ナベショーのシニアーライフ

いろんな種類の梅の花が咲き始めた！

今朝は冷え込み、、、庭の水たまりは氷がバリバリ、、

長女は、一か月の休暇の間に、、、やることいろいろ、、

期間を過ぎてしまった運転免許証の更新手続きに、運転免許センターへ、、

海外に滞在中の場合は、パスポートを持っていけば更新が出来る。

もちろん、行きは運転できないから、僕がアッシー君

帰りに魚の福一の静岡店へ寄る、、、

早春になるとお馴染みのコノシロ

ポリ袋詰め放題、、３４０円

コノシロの隣は、、、サヨリ　３０匹　３４０円

ああ、ついつい衝動買い

コノシロは、鱗を取って、頭を落とし、三枚に下ろして、、、



５%の塩水に３０分浸けて、、、干物に

もう夕方なので、一晩外に干しておけばいいかな、、

これは塩振って、、数時間置いて、酢で〆て、、、冷凍しておく

解凍すれば,酢物やお寿司に、、、

次はサヨリ、、

昔、広島の大竹に住んでた頃は、、、

漁港の防波堤にサヨリの大群が押し寄せて、、、

網ですくって捕る者、一匹ずつ釣り上げる者、、、で大賑わい

とにかく、ポリバケツ一杯捕って帰った。

三枚に下ろして、、

身と骨とに、、、

天麩羅、から揚げ、骨フライ、、

から揚げは、、、

砂糖、酢、ネギ、人参、玉ねぎで、、南蛮漬け

サヨリのお吸い物、、

少し鮮度が落ちてるのか、、、身が丸くならない。

でも、とっても美味しい！



コノシロとサヨリの塩焼

コノシロとサヨリ、、の他に、、、

開いたアナゴが安かったので、これも衝動買い

醤油、みりん、砂糖、蜂蜜のタレを塗りながら焼いて、、、



冷凍しておけば、いつでもアナゴ丼やアナゴ寿司

冷凍庫の中は酢〆の真鯖、酢〆の鰯、が既に、、、

今回のコノシロの酢〆、アナゴ焼き、、、

お寿司の材料がそろってきた、、、

しかし、僕の魚料理もワンパターンだな～、、、、

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