野菜の間引き菜
お茶の花
山茶花や椿の花によく似てる
茶畑の世話管理が悪く、肥料も与えられてないと、茶樹はたくさん花を咲かせ、実を生らせる。
生命の危機を感じて、子孫を残そうとするのである。
自宅の庭の畑に、遅まきながら九条ネギの乾燥苗を植えた。
その隣の畝には、、サニーレタスの苗を植えよう。
青紫蘇、パセリ、ネギ、サニーレタス、ローズマリー、三つ葉、、、など料理でしばしば使うものは、手近なところに植える。
蕪、小松菜、チンゲン菜、日野菜、などなどの間引き菜
たくさん採れました。
よく洗って、土を落とし、、、
さっと茹でて、よく絞り、刻んで、擦り胡麻、砂糖、醤油をかけて
間引き菜の胡麻和え
先日のNHK ETV 料理を参考に
さっと茹でた間引き菜、梅干し、豚肉の湯通し、、をご飯に混ぜて、、
ミツバチ君 秋だね～
明日もお会いしましょう！
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コメント
茶樹のメンテも気が抜けませんね！
開きかけた丸い蕾の花がまめ大福に見えました！
間引き菜、ご飯に混ぜても絶品でしょうね〜
かなり贅沢な食材ですね〜♡
桜の葉が色づき始め、落ちた銀杏の実から香しい臭いが・・・
秋です！秋の到来です！
投稿: イクラの母さん | 2015年9月30日 (水) 08時01分
間引き菜、好きです。
でも、ご飯に入れる食べ方は知りませんでした。
投稿: 野の花2517 | 2015年9月30日 (水) 10時46分
イクラの母さんさま
豆大福、、なるほど、なるほど！
今は放棄された茶園が増えて、秋はお茶の花盛り、、悲しむべきことでしょうね。
レシピーでは水菜だったのですが、間引き菜を代わりに入れました。
彼岸花が終わると、一気に秋らしく、、、間もなくセイタカアワダチソウの黄色が野を染めます。
投稿: ナベショー | 2015年9月30日 (水) 21時46分
野の花２５１７さま
ご飯に、、レシピーの水菜を間引き菜に代えました。
カイワレ大根みたいにドレッシングかけても美味しいですね。
投稿: ナベショー | 2015年9月30日 (水) 21時49分