ナベショーのシニアーライフ

ナベショーのお茶、売れ行きは！

白い芍薬

ちょっと恥ずかしそうに花びらを閉じているよ！

昨日の夜、「ナベショーのお茶」販売のアナウスをこのブログで行いました。

お茶のご注文は、マルミヤ製茶さんのＨＰ(ここをクリック）で！

今日、夕方にマルミヤ製茶さんから電話

「昨夜から注文のメールが殺到、今日は宅配便での発送が対応仕切れなかった、、、

お茶の到着が一日遅れるお客さまも出るので、ブログにてお詫びしておいてください。

この調子だと、３～４日で売り切れになるよ！」

と、マルミヤさんからの嬉しい悲鳴でした。

まずは、皆様からのご注文、有難うございました。

ブログでアナウスした当日なので、今日がピーク、

昨年よりたくさん作ったので、すぐに無くなることはあるまいと思うが、、、

（ナベショー家の自家消費分も確保しておいたほうがいいかな～）

これ、、何かお分かりですか？

これを、そっと静かに刈り取り、、、大きなポリ袋に入れる 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン、パン、パン、、と手で強く袋を叩く！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポリ袋の底になにやら黒っぽいものが、、、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小さな小さな種です。

ポリ袋の底に穴を開けて、、、、全部、集めると、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなにありました、、、、８００ｇｒ　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

子供の頃、畑に茣蓙(ゴザ）を敷き、両親が刈って、運び、子供がそれを茣蓙の上で叩いて、足で踏んで、種を採る

業者に依頼して、圧搾してもらい、一升瓶で幾本も菜種油にしてもらう

これが、家で料理に使う一年分の油であった。

だから、天婦羅なんて、すごいご馳走！

ちなみに、この８００ｇｒの菜種は菜の花５本から採れた。

昨年は、種を採る直前に、小鳥の群れに襲われて、無残にも全部食べられた。

この菜種、、、油を絞る、、、？？？

否、、川の堤防、道路の法面、空き地、庭、、、秋になると、あちこちに種をばら撒く

やがて、芽をだし、大きくなって、春には黄色い菜の花があちこちにたくさん咲く

ナベショーの蜜蜂が、菜の花から花粉と花蜜を集める、、、、ということなのである。

スーパーで鯛の頭と骨、卵　　ワンパックで　２００円

お買い得！　　鯛のアラ煮に、、美味しい身がたくさん、たくさん！　　　　　　　　　　　　　　　

　　

モンタは 何を真剣な眼差しで、、、

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女神は微笑む！

先日のアザミ、、今日はアップで

白いアザミも、、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

春の七草の一つ母子草、、、、

シロアザミも花が咲きそろったよ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日のお茶、、、今日は乾燥してお茶に仕上げた。

中揉機の回転ドラムで乾燥してる時に、すでに素晴らしい甘い花の香りが部屋中に漂う！

萎凋の香り、、、自然の女神が微笑みましたね！

、、、で、出来上がったお茶に香りが無い、、てなことは無いよね。

さらに棚段乾燥機で、さらに乾燥して、出来上がり、、、、８．６ｋｇ 　　　　　　　　　　　　　　

僕の茶畑のお茶はもう無くなったが、マルミヤ製茶さんが、Ｓ製茶協同組合の組合長さんに生葉を５０ｋｇ分けてくださるように頼んでくれた。

１０時半頃に共同組合の茶工場へ生葉を取りにいく 、、まだ誰も来ていない。

大型の製茶ラインがニ系列稼動している。

お茶農家が、刈ったばかりの生葉を軽トラで次々と１１時までに運び込む

生葉は、発酵して変質するのを防ぐため、大きなコンテナに入れて、冷風で冷やす

製茶プラントは、午後から夜明けまで動く、、、、全てコンピューター制御で完全自動化されている

５年前、藤枝のお茶「藤枝かおり」を製茶する時、萎凋という日光に干して香りをつける作業を指導したのは、この工場である。

以来、組合長さんとは顔見知りである。

分けていただいた５０ＫＧの生葉、さすがにプロの農家のお茶、僕のとは雲泥の差！

マルミヤ製茶に帰ってくると、マルミヤさん、、、「昨日のお茶、、しっかりと香りがついてるよ。

しかし、旨み、濃厚さが少なく、さっぱりし過ぎ、、、」

なかなか、難しいね～

しかし、萎凋の香りのお茶が出来たのは、一昨年についで２回目である。

今日の夕食はチキンカツ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トンカツも美味しいけれど、チキンの腿肉のカツ、、、大好き！

モンタ のドアップ特集！

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淡いピンクの白い木蓮

白くて大きな堂々と咲く白木蓮、、と思って通販で買った木蓮の苗

庭に植えて、木は生長するも、なかなか花が咲かなかった

でも、数年前から咲き始めて、木の高さも１０ｍくらい、

淡いピンクが混じった一重の白木蓮？、、、、なのか？

シデコブシによく似てるようなきがする。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

堂々と咲く白木蓮と異なり、ひらひらとなんとなく頼りなげに、風に吹かれながら咲いている

なんだか、哀れさ、はかなさが漂う、、、

花のいのちは短くて、悲しきことのみ多かりき、、

林　芙美子、、、、の歌を思い出す 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ニ、三日前にチラホラト咲き始めて、今がほぼ満開、、、数日後にはひらひらと散ってしまうであろう

豪華に、まっすぐ上に向かって咲く白木蓮より、この哀れで頼りなげな淡い一重の木蓮のほうが風情があって好きである。

今日は近くの山を一回り、、、

収穫は　タラの芽　2個　とアケビの新芽

タラの芽　2個　じゃ足らないので、庭の蕗、ツワブキ、たんぽぽの花、ドクダミ　 　　　　

山菜の天婦羅！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アケビの若葉と蔓 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩茹でし、水でさらして苦味を取り、胡麻和えに、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

癖もなく、美味しいですよ！

モンタ、、、薄目を開けてる、、

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早春の山登り

早春の渓谷の切り立った崖に咲く黄色い花

これは多分、サンシュウユの花？

家の庭に咲いても、このように様になる咲き方はしない、、、

ご近所のＳさんと安倍川上流の１７１９ｍの十枚山に登る

Ｓさんは車販売の営業所長さん、１５年ほど前、一緒に山登りを始めて、南アルプスや安倍奥の山々など、一緒に登った。

６時に車で出発

７時半には登山口の標高７００ｍ近くの集落に着いた。

切り立った斜面に茶畑と一軒の農家、廃屋が幾つか、、、 

車を置いて十枚山への登山道を登る

美しく手入れされた杉の人工林の中の急な道を登り、高度を稼ぐ 　　　　　　　　　　　　　　　　

やがて、登山道は凍てついた雪道に変わり、アイゼンを靴に装着 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あっ！　間違って妻のアイゼン持ってきちゃった、、

でも、僕の靴にも合うではないか、、、、、

妻の足、そんなに大きかったか、、！

次第に雪が深くなり、、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

以前に歩いた人の靴跡を辿って登る

やっと、尾根に出たぞ

最後の急登 ,頂上が見えている

１７１９ｍ、十枚山の頂上　　日当たりが良いので、ほとんど雪は溶けている

南アルプスの雄大な聖岳が美しい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

隣の山の 下十枚山と静岡方面　　あいにく富士山の方角は完全にガスって何も見えない

頂上には１０時３０分、、３時間かかった

昼食はラーメン　　

山のラーメンは美味しいよ！

下山は下十枚方面に下り、十枚峠経由、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

美しい熊笹の尾根道 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

下十枚山の手前、山梨県側に下る十枚峠から静岡側にいたるルートで下山した。

静岡の竜爪山から真富士山、青笹山、下十枚、十枚山、さらに安倍峠にいたる身延山系の１５００～１７００ｍのなだらかな尾根道、

５月下旬には、真っ白なシロヤシロツツジやピンクの山ツツジが尾根道を埋め尽くして咲き、ツツジの花のアーチの下を歩く

特に、霧と小雨の中、霧で煙るうっそうとした尾根道、、、幻想的な風景に感動する

この写真は下十枚山

これが、今登ってた十枚山

十枚山は人気のある山、東京、神奈川からも多くの登山者が訪れる

前夜、静岡駅前のホテルに宿泊、朝一番のバスに乗り、十枚山に登って下山、バスで静岡へ、、

車で来る人も多い

１５時前には、帰宅できた、、

妻は留守、、、こんなに早く帰るとは思ってなかったのであろう、、、、

鍵持ってなかったので、家に入れず、締め出し食った、、トホホ！

モンタ、、外へでると嬉しそう！

そうそう、山の集落近くで猿の群れに遭遇、何とか写真に、、 二匹写ってるのがわかりますか？

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里山の春（２）

ミツマタ（三椏、三枝、三又）

大きな石が点在する八十八石を過ぎ、アオキと薮椿が咲き乱れる森林帯の山道を登りきると約５００ｍのビク石の頂上である。

頂上にも巨石が幾つも重なり合う。

ビク石は各地にあるダイダラボッチの伝説の山である。

大男のダイダラボッチが石を運んで山を作る。

石を採った後が琵琶湖、一休みしてビクから石を落としたところがビク石、出来上がった山が富士山である。

頂上からは静岡の山々が一望、、、黄砂か杉花粉のためか、霞がかかっている。

ビク石から上大沢集落へ下山、、、

昨年、長女と妻が登った時、途中の山道は昨年秋の台風による倒木により、突破するのに苦労したところ

すでに、整備されていた。

杉の植林地や竹林、、、間伐されず荒れ放題になっているため、台風により一本が倒れると、将棋倒しのように、広い範囲にわたって倒れてしまう。

いま、高齢化、過疎化による杉の人工林や竹林の放置が問題になっているが、５０年、１００年、２００年の間には、台風、雪、雷などにより、程よく倒れて、空間が生じて、残った木が大きく成長し、

雑木も生えて本来の森林に再び戻っていくであろう。

麓の山の茶園は、美しく整枝されて、一番茶の新芽が出てくるのを待つばかり

梅が美しい、、、、へたくそだがウグイスの鳴き声、、あるいはキツツキの木を叩く音！

道端には、タンポポが咲き、両側には梅とミツマタが咲く

ミツマタの花、、ご存知ですか？

春の訪れを待ちかねたように咲く花、

皮を苛性ソーダと煮て、繊維をとり、和紙の原料となる

オレンジ色、赤いアカバナミツマタも咲いている 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この上大沢集落は川の両側の山すそに家々が建っている。

山崩れや洪水の危険性があるため、家を捨てて町のほうに出てくる人たちが多い。

ミツマタがたくさんあることから、昔は和紙を作っていたのであろう。

こういうところには、和紙を抄く時に使う糊剤のトロロアオイも見かけることが多い、

ミツマタを原料にした和紙は、今もなお、日本の紙幣に使用されている。

白梅、紅梅、ミツマタ、、、美しく咲いている

今日は久しぶりに良く歩いた

ベニフウキを飲んでるとはいえ、さすがに目が少し痒くなった。

やがて、バスが通る県道に出る

歩数、約３５０００　ほぼ３０ｋｍを歩いたことになる

自宅まで後６ｋｍ、、、もう少し頑張ろう

モンタ、、昨日のは横を向いてたが、これは正面を！

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里山の春（１）

アオキの実

今週は義母のショートステイ　　

天候も暖かくて晴れ　　　久しぶりに妻と里山ウオーク

これから、毎月、数回づつ、歩いたり山登りをして足腰慣らしておかないと、

夏のアルプス登山はしんどい。

TVのチリトテチンを見終わって、即出発！

朝比奈川に沿った県道を奥へ、、笹川集落から八十八石を登り、５００ｍのびく石頂上、大沢部落に下山して、西方から葉梨、薮田の自宅に帰る約３０ｋｍのコース

笹川集落に入って間もなく、、、、、

おおッ！　炭焼き窯だ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

釜の前面は、、、、やはり、がっちりと密閉、固めている 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

煙突は、、、？ 　　　　長い煙突を斜め上に伸ばして、冷却されて流れ落ちてきた木酢液をパイプで下に導いてタンクに貯めるようになっていた。

山道の上には日本蜜蜂の巣箱が置いてある 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おお、、竹林の中にも、、 　　でも蜂は入っている様子ではなかった。　　　　　　　　　　　

平地よりも気温が低いためか、梅が満開

山茶花と早咲きの桜の並木

沢には野蕗がたくさん生えている、、、まだ小さくて採るのは可哀想、、

　　

様々な名前がつけられた巨石 が８８個も立ち並ぶ急斜面を登る 　　　　　　　　　　　　　　

やっと、一息ついてお昼ご飯のおむすびを！

やがて、森林帯に入るとアオキがたくさん生えていて赤い実が美しい！

続きは明日に、、、

夕食は冷蔵庫の中の整理材料で、、、

豚肉の少々と烏賊の足と、、でお好み焼き

コノシロの残った最後の酢〆の一枚で若布の酢もの、

烏賊焼、、

モンタ、、、ちょっとお澄ましの顔

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ウドンの豚シャブシャブ

ホトケノザ

今まで、幾度となく撮り、ブログにも幾つかアップしてるが、なかなか　コレダ！というのが撮れない

今日は、３本の集合体で撮ってみた

バックはうまくぼかせたが、、、、、

小さくて可愛い花、、、何か小動物の顔みたい

耳があってお目目もついてて、何かをくわえている、、、

畑の開墾、、ジャガイモを植える畝の増強

先日から硬い地面をツルハシで掘り起し、砕いて石を除く、、、

今日は午前、午後も頑張った、、、、ほんとは頑張ってはいけない

同じ作業を午前も、午後もやってはいけない、、、腰や腕が痛くなる

半日で約１ｍのピッチ、、今日は２ｍくらい出きて、後一日で終わる 　　　　　　　　　　　　

これら３畝に、３月になったら、ジャガイモを植えつける

後は,苦土石灰を蒔いて耕し、豚糞堆肥を蒔いて耕し、畝を作り、元肥を入れてジャガイモの植え付け準備は完了！

畑の白菜、、、あまり大きくならなかったが、家で食べるには上等である

キャベツも、後数個で終わり！

夕方、帰宅したら、長女と孫っちがウドンを捏ねている

薄く延ばして、重ねて、細く切って、茹でて、、、、

今夕は讃岐風の腰のあるウドンで豚シャブシャブ

タレは胡麻を擦って、柚子ポン酢で、、、、

ウドンでのシャブシャブ、なかなか美味しかった

ナベショーは座って食べるだけ！

冬は鍋料理が暖かくていいですね。

デザートは昨日に作って冷蔵庫に入っていたナベショーの定番「ヤマモモジュースのムースゼリー」

昨年、絞った生ジュースが冷凍してあるので、簡単に作れる

暖かい日が射す部屋、、、モンタはピアノの椅子に座って外を見てる、、、と思ったら、顎を乗せて早くも昼寝でした

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山での遭難事故

ヒメオドリコソウ（姫踊り子草） 

道端やしばらくほって置かれた畑に群生している

青々した三角の積み重なった葉、先端部分の葉は赤紫色、

小さなピンクの可愛い花

小さいながらに複雑な形をしてる

ヒメ、、と名つけたのは、このちいさな花にちなんだのでしょう。

春に先駆けて咲く野の花

まだ、緑の少ない冬の野

ヒメオドリコソウが群生してるところだけが、緑で覆われて、一足先の春である。

三連休の最後の休日、、、山での遭難事故が報道

たくさんの人たちがアルプスに入山してるのであろう

今朝、八ヶ岳の赤岳天望荘での７名の宿泊客の一酸化中毒のことが報道されてた

ナベショーが妻と二年半前の秋に泊まった山小屋である

２７００ｍ近くもある尾根の山小屋、設備も揃っていて、全室個室、

それに大きな鉄の五右衛門風呂には入れたのにはびっくりした。

何が原因だったのか、、その後の報道を聞いていない

最近の広島の恐羅漢山スキー場ほか、雪山遭難の報道を見るたびに、人事ではない。

雪山ではないが、ナベショー夫婦は昨年秋、静岡の安倍奥、八紘嶺頂上で下山路を見間違えて、山梨県側の七面山へ向う尾根道へ向かってしまった、

日が暮れて尾根道でビバーグ、翌朝、引き返して宿泊予定だった梅が島温泉に下山

地元消防団、静岡市中央消防署、県山岳遭難救助隊の約６０名の捜索隊が早朝から出動していたのである。

どんなに山に慣れていても、不注意、見通しの甘さ、などによる単純ミスが引き金になり、多大な迷惑をかけてしまう結果となる。

今から振り返れば、何故、あんな軽はずみな行動をとってしまったのだろうか、、と。

今までだと、なんと馬鹿な、、、でも今は、ついついやってしまうんだな～、、、と。

今日は三連休の最終日

浜松に住む次男夫婦、、先日引っ越した新しいアパートを訪問した。

浜松は静岡第二の都市、静岡市と比べて、広々としている。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

嫁さんの手料理をご馳走になったよ！

お父さんが料理好きということで、彼女もいろんな料理を作る。

やはり、ナベショーのような男の料理とは異なり、加工度も高く、美しい！

前菜の野菜サラダと野菜ミックススープ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スペイン料理のアサリと烏賊のパエリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚の肩ロース肉の野菜 スープ煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いづれも、味付け、彩り、盛り付け共に良く、美味しい料理でした。

明日は早朝から雨らしい。

モンタのお目目は何だ！　何だ！　　翡翠のような美しい輝き！

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花倉城跡へハイキング

雨上がり、、関東では道路の凍結のため、事故が続出ともこと、、

幸いにして、静岡は暖かい日が照って、水滴の着いた梅の花が美しい。

風も無く、天気は最高、、昨日から義母は４日間のショートステイ！

簡単なお弁当をもって、妻とハイキング

藤枝市はお茶と蜜柑畑の山々が連なり、山の尾根は農道が走る

伊豆半島から御前崎までに展望が素晴らしい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昔は竹藪、明治以後、鍬で開墾し、蜜柑とお茶畑に変えたのである

静岡は気候温暖、人々はのんびりしてる、、、だから有名な実業家や政治家が少ないといわれる。

実は、、お茶と蜜柑の輸出産業がおおいに栄えたので、人々はハングリーにならなくとも豊かな生活が出来たのである。

しかし、これらの山を開墾した忍耐力は他県人以上であろう。

やがて、前方に 花倉城のある山の頂　ここでお弁当！

この花倉城は、今川義元と腹違いの兄　良真との跡目争いの場面となった山城である。

昨年のNHK大河ドラマ「風林火山」を見てられた方は良くご存知のことでしょう。

頂上付近の山道には、アオキの赤い実やクチナシの実が生っていた

アオキの実 　　　　食べたら美味しそうだけど、、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

クチナシの実 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

花倉城までのお茶や蜜柑畑の道

あちこちに蜜柑が捨ててある 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

形が不ぞろいでJAの規格外の蜜柑、、

木に生らせておくと、木が弱る

だから、採って捨ててある

もったいないことである

こんなにこだわって美しく刈り込んだ茶園 　かなり凝り性の農家のおじさんだろうな～　

帰宅したらちょうど、１４時過ぎ、、

今から車で静岡へ行けば、１６時からの映画「テラビシアにかける橋」が見られるぞ！

ああ、、感動の映画、おかあさんも子供達も、是非見て欲しい映画である。

この映画を見た、ブログのれおぽん様が、じつに素晴らしい紹介と解説文を書いておられる。

ナベショーは、こんな素晴らしい文章は書けない。

是非、みなさま、、読んでください。

映画の帰りは桜海老天婦羅定食を食べて、静岡パルシェの干物専門店「伸漁丸」によって、ニギスの干物、カレイの干物、北海道新巻の切り身を買って帰宅した。

山に捨ててあった蜜柑、リュックに詰めて持ち帰り、、少ししか入らない

今週のデザート！ 　　　　　　とっても甘いよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モンタ、、石油ストーブの前の床に転がってるのが一番暖かいよ！

　

　　　　　　　　

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米麹、柚子入り烏賊の塩辛！

一月三日、風もなく、ポカポカと暖かい一日、

義母がＴＶの箱根駅伝を見てる間に、妻と自宅の近くの山に登る

東の方角、雪をかぶった富士山が良く見えた。

北の方角、、真っ白な雪の南アルプスや安倍奥の２０００～３０００ｍの山が顔を見せている

お正月も三日目になると、おせち料理の残り物を食べたり、、年末から同じような料理ばかりの朝、昼、夜、少なからず嫌になってくる。

こういうときのために、烏賊の塩辛

昨年末　28日に作って、ちょうど美味しい食べ頃！

ナベショーの烏賊の塩辛は、米麹と柚子入り

スルメ烏賊は新鮮な冷凍物のコチコチを解凍する、

米麹は麹屋さんから買ってくる

柚子は柚子皮を冷凍保存してある

材料は全部揃ってばっちり！

スルメ烏賊は腹を出して、墨を除いて、細く切って,ワタと身の重量８００Ｇｒの約５％の塩、米麹は１００ｇｒ、柚子皮も沢山入れて、十分にかき混ぜる。

味醂も少々入れる。

辛いよりは少し甘く、マイルドなほうが食べやすいので、隠し味に砂糖少々！

米麹はもっと沢山入れると、入れるだけ美味しくなるが、まあいいか！

冷蔵庫に入れて毎日かき混ぜて２～３日で食べられる。

塩辛ければ、味醂か砂糖を入れて、好みに合わせて丁度の塩梅にする

ほぼ一週間で美味しく出来上がり！ 　１Ｋｇはあるよ、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

米麹と柚子入りの烏賊の塩辛、、、、、

会社に入って埼玉の研究所に配属された頃、

研究所長のＹさんのお宅に、同僚達とお正月遊びに行った時、ご馳走になったのが手作りの米麹,柚子入りの烏賊の塩辛

この美味しさに感激して、ナベショーの作る烏賊の塩辛は、今に至るまで、ず～とこの塩辛である。

この塩辛を食べるとお酒が欲しくなる！

今日の食事はシンプルに、、、 　　烏賊の塩辛、白菜漬け、大根の甘酢漬けに御飯！

これでお茶漬けサラサラ、、さっぱりしすぎかな～

それではふろふき大根とコンニャクに柚子味噌を！

エイ！　銀杏の焼いたのをおまけに！

ひさしぶり、低いけれど山に登って汗を流し、さっぱりした美味しい食事

明日から仕事はじめ、、、というのは昔のこと

サンデー毎日、 明日も変わらず

久しぶりに 庭に脱出したモンタ！

今日は花の話題がなかった、、、、けど、

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