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2015年7月 6日 (月)

ピーマン料理に和風ポトフ

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ミニのダリア

雨に濡れて、下向きに、、、

梅雨は何時頃明けるのだろう?

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先日の蜜蜂の内検

貯蜜が少ない巣箱がいくつかあった。

貯蜜が多い巣箱から、蜂蜜がたまってる巣脾を移して、とりあえずの対応をしたが、、、

毎日のように雨か曇りじゃ、、どの巣箱も蜂蜜が無くなり、蜂が飢え死してしまう。

巣苞の中に頭を突っ込んで死に絶えてる巣箱は悲惨、、、

弱い蜂から死んでいくのではなく、みんなで蜂蜜を分け合って、全部の蜂が同時に死ぬと言われている。

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雨は降り止まないけど、砂糖水を調整し、貯蜜が少ない巣箱に給餌した。

蜜蜂用の砂糖は、免税によって、一般の市販価格よりも安価である。

食用に流用されぬよう、、青い色素(食添)が混ぜられている。

かっては、砂が混ぜられてることもあったとか、、、

これで、ちょっと安心

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今年もピーマン料理

細長いピーマン(いや丸いピーマンでもいいのだが、、)の背中を切って、種を取り除き、、

茹でたトウモロコシの実を包丁で削いて、

トウモロコシと生シラスあるいは茹でシラスを混ぜて、塩を少々、、、

繋ぎに片栗粉を少し加えて、よく混ぜて、、、

ピーマンのお腹に詰めて、小麦粉をまぶす、、、


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フライパンに油を敷いて、中身が落ちないように腹を下に並べて、、、

小麦色になるまで、弱火で加熱、、、

生シラスを使ったので、中まで火が通って、、、と、少し長く焼きすぎて茶色に、、

本当は、美しい黄色~小麦色、、、、

裏返して、背中も焼いて、、、焼きすぎぬように、、

そういえば、ひき肉を詰めて焼く料理があったね。

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牛脛肉を圧力鍋で5~6分

スープもお肉も一緒、、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、カボチャ、大根、、、

お水がひたひたになるように入れて、、、

醤油、みりん、お酒、塩、、花カツオ、干しシイタケ、昆布を出汁に、、、

和風ポトフ、、、、

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次いでに、モロッコ豆を茹でて、酢味噌和え、、、

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蜜蜂で忙しかったが、やっと一段落

今晩は久しぶりに料理を作りました。

ミツバチ君、、、暑くて汗だくだく、、いや悲しいことがあって泣いてるのかな?

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明日もお会いしましょう!

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コメント

へ―エ!「ミツバチさん」のお砂糖は「水色」なんですね。sprinklesprinklesprinkle

投稿: 花譜 | 2015年7月 7日 (火) 16時37分

ダリアも懐かしい花、、、。
和風ポトフも美味しそう!!

投稿: チエリー | 2015年7月 7日 (火) 22時12分

花譜さま
水色のお砂糖を切らした時は、スーパーへ高い砂糖を買いに行きます。

投稿: ナベショー | 2015年7月 7日 (火) 22時26分

チェリーさま
ダリア、、子供の頃からある、、なつかしいですね。
和風ポトフ、、いろんな食材の美味しさが一体、、野菜タップリでヘルシーです。

投稿: ナベショー | 2015年7月 7日 (火) 22時29分

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