間はかかっても、一本、一本、切るほうが良いかな~、、、?

切り取った枝を捨てて、、、、

タケノコ堀り用の鍬で根っこを掘り起こし、整地するのは、また次回、、、

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ここず~と、毎日ダイエットメニューだったが、久々に肉体労働、、

夕方にはお腹が空いて、力が入らない、、、ペコペコ、、、、フニャ~

夕食の料理は、、妻が作っていました。

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2015年1月16日 (金)

冬、、蜜蜂はいかが?

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真冬のバラ

花弁が寒さによって、少し縮れた様子が、また風情を感じさせる。

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昨日は、一日中、冷たい雨が降り続く、、

でも、今朝は晴天、、、

風もなく、暖かい日和、、、

雨の降った翌日は、必ず蜜蜂の様子を見るために蜂場へ、、

病気や異変で死んだ蜜蜂や幼虫、ダニの死骸などを、雨の後に巣箱の外に運び出すからである。

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気温も10℃を越えて、風の無く、蜜蜂は活発に外へ飛び交う、、、

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巣門の前には、ダニの死骸や蜂の死骸などは落ちていない、、、

巣箱の前の地面は草を除いて、美しく整地、、、、

蜂の死骸などが落ちてると、すぐに判別できる。

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14群の巣箱の中で、3群のみ巣箱の前に蜂の死骸が落ちていた、、、

ピントが合ってないが、、、

ダニの寄生により成長不足の黒っぽい働き蜂の死骸を蜂が外へ運んだものである。

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ダニの被害が大きいと、この黒い死骸が巣箱の前にたくさん堆積する。

そうなっては、すでに手遅れ、、

さっそく、45%ギ酸を麻布に含浸して、、

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巣箱の中に入れてやる。

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巣箱の中にダニがたくさんいると、数日後には、巣門の前にダニの死骸がたくさん出る。

日本蜜蜂は元気かな?

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そっと蓋を取ると、、、

元気、元気、、、内部には蜂球を作り、ひしめき合っている。

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まあ、おおむねOK

1月末には、目覚めの砂糖水を与えて、活動開始!

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山の茶畑の蜂場は、、、、ここには4群

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やや、、その一つの巣箱の前に、ダニの寄生にあった羽根の縮れた蜂が這ってる。

この巣箱の中にも、ギ酸を含浸させた麻布を置いた。

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静岡の冬は暖かいので、女王蜂は冬の間も少しだが産卵を続けてる。

だから、この12月から1月に育ってる蜜蜂のほとんどがダニの寄生を受けている可能性がある。

昨年は、1月早々、早々とダニが目につきはじめ、1月15日にはダニ駆除剤アピバールを全巣箱に挿入した。

今年は、それほどでもないので、ダニ駆除剤は2月になってからでいいだろう。

すべての群れ、、もうすぐ順調にスタート出来るだろう!

桜、菜の花、藤の花、蜜柑、モチノキ、、、、里山の蜂蜜をご期待ください。

先日、作った柚子味噌

さっそく,風呂吹き大根の味噌田楽

大根、コンニャク、里芋

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2015年1月15日 (木)

ニギス料理

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山茶花も次第に色あせてきたが、、

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まだまだ、真冬の庭や公園を彩る花として頑張っている。

暖かい午後の日光による透過光によって、花は美しく変身する。

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マクロレンズで逆光で撮る時に味わえる花の美しさ

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露出過多で撮ると、優しい色合いになる

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同じ花でも、レンズと光によって、いろいろな表情が楽しめる。

久しぶりに焼津の福一さんへ、、、

愛知産の生のニギスがあった、、、僕の大好物

ざっと1kg少々、、、、、

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半分は煮つけにして、、、

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あと半分は、5%の塩水に30分浸けて、午後の日に干して、、、

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夕方、取り込んで、一夜干しの干物に、、

ラップして冷凍庫に保存

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さて、今夕の料理は、ニギス料理 オンパレード!

ニギスの煮つけ

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ニギスの干物でムニエルに、、、

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干物の焼いたの、、、

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ニギスは沖キスとも言われ、表日本側では、あまりポピュラーではないようだが、

山陰地方では最も好まれて、普通に食べてる大衆魚

山陰の綾部で一人暮らししてた母が大好きな魚の一つだった。

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2015年1月14日 (水)

柚子の収穫

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寒い、、、冬の真っ最中

紅梅の蕾が膨らんできたとはいえ、まだまだ健在 蠟梅の花、、、

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庭の柚子、、、

いつもは12月中に収穫してたのに、、、

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昨年の冬、、細く込み入った枝を大幅に剪定して、すっきりさせたら、、

過去最高、、、、こんなにたくさん収穫できた。

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インフルエンザも治ったことだし、、、

毎年は、12月に作るのだが、、、、、、

まずは、柚子と米麹の入った烏賊の塩辛 

福一さんで買ってきたスルメ烏賊3杯、、、

米麹は町の麹屋さんでたくさん買って、小分けして冷凍してある。

烏賊を開いて、皮は剥かず、細く切って、、烏賊の腸から墨だけ取り除き、、

烏賊に対して5%の塩、細く切った3個分の柚子の皮、米麹100g

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よく混ぜて、、、、

味醂を少々、、、、

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プラ容器に移して、、、冷蔵庫へ、、

毎日、よくかき混ぜて、、好みによって味醂を足し加えて、、、

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一週間もすれば、美味しくなります、、、、ご飯の友、お酒の友

さてお次は、、、柚子ポン酢 

柚子を5個ほど、、、

皮を薄く切って、、果汁を絞り、、、

醤油2本、味醂1本、食酢1本、花カツオ1/2袋、羅臼昆布1/2枚

ホウロウ鍋で加熱して、金笊に柚子皮を入れて数分間浸して引き上げる、、、

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火を止めて、自然放冷、、、

金笊で濾して、500mlのペットボトルに充填して、水で冷やす。

7本も出来ました、、、、

さて、さて、お次は柚子味噌 

柚子を5個、、皮を刻んで、絞った果汁も、、

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化学調味料など余計な添加物のない味噌1kg、、味醂2カップ、砂糖300g

柚子果汁、柚子皮をホウロウ鍋に入れて、弱火でトロ~リ、トロ~リと加熱して出来上がり、、

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ガラス瓶に小分け、充填して、、、

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息子達家族に柚子味噌も、柚子ポン酢もにおすそ分け出来る、、、

今年の年末まで風呂吹き大根や鍋料理が楽しめる!

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明日も元気にお会いしましょう!

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2015年1月13日 (火)

黄色の和水仙

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この数日間、インフルエンザのため、、ず~と室内にこもっていたが、

今日は久々に庭に出る。

数日前まで、咲いてなかった黄色の和水仙が開花

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クリーム色の和水仙も、、、

恥ずかしい、、とでも言いそうな表情で、、、

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枯葉のため、ほとんど花が見えなかった蠟梅も、、、

やっと花の姿が現れた。

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万作、寒木瓜、蕗の薹、クリスマスローズ、梅

春の足音を聞きながら、少しずつ、庭の花が咲き始める。

この数日は、動けなかったが、明日から足止め解禁

さあ、何から始めようか?

今夕は鯖の煮つけにネギやエノキ、豆腐を加えてすき焼き風

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2015年1月12日 (月)

Google Earthで遊ぼう!

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淡いクリーム色の百合の花

インフルエンザが発病する前に、スーパーのお花屋さんで買った、、、

わずか300円 自分のために花を買おう、、、

実は先に寝込んだ妻のために、、

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インフルエンザに感染、発病したけど、医者での処置が早かったためか、熱は早々と下がって、ず~と平熱に近い、、

喉も、鼻も、咳も、、、ほとんど大丈夫、、、

しかし、まだ他人に感染させる可能性があるので、発病後5日間は人混みへの外出禁止

じっと寝てるのも、、、腰や体が痛くなる、、

居間でPCをいじるか、本を読むか、、、、

ちょうど、Amazonで買った地球科学に関する講談社ブルーバックスの単行本4冊をまだ読んでなかった。

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大陸移動、マントルの対流、プレートテクトニクス 地磁気の逆転、

100年前にアルフレッド・ウェゲナーが発表した大陸移動説

数千万年前には大西洋は存在せず、南北アメリカ大陸はヨーロッパ大陸とアフリカ大陸とくっついていた、、、というので、大陸がそんなに動くはずがないと大論争になった。

論争に決着を見ないままに、元祖ウェゲナーはグリーンランド探検中の悲劇的な死を遂げたのが1930年

その後、そんな説は馬鹿げてると、、忘れ去られようとしたが、

1954年頃、、大陸移動説とは関係ないとされた地磁気を調べる学問の方から復活

やはり、大陸は移動したらしいと、、、

そして、今では、大陸移動説は誰もが異論を唱えることのない正しい学説であることが認められている。

地震の発生メカニズム他、地球科学におけるさまざま事象は大陸移動によって説明できる。

僕が教養の学生の頃、地球科学の教授の下でアルバイトで世界各地の火山の溶岩サンプルの磁気とキューリー点の測定をやっていた。

その時は、その測定の意味がよくわからなかったが、

地磁気と大陸移動の関連が、地球科学の大きな研究分野であったことがわかったのは、その数十年後であった。

火山から流れ出たマグマが冷えて固まる時、溶岩に含まれる磁鉄鉱は、その年代におけるその場所の地磁気を記憶する。

世界各地の溶岩の年代と磁気を測定すれば、大陸移動の軌跡が明らかになるのである。

そういうバックグランドもあって、大陸移動を含む地球科学は、心がワクワクするような僕の大好きな興味分野なのである。

PCのGoogle Earth 

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これが実に面白い!

太平洋プレートが、日本海溝の深海で、ユーラシア大陸の下に潜り込んでる様がありありと見える。

この海底地形図は、想像で書かれた絵ではない。

地球を回る人工衛星から海底の深度の実測値から描かれた海底図である。

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海底火山が次々と生成、ハワイ諸島から西へ移動していることもわかる。

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大陸移動により、インド大陸が北へ移動して、ユーラシア大陸と衝突

圧縮されて盛り上がったのがヒマラヤ山脈

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海底だったところが盛り上がって8000mのヒマラヤ山脈に、、

貝の化石が出るそうです。

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ここはヒマラヤ山脈

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面白いところではエジプトのナイル川

巨大な肥沃な三角州、、、、緑で覆われてる

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エジプトの首都カイロの近く、、

三つのピラミッドの姿が、、、

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ナイル川を上流に遡ると、、、

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ナイル川をせき止める巨大なアスワン・ハイ・ダム

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ダム湖の水はアフリカ大陸を遡り、網の目のように、、、

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砂漠も森林も、草の根のような人口湖に

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アラスカのユーコン川や北欧のノルエー、世界の都市、、、

ああ、、こんなことをやってると、幾日でも、幾日でも飽きが来ない。

地球科学とGoogle Earth 

インフルエンザ解禁は明後日

明日一日遊べます。

妻はお刺身が食べたい、、、と

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僕は、鯖の煮つけが食べたいと、、、、

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と、互いに譲らず、、、それぞれに

明日も元気にお会いしましょう!

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2015年1月11日 (日)

猪鍋

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アロエの花

伊豆へウオーキングに行ってれば、群生するアロエの花を見ることが出来たのに、、、

このようにマクロレンズで撮ると、こんなに美しく、、、

9日(金)に発病、発熱した香港A型インフルエンザ、、

翌10日(土)の夜には、解熱剤を飲まなくても平熱に、、、

11日(日)の朝も、36、3℃の平熱、、、

ず~と一日中、、平熱、、、

鼻づまりも無く、咳も軽く、喉の痛みもなく、、、こんな軽い風邪が初めて、、

インフルエンザは収まったようです。

でも、13日いっぱいは、外出を控えよう。

妻もインフルエンザが治ったことだし、今夕はちょっと元気の出る料理

年末に地元の知人からいただいた、藤枝の山奥で捕れた猪の肉 ちょうど750g

1/3 づつに切り分けて冷凍してあった。

250gを解凍して、小さく切って、、

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まずは大根と一緒に日本酒でコトコトにて、、

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肉が硬いので、こりゃ少々煮ても柔らかくならないぞ、、、

肉だけ、圧力鍋て5~6分煮て、柔らかくし、、

砂糖、少々の味噌、醤油、酒

白菜、ネギ,糸コンを加えて、すき焼き風に

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猪の肉は、解体した時の状況によって、強烈な獣臭がして、とても食べられないのもある。

ある時は、調理中に臭いが家の中に拡散して、なかなか消えなくて困ったこともあった。

時々、猪肉をいただくが、臭いがほとんどしないのや、臭いが強いのや、程度の差はあれど、臭いはする。

大根と酒でコトコト煮る、、、味噌で煮る、、、いずれも、野獣臭を消すための工夫である。

今回の猪肉は、ほとんど野獣臭を感じない。

美味しくいただきました。

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この時期に、こうして自然の猪肉を食味できるのも、ありがたきは、地元の田舎の友達なり。

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2015年1月10日 (土)

モンタが再び(2)

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今日も、モンタに来てもらってます。

というブログのはずでした。

抗生剤と解熱剤の服用により、熱は36~37度少々、、、に下がりました。

5日間は外出と人と接するのは自粛

実は、妻が火曜日(6日)の夜から発熱、翌朝には38.4℃、、、医院に行き、香港A型インフルエンザの診断、、

僕が食事の世話をしたり、家事したり、、、、

でも、熱も下がり、食欲も出てきたので、僕が伊豆へ行っても大丈夫と、、、、。

妻は、あんたも絶対に感染してるから、今日か明日には発病するかも、、、と危惧してましたが、、、

当たり!

じゃ~妻はいつ、どこで感染したのか?

3日(土)には横浜へ親戚のお葬式に、、、

4日(日)は教会の礼拝に、、

5日(月)には、市民病院へ検査に、、、長時間待たされたとか、、、

6日(火)夜 発熱

9日(金)ナベショー発熱

という経過、、、僕が妻から感染したのは明らかだが、妻はどこで、いつ、、?

僕は、70年の人生で、記憶してる限り、インフルエンザに感染したのは、今回を含めて3回目、、

妻は必ず予防注射をしてるが、僕はしてない、、、

抵抗力が低下したとは思いたくないが、、、、、

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2015年1月 9日 (金)

モンタが再び、、

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伊豆下田の早春フラワーウオーキングへの参加のためブログの留守番を、天国のモンタにお願いしました。

みなさん、お久しぶりです。

、、、、という記事になるはずが、、、

朝、出発して、間もなく、少々熱っぽく、、、

持参してた体温計で測ると、熱海付近で37.0℃

平熱は36、3~4℃

伊東では37.8℃

こりゃだめだ、、、

すぐに下田の旅館にキャンセルの電話、実行委員会にも不参加の電話

伊東、熱海、西焼津へと逆戻り

自宅には14時過ぎに帰りつきました。

体温は38.1℃

どんどん上昇中

すぐにかかりつけの医院へ

検査の結果は、まだ陽性にはなってないが、たぶんインフルエンザでしょう、、と。

今、静岡、藤枝はインフルエンザが大流行

今のインフルエンザの薬は、シュ~、シュ~と口の中に噴霧して終わり、、

まだ、食欲が落ちてないのは、不幸中の幸い

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JRから写した富士山

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アップでは、、

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まあ、伊東から引き返してよかった。

旅館で39度の熱が出たら、今頃、どんなに迷惑をかけたか、、、

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2015年1月 8日 (木)

菜の花

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自宅近く畑に、菜の花がたくさん咲いてるところを見つけた。

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ちょうど、太陽は冬の西の空近くに、、、

斜めから射す柔らかい光に、透かされた菜の花が美しい!

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アップで写そう、、

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気温は低くても、風さえなければ暖かい。

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今朝、10時 ジャスト

電話、、、それはマイクロソフトから、、、

昨日、僕のPCのメールの送受信の不調のチェックと修復の設定を遠隔操作でやってくれたNさんから、、、

昨日から以後、不都合は起こってないですか?

ちゃんとアフターフォローしてくれるとは、、うれしいことです。

おかげさまで、とくに問題はありませんが、、

昨日、言い忘れて、ちょっと困ってることが一つ、、、

Outlook2013のメール送信画面

メール作成のカーソルの縦線の右側下にゴミみたいな二つの黒点があり、どうやっても消す事ができない。

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わかりますか?

アップしましょう、、

変な黒点がわかるでしょう?

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昨日と同じように、、、

マイクロソフトの方の指示で、遠隔操作の設定を行って、、、

小さいので拡大しましょう

ズーム、、クリック

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ああ、75%ですね~ 100%にしましょう

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すると、75%では黒点が、100%に倍r拡大すると、、、、

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な~んだ!

ゴミではなかった、、、

お粗末でした、、、、、お笑いください!

またまた、PCの画面の向こうのマイクロソフトのお兄さんに、ぺこり、ぺこり!

今晩の夕食は、、

シシャモの干物と鯵のムニエル

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これだけでは、緑が足らない

白菜の刻んで塩で揉んだのに、刻み葱、花カツオ、生姜、柚子皮をトッピング

お醤油を少しかけて、、、

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明日から伊豆下田の早春フラワーウオーキングに行ってきます。

二日間  30kmX2

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2015年1月 7日 (水)

芹の七草粥

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寒い冬にもかからわず、あちら、こちらの庭には、和水仙

清楚な美しさ、、、

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新しいPCに変更、、、メールアドレスの変更、、、、

初めてのWindows8.1

Microsoft アカウントなる意味がわからないまま、セットアップして、、、

異常やよくわからない状況になると、いったい、僕のPCはどういう設定になってしまったのだろう?

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例えば、、僕のブログの右上のモンタの下

プロフィールを開くと、、、

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メール送信

これは、ブログの読者の方が,ナベショーにメールを送られる場合に使う。

今までも、蜂蜜の申し込み、注文に際して、このメール送信をお使いになられたと思います。

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ところが、僕が、このメール送信をクリックすると、、、

Outlook 2013の送信画面が出てこないで、こんな画面が出てくる。

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たぶん、これは、僕の場合だけなはず、、、

皆さんは、たぶん送受信画面が出ることでしょう。

これでは、困る、、、

きっとOutlook2013の送信画面は、この画面の裏にかくれてるのではなかろうか?

どうしたら、現れるのだろうか?

もう、ず~~と試行錯誤しながら、ネットで調べた、、、、、わからん!

ついに降参

マイクロソフトのテクニカサービスに電話

Outlook2013 担当の方に、、、

電話と遠隔操作により、ぼくのPC画面を操作して、、

アドレス設定は問題なし

Microsoftアカウントの設定も問題なし

ブログのメール送信画面が出ないような設定になってた

出るように設定を変更、、、(こんな応用問題、、僕にはできないよ)

これで、どこにも問題はないはずですが、まずは様子を見てください。

感謝、感謝、お姿はPC画面の向こう側なのでわからぬが、、、、

PCに向かって幾度もお辞儀、、、助かりましたとお礼の言葉も尽くせない。

つまりは、プロバイダーの今まで使ってるメールアドレスを送受信するOutlook2013ではなく、

マイクロソフトのメールアカントを使ってください、、とのことだろうか?

年末に買ったユリ根

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野で採ってきた芹

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ユリ根を細かく切って、ご飯と一緒に

水を加えて、くつくつと煮て、お塩を少々、、、、お粥をつくる

ユリ根の甘さと薄めの塩味が調和、、、

ちりめん山椒と芹をトッピング

なんとおいしいお粥だろうか!

ナベショーの七草粥

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近くのレタス畑、、、モンタの友達がいた。

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カメラを向けたら、、、

暖かいビニルのトンネルの中に、、、

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明日も元気で、お会いしましょう。

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2015年1月 6日 (火)

大雨の中を、、

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ホトケノザ  可愛い花、、

まるで子ネズミか子ぎつねか、、、?

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今日は昼過ぎから大雨

その中を軽トラに乗って、、、

養蜂協会の支部長さんと二人の副支部長(僕もそのうちの一人)との3人ずれ

新年の挨拶廻り

まず、第一番目は、家畜保健衛生所(家保)

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蜜蜂の法定伝染病のフソ病の検査では、たいへんお世話になっている。

いま、鳥インフルエンザの発生で、、

お正月も、誰かが待機、、、いざというときに即対応できる体制だったそうです。

雨の中、次は島田市役所農林課

次は藤枝市役所農林課

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最後は焼津市役所農林課

新年の挨拶回り、、、

リタイヤーして10年目にしてやろうとは思わなかった。

午後も、3時過ぎになって、やっと雨がやんだ、、、

PCのメール送受信が、なかなかうまくいかず、、、

時として、エラー続出

つまりは、、、、

新PCを購入して、セットアップした。

その後、プロバイダーにメールアドレスの変更

新PCのWindowsの中は、旧メールアドレスのまま、、

そのため、メールの送受信、特にブログからの送受信がトラブってエラーが出る。

そこで、Windows8.1のWicrosoft アカウントを新アドレスに変更、、、、

マニアル見ながら、、、なんとか、、、、

これでOKのはず、、、

しかし、なおもメールの送受信エラー、、、

おまけに、ブログのプロフィールに設定したメール送信、、、

これをクリックしても送受信画面がどこかに隠れて出てこない、、、、

今日の新年挨拶回りの時間以外は、ほとんどこの対応に悪戦苦闘、、、

明日こそは、何とか解決しますように、、、!

まあ、最悪、蜂蜜の販売、注文の時までに解決できればいいのだが、、、

PCの知識がない者にとって、Windows8.1を使うのは、かなり酷だと思うよ、、、、、wobbly

今夕は、明日のエネルギー補給のため、、

牛脛肉のカレーライス

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明日も元気で、お会いしましょう。

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2015年1月 5日 (月)

辛子明太子のパスタ

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赤い実のなる冬の木

これは万両

枯れた庭に赤い色どりを、、、ありがたい。

この小さいのは.万両の小さな苗か、、、それとも十両、一両?

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これは、5月末から6月に花が咲くクロガネモチ

蜜蜂が集めるモチノキの蜂蜜は絶品                                                         

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Windows7からWindows8.1への変更、、、

と同時に、直後にメールアドレスも変更したために、いろいろと、、、

まずはプロバイダーへのメールアドレスの変更手続き、、

PCメーカーのNECへのアドレス変更

ブログの設定変更

ここまでは終わったよ!

そして、セキュリテイーのMcfee

一応、新PCには60日間無料サービスによるMcfeeのセキュリテイーが有効だけど、、

古いPCで継続契約してるので、新しいPCへ変更しなきゃ、、、

それで、Mcfeeのカスタマーサービスセンターへ電話

まず、メールアドレスの変更手続き

これは簡単、完了

次のは、メールでマニアルが送ってきた。

60日間の無料サービスのをアンインストールして、、、

いま継続中のをインストール

さあ、今までは、これらのマニアルを見ながら、Mcfeeのホームページからインストールしてきたのだが、、、、、

さて、やり始めtみると、、、、、

スタートから躓いて、なんだかさっぱりわからない、、、

Windows8.1 向けに、大幅に変わってるみたい、、、

数度、無益な挑戦を試みたが、、、、だめだ~

再び、今度はMcfeeのテクニカルサーヴィスセンターへ電話

電話で指示を受けながら、、、一つ、一つ画面を見ながら、、、、、、

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ああ、やっとインストール終了

「ご使用のパソコンは安全です!」、、、、ふ~、、、

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デスクトップ下側には、赤いMcfeeのアイコンが、、、

ちゃんと有効に働いてるのを示す合図だよ!

Mcfeeさんとの契約は、自動更新だからPCが潰れるまではOK

しかし、何歳までこんなことがやれるかな~、、

前回までは自分一人でインストールできたのに、、、、、、

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今晩の夕食は何にしようか?

冷蔵庫に辛子明太子が少し残ってたので、タラコパスタではいかが?

中華鍋にサラダオイル、、、

ニンニクと辛子明太子をさっと炒めて、お酒を少々、、

そこに茹で上がったスパゲッテーを入れて、ざっくり混ぜて、塩胡椒で味を整え、

バターをスプーン一杯加えて、混ぜて出来上がり

水菜の刻んだのをトッピング

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美味しい、、バターの風味がなじんでとても美味しい

冷凍庫に秋刀魚の酢〆が一枚あったので、、、

キャベツ、玉ねぎ、人参を細く切って、軽く塩を振って馴染ませて、、、

レタス、水菜、トマト、、、

それに、秋刀魚の酢〆をトッピング

ドレッシングをかけて、、、、美味しい!

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ちょっとオサレなイタリアンだね。

明日も元気で、お会いしましょう。

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2015年1月 4日 (日)

少しだけどウオーキング

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早朝は、寒い1℃前後

でも、日さえ出てれば、日中は暖かい。

もう早くもタンポポの花が咲いてる

道端の草むら、、

オオイヌノフグリヤホトケノザの小さな花がチラホラと、、、

年末からお正月にかけて、せっかくのダイエットが、、、、1kgほどアップしてた。

さあ、、今日からやり直し、、

暖かい午後、妻と今年最初のウオーキング

なだらかな山道を歩き、やがて展望が開ける丘の上に、、、

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焼津の町と海

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富士山も、、、

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新東名が山を横切る

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時々、登る高草山

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カワバタモロコや小鮒が泳ぐ小川

昔の面影を残す川辺

春には、若草が萌える、、、

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お正月の食材

コノシロの酢ものが残ってた、、、

冷凍庫の酢〆の鯖も、、、

冷ご飯を電子レンジで温めて、酢を合わせて即席のお寿司ごはん

夕食は、鯖とコノシロの握り寿司 二人前

何だか、まとまりがなく、ごちゃごちゃした握り寿司になってしまったよ。

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キャベツ、キュウリ、人参、大根を刻んで、塩で揉んで、、、

しめ鯖とコノシロの端切れと青紫蘇をトッピング

ドレッシングをかけて、、、

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毎夕、欠かせないのが柚子味噌で食べるフロフキ大根

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2015年1月 3日 (土)

PCに写真が取り込めない、、、

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山茶花の花

普段、見慣れてる花も、こういう風にアップすると、また異なった姿を見せてくれる

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実は一昨日のお正月のこと

朝、初日の出の写真を撮って、お節料理の写真も撮って、カードりーダーを介してPCに写真を取り込む。

午後になって、別の写真をPCに取り込もうとして、フォトがラリーを開いて、、、

何時もの操作を、、、

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いつもと異なり、取り込みをしてくれない。

あちこち、、、左クリック、右クリック、、、

だめだ、、、、「取り込み中」の表示はでるが、そのままウンともスンとも変化なし。

次男が、あちこちをチェックしてくれたが、、、、

復旧せず!

翌朝、PCの販売店の開店を待ちかねて、、、店に飛び込む!

若いお兄さんが来てくれて、、、、、、

PCを数度、再起動を繰り返す、、、

何故か、、、、元通りに治りました!

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いつもと、様子、挙動が異なり、フリーズすると、あちこちクリックするので、複数のソフトが起動して、、、、PCが混迷をきたす。

そこで、再起動を数回繰り返すと、たち上がり途中のソフトが消去されて、混迷から脱して元通りになることが多い、、、と。

お正月のお節料理に飽きた人のお腹に優しい簡単料理

大根おろしたっぷり、、納豆、辛子明太子、ネギをトッピングして、すこし、醤油が出汁汁を、、、

ご飯に載せて、、、

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大根とコンニャクで柚子味噌田楽

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2015年1月 2日 (金)

文旦の収穫

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蔓梅擬(つるうめもどき)

梅と見間違えるような蔓の花、、、、とでも訳しましょうか、、、

孫のジョー君と一緒に庭の文旦の収穫

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文旦の中では、最も大きな実の晩白柚(バンペイユ)

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おおきいのでは、2kg以上にもなる。

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いくつ採れたのかな?

数えやすいように、並べて、、、

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全部で20個もありました。

過去、最高!

早速、みんなで試食

まず、上下を切り落として、、、

皮が厚いよ、、

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皮に切れ目をいくつも作り、、、手で皮を剥いていく、、

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かくの通り、、

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一房づつ分けて、果実を取り出し、、、、

ジューシーで、酸味がなく、上品な甘さ、

家族みんなで一個、、、、十分にお腹がいっぱい

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お正月にやってきた子供、孫たちは、文旦をお土産に、、、、

九州への修学旅行、、

お土産屋さんに、おおきな文旦が店先にならんでたのを覚えてる

分厚い皮と身の砂糖漬け、、、、お土産に買った!

LAのYUKOさんから送ってきたメールの写真

アリゾナ州,フェニックスから車で北に2時間ほどの観光地セドナ 本来赤茶けた砂岩の異様な形の山が並ぶ光景、、、

あの西部劇に出てくるの、、、

お正月、、なんと大雪の中をドライブしたそうです。

雪のセドナ、、、珍しい写真では、、、

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ともあれ、無事にLAに帰れてよかった、、、、

雪で立ち往生した車の中に閉じ込められて、、、なんて嫌だよ!

息子たち家族もそれぞれ帰り、いつもの夫婦だけの静かな生活に戻りました。

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2015年1月 1日 (木)

元旦の朝は、、、

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新年おめでとうございます。

元旦の朝、、、目が覚めたのが6時30分

うわ~ 寝過ごしたよ!

次男は、すでに出発したようだ。

軽トラに乗って、清水山の麓に車を置いて、、、

大急ぎで急坂を登って行ったが、、、、ついに日の出の瞬間には間に合わず

伊豆半島の先端に昇る初日、、、、美しい!

でも、焼津の海も劣らず美しい!

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朝日にピンク色に照らされた富士山

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南アルプス深南部の山々

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雄大な山伏、、、ちょうど2000m

すでに、雪を被ってる。

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一時間ほどで帰宅

昨日作ったおせち料理、次男の嫁さんの筑前煮と黒豆、ナマス、、

長男の嫁さんが、きれいにお重箱に詰めてくれた。

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お雑煮は、昆布と鰹出汁に蒲鉾と鶏肉のお澄まし汁にお餅

芹の葉っぱをトッピング

僕の母のお雑煮、、、女達があ~でもない、こ~でもないと苦労しながら味を決める。

最後は、お塩だね、、なんて言いながら、、、

この数年で一番おいしく出来てる。

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外出から帰宅したら、近所の同年齢のFさんに出会った。

Fさんは数年前に肺気腫の手術をして、、体を動かすと、すぐに息切れを起こす。

おめでとうございます。

互いに、今年も元気でいきましょう、、、

いや、元気で生き抜きましょう。

そうなんだ、、、生き抜くのだ!

今年も、いつもと変わらず、、お正月の朝を迎えることが出来ました。

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